ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة شوربة كريمة الكراث ولحم الخنزير المقدد والبطاطا

وصفة شوربة كريمة الكراث ولحم الخنزير المقدد والبطاطا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الخضار الجذرية
  • شوربة بطاطس

حساء مُرضٍ للغاية من السهل جدًا صنعه. تقدم مع الخبز الطازج المقرمش.

631 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 8 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
  • 1 لتر مرق دجاج
  • 450 جرام من لحم الخنزير المقدد معرق ، مقطع إلى قطع 2.5 سم
  • 3 حبات كراث مقطع إلى شرائح
  • 250 مل كريم مزدوج

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطبخ: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. في قدر كبيرة ، ضعي البطاطس ومرق الدجاج حتى الغليان. اطبخي حتى تنضج البطاطس. في هذه الأثناء ، ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة عميقة كبيرة. يطهى على نار عالية متوسطة حتى تكتسب اللون البني بالتساوي. يُصفّى ويُحفظ 3 ملاعق كبيرة من الدهن ويترك جانباً. اقلي الكراث في مقلاة مع دهن لحم الخنزير المقدد المحفوظ من 8 إلى 10 دقائق.
  2. عندما تنضج البطاطس ، يُضاف الكراث المقلي مع الكريمة المزدوجة ولحم الخنزير المقدد. يقلب للمزج ثم يرفع عن النار. يقدم ساخنا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(704)

المراجعات باللغة الإنجليزية (536)

شوربة رائعة محضرة من الكراث والبطاطس المزروعة في منزلي -13 يناير 2018

وصفة رائعة سأستخدمها بالتأكيد مرة أخرى. رغم ذلك ، أوصي بترك البطاطس غير مقشرة لأنها تضيف فيتامينات ومذاق إضافي. لذيذ. - 27 مايو 2013

بواسطة CRABAPPLE1

لقد أجريت بعض التغييرات ، وقدمت مع خبز محلي الصنع وأعلن زوجي أنه "أفضل شيء أكله على الإطلاق". لقد قمت بهرس البطاطس باستخدام الخلاط اليدوي ، واستخدمت نصف لحم الخنزير المقدد المطلوب ، وأضفت 2 فص ثوم كبير جدًا إلى الكراث واستخدمت 1٪ حليب بدلاً من الكريمة. لقد استخدمت مرق الدجاج المعلب وفي المرة القادمة سأستخدم صوديومًا منخفضًا لأنني اعتقدت أنه مالح جدًا - حتى مع عدم إضافة الملح. بالتاكيد حارس مرمى! -05 سبتمبر 2004


  • 1/2 رطل كراث (مغسول جيدًا)
  • 2 إلى 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم (أو غيرها من النشويات)
  • 3 إلى 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد (مكعبات)
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 بصلة متوسطة (مقشرة ومفرومة خشنة)
  • 1 فص ثوم (مقشر ومهروس)
  • 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1 لتر مرق أو مرق خضروات
  • ملح كوشير (حسب الرغبة)
  • فلفل أبيض مطحون (حسب الرغبة)
  • 1/4 كوب كريمة ثقيلة (دافئة)

قطع الكراث إلى قطع (تقريبًا) من نفس الحجم ، حوالي 1/2 بوصة إلى 1 بوصة ، حسب القطر. يجب أن تكون القطع ذات حجم موحد بحيث يتم طهيها بشكل متساوٍ ، لكن لا يلزم تقطيعها بدقة.

قشر البطاطس وقطعيها إلى قطع بنفس حجم الكراث.

في قدر شوربة ثقيل القاع ، سخني الزبدة على نار خفيفة إلى متوسطة. يُضاف لحم الخنزير المقدد والبصل ، ويُطهى ببطء حتى يتم التخلص من معظم الدهون ، ويكون لحم الخنزير المقدد بنيًا ذهبيًا خفيفًا ولكنه غير محترق. أخرجي لحم الخنزير المقدد من المقلاة وضعيه جانبًا على مناشف ورقية حتى يُصفى.

يُضاف البصل والثوم والكراث ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى يصبح البصل شبه شفاف قليلاً ، مع التحريك أكثر أو أقل باستمرار. أضف النبيذ واطهيه لمدة دقيقة أو دقيقتين أو حتى يبدو أن النبيذ قد تقلص بمقدار النصف تقريبًا.

نضيف المرق والبطاطس. ارفعي النار إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية واتركيها حتى الغليان. ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية بدرجة كافية بحيث يسهل ثقبها بالسكين. لا تدعهم يصبحون طريين ، رغم ذلك.

اسحب بعض الكراث المطبوخ وضعه جانبًا. يمكنك تقطيعه إلى مكعبات أصغر قليلاً واستخدامه كزينة.

أبعد الحساء عن النار وهرس باستخدام خلاط الغمر أو في الخلاط العادي. إذا كنت تستخدم خلاطًا عاديًا ، فقد يكون من الضروري العمل على دفعات حتى لا تفرط في ملء الإبريق. ابدأ بسرعة بطيئة مع فتح الغطاء قليلاً لتنفيس أي بخار ، ثم أغلق الغطاء وقم بزيادة السرعة.

أعد الحساء المهروس إلى القدر واتركه يغلي على نار هادئة مرة أخرى ، مع إضافة المزيد من المرق أو المرقة لضبط السمك إذا لزم الأمر.

يُضاف الكريمة مع لحم الخنزير المقدد المحفوظ ، ويتبل حسب الذوق بملح كوشير والفلفل الأبيض. يُزين بالكراث المقطع المحجوز ويُقدم على الفور.

توخى الحذر عند مزج المكونات الساخنة

يتمدد البخار بسرعة في الخلاط ، ويمكن أن يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في حروق. لمنع ذلك ، املأ الخلاط فقط بثلث الطريق لأعلى ، وقم بتهوية الجزء العلوي ، وقم بتغطيته بمنشفة مطبخ مطوية أثناء الخلط.


البطاطا الكريمية والكراث وشوربة لحم الخنزير المقدد # 038

أحب الذهاب إلى سوق المزارعين المحليين والحصول على بعض الإلهام من المنتجات الطازجة الجميلة. لسوء الحظ ، يفتح سوق المزارعين أيام السبت فقط. إذا لم أتمكن من الحصول على يدي على المنتجات المحلية في سوق المزارعين ، فأنا أزور فاكهة وخضارًا. متجر تديره عائلة متماسكة. وفاكهتهم وخضرواتهم المثالية بشكل غير كامل تثيرني بالتأكيد. هذه المرة ، انجذبت عيني إلى الكرات الكبيرة ، التي لا تزال متسخة تمامًا ، والتي تم تجميعها معًا بخيط بني. لقد كانت جذابة للغاية ، كيف يمكنني أن أقاوم! ويا له من مزيج أفضل من الكراث والبطاطس!

هناك شيء رائع حقًا في حساء البطاطس بالكريمة والكراث. إذا لم تكن قد حاولت صنعها بنفسك ، فإن الأمر يستحق حقًا الجهد (القليل). ولكن ، أضف لحم الخنزير المقدد وستحصل إلى حد كبير على أفضل وصفة على الإطلاق ، بالإضافة إلى أن آكلكم المليء بالخضروات سيحبونه أيضًا! من لا يحب لحم الخنزير المقدد؟ وإذا كنت تعرف شخصًا لا يحب لحم الخنزير المقدد ، فيرجى أن تسأله ما مشكلته ومن أي كوكب هم؟ سأكون في فوضى كاملة بدون لحم مقدد.

هناك شيء واحد صعب بعض الشيء عندما يتعلق الأمر بصنع حساء البطاطس والكراث - يجب أن يكون الكراث خاليًا من الحصى. أنا متأكد من أنك قد ذاقت السبانخ مع وجود حبيبات - يبدو الأمر وكأن هناك عاصفة رملية في فمك. انه حقا امر مروع الكراث مثل سيقان الكرفس والبصل الأخضر والسبانخ - تحتاج إلى القليل من الاهتمام عندما يتعلق الأمر بتنظيفها. فيما يلي خطوات تنظيف الكراث:

  • قطع نهاية الجذر ، وكذلك الأوراق الداكنة. عادةً ما يتم استخدام الجزء الأخف من الكراث.
  • إذا كان الكراث كبيرًا حقًا أو طويلًا ، فقد يكون من الأسهل تقطيعه إلى النصف أولاً. قطعي الكراث إلى شرائح بالطول.
  • قم بتشغيل تيار صغير من الماء عبر الكراث. سوف تتساقط الحصى. يمكنك أيضًا فرز الصفحة من خلال الكراث ، والتأكد من تدفق الماء عبر جميع الجلود حتى لا تتمكن من رؤية المزيد من الحصى. تحقق بشكل خاص من الجزء الجذر حيث كان من الممكن أن ينمو الكراث في التربة.
  • يمكنك أيضًا شطف الكراث جيدًا وتقطيعه ثم وضعه في وعاء كبير من الماء. يمكنك مزجها بيديك. سوف تسقط الحصى إلى القاع. اغرف الكراث من الماء.
  • الكراث الآن جاهز للاستخدام.

استخدام صنف البطاطس الذي يحتوي على المزيد خصائص دقيق (محتوى رطوبة أقل) رائع للهرس وبالتالي سيكون رائعًا لهذه الوصفة. تشمل أمثلة البطاطس الطحينية Up-to-Date و Darius و Avalanche و Caren. إذا لم تتمكن من العثور على أي منها ، يمكنك استخدام البطاطس التي تحتوي على مزيج من خصائص الطحين والشمعية. ومن الأمثلة على ذلك BP1 أو Valor أو Fianna أو VDP أو Lanorma أو Sifra. تحتوي البطاطس الشمعية على نسبة عالية من الرطوبة وتحافظ على شكلها جيدًا عند طهيها. هذه البطاطس ليست مثالية للهرس ، بل للوصفات التي تحتاج فيها البطاطس للاحتفاظ بشكلها. ومن الأمثلة على ذلك Mondial و BP13 و Fabula.

نصف الملح المستخدم في هذه الوصفة ملح مدخن. إنه حقًا استثمار رائع ويعزز نكهة العديد من الأطباق التي أقوم بإعدادها. إذا رأيت ذلك في السوبر ماركت ، فافعل لنفسك معروفًا واشترِ بعضًا لنفسك ولأفضل صديق لك!

لقد استخدمت قشر البطاطس لعمل مقبلات مقرمشة للحساء. تُركت القشرة لتجف قليلاً وتم قليها بعمق في مزيج من زيت عباد الشمس ودهن لحم الخنزير المقدد الذي تم تقديمه منذ بعض الوقت وتخزينه في الثلاجة. رششت بعض الملح على قشر البطاطس المقلية بمجرد إزالتها من الزيت. أضع بعض قشور البطاطس على الحساء مع القليل من الكريمة الحامضة ثم شيء أخضر - أوصي باستخدام غصن من إكليل الجبل. يمكنك أيضًا صنع مسحوق لحم الخنزير المقدد الخاص بك واستخدامه كزينة.


دليل الصور

طبخ اللحم المقدد والبصل.

طبخ البطاطس المقطعة.


شربة الثوم والبطاطس

شوربة البطاطا والكراث السهلة الدسمة والحالمة جاهزة في أقل من 30 دقيقة. إنه لذيذ ومريح في أمسية شتوية باردة.

أشاهد حفل غولدن غلوب رقم 75 وأنا أكتب هذا. ماذا عن خطاب أوبرا هذا ، أليس كذلك؟ إذا فاتتك ، أنصحك باستخدام YouTube في أسرع وقت ممكن! أنا ممتنة ، كامرأة ، لامتلاك ذلك الصوت القوي والبليغ الذي يتحدث نيابة عني. سأعترف أن الدموع كانت تنهمر! لكني استطرادا.

لنتحدث عن هذا الحساء.

الطعام في الأوعية هو الموضوع هنا في شهر يناير. نحن ذاهبون للصحة ، القلبية والراحة. نقاط إضافية للحصول على ملمس حريري ودسم!

حساء الكراث والبطاطس الكلاسيكي هذا يجسد كل ذلك. ولا يضر أنها واحدة من المفضلات لدى جاك ، مما يعني أنه سيكون هناك صراع أقل في وقت العشاء!

على الرغم من أن معظم حساء الخضار الدسم لا بأس به. أفترض أنهم ربما يذكرونه بأيام المهروس :).

حساء الكراث والبطاطس سهل التحضير ويصبح جاهزًا في أقل من 30 دقيقة. فقط اقلي بعض الكراث والبصل ، أضيفي المرق والبطاطا واتركيها على نار هادئة حتى تنضج. مزيج ، وفويل à! حساء البطاطس والكراث الرائع.

غالبًا ما أقوم بعمل دفعة مزدوجة من هذا وأقوم بتجميد بعضها لاحقًا. إذا قمت بذلك ، فإنني أوصي بتجميده قبل إضافة الكريمة لأن الحساء الذي يحتوي على كريمة لا يميل إلى التجميد جيدًا. يمكن أن ينفصلوا أو يأخذوا قوامًا محببًا.

بمجرد إذابته وإعادة تسخينه ، يمكنك إعطائه خفقًا سريعًا باستخدام الخلاط الغاطس إذا لزم الأمر ، وخلط بضع ملاعق كبيرة من الكريمة وسيصبح جميلًا وحريريًا مرة أخرى.

أوصي بتقطيع الكراث إلى نصفين بالطول قبل تقطيعه ، وذلك لأن ذلك يسهل تنظيفه بشكل صحيح. تميل الأوساخ إلى الاحتباس في الطبقات الداخلية.

هناك شيء ما حول الكراث المقلي بالزبداني والذي يفعل ذلك حقًا بالنسبة لي. إذا كنت تحبهم بقدر ما أحبهم ، فتحقق من هذه الوصفة المفضلة لدي من الكراث ولحم الخنزير المقدد.

أو إذا كنت مهتمًا بالشوربات الكريمية الآن ، كما هو الحال الآن ، فإليك زوجان من المفضلات لدينا:


شوربة كريمة البطاطس بالكراث مع لحم مقدد

يتم وضع الكريمة الحامضة في شوربة البطاطس الكريمية مع وصفة لحم الخنزير المقدد ، مما يمنحها ملمسًا ناعمًا وحريريًا يوفر راحة تامة للطعام.

لقد تحدثت أنا وصديقي القديم عبر الهاتف الليلة الماضية. لقد مرت فترة وكان لدينا الكثير لنتداركه. وسط قصص مشاريع الدراسات العليا (لها) وتعرضي للضرب على الخضوع من قبل أول شتاء بارد لي في مين (أنا) ، أدركت أن كل ما يقولونه عن الصداقة الحقيقية دقيق تمامًا. في صداقة جيدة ، يمكنك أن تمضي شهورًا دون التحدث وتكمل دائمًا من حيث توقفت.

ضحكنا ، نتحدث عن الكليات القريبة من حيث نشأنا و [مدش] وتصوراتنا المنحرفة عنها. من العمل إلى الأطفال ، نشق طريقنا في حياتنا في نفس التدفق المستمر لمحادثات طفولتنا.

& ldquo يبدو أنك سعيد ، & rdquo قالت ، مع انتهاء حديثنا.

هذه الملاحظة هي إحدى الملاحظات التي سمعتها من العديد من الأشخاص منذ يونيو الماضي عندما انتقلنا إلى ولاية ماين. وعلى الرغم من أنني كذلك ، فإن سماع الآخرين يقولون إنها مفاجأة دائمًا. يتركني أتساءل كيف بدت من قبل. هل كنت متوترة بشكل ملحوظ؟ ألم أكن متحمسا؟ أم أن الملاحظة أشبه ما تكون و [مدش] أنني عادت إلى الحياة بهذه المغامرة الجديدة. أخبرتني أنها & rsquos أكثر من هذا الأخير.

أعتقد أن الصداقة تزداد صعوبة مع تقدمك في العمر ، خاصة إذا وجدت نفسك بعيدًا جغرافيًا عن بعضكما البعض. بينما أقسمت عليك ذات مرة & rsquod لا تدع أي شيء يأتي بينكما أبدًا ، فإن عقول الشباب لا تدرك اتساع المسؤوليات التي تأتي مع تقدم العمر وامتلاك المنزل والأطفال والتقدم الوظيفي. بدون جهد واع للبقاء على اتصال ، من السهل أخذ هؤلاء الأصدقاء القدامى كأمر مسلم به وترك الوقت يمر حتى تتحول الأسابيع من شهور إلى سنوات.

وبالمثل ، من الصعب تكوين صداقات جديدة أيضًا. أو بالنسبة لي على الأقل. بينما يمكن لابنتي البالغة من العمر 7 سنوات تكوين صداقات أينما ذهبنا ، إلا أنني لا أشارك هذه الموهبة. بينما أبتسم وألقي التحية على الأشخاص الذين أراهم كثيرًا ، فأنا بطيء في الاتصال وحتى أبطأ في الانفتاح حتى قليلاً. وتنتقل من الجحيم غير الرسمي في كرة القدم إلى تناول الغداء؟ ها! هذا & rsquos انتقال أمتلك & rsquot حتى اقترب من إتقانه.

لكن تلك الصداقات القديمة؟ هؤلاء هم الأشخاص الذين يجب رعايتهم دائمًا ، سواء كان لديك أصدقاء جدد أم لا. إنهم بحاجة إلى الجهد ويستحقونه. عندما نجت من & rsquove العديد من العواصف معًا وشاركت الكثير من الأفراح ، يجب ألا تتركها بسهولة.

وستكون هناك بعض الراحة في معرفة أصدقائك الأقدم والأعزاء ، وسيظلون دائمًا موجودين من أجلك.

بالحديث عن الراحة ، شوربة كريمة البطاطس بالكراث مع لحم الخنزير المقدد مريحة أيضًا و [مدش] طعام مريح ، أي. إنها إشارة إلى أواخر الصيف عندما يكون الكراث في الموسم وتبدأ الأمسيات للتو في التغلب على تلك الحافة من البرد. لكنها أيضًا دافئة وغنية ، ومثالية لفصل الشتاء والليالي القاسية. مليئة بالنكهات الدقيقة بفضل مزيج النكهات وإضافة لحم الخنزير المقدد المالح الغني ، إنه عشاء مثالي في أي وقت.

خذ بعض الوقت في المطبخ لتحضير هذا الحساء. ثم أخرج وعاء تبخير للاستمتاع بالخبز وربما السلطة. يمكن تخزين بقايا الطعام لإعادة تسخينها لتناول طعام الغداء خلال الأسبوع.


تعليمات

لتحضير لحم الخنزير المقدد ، أخرجه من العبوة ولكن لا تفصل الشرائح. قطع لحم الخنزير المقدد إلى نصفين. ثم خذ كل نصف وشريحة بالطول إلى شرائح 1/2 بوصة. ثم اقلب الشرائط وقطعها إلى قطع 1/2 بوصة. سيعطيك هذا مزيجًا رائعًا من أحجام مختلفة.

قم بقص سيقان الكراث مع ترك الجزء الأبيض والخفيف من كل ساق ، بطول حوالي 5-6 بوصات. اقطع نصف الطول بحكمة ، واغسل السيقان بعناية ، حيث تتواجد الحبيبات أحيانًا بين الأوراق. بمجرد تنظيفها ، قم بتقطيعها بالطول مرة أخرى مرتين ثم قم بتقطيعها بالعرض بحيث تترك لك كومة من الكراث في مربعات 1/2 بوصة إلى 3/4 بوصة. اجلس جانبا.

قشر واغسل البطاطس. قشر خشن جيد ، أحب أن أزيل كل القشرة من أجل الحساء ، لكن أيًا كان ما يناسبك. نقطع البطاطس إلى مكعبات نصف بوصة ونتركها جانبًا.

خذ وعاء الحساء وابدأ في قلي لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة. تقلى قطع لحم الخنزير المقدد حتى تصبح بنية اللون وتبدأ في الهشاشة. استنزف بعناية جميع الدهون باستثناء بضع ملاعق كبيرة. نضيف الزبدة إلى لحم الخنزير المقدد ونذوب.

أضف الكراث الآن وابدأ في التعرق ، ولا يزال على درجة حرارة متوسطة ، مع التقليب بشكل متكرر. استمر في تقليب الكراث حتى يتضح ويبدأ لونه في التحول إلى اللون الذهبي ، حوالي 8-10 دقائق.

يُضاف الملح والفلفل والزعتر وبذور الكرفس ونصف ورقة الغار وجميع البطاطس ويُحرَّك المزيج لتغطي كل شيء بالأعشاب والتوابل ودهن لحم الخنزير المقدد والزبدة. استمر في التقليب بشكل متكرر لمدة دقيقتين.

يُضاف مرق الدجاج ويُحرَّك جيداً ويُترك على نار خفيفة ثم تُخفَّض الحرارة ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس ، لحوالي 15 - 20 دقيقة.

بمجرد أن تنضج البطاطس ، أحضر وعاءًا واستخدم ملعقة مثقوبة لسحب حوالي نصف حبة البطاطس. ستحصل على الكثير من الكراث ولحم الخنزير المقدد مع البطاطس أيضًا ، وهذا ما تريده. يمكنك ضبط كثافة الحساء هنا. إذا كنت ترغب في زيادة حجمها ، فقط اخرج حوالي ثلث حبة البطاطس. للحصول على حساء كريمي أكثر ، اخرجي ثلثي أو حتى معظم البطاطس.

باستخدام خلاط العصا الغاطسة ، اخفقي ما تركته في الوعاء حتى تختفي جميع القطع الكبيرة. عندما تقوم بخلط الحساء سيصبح أكثر سمكًا ودسمًا بشكل طبيعي بسبب البطاطس. مرة أخرى ، يمكنك ضبط قوام حساءك الكريمي عن طريق مزج كمية أقل أو أكثر حسب رغبتك.

أعد البطاطس التي أخرجتها إلى الحساء وأضف الكريمة وحركها. اضبط الملح والفلفل حسب الذوق وأعده ليغلي ببطء. اخلطي الحليب ونشاء الذرة. بمجرد عودة الحساء إلى النار على نار هادئة ، أضف مزيج نشا الحليب وحركه مع الحساء. غطيه واتركيه ينضج لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم أطفئي النار واتركيه لمدة ساعة أو ساعتين.


الحليب الخالي من الدسم (منزوع الدسم) والبطاطس المهروسة يجعل حساء البطاطس بالكراث سميكًا وغنيًا ودسمًا للغاية ، بدون أي زبدة أو كريمة. بالإضافة إلى أنها مليئة بالبوتاسيوم المغذي وما يقرب من نصف احتياجاتك اليومية من الفيتامينات A و C.

والأفضل من ذلك كله ، أنه يأتي معًا في وقت قصير جدًا ، مما يجعله وجبة سهلة طوال الأسبوع ومثالية مع سلطة خضراء وقطعة خبز مقرمش من الحبوب الكاملة.

شوربة كريمة البطاطا والكراث

مؤلف
نوع الوصفة
الخدمات

مكونات

  • 3 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومغطاة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم
  • 3 أكواب من الكراث المنظف والمفروم
  • 1 كوب بصل مقطع مكعبات
  • 1 ساق كرفس ، مقطع إلى مكعبات
  • 1 جزرة كبيرة مقطعة مكعبات
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 1 كوب حليب خالي الدسم (منزوع الدسم)
  • فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة

تعليمات

  1. ضعي البطاطس والكراث والبصل والكرفس والجزر والثوم ومسحوق البصل والمرق في قدر أو فرن هولندي.
  2. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُغطّى. اطبخي حتى تنضج البطاطس ، حوالي 20 دقيقة.
  3. قم بإزالة حوالي نصف الحساء ، وهرس باستخدام خلاط يدوي أو محضر طعام.
  4. أعد الهريس إلى القدر.
  5. يقلب في الحليب.
  6. أضف الفلفل المطحون.
  7. اختياري: قبل التقديم ، يُرش الشوربة ببعض الأعشاب الطازجة المفرومة أو بعض لحم الخنزير المقدد الكندي أو لحم الديك الرومي المطبوخ المفروم أو المقرمش.

معلومات التغذية

السعرات الحرارية: 134 | إجمالي الدهون: .3 جرام | الدهون المشبعة: .1 جرام | صوديوم: 468 ملليغرام | بوتاسيوم: 894 ميليغرام | اجمالي الكربوهيدرات: 28 جرام | الألياف: 4 جرام | السكر: 6 جرام | البروتين: 6 جرام | فيتامين أ: 46٪ من RDA | فيتامين ج: 48٪ من RDA

تلاحظ

الكراث رملي جدا. اقطعها ثم اشطفها جيدًا في مصفاة للتأكد من خلوها من الحطام. | يمكن استبدال مرق الخضار بنسخة نباتية من هذه الوصفة. | يمكن استبدال حليب الصويا بالحليب الخالي من الدسم.

متعلق ب

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي التحديثات ، وكتيبنا المجاني والقابل للتنزيل للوصفات العائلية الصحية.


سخني الفرن إلى 185 درجة مئوية. ضعي الكراث وزيت الزيتون في صينية شوي وقلبيهم حتى يتغطى. اشوي الكراث حتى يصبح طريًا ومتفحمًا قليلاً عند الأطراف (حوالي 30 إلى 45 دقيقة).

أثناء تحميص الكراث ، اقلي لحم الخنزير المقدد في مقلاة صغيرة حتى يصبح مقرمشًا. توضع جانبا لتبرد.

اترك الكراث المحمص أنصاف ليبرد قبل إضافته إلى قدر مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد ومرق الدجاج. تبليها حسب الرغبة ، واتركيها على نار هادئة ، ثم غطيها واطبخي حتى تنكسر البطاطس ويثخن الحساء (حوالي 20 إلى 25 دقيقة).

أثناء غليان الحساء ، أضيفي الخل البلسمي والسكر البني إلى وعاء صغير وقلبي حتى يذوب السكر. ضعي شرائح بروسكيوتو على صينية خبز مبطنة بورق الخبز ورشيها فوق خليط البلسميك. تحمص في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج ، ويتحول خليط البلسميك إلى الكراميل.

بمجرد أن يصبح الحساء سميكًا ، أضيفي النبيذ الأبيض واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى. أطفئي النار وقلبي خلال الكريمة.

اخلط الحساء باستخدام خلاط يدوي (أو في محضر طعام على دفعات) حتى يصبح ناعمًا في الغالب - يجب أن تبقى بعض قوام لحم الخنزير المقدد. تبّل بسخاء حسب الرغبة.

يُسكب الحساء في الأوعية ، ويُسكب فوق كلٍ منها بضع شرائح من البروسكيوتو الهش وقليل من شرائح البصل الأخضر ويُقدم.


ابحث عن ألذ الوصفات هنا

تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة ثم تخلط مع البابريكا في وعاء.

أضيفي مكعبات الخبز وقلبي.

تُوزّع على صينية خبز وتُخبز حتى تصبح ذهبية اللون ، من 8 إلى 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، يُطهى لحم الخنزير المقدد في قدر كبيرة على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا ، لمدة 8 دقائق تقريبًا.

انقله بملعقة مشقوقة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية.

تخلصي من الكل ما عدا حوالي 1 ملعقة كبيرة من الدهون من المقلاة.

نضيف ملعقة الزبدة المتبقية ، ثم نضيف الكراث والثوم

يغطى ويطهى حتى يصبح طريا ، حوالي 5 دقائق.

نضيف المرق و 2 كوب ماء والبطاطس وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل

تغطية وتقديمهم ليغلي على نار عالية.

خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة جزئيًا ، لحوالي 10 دقائق حتى تنضج البطاطس.

اهرس نصف الحساء في الخلاط (قم بإزالة غطاء الحشو للسماح للبخار بالخروج) ، ثم أعده إلى القدر.

أضيفي الكريمة واتركيها على نار هادئة.

أضيفي البازلاء واطهيها حتى تنضج ، حوالي 3 دقائق.

يتبل بالملح والفلفل.

تقدم مع الخبز المحمص ولحم الخنزير المقدد والبقدونس.

لكل حصة: سعرات حرارية 446 دهون 25 جم (13 جم مشبع) كوليسترول 91 مجم صوديوم 555 مجم كربوهيدرات 42 جم ألياف 6 جم بروتين 15 جم


الاختلافات الممكنة في الوصفة:

كما ذكرت أعلاه ، وصفة حساء البطاطس بالكراث مرنة بشكل لا يصدق. لذا لا تتردد في التجربة وتخصيصها كيفما تشاء! على سبيل المثال ، يمكنك & # 8230

  • أضف المزيد من الخضار / الخضر: لا تتردد أيضًا في إضافة أي شوربة خضار أو خضار أخرى تحبها ، مثل الجزر أو الجزر الأبيض أو السبانخ أو اللفت.
  • أضف بروتين: سيكون هذا الحساء أيضًا لذيذًا مع إضافة بعض لحم الخنزير أو الدجاج أو النقانق. أو بالطبع ، سيكون لحم الخنزير المقدد المقرمش لذيذًا أيضًا.
  • أضف بيبرونشيني: لقد صنعنا هذا الحساء أيضًا من شرائح الفلفل الحار بدلاً من الفلفل الحار ويضيفون لمسة لذيذة من الحرارة. موصى بة بشدة.
  • أضف الكريم: إذا كنت ترغب في شوربة كريمية أكثر ، فلا تتردد في إضافة الكمية التي تريدها من الكريمة الثقيلة.
  • اهرس الحساء: إذا كنت تفضل قوام حساء البطاطس المهروسة ، ما عليك سوى استخدام الخلاط الغاطس لهرس الحساء (بمجرد أن تصبح البطاطس طرية تمامًا وتخلص من أوراق الغار والزعتر) حتى تصبح ناعمة. أو بالتناوب ، يمكنك نقلها على دفعات إلى خلاط تقليدي ونبضها حتى تصبح ناعمة. (فقط كن حذرًا ، كما هو الحال دائمًا ، عند هرس السوائل الساخنة. أوصي فقط بملء الخلاط في منتصف الطريق ، ودائمًا ما يتم فتح الغطاء على غطاء الخلاط حتى يتمكن الهواء الساخن من الهروب.)


شاهد الفيديو: طريقة عمل شوربة الكراث الفرنسية حساء الكراث وصفة لذيذة وإقتصادية من مطبخ حواء


تعليقات:

  1. Pleoh

    حصلت على رخيصة ، فقدت بسهولة.



اكتب رسالة