وصفات جديدة

عشية عيد الميلاد تاماليس

عشية عيد الميلاد تاماليس


تقليد تاماليس عشية عيد الميلاد هو هدية تقدمها عائلة أمريكية مكسيكية ، من كل جيل إلى جيل.

القارئ: فرانك هيرنانديز ، 61 عامًا ، مدافع عن الحقوق المدنية ومحامي وقاض سابق من ولاية دالاس.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

التاريخ: عندما هاجرت جدة فرانك ، المكسيكية المولد ، خوانيتا فيدوري ، إلى تكساس في عام 1911 ، كذلك فعلت تاماليس التي تعتبر أساسية في طقوس عائلته في ليلة ما قبل عيد الميلاد: أولاً ، يحضر الجميع قداس منتصف الليل ؛ بعد الكنيسة ، يعودون إلى ديارهم لتذوق التامال الذي تم صنعه في وقت سابق من اليوم. يتم تسليم الوصفة إلى كل جيل جديد ، وقد نقل فرانك الوصفة بفخر إلى أطفاله الثلاثة. لكن هذا لا يعني أنهم لم يبحثوا عن طريقة لخفض الدهون مما يسميه علاجًا محملاً بشحم الخنزير. جند ضوء الطبخ لمساعدته على القيام ببعض التشذيب الموسمي.

المعضلة: عندما قرر شقيق فرانك الأصغر ، ستيف ، تدوين هذه الوصفة العائلية المفضلة - التي نقلتها إليه والدته منذ ما يقرب من 50 عامًا - لاحظ أنها لم تتضمن أي قياسات للتوابل. كان حل هذه المشكلة سهلاً: بحثنا عن بعض وصفات تامالي الخاصة بنا. يبدو أن حل المشكلة الأكبر - ما يقرب من 47 جرامًا من الدهون و 344 سعرًا حراريًا لكل وجبة - يتطلب معجزة عطلة.

الحل: في الواقع ، أدت بعض الرياضيات والاستبدالات إلى الحيلة. يؤدي استخدام قطع أقل دهونًا من لحم الخنزير والتخلص من 11 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى خفض 313 سعرة حرارية وما يقرب من 39 جرامًا من الدهون. أدت هذه التغييرات وحدها إلى خفض الدهون إلى 19٪ من إجمالي السعرات الحرارية ، مقارنةً بالحمل الزائد البالغ 64٪ في الأصل.

المراجعات: يقول فرانك إن تقاليد الأسرة ستستمر - لكن أخف - في القرن المقبل.

قبل | بعد، بعدما
(حجم الحصة: 2 تاماليس) السعرات الحرارية لكل وجبة
657 | 344 سمين
46.8 جرام | 7.4 جرام النسبة المئوية من إجمالي السعرات الحرارية
64 | 19

إلى الإنقاذ: هل لديك وصفة مفضلة تحتاج إلى تغيير صحي؟ ربما يمكننا تخفيفها. أرسلها إلينا ، مع أسباب رغبتك في الحصول على نسخة صحية وأي قصص أو تقاليد مثيرة للاهتمام حول الوصفة. قم بتضمين اسمك وعنوانك ورقم هاتفك أثناء النهار مع الوصفة ، وأرسلها بالبريد الإلكتروني إلى [email protected] أو أرسلها بالبريد إلى Lighten Up ، ضوء الطبخ، ص. 1748 برمنغهام ، أل 35201.

لا يمكننا تخفيف كل وصفة - نتلقىها ، ولكن إذا قمنا بتكييف وصفتك ، فسنرسل لك ضوء الطبخ طبعة خاصة. نحن نحتفظ بالحق في تعديل جميع الوصفات. الوصفات المقدمة تصبح ملكًا لـ ضوء الطبخ، ويجوز لنا إعادة نشرها واستخدامها لأي غرض.


شاهد الفيديو: تصميم اغاني اعياد الميلاد 2020 شاشه سوداء حالات واتس ابستوريات انستا عيد الميلاد