وصفات تقليدية

تشيزستيك ناتشوز

تشيزستيك ناتشوز

مزيج من طبق فيلي تشيز ستيك كلاسيكي وناتشوز جيد حقًا. هذا هو الغذاء المثالي في يوم اللعبة.المزيد +أقل-

تم التحديث في 27 نوفمبر 2014

1

باوند ستيك لحم الخاصرة ، شرائح رفيعة

1

فلفل أحمر كبير مقطع شرائح

1

بصل أحمر كبير مقطع شرائح

6

أوقية بروفولون ، مبشور

إخفاء الصور

  • 1

    جمّد شريحة اللحم لمدة 20 دقيقة ثم قطّعها إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. ثم قطع البصل والفلفل إلى شرائح رقيقة غير مفرومة.

  • 2

    لصلصة الجبن ، أضيفي الزبدة إلى مقلاة متوسطة على نار متوسطة. بمجرد الذوبان ، أضيفي الدقيق واخفقي حتى يصبح لون الطحين بني فاتح ، لمدة دقيقتين.

  • 3

    اخفقي الحليب ببطء في الرو لتشكيل صلصة جريفي رقيقة (بشيميل). أضف الجبن المبشور واترك الصلصة دافئة على نار خفيفة حتى تصبح جاهزًا لعمل الناتشوز.

  • 4

    لطهي شرائح اللحم والفلفل ، أضف القليل من زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة أو صينية على نار عالية. بمجرد أن تصبح ساخنة ، أضيفي شريحة اللحم واطهيها لمدة دقيقة أو لتحميص الستيك. أثناء طهيها ، قم بتتبيل الستيك بالملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار ورشة كمون.

  • 5

    عندما تنضج شرائح اللحم تقريبًا ، أضف الفلفل والبصل واستمر في الطهي حتى تنضج الخضار قليلاً ، فقط دقيقة أو دقيقتين.

  • 6

    ضعي البطاطس في طبق التقديم واسكبي حوالي ثلثي صلصة الجبن فوق الرقائق. وزعي شرائح اللحم والخضروات فوق الناتشوز وضعي فوقها المزيد من صلصة الجبن والكزبرة الطازجة.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • يوم اللعبة ممتع بما فيه الكفاية ، لكن أضف تشيزستيك ناتشوز ، بل إنه أفضل.

    يمكن أن يصبح الحديث عن شرائح اللحم بالجبن ساخنًا جدًا. لا يوجد سوى بضع طرق للقيام بذلك إذا كنت تحصل على طريقة شرعية في فيلادلفيا ، لكن الناس لديهم رأي حول الخيارات.

    عليك أن تقرر ما إذا كنت تريد الجبن المطبوخ أو البروفولون ، وعليك أن تقرر ما إذا كنت تريد البصل.

    أنا شخصياً رجل بصل وبروفولون. هذا مجرد ذوقي الشخصي.

    لكن اسمحوا لي أن أرمي كرة منحنى عليك. ربما لا يكون الساندويتش هو أفضل وعاء لشرائح اللحم والجبن. ربما تستحق شريحة التورتيلا فرصة!

    إن ناتشوز بالجبن الخاص بي هو طعام يومي مثالي للعبة ويمكن تنفيذه تمامًا في المنزل.

    الخطوة الأولى لهذا الطبق غريبة نوعًا ما. تحتاج إلى وضع شرائح اللحم في الفريزر. للحصول على شرائح اللحم الرقيقة جدًا ، يجب أن تكون باردة جدًا وقريبة من التجمد. ضعه في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة وقم بتقطيعه إلى شرائح لاحقًا.

    ركز الآن على صلصة الجبن! كما قلت ، أنا أحب البروفولون على خاصتي ، وهذا ما استخدمته في الصلصة.

    بالنسبة للمبتدئين ، تذوب الزبدة في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة. ثم اخفقي الدقيق واتركي الدقيق يطهى في معجون تان خفيف. من المفترض أن يستغرق الأمر بضع دقائق فقط ويبدو مثل هذا.

    ثم اخفق الحليب في تيار بطيء واترك الصلصة تتكاثف. ثم أضف كل تلك البروفولون المبشور الجميل.

    أشعر بأنني مضطر لأن أشير هنا إلى أنه يمكنك استخدام أي جبن تقريبًا لهذا يذوب جيدًا. الشيدر أو جاك الفلفل سيعملان بشكل رائع أيضًا.

    دع الصلصة تذوب معًا ثم اتركها دافئة على نار خفيفة حتى تحتاج إليها. إذا أصبح سميكًا جدًا في أي وقت ، أضف القليل من الحليب لإعادته إلى الحياة.

    عاد الآن إلى شريحة لحم. نظرًا لأنه مجمد جزئيًا ، يجب أن تكون قادرًا على تقطيعه إلى شرائح رفيعة. اجعلهم نحيفات بقدر ما تستطيع دون جرح نفسك!

    ليس لدي قطاعة لحوم كما يستخدمونها في فيلي ، لذلك كان هذا جيدًا بقدر ما يمكنني الحصول عليه.

    أثناء التقطيع ، امض قدمًا وقم بتقطيع الفلفل والبصل. لقد استخدمت بعض الفلفل الأحمر والهلابينو مع البصل ، والذي يتناسب بشكل رائع مع الناتشوز!

    لطهي الستيك ، أضف القليل من الزيت إلى مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي شرائح اللحم وتبليها جيدًا بالملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار ورشة كمون. اتركه يطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط.

    ثم نضيف كل الخضار. اطبخي لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تبدأ الخضار في التحميص قليلاً.

    ستطهو شريحة اللحم بسرعة كبيرة ولا تريد الإفراط في طهيها.

    عندما تكون جاهزًا للخدمة ، ضع مجموعة من رقائق التورتيلا على طبق ورش حوالي ثلثي صلصة الجبن. وزعي شرائح اللحم والخضروات على الوجه ثم أضيفي المزيد من الصلصة وبعض الكزبرة الطازجة.

    قدمها بأسرع ما يمكن بينما كل شيء لا يزال لطيفًا وساخنًا!

    وقت اللعب!

    يعتقد نيك أن يوم لعبتك قد تحسن الآن! تحقق من مدونته ، Macheesmo ، وتابعه على ملفه الشخصي في Tablespoon.

شاهد الفيديو: فيلادلفيا تشيز ستيك Philly cheese steak (شهر نوفمبر 2020).