وصفات غير عادية

جاليت تشيز كيك بلوبيري

جاليت تشيز كيك بلوبيري

يتم نقل فطيرة التوت الريفية إلى المستوى التالي بحشوة كعكة الجبن.المزيد +أقل-

تم التحديث في 20 سبتمبر 2016

معجنات

1

ميدالية ذهبية كأس طحين لجميع الأغراض

1/3

كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة سمن نباتي

2

إلى 3 ملاعق كبيرة ماء بارد

حشوة

1/4

كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي

1

ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة

1

عبوة (8 أونصة) جبنة كريمية طرية

2

ملاعق صغيرة قشر الليمون المبشور

إخفاء الصور

  • 1

    تُبطن صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق و 1/2 ملعقة صغيرة ملح. قطع السمن باستخدام خلاط المعجنات (أو اسحب 2 من سكاكين المائدة من خلال المكونات في اتجاهين متعاكسين) ، حتى تصبح الجزيئات بحجم البازلاء الصغيرة. يرش بالماء البارد ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، مع التقليب بالشوكة حتى يبلل كل الدقيق والمعجنات تقريبًا يترك جانب الوعاء (يمكن إضافة 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من الماء إذا لزم الأمر).

  • 2

    اجمع المعجنات في شكل كرة. تشكل في شكل دائري بالارض على سطح مرشوش قليلا بالدقيق. غلفي المعجنات بالارض في غلاف بلاستيكي ، وضعيها في الثلاجة لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح العجينة متماسكة وباردة ، ومع ذلك فهي مرنة. هذا يسمح للسمن أن يصبح متماسكًا قليلاً ، مما يساعد على جعل المعجنات المخبوزة قشاريًا. إذا تم تبريدها لفترة أطول ، اترك المعجنات تنضج قليلاً قبل لفها. باستخدام شوبك مطحون ، لف العجين إلى دائرة 12 بوصة. أضعاف المعجنات إلى أرباع. ضع على ورقة الخبز.

  • 3

    في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي التوت الأزرق مع ربع كوب من السكر ونشا الذرة والملح والماء. في وعاء متوسط ​​منفصل ، اخفقي الجبن الكريمي مع ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من السكر وصفار البيض وقشر الليمون بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة.

  • 4

    انشر نصف خليط الجبن الكريمي فوق المعجنات على بعد 2 بوصة من الحافة. ضعي فوقها خليط التوت الأزرق. تُطوى العجينة إلى أعلى فوق الخليط ، وتُطوى حسب الضرورة. يُوزّع المتبقي من خليط الجبن الكريمي فوق مزيج التوت الأزرق في حدود 1 بوصة من حافة المعجنات. برد جاليت 30 دقيقة.

  • 5

    ضع رف الفرن في الثلث السفلي من الفرن. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

  • 6

    باستخدام فرشاة المعجنات ، ادهن بياض البيض على حافة المعجنات. اخبزي لمدة 20 إلى 25 دقيقة في الثلث السفلي من الفرن حتى تصبح حواف القشرة الدائرية ذهبية اللون. اتركه يبرد تمامًا قبل التقديم ، حوالي ساعة. يرش السكر البودرة قبل التقديم مباشرة.

نصائح الخبراء

  • رشي قشرة الفطيرة مع السكر قبل الخبز مباشرة لمزيد من القرمشة واللمعان ، إذا رغبت في ذلك.
  • قم بتخزين بقايا الجاليت المغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
220
السعرات الحرارية من الدهون
120
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
14 جرام
21%
الدهون المشبعة
5 جرام
27%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
35 ملغ
12%
صوديوم
190 ملغ
8%
البوتاسيوم
60 ملغ
2%
اجمالي الكربوهيدرات
20 جرام
7%
الألياف الغذائية
1 جرام
4%
السكريات
10 جرام
بروتين
3 جرام
فيتامين أ
6%
6%
فيتامين سي
2%
2%
الكالسيوم
2%
2%
حديد
4%
4%
التبادلات:

1 نشا 0 فواكه 1/2 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 0 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 0 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 2 1/2 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

شاهد الفيديو: تشيز كيك بلوبري من مطبخ منار Blueberry Cheesecake (شهر نوفمبر 2020).