أحدث الوصفات

فطيرة الليمون والليمون

فطيرة الليمون والليمون

طبقتان منفصلتان ، مخصصتان بالكامل لكل ليمون وجير - مرر الشوكة!المزيد +أقل-

جعل مع

بيلسبري فطيرة كرست

1

حزمة Pillsbury ™ المبردة فطيرة القشرة

1/2

كوب عصير ليمون طازج (حوالي 4 حبات ليمون كبيرة)

1/2

كوب عصير ليمون طازج (حوالي 3 حبات ليمون كبيرة)

6

ملاعق نشا الذرة ، مقسمة إلى نصفين

2

ملاعق كبيرة Gold Medal ™ دقيق متعدد الاستخدامات ، مقسم إلى نصفين

1

كوب سكر مقسم إلى نصفين

1 1/2

أكواب ماء مقسمة إلى نصفين

بضع قطرات من تلوين الطعام الأخضر الطبيعي

لتحضير الميرانغ:

1

ملعقة صغيرة كريم التارتار

3

ملاعق كبيرة سكر مخلوط مع 2 ملعقة صغيرة نشا ذرة

إخفاء الصور

  • 1

    سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ضع قشرة فطيرة Pillsbury ™ مبردة في طبق دائري مقاس 9 بوصات وقم بتجعيد الحواف. غلفي القاع بورق زبدة واسكبي فوقه بعض الفاصوليا المجففة لوزنه. اخبزي قشرة الفطيرة لمدة 5-6 دقائق. تخرج من الفرن وتوضع جانبا. اخفض درجة حرارة الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

  • 2

    جهز البيض مسبقًا. ضع 3 سلطانيات ، واحدة كبيرة واثنتان صغيرتان. اكسر بياض البيض في الوعاء الكبير وقسم الصفار بين وعاءين صغيرين ، ثلاثة صفار في كل منهما.

  • 3

    يُمزج السكر ونشا الذرة والدقيق ورشة ملح في قدر صغيرة. أضيفي عصير الليمون والقشر والماء. اخفقي المزيج مع الاستمرار في الخفق على نار متوسطة عالية حتى يبدأ الخليط في الغليان.

  • 4

    اخفقي 1/4 كوب من المزيج الساخن في وعاء من صفار البيض حتى يتجانس. ثم اخفقي مزيج صفار البيض مرة أخرى في القدر مع باقي الخليط الساخن. أضف بضع قطرات من ألوان الطعام الخضراء الطبيعية. يُعاد المزيج على نار خفيفة حتى يتكاثف ، ثم يُخفق في الزبدة. تُسكب طبقة الليمون في قاع قشرة الفطيرة المخبوزة مسبقًا.

  • 5

    كرري الخطوتين 3 و 4 باستخدام عصير الليمون وقشره هذه المرة. بحلول هذا الوقت سوف تبرد طبقة الجير وتتماسك بحيث يمكنك صب طبقة الليمون فوق طبقة الجير.

  • 6

    لتحضير المرينغ: استخدمي خلاط كهربائي لخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا ، ثم أضيفي كريمة التارتار. استمر في الخفق حتى لا يتبقى بياض سائل ، ثم أضف ببطء في خليط السكر / نشا الذرة ملعقة كبيرة في المرة. استمر في الضرب ، بدءًا من السرعة المنخفضة ثم زيادة الارتفاع تدريجيًا إلى أعلى ، حتى تتشكل قمم قاسية (عندما ترفع المضارب ، ستقف القمة التي تشكلها بشكل مستقيم ولا تنحني عند الطرف.) احرص على عدم المبالغة في ضربها على الرغم من ذلك ، أو سوف تتكسر طبقة المرينغ.

  • 7

    ضعي مزيج المرينغ على الفور على كاسترد الليمون الدافئ (سيساعد ذلك على منع المرينغ من التعرق بحبات الماء أثناء الخبز). تُخبز في 325 درجة فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح المرينغ بنيًا ذهبيًا غنيًا. دع الفطيرة تبرد تمامًا على رف سلكي لمدة 3 ساعات قبل التقديم.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • سيحب عشاق الحمضيات هذا الثنائي القوي من الليمون والليمون من فطيرة بطبقتين منفصلتين من النكهة! الجنس البشري مغرم بالليمون. انها حقيقة. هناك شيء في نكهة الليمون ينشط ويريح في نفس الوقت. ويا له من مزيج رائع. تعود الأطعمة بنكهة الليمون عبر القرون. كان هناك كاسترد وبودينغ وفطائر بنكهة الليمون منذ العصور الوسطى. وقد تم تقديم فطيرة المرينغ بالليمون وإتقانها في القرن التاسع عشر بواسطة خباز سويسري باسم ألكسندر فريسي. نعم ، فطيرة الليمون المحبوبة. هل تعلم أن هناك نوعًا شخصيًا مرتبطًا بفطيرة مرينغ الليمون؟ نعم ، هناك. من قائمة الحلويات المختلفة ، إذا اخترت فطيرة المرينغ بالليمون ، فهذا يعني أنك: ناعمة ومثيرة وواضحة بيديك. أنت أيضًا متحدث ممتاز بعد العشاء ومعلم جيد. على ما يبدو ، أنت تميل إلى أن تكون غير منسق قليلاً. مثل لا تحاول الحياكة أثناء رقص السالسا. هذا النوع من الأشياء. كما أن نوع شخصية فطيرة المرينغ بالليمون يعني أيضًا أنك عرضة لأن تكون مغنية بعض الشيء في بعض الأحيان. لكن مهلا ، بعد أن ولدت بمثل هذا الذوق الرفيع ، ما الذي يمكن لأي شخص توقعه ، أليس كذلك؟
  • لذا ، إذا كنت بالفعل سلسًا ومثيرًا كمحب لفطيرة الليمون ، تخيل - فقط تخيل - الرجل أو المرأة الذي يحب فطائر المرينغ بالليمون والليمون. Va-va-VOOM! ولا أعني أي فطيرة ميرانغ بالليمون والليمون أيضًا. أنا لا أتحدث عن تلك التي تقذف الليمون وعصير الليمون الحامض معًا وتقلبها كلها وتضربها في قشرة فطيرة وتخبزها. أنا أتحدث عن فطيرة الميرانغ بالليمون والليمون مع طبقتين منفصلتين ومتميزتين مخصصتين بالكامل لكل من هذه الفاكهة الحمضية المثيرة التي لا تقاوم. زوي! لا تهتم بتكسير تلك النافذة - ارمها وافتحها وأنت تستمتع بفطيرة الحمضيات ذات الطبقات المزدوجة!

شاهد الفيديو: Lemon Meringue Pie by Larousse Cuisine (شهر نوفمبر 2020).