وصفات تقليدية

تاكو دي كاناستا

تاكو دي كاناستا


5

أوراق من ورق البرشمان

8

فلفل الغواجيلو المجفف ، تمت إزالة السيقان والبذور ، وشطفها

1/4

كوب كزبرة مفرومة

1

ملعقة صغيرة ملح توابل

2

ملاعق كبيرة زيت بذور العنب

لملء:

2

ملاعق كبيرة من زيت بذور العنب

5

أكواب بطاطس يوكون الذهبية مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة

1/2

كوب بصل أبيض مفروم

1

سيرانو شيلي ، المصنف والمفرومة

1/3

كوب كزبرة مفرومة

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن

1/4

ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/2

ملعقة صغيرة بودرة ثوم

إخفاء الصور

  • 1

    صف سلة مع 3 ورقات من ورق البرشمان ، وترك ما يقرب من 6 بوصات متدلية ، بما يكفي لتغطية سندويشات التاكو.

  • 2

    في قدر كبير ، اغلي الفلفل الحار المجفف بما يكفي من الماء لمدة 10 دقائق ، مغطى. يرفع عن النار ويوضع جانبا ويبرد.

  • 3

    في الخلاط ، ضع قشر تشيلي مسلوق ، فص ثوم ، 1/2 بصلة ، كزبرة ، ملح و 1 1/2 كوب ماء حيث تم غلي الفلفل الحار. حتى مزيج سلس.

  • 4

    يُسخّن زيت بذور العنب في مقلاة كبيرة. يُسكب المزيج في مقلاة ويُقلى لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر.

  • 5

    يرفع عن النار والغطاء.

  • 6

    للحشوة: سخني الزيت في مقلاة كبيرة.

  • 7

    أضيفي البطاطس واطهيها لمدة 10 دقائق.

  • 8

    تضاف الطماطم والبصل وسيرانو شيلي والكزبرة. يقلب حتى يتجانس. يتبل بالملح والفلفل والكمون ومسحوق الثوم.

  • 9

    يقلب ويغطى ويطهى حتى تنضج البطاطس ؛ حوالي 10 دقائق.

  • 10

    انزع الغطاء واطهيه لمدة 2-5 دقائق أو حتى يتبخر السائل.

  • 11

    للتجميع: أعد الصلصة إلى درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقتين حتى تبدأ الصلصة في الغليان. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة.

  • 12

    تغمس التورتيلا ، واحدة تلو الأخرى ، في الصلصة التي تغطي كلا الجانبين.

  • 13

    انقل التورتيلا المغموسة إلى طبق كبير واملأها بخليط البطاطس. اطوي وضعي التاكو في السلة. كرر مع باقي المكونات.

  • 14

    قم بتغطية السلة ببراعة و 2 ورقة من ورق الزبدة وكيس أو غلاف بلاستيكي.

  • 15

    دع سندويشات التاكو ترتاح واتركها على البخار في سلة لمدة ساعة قبل التقديم.

نصائح الخبراء

  • أضف البصل المقلي إلى التاكو قبل طهيه على البخار للحصول على نكهة مختلفة.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • اجلب طعام الشارع المكسيكي إلى مطبخك باستخدام هذه الوصفة سهلة التحضير من التاكو دي كاناستا. تُعرف أيضًا باسم تاكو آل بخور أو سندويشات التاكو "سودادوس" ، يتم طهي سندويشات التاكو الطرية اللذيذة في سلة خوص كبيرة. تختلف الحشوة من الكارنيتاس والفاصوليا إلى البطاطس المقلية. فقط تأكد من تجنب الإفراط في ترطيب التورتيلا باللحم وعصير اليخنة.

شاهد الفيديو: أقوى تاكو لحم بالكويت!!!