وصفات تقليدية

السمك والبطاطا المقلية مع صلصة سريراتشا

السمك والبطاطا المقلية مع صلصة سريراتشا

ستجعلك هذه الأسماك المقلية الأصلية المملوءة بالبيرة مع قشرة ذهبية مقرمشة تشعر وكأنك في حانة إنجليزية وتصل إلى نصف لتر. تقدم مع صلصة سريراتشا حارة لجعل كل شيء على ما يرام مع العالم.المزيد +أقل-

تم التحديث في 15 مارس 2017

1/3

كوب زيت زيتون (يرش على أسافين البطاطس)

1 1/2

رطل سمك القد الطازج أو غيرها من الأسماك البيضاء الثابتة

خليط طلاء:

1

زجاجة (12 أونصة) بيرة فاتحة اللون

1/2

ملعقة صغيرة مسحوق بصل

1/2

ملعقة صغيرة مسحوق حريف

تراجع:

1

عصير ليمون طازج

1

فلفل أحمر مشوي ، مفروم ناعم

1

مخلل شبت صغير مفروم ناعم

إخفاء الصور

  • 1

    تحضير رقائق البطاطس (المقلية المخبوزة) عن طريق تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قطعي البطاطس إلى شرائح وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق. رشي عليه زيت الزيتون. يرش الملح والفلفل حسب الذوق. ضعيها في الفرن واخبزيها حتى تصبح طرية وذهبية ، حوالي 40 دقيقة.

  • 2

    قطع السمك إلى شرائح رفيعة ، طول كل منها حوالي 4 إلى 5 بوصات. قم بإعداد طلاء العجين عن طريق خلط الدقيق ومسحوق الخبز والبيرة والملح ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحار. توضع جانبا لمدة 30 دقيقة.

  • 3

    قبل 10 دقائق من نضج الرقائق في الفرن ، سخني الزيت في مقلاة طويلة الجوانب على نار متوسطة إلى عالية.

  • 4

    جفف السمك بمناشف ورقية واغمس في الخليط الجاهز ، والذي يجب أن يكون الآن فقاعات وخفيفة. انقلي السمك المقلي إلى الزيت الساخن واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ، مع التأكد من أن الزيت ساخن بدرجة كافية لتحمير الخليط وطهي السمك بالكامل. نصيحة: قم بطهي شريط اختبار من السمك أولاً قبل قلي الدفعة بأكملها ، فقط للتأكد من حصولك على درجة الحرارة المناسبة!

  • 5

    في وعاء صغير ، اخلطي مكونات الغمس معًا. أضيفي الكريما الحامضة والمايونيز وعصير الليمون والفلفل الأحمر المشوي ومخلل الشبت والسريراتشا معًا. حرك حتى يصبح ناعما.

  • 6

    قدمي السمك والبطاطا المقلية على الفور مع الغمس على الجانب. استمتع على الفور!

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • سنوضح لك كيفية الخلط والقلي في طريقك إلى عشاء السمك والبطاطا المقلية السهل هذا ، في وقت ما بين اليوم وقبل ثلاث سنوات ، تحولت إلى طباخ كسول ، كنت أقضي كل يوم في تخطيط قوائم الطعام ، والتسوق لشراء المكونات ، والتجميل بشكل مثالي وجبات لمدة 5 صباحا. في الوقت الحاضر ، أنسى التحقق من الساعة حتى السادسة ، ثم البحث بشكل محموم عن وصفة مكونة من 3 مكونات لن يسخر منها أطفالي. في الواقع ، أنا أفعل الكثير الآن. وهو ما يجعلني أفكر أنني لست الوحيد الذي يتجاهل أي وصفة بقائمة مكونات تضم أكثر من بضعة عناصر. نحن جميعًا مشغولون للغاية ، نجلب العجين ، ونغسل الملابس ، ونجرف الساحات ، ودخول الماراثون ، ونشرب 8 أكواب من الماء ، ونهتف في مباريات كرة القدم ، ونضرب الحانة مرة واحدة في الأسبوع مع أصدقائنا الأعزاء. ليس هناك ما يكفي من الوقت لتلائم كل ما يجب القيام به ، لذلك تركنا مجنونين ، ونقطع قوائم التسوق ، وننسى طهي طعام رائع ، لكن هذه الوصفة ستغير كل شيء. لأنه سهل. بالتأكيد ، قائمة المكونات أطول من إعلان الاستقلال ، لكنها جميع الأشياء التي تشتريها بالفعل ، والتجميع الفعلي للمكونات صعب مثل تقليب كل شيء في وعاء. قلي السمك على موقد ساخن؟ تستطيع فعل ذلك.
  • وستكون سعيدًا لأنك فعلت ذلك ، لأن الماكريل المقدس. هذه السمكة المقلية بالبيرة هي الشيء الحقيقي. ستحيي إيمانك بالطعام الذي تصنعه في المنزل. سوف تسبح في وجهك وتجعل أمعائك سعيدة لتكون على قيد الحياة. وسوف تطبخ بمثل هذا الخير الذهبي المنتفخ ، سترغب في ترك وظيفتك وتناول الأكل الاحترافي ، مثل أي وقت مضى ، لنفعل هذا ثانغ هل تعلم أن خليط البيرة عبارة عن دقيق إلى حد كبير ، مسحوق خبز ، القليل من البهارات والبيرة؟ Duuuude. هذا هو الوحي. لقد كنت تنفق 12 دولارًا أمريكيًا لشراء طبق من هذه الأشياء في مطعم آخر في الشارع. يمكنك صنع ما يكفي لإطعام أربعة أسماك مقابل أقل من 6 دولارات ، وإذا كنت تواجه صعوبة في قلي السمك والاحتفاظ بعدة دفعات ساخنة ، فلا تتردد في إدخال السمك في الفرن بينما تُخبز رقائق البطاطس لمدة 10-15 دقيقة. هذا سيجعلها ساخنة ، والعجين مقرمش. الآن يأتي الجزء الممتع. كومة كل شيء في كومة وتقديمها على الفور. تريدها كلها ساخنة ، تقدم مع الصلصة. اجلس واستمتع. تكون الحياة جميلة.

شاهد الفيديو: كيف تحضر صوص سيراتشا. الصوص التايلندي الشهير. الحلقة 35. SRIRACHA SAUCE (شهر نوفمبر 2020).