أفضل الوصفات

بورتوريكو الكابورياس - الفطائر

بورتوريكو الكابورياس - الفطائر

لتحضير العجينة:

4

lbs yautía root ، المعروف أيضًا باسم malanga أو cocoyam

1

عبوة توابل مع أشوت (أناتو) حسب الرغبة

يكفي زيت لقلي 15 حبة كابوريا محشوة

إخفاء الصور

  • 1

    في مقلاة متوسطة الحجم ، أضيفي السوفريتو والملح والفلفل الرومي واقليهم لبضع دقائق. ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب لكسر اللحم بالتساوي. يُطهى حتى يتلاشى لون اللحم البقري الوردي ويُرفع عن النار. توضع جانبا وتترك لتبرد.

  • 2

    بعد ذلك قشر الموز واليوتيا. استخدمي محضر الطعام لبشر هذه المكونات ، ثم اخلطيها حتى تتكون عجينة ناعمة. أخيرًا ، أضيفي التوابل والملح إلى العجينة.

  • 3

    فوق قطعة من ورق الألمنيوم أو ورق الزبدة ، أضف طبقة من الزيت لتزييت السطح. ثم ضعي ملعقة كبيرة من العجين على ورق القصدير أو الورقة. اصنع حفرة أو حفرة صغيرة في الوسط واملأها بقليل من اللحم المطهي. صب العجينة بحذر لإغلاق الفتحة - إذا لزم الأمر ، يمكنك استخدام المزيد من العجين للتغطية.

  • 4

    لطهي الكابوريا الجاهزة ، قم بتسخين الزيت مسبقًا للقلي. ضعي الكابوريا في الزيت بحذر واقليه لمدة سبع دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. عندما تصبح جاهزًا ، ضع منشفة ورقية لإزالة أي زيت زائد.

نصائح الخبراء

  • يمكنك استبدال الموز الأخضر بـ 5 موزات خضراء ؛ يمكن أيضًا إضافة جذر اليوكا.
  • إذا كان لديك بعض بقايا الكابوريا غير المقلية ، يمكنك تغطيتها بغلاف بلاستيكي وتجميدها حتى تصبح جاهزة للطهي. فقط دعهم يذوبون قبل القلي.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • منذ أن كنت طفلاً ، كانت إحدى رحلاتي المفضلة هي السفر على طول سواحل بورتوريكو ؛ إنه حدث طهي خاص به! على طول الطرق ، توجد مئات الأكشاك التي تبيع الأطباق النموذجية ، مثل "salmorejo de jueyes" اللذيذ أو السلطعون المطهي فوق فطائر سمك القد المملحة ، وبالطبع الكابوريا الكلاسيكية المليئة بلحم البقر أو السلطعون المطهي أو سمك القد المملح.

شاهد الفيديو: اسهل طريقة لصنع المعجنات والفطائر السورية في المنزل (شهر نوفمبر 2020).