أحدث الوصفات

بيض مشمس سهل

بيض مشمس سهل

يعد البيض المشمس طريقة ممتازة لبدء اليوم وأخذ القليل من التدريب للقيام بذلك بشكل صحيح. ستحب مدى السرعة والسهولة والبساطة التي يمكن أن تكون عليها.المزيد +أقل-

إخفاء الصور

  • 1

    رش مقلاة صغيرة غير لاصقة برذاذ الطبخ. اكسر بيضة واحدة على المنضدة وكسرها برفق في طبق تحضير صغير. احرص على عدم كسر صفار البيض.

  • 2

    ضعي المقلاة المحضرة على نار متوسطة على الموقد وسخني المقلاة على نار شديدة. (لا تحرق رذاذ الطهي.)

  • 3

    ضع البيض برفق في المقلاة الساخنة وقم على الفور بخفض الحرارة إلى متوسطة. استمر في الطهي لمدة دقيقتين ، أو حتى يتحول بياض البيض إلى معتم ولا يتبقى بياض بيض واضح. إذا لزم الأمر ، غطي المقلاة لمدة دقيقة للمساعدة في طهي البيض.

  • 4

    ارفعي المقلاة عن النار. مرري الملعقة برفق حول حواف البيضة للتأكد من خلوها من المقلاة ، ثم قم بإمالة المقلاة وادفع البيضة بحذر إلى طبق الانتظار. احرص على عدم كسر صفار البيض السائب.

  • 5

    يتبل بالملح والفلفل ويُقدم على الفور.

نصائح الخبراء

  • استخدم مقلاة أكبر إذا كنت تريد طهي أكثر من بيضة واحدة في المرة الواحدة. سيؤدي وضع الكثير من البيض معًا إلى جعل بياض البيض أكثر سمكًا وسيستغرق وقتًا أطول في الطهي ، لذا اترك مساحة كافية لتنتشر كل بيضة.
  • نظرًا لأن البيض المطبوخ في الجانب المشمس لا يتم طهيه ، فمن الأفضل استخدام البيض المبستر. يمكنك العثور على البيض المبستر في ممر البيض في متجر البقالة الخاص بك.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
63.7
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
4.2 جرام
6%
الدهون المشبعة
1.4 جرام
7%
الكوليسترول
163.7 ملجم
55%
صوديوم
227.1 ملجم
10%
البوتاسيوم
64.7 ملجم
2%
اجمالي الكربوهيدرات
0.5 جرام
0%
الألياف الغذائية
0.1 جرام
0%
السكريات
0.2 جرام
بروتين
5.6 جرام
الكالسيوم
2.60%
3%
حديد
4.40%
4%

التبادلات:

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • قد يكون المقلاة الجيدة غير اللاصقة أهم "مكون" لصنع البيض المشمس. يمكنك أيضًا استخدام مقلاة من الحديد الزهر محنك جيدًا أو مقلاة قوية - المفتاح لجعل هذا البيض يبدو جيدًا هو أنه ينزلق بسهولة خارج المقلاة ، دون تمزيق الصفار ، عند الانتهاء.
  • سخني المقلاة على نار متوسطة. لا تدع المقلاة تسخن لدرجة أنها تحرق البيض في اللحظة التي تضرب فيها المقلاة. هذه طريقة مؤكدة للحصول على البيض غير المطبوخ بشكل متساوٍ ، لذا ارفع الحرارة ببطء نسبيًا. إذا كنت ترغب في ذلك ، أضف القليل من الزبدة للنكهة ولمساعدة البيض على عدم التصاقه في المقلاة.
  • اكسر البيضة على المنضدة وليس على جانب المقلاة. هذا يمنع أي قشر البيض الضال من الوصول إلى المقلاة. لست بحاجة إلى أن تكون خياليًا وأن تعرض عرضًا كبيرًا لتكسيرها ، فقط افتح القشرة فوق المقلاة واترك البيضة تسقط برفق في الحرارة. كيفية الحفاظ على البيض من الالتصاق بالمقلاة: خذ ملعقة صغيرة واعمل على حواف البيضة لمنع البياض من الالتصاق بالمقلاة. راقب الحرارة وتأكد من أن البيض لا يبدأ في الطهي بقوة أكبر من الطهي على نار هادئة. يمكنك تتبيلها الآن أو بعد أن يتم طهيها.
  • راقب بياض البيض ليتحول إلى لون صلب معتم. يجب ألا يكون هناك سائل واضح في أي مكان على البيضة. إذا تم طهي الحواف الخارجية تمامًا ، لكن الداخل لا يزال بحاجة إلى دقيقة ، يمكنك تسريع العملية عن طريق تغطية المقلاة بغطاء ، وتبخير البيض قليلاً.
  • لا تحاول إخراج البيض بالملعقة لأنك تخاطر بكسر الصفار في هذه العملية ، مما يؤدي إلى إتلاف كل عملك. بدلاً من ذلك ، أمسك المقلاة وقم بإمالة المقلاة قليلاً فوق الطبق الذي تقدمه ، وترك البيضة تنزلق برفق من تلقاء نفسها إلى الطبق. إذا كان لديك مقلاة ممتازة أو استخدمت كمية كافية من الزبدة أو الرذاذ غير اللاصق ، فيجب أن تخرج بدون أي مقاومة على الإطلاق. الموسم حسب الذوق وانتهيت كل شيء!
  • سلق البيض كيف تصنع بيض مخفوق كيف اصنع اومليت؟

شاهد الفيديو: سندوتش للفطار او العشا فيدقايق تحضريه سهل وسريع ومشبع جداااا (شهر نوفمبر 2020).