أفضل الوصفات

دجاج كاري أحمر بطيء الطبخ

دجاج كاري أحمر بطيء الطبخ


ننسى طلب تناول الطعام بالخارج. يعطي معجون الكاري الأحمر وحليب جوز الهند هذا الطبق نكهته المعقدة الفريدة.المزيد +أقل-

2

أكواب حليب جوز الهند المعلب غير المحلى ، مقلوب (لخلط الكريمة والماء) (من علبتين سعة 14 أونصة)

2

معبأة ملاعق كبيرة السكر البني

2

إلى 3 ملاعق كبيرة معجون الكاري الأحمر التايلاندي

4

أفخاذ دجاج منزوعة العظم (حوالي 1 رطل) ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة

4

أكواب زهور البروكلي (حوالي 10 أونصات)

1

فلفل أحمر متوسط ​​الحجم ، مقطّع إلى قطع 1 إنش

1

تشيلي سيرانو ، المصنف ، المفروم ناعماً

1/3

كوب من أوراق الريحان التايلاندية أو الإيطالية المعبأة بشكل فضفاض ، مقطعة إلى شرائح رقيقة

أرز أبيض مطهو على البخار أو أرز ياسمين ، حسب الرغبة

إخفاء الصور

  • 1

    رش قدر 4 لتر بطيء مع رذاذ الطبخ. في الطباخ البطيء ، اخفقي حليب جوز الهند والسكر البني ومعجون الكاري وصلصة السمك مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف الدجاج والبروكلي والفلفل الحلو وسيرانو شيلي إلى الطهي البطيء ؛ تحريك للمعطف. التغطية؛ يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين و 45 دقيقة إلى 3 ساعات و 30 دقيقة أو حتى يصبح عصير الدجاج صافيًا عند تقطيع الجزء السميك (على الأقل 165 درجة فهرنهايت).

  • 2

    استخدم ملعقة مثقوبة لنقل الدجاج والخضروات إلى وعاء التقديم ؛ ابق دافىء.

  • 3

    زيادة درجة الحرارة العالية. في وعاء صغير ، اخفقي نشا الذرة والماء مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي خليط نشا الذرة في الصلصة. التغطية؛ يُطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى يتماسك. أضف عصير الليمون والريحان. صب على الدجاج والخضروات.

  • 4

    يقدم مع الأرز المطهو ​​على البخار أو الأرز الأبيض أو الياسمين.

نصائح الخبراء

  • اختبرنا هذه الوصفة مع معجون الكاري الأحمر Thai Kitchen ™. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن العلامات التجارية المختلفة تأتي بمستويات حرارة مختلفة ، لذلك نوصي باستخدام أقل أو أكثر ، اعتمادًا على مستوى حرارة العلامة التجارية وتفضيلاتك الخاصة.
  • يمكن أن ينفصل حليب جوز الهند المعلب (لا ينبغي الخلط بينه وبين كريمة جوز الهند) في بعض الأحيان إلى كريمة أكثر سمكًا وسائل مائي رقيق في العلبة. إذا وجدت أن هذا هو الحال ، فما عليك سوى تحريك الاثنين معًا حتى يتم دمجهما ، وتابع الوصفة.
  • يحتوي الريحان التايلاندي على نكهة عرق السوس أكثر جرأة من نظيره من الريحان الحلو ، على الرغم من أنه يمكن استخدام كلاهما بنجاح في هذه الوصفة.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
290
السعرات الحرارية من الدهون
150
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
17 جرام
26%
الدهون المشبعة
13 جرام
66%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
60 ملغ
20%
صوديوم
740 مجم
31%
البوتاسيوم
530 ملجم
15%
اجمالي الكربوهيدرات
17 جرام
6%
الألياف الغذائية
2 جرام
10%
السكريات
10 جرام
بروتين
16 جرام
فيتامين أ
35%
35%
فيتامين سي
60%
60%
الكالسيوم
6%
6%
حديد
10%
10%
التبادلات:

0 نشا 0 فواكه 1 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 1 خضروات 2 لحم قليل الدهن 0 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 3 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • لا تحتاج إلى تعقب مليون توابل مختلفة لتحضير كاري متبل جيدًا. بفضل شيء صغير يسمى "معجون الكاري" ، أنت على بعد ساعات قليلة من دجاج بالكاري الأحمر العظم. قمنا بربط معجون الكاري بحليب جوز الهند الكريمي وحليب سيرانو تشيليز الحار وقذفناهم بالدجاج في الطباخ البطيء لمدة ثلاث ساعات تقريبًا. كانت ثلاث ساعات هي المدة المثالية لتجنب الإفراط في طهي الخضار مع السماح للدجاج بالطهي والوصول إلى ذروة النضارة. نشا الذرة وطين الماء المستخدم لتكثيف الصلصة يعطي الكاري هذا الملمس الناعم الغني والحريري الذي توقعناه من الكاري. كاري الدجاج اللذيذ الذي يصنع نفسه عمليا؟ سنخرج على أحد أطرافنا ونقول أن دجاج الكاري الأحمر بطيء الطهي هذا حلم محبي الكاري يتحقق. حافظ على الحلم على قيد الحياة مع المزيد من وصفات الكاري الممتازة.

شاهد الفيديو: كاري الدجاج الهندي سوبر سهل وسريع Indian Chicken Curry