باستا دجاج سكيليت بالزبدة

دجاج بالزبدة هو طبق هندي تقليدي معروف بنكهته المميزة التي يمكن أن تنسب إلى جارام ماسالا ، وهو مزيج هندي من التوابل الدافئة مثل القرنفل وجوزة الطيب والقرفة والهيل. هذه النسخة المبسطة المصنوعة في مقلاة واحدة تزيل أي عذر لديك لعدم البدء في تجربة الطهي العالمي.المزيد +أقل-

تم التحديث في 13 نوفمبر 2018

جعل مع

بروجرسو مرق

1

عبوة (20 أونصة) أفخاذ دجاج منزوعة العظم ، مقطعة إلى قطع بحجم لدغة

1

كوب بصل أصفر مقطع

2

ملاعق كبيرة من معجون الطماطم العضوي Muir Glen ™ (من العلبة)

3

فصوص ثوم مفرومة ناعماً

1

ملعقة كبيرة من الزنجبيل المقشر المفروم ناعما

1

ملعقة كبيرة جارام ماسالا

8

أوقية معكرونة فارفالي غير مطبوخة (3 أكواب)

1

كرتون (32 أونصة) مرق الدجاج بروجرسو ™

1/2

كوب كريمة خفق ثقيلة

إخفاء الصور

• 1

  الموسم الدجاج مع الملح والفلفل. في مقلاة غير لاصقة مقاس 12 بوصة ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة عالية. يُطهى الدجاج في الزبدة من 5 إلى 6 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه بنيًا. أخرجي الدجاج من المقلاة.

• 2

  اخفض الحرارة إلى متوسطة. في نفس المقلاة ، سخني 3 ملاعق كبيرة زبدة متبقية. يُطهى البصل في الزبدة من 5 إلى 6 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يلين. أضف معجون الطماطم. يطهى ويقلب لمدة دقيقتين. يُضاف الثوم وجذور الزنجبيل وجارام ماسالا ؛ يطهى ويقلب 1 دقيقة.

• 3

  أضف المعكرونة والمرق. الحرارة حتى الغليان. تقليل الحرارة يُترك على نار خفيفة لمدة 15 إلى 17 دقيقة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج المعكرونة ويتم امتصاص معظم السوائل. يضاف الدجاج والكريمة. يُطهى من 3 إلى 5 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح عصير الدجاج صافياً عند تقطيع الجزء السميك وتتسمك الصلصة قليلاً.

نصائح الخبراء

• جارام ماسالا عبارة عن مزيج من التوابل التي تستخدم غالبًا في الطبخ الهندي. يحتوي المزيج عادةً على الفلفل الأسود والقرنفل والقرفة والهيل وأوراق الغار وجوزة الطيب.
• يمكن استبدال بيني أو كافاتابي باستا فارفالي في هذه الوصفة.
• تُزين بالكزبرة الطازجة المفرومة أو الطماطم المفرومة ، إذا رغبت في ذلك.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة

سعرات حراريه

660

السعرات الحرارية من الدهون

270

٪ قيمة يومية

إجمالي الدهون

30 جرام

47%

الدهون المشبعة

16 جرام

82%

الدهون غير المشبعة

1 جرام

الكوليسترول

200 ملغ

67%

صوديوم

1280 ملجم

53%

البوتاسيوم

520 مجم

15%

اجمالي الكربوهيدرات

56 جرام

19%

الألياف الغذائية

4 جرام

16%

السكريات

5 جرام

بروتين

41 جرام

فيتامين أ

15%

15%

فيتامين سي

4%

4%

الكالسيوم

8%

8%

حديد

25%

25%

التبادلات:

3 1/2 نشاء 0 فواكه 0 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 1/2 خضروات 2 1/2 لحم قليل الدهن 2 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 4 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.