وصفات غير عادية

موجو سلو الملفوف الأحمر

موجو سلو الملفوف الأحمر

تتكون صلصة الكوبي موجو من أطنان من الثوم وعصير البرتقال الطازج والكثير من الزعتر والكمون. هنا ، نستخدمه كصلصة لسلطة الكرنب الأحمر الحارة والتوابل التي تعتبر مثالية لتقديمها كطبق جانبي أو كطبق علوي لسندويشات الشواء.المزيد +أقل-

تم التحديث في 8 سبتمبر 2017

1

ملفوف أحمر متوسط ​​(حوالي 2 رطل) ، مبشور

1

حفنة كزبرة وأوراق وسيقان مفرومة (حوالي 1 كوب)

1

جزر كبير مبشور (حوالي 1 كوب)

1/2

كوب عصير برتقال طازج (حوالي 3 حبات برتقال متوسطة الحجم)

1/2

كوب عصير ليمون طازج (حوالي 4 حبات متوسطة)

1

ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف أو 1 ملعقة كبيرة من الأوريغانو المفروم الطازج

الملح والفلفل حسب الذوق

1/3

كوب زيت زيتون بكر ممتاز

إخفاء الصور

  • 1

    في وعاء كبير ، اخلطي الكرنب والكزبرة والجزر وبرش البرتقال حتى تمتزج جيدًا. اجلس جانبا.

  • 2

    في حوض محضر الطعام أو الخلاط ، اخلطي الثوم وعصير البرتقال وعصير الليمون والأوريغانو والكمون والملح والفلفل. اخفقوا المزيج حتى يفرم الثوم ناعماً.

  • 3

    مع تشغيل الخلاط أو معالج الطعام على درجة منخفضة ، اسكب زيت الزيتون ببطء حتى يتجانس جيدًا.

  • 4

    يُسكب التتبيلة فوق مزيج الكرنب ويُقلب المزيج. تذوق وتتبل بالمزيد من الملح والفلفل حسب الضرورة. برد لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم. ينتج حوالي كوب واحد لكل وجبة.

نصائح الخبراء

  • إذا كان لديك إمكانية الوصول إلى البرتقال الحامض ، فاستبدل عصير البرتقال وعصير الليمون بكوب من عصير البرتقال الحامض.
  • للحصول على ركلة ممتعة ، أضف فلفل الهالبينو المفروم ناعماً (أو اثنين!) إلى مزيج الملفوف.
  • يعمل زيت الأفوكادو أيضًا بدلاً من زيت الزيتون ، إذا كنت تفضل ذلك.
  • تبيع بعض محلات السوبر ماركت الملفوف الأحمر المقطّع مسبقًا - إنها طريقة رائعة لتوفير الوقت إذا تمكنت من العثور عليه. ستحتاج إلى حقيبتين (16 أونصة لكل منهما) لتحل محل الملفوف في هذه الوصفة.
  • قد لا تحتاج إلى كل التتبيلة اعتمادًا على حجم الملفوف. استخدم فقط ما يكفي لملابس الكرنب دون أن تتقذر ، وقم بتبريد الباقي لاستخدامه مرة أخرى. إنه تتبيل رائع للأسماك أو الدجاج!

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
140
السعرات الحرارية من الدهون
80
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
9 جرام
14%
الدهون المشبعة
1 1 / 2g
6%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
0 ملغ
0%
صوديوم
180 ملغ
8%
البوتاسيوم
360 ملغ
10%
اجمالي الكربوهيدرات
13 جرام
4%
الألياف الغذائية
3 جرام
11%
السكريات
6 جرام
بروتين
2 جرام
فيتامين أ
60%
60%
فيتامين سي
130%
130%
الكالسيوم
6%
6%
حديد
8%
8%
التبادلات:

0 نشا 0 فواكه 1/2 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 1 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 0 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 2 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • تشرق الشمس ، وتشتعل الشواية ، ويضحك أصدقاؤك وعائلتك جميعًا ويستمتعون في فناء منزلك الخلفي - موسم الشواء على الأبواب! هل هناك شيء أفضل من التواجد بالخارج في الهواء الطلق مع الأشخاص الذين يجعلونك أسعد؟ الشيء الوحيد الذي قد يكون أفضل من السماء الزرقاء الساطعة والرفقة الرائعة هو طعام النزهة الرائع! عادةً ما يقع طعام الشواء في الفناء الخلفي في واحدة من فئتين. لديك الأشياء اللحمية التي يتم طهيها حتى تصبح متفحمة وممتازة على الشواية - البرغر ، النقانق ، الكلاب ؛ أنت تعرف التدريبات. ثم هناك موكب من الأطباق الجانبية للنزهة - السلطات القائمة على المايونيز ، والمعكرونة الثقيلة والجبن ، والفاصوليا المخبوزة التي هي أكثر من لحم الخنزير المقدد. كل شيء لذيذ ، ولكن ماذا لو كنت تريد المساهمة بشيء أخف وزناً ، ولطيفًا وأكثر صيفًا؟ أدخل ملف Red Cabbage Mojo Slaw. بدلاً من الأشياء المليئة بالمايونيز التي اعتدت عليها (وتخشى دائمًا تناولها بعد تعرضها لأشعة الشمس لأكثر من 20 دقيقة) ، يتم ارتداء هذه الكرنب باستخدام صلصة موجو. تتكون صلصة موجو من الكثير من الثوم الطازج وعصير البرتقال الحامض عادةً - نظرًا لأن معظمنا لا يعيش بالقرب من بساتين البرتقال الحامض ، فنحن نتناولها مع عصير البرتقال العادي وعصير الليمون. هذا الكرنب مشرق (في كل من اللون والنكهة) ، منعش وله قرمشة مرضية للغاية. نظرًا لأن الملفوف يقوم بعمل جيد في الحفاظ على الضمادات دون أن يصبح منديًا ، يمكنك جعل هذا الكرنب للأمام - إنه يتحسن بشكل أفضل. يندمج في الثلاجة. ويتجمع كل ذلك في حوالي 15 دقيقة ، لذا فهو أيضًا خيار رائع حتى لو لم تتح لك الفرصة للتخطيط مسبقًا لهذا الحظ الذي يبدأ في غضون ساعة. أصعب جزء هو تقطيع الملفوف ، هذا الكرنب يقوم بواجب مزدوج كطبق جانبي وبهارات. إنه رائع إلى جانب (وفوق) شطائر لحم الخنزير المسحوبة ، وهو خارج المخططات اللذيذة داخل الأسماك أو سندويشات التاكو بالروبيان. استمتع!

شاهد الفيديو: طريقه عمل سلطه كول سلو بالكرنب الاحمرتعرف علي فوائد الكرنب الاحمرسلطه مفيده للطلبه (شهر نوفمبر 2020).