أفضل الوصفات

طريقة عمل صلصة جبنة الشيدر

طريقة عمل صلصة جبنة الشيدر

إليك أفضل طريقة لعمل صلصة جبن بسيطة محلية الصنع. استخدمه لأي شيء من الكيسو إلى المعكرونة والجبن!المزيد +أقل-

تم التحديث في 7 مارس 2017

1/4

كوب ميدالية ذهبية ™ دقيق متعدد الاستخدامات

10

إلى 12 أوقية جبن شيدر مبشور

إخفاء الصور

  • 1

    أضيفي الزبدة والدقيق إلى قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة. دع الزبدة تذوب واخفق الدقيق مع الزبدة. اتركه يطهى لمدة 3-4 دقائق حتى يتحول لون المزيج إلى لون أسمر فاتح ورائحته جوزية قليلاً.

  • 2

    ابدئي ببطء في رش الحليب الدافئ في خليط الدقيق مع الخفق باستمرار. أضف الحليب في تيار مستمر لتجنب التكتل. ابدأ بـ 2-1 / 2 كوب من الحليب ، واعتمادًا على السماكة ، أضف 1/2 الآخر لاحقًا إذا لزم الأمر. اتركي المزيج يسخن أثناء الخفق ، حتى يتكاثف لبضع دقائق.

  • 3

    بمجرد أن تصبح الصلصة متناسقة مع المرق الخفيف ، أضيفي جبن الشيدر المبشور واخفقيها في الصلصة حتى تذوب بالتساوي.

  • 4

    تبلي الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة.

  • 5

    استخدمي صلصة الجبن الدافئة مع المعكرونة ، أو ضعيها في طبق وقدميها مع مكعبات الخبز أو الرقائق كغمسة كويسو!

نصائح الخبراء

  • لا يمكنك أبدًا أن تخطئ في استخدام جبن شيدر جيد لصلصة الجبن ، ولكن جرب أنواعًا أخرى من الجبن أيضًا. شيء مثل Gruyere يسير بشكل جيد في المعكرونة والجبن ، في حين أن شيئًا مثل Monterey Jack كلاسيكي بالنسبة لـ Tex-Mex queso.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
350
السعرات الحرارية من الدهون
250
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
28 جرام
43%
الدهون المشبعة
16 جرام
81%
الدهون غير المشبعة
1 جرام
الكوليسترول
80 ملجم
27%
صوديوم
550 ملغ
23%
البوتاسيوم
210 مجم
6%
اجمالي الكربوهيدرات
11 جرام
4%
الألياف الغذائية
0 جرام
0%
السكريات
6 جرام
بروتين
15 جرام
فيتامين أ
20%
20%
فيتامين سي
0%
0%
الكالسيوم
45%
45%
حديد
2%
2%
التبادلات:

0 نشا 0 فواكه 1/2 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 1/2 حليب 0 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 0 لحم قليل الدهن 1 1/2 لحم عالي الدسم 2 1/2 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • سواء كنت ترغب في طلب طبق المعكرونة بالجبن أو تحضير غموس الجبن الساخن بسهولة للحفلة ، فإليك كيفية القيام بذلك. إذا كانت هناك تقنية بسيطة يجب على كل طباخ منزلي إتقانها ، فمن المحتمل أن تكون صلصة جبن جيدة حقًا. فقط فكر في الاحتمالات! المعكرونة والجبن ، تكس مكس كويسو ، طواجن ... كل ذلك يصبح ممكنًا جدًا بمجرد إتقان كيفية صنع صلصة الجبن. لحسن الحظ ، الأمر ليس بهذه الصعوبة. لا يتطلب الأمر سوى بعض المكونات الأساسية: الزبدة والدقيق والحليب والجبن بالطبع! من المهم أن تبدأ الصلصة عن طريق صنع الرو ، وهي كلمة خيالية لعجينة الزبدة والدقيق. تأكد من مراقبة هذا الأمر عن كثب لأنه يمكن أن يحرق ، لكنك تريد أن يتحول لونه إلى لون أسمر فاتح وستكون رائحته كريهة حقًا عندما يكون في النقطة الصحيحة. عند الخفق في الحليب ، عليك القيام بذلك ببطء. هذا هو الجزء الذي يخيف بعض الناس. إذا أضفت الحليب بسرعة كبيرة ، فسينتهي بك الأمر إلى كتل في الصلصة. لكنها أكثر تسامحًا مما تعتقد. ابدأ بتسخين الحليب قليلًا - فهذا يساعد. ثم لا تفرغ الحليب في دفعة واحدة. الطريقة المثلى هي خفقها كتيار بطيء ، ابدأ بإضافة 2 إلى 2 1/2 كوب من الحليب ولاحظ كيف تبدو الصلصة. قد تحتاج إلى نصف كوب آخر من الحليب إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا ، لكن ابدأ بكمية أقل من الحليب ، وعندما تنضج الصلصة ، ستكون سميكة مثل قوام المرق. تستخدم العديد من الوصفات الصلصة تمامًا مثل هذه (البطاطس المقلية ، على سبيل المثال) يمكنك استخدام هذه الصلصة مع العديد من الوصفات ولكن لا تتردد في تغيير الجبن. تقريبًا أي جبنة تذوب جيدًا ستعمل بشكل رائع في هذه الصلصة. لصنع ماك والجبن اللذيذ محلي الصنع ، فقط قم بطهي بعض المعكرونة ، ثم أضف صلصة الجبن ، اخرج وافرك الأشياء في الجبن!

شاهد الفيديو: سويت طبخات المشتركين الغريبة!! برقر بالاندومي !! (شهر نوفمبر 2020).