ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

أفضل وصفات كعكة الجبن كريم باوند

أفضل وصفات كعكة الجبن كريم باوند


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نصائح التسوق كعكة كريم الجبن باوند

إذا كنت تبحث عن قوام أكثر نعومة في منتجك النهائي ، فحاول استخدام سكر الحلويات (المعروف أيضًا باسم 10x sugar) بدلاً من السكر المحبب.

نصائح الطبخ كعكة كريم الجبن باوند

فكر في ما هو أبعد من الكعك والفطائر - فالفواكه مثل الخوخ والأناناس والتين مشوية بشكل ممتاز - ادهنها بالزبدة المذابة أو النبيذ ورش السكر والتوابل لتحلية تشعر بالرضا عنها.


الجدة & # 8217s كعكة الجبن كريم وصفة باوند

جدتي تتأرجح على العديد من المستويات. على الرغم من أنني نمت وخرجت من المنزل ، ما زلت أتطلع إلى الخروج من المدينة إلى الجدات. إنها لا تزال طفلة & # 8217s وتفسدني.

أقسم أن كل شيء تخلقه يديها طعمًا رائعًا للغاية ، بما في ذلك كعكة الجبن الكريمي (النوع المفضل لدي من كعكة الباوند).

كان بإمكاني الجلوس في مطبخها الجنوبي ومشاهدتها تطبخ طوال اليوم. عندما ذهبت لزيارة عطلة نهاية الأسبوع الماضية ، سألت عما إذا كان بإمكانها أن تصنع لي كعكة الجبن الكريمية وابتسامة قالت & # 8220 لماذا متأكد & # 8221. لم أكن أتوقع ذلك في تلك اللحظة ، لكنها ذهبت إلى المطبخ وخفقت هذه الكعكة كما لو كانت لا شيء.

ما أعشقه في وصفة كعكة جدتي & # 8217s كريمة الجبن باوند هو أنها تخبز رطبة وناعمة بشكل لا يصدق. الملمس شبيه بالمخمل ولا يجعلني أبدأ في ذلك اللون الذهبي الناعم & # 8220crisp & # 8221 الذي يمتلكه الخارج. رحمة. أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة بقدر ما استمتعت عائلتي بأكملها على مر السنين.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب (3 أعواد) زبدة غير مملحة ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 بار (8 أونصات) جبنة كريمية ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 3 أكواب سكر
  • 6 بيضات كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق

سخن الفرن إلى 350 درجة. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة والجبن الكريمي حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف السكر المخفوق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 5 دقائق. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويضرب جيدًا بعد كل إضافة. امزج الفانيليا. مع الخلاط على نار هادئة ، أضيفي الطحين والملح في إضافتين ، واخفقيهم حتى يتجانسوا.

قم بتغطية صينيتين بسخاء مقاس 8 1/2 × 4 1/2 × 2 1/2 بوصة (1 1/2 كوارت لكل منهما) برذاذ الطهي على الفور صب الخليط (ستبدو المقلاة ممتلئة). اضغط على المقالي على سطح العمل للتخلص من أي فقاعات هواء كبيرة.

اخبزي حتى يصبح لونها ذهبيًا ويخرج عود أسنان في الوسط نظيفًا تقريبًا ، 60 إلى 75 دقيقة (إذا بدأت الأسطح في التحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، ضع الخيمة برقائق الألمنيوم).

تبرد لمدة 10 دقائق في المقلاة. اقلب الكعك ليبرد تمامًا ، مع الجوانب العلوية لأعلى ، على رف سلكي.


تنويعات كعكة كريم تشيز باوند

إذا كنت تفضل عمل ذلك في صواني رغيف ، ببساطة قسّم الخليط على مقاليتين واخبز لمدة ساعة إلى ساعة و 30 دقيقة. ابدأ في التحقق عند علامة الساعة الواحدة. تريد إزالة عود أسنان مع بضع فتات ، لكن بدون خليط مبلل.

يمكن تقديم وصفة كعكة الباوند كما هي ولكن أيضًا أزواج جميلة مع الفاكهة الطازجة. يمكنك أيضًا محاولة إضافة مستخلص الليمون إلى الخليط (يجب أن تفي به ملعقة صغيرة) ثم أضف قشر الليمون في الأعلى.

أحب أن أخبز كعكة الجبن الكريمية هذه قبل يوم واحد من التقديم ، إنها تتحسن! لتخزينه ، قم بلفه بالبلاستيك لمدة تصل إلى ثلاثة أيام في درجة حرارة الغرفة أو قم بتجميده في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

بمجرد أن تتذوق أول قضمة لك ، ستعرف مدى جودة هذه الكعكة! يمكنني & # 8217t أن أوصي به بما فيه الكفاية!


كيفية عمل كعكة الكريمة الحامضة

قضمة من هذه الكعكة تبدو وكأنها مخملية. إنه و aposs إلى حد بعيد الأكثر رطوبة ولزوجة من بين جميع الوصفات ، وفرده الوحيد هو إضافة الكريما الحامضة وصودا الخبز إلى الخليط. هذا يفعل شيئين: إنه يوفر ارتفاعًا طفيفًا للكيك ويساهم بكمية كبيرة من الرطوبة التي تجعل الداخل نابضًا بشكل لا يقاوم (فكر في قوام فطيرة الموز الجيدة حقًا). نوصي بتناول هذا مع بعض الفواكه الطازجة والكريمة المخفوقة. وصفة هنا.

شاهد: كعكة كريم تشيز باوند


عندما نقول & lsquoOld-Fashioned & rsquo ، فإننا نعني أقدم مثل 1700 & rsquos. لم تكن عائلة كبيرة مكونة من شخصين بالغين وعشرات الأطفال غير عادية في تلك الأيام. كانت كعكة الباوند كبيرة بما يكفي حتى يتمكن الجميع من الحصول على ثوانٍ أو حتى مشاركتها مع الجيران. عادة ما يتم خبزها في العديد من مقالي الخبز و lsquoloaf و rsquo ولكن وعاء البوندت هو خيار شائع في يومنا هذا.

في 1700 & rsquos عندما تم إنشاء كعكة الباوند ، لم تكن كل ربة منزل قادرة على القراءة والكتابة. كان من السهل تذكر هذه الكعكة بدون وصفة لأنها كانت مصنوعة من رطل واحد من كل من الزبدة والسكر والبيض والدقيق. لا حليب ولا مسحوق خبيز ولا صودا خبز ولا خلاط كهربائي. مجرد الكثير من الضرب باليد لإدخال الهواء في الخليط مما أدى إلى ارتفاعه.

في وقت مبكر من عام 1900 و rsquos بدأ الخبازون في تجربة تكوين كعكة الباوند. تم تغيير قياسات المكونات لعمل كعكات أصغر حجمًا. بإضافة مسحوق الخبز ، صودا الخبز ، القشدة الحامضة ، الجبن الكريمي و / أو المكونات الأخرى ، تطورت كعكة الباوند إلى كعكة أخف.

كعك الجبن الكريمي القديم كثيفة وغنية جدًا ، ولها طعم زبداني مميز وغالبًا ما تُنكَّر بعصير الليمون أو ماء الورد أو الخزامى أو الروم. نحن نقوم بعمل & lsquoPlain Jane & rsquo من خلال إضافة لمسة من الفانيليا. لا تحتاج كعكات الباوند أيضًا إلى صقيع حلو وثقيل ، على الرغم من أن طبقة زجاجية بسيطة غالبًا ما يتم رشها فوق الجزء العلوي لإضافة لمسة نهائية. لقد اخترنا غبار الجزء العلوي برفق باستخدام الحلويات والسكر الذي يقدم عرضًا مذهلاً.

سهل ، ستة مكونات:

  • جبنة الكريمة
  • سمنة
  • سكر
  • بيض
  • طحين الكعك
  • فانيلا

كعكة الجنيه القديمة هي من السهل جدا صنعها ومع الخلاطات الكهربائية الفاخرة لدينا ، لن تضطر إلى التغلب عليها يدويًا. يستغرق بضع دقائق فقط لخفقها معًا وإدخالها في الفرن. ومع ذلك ، فإنها تخبز لأكثر من ساعة بقليل ، لكننا نراهن على أن ذلك لن يمنعك من خبز هذه الكعكة الجميلة.

ال كعكة الجنيه القديمة لا تزال شعبية اليوم كما كانت في 1700 & rsquos وستظل دائمًا حلوى كلاسيكية.


هل يمكنك الاحتفاظ باوند كيك بين عشية وضحاها؟

قطعا. في الواقع ، أنت تريد خبز هذه الكعك قبل يوم واحد من تقديمها لأن طعم الكعك أفضل بكثير مع قوام مذهل في اليوم التالي.

لتخزين الكعكة طوال الليل ، قم فقط بلفها بلفائف بلاستيكية ثم طبقة من ورق الألومنيوم للحفاظ على رطوبتها. يمكنك الاحتفاظ بالكعكة في درجة حرارة الغرفة ، ملفوفة جميعًا لمدة تصل إلى 3 أيام.


وصفة كعكة الجبن الكريم باوند

كان الناس يصنعون كعكة الباوند على مر العصور لأنها & # 8217s ببساطة لذيذ. إذا كنت & # 8217 من محبي كعكة الباوند ، فعليك تجربة وصفة كعكة الجبن باوند هذه. # 8217s رطب ، كثيف ، ناعم ، و لذيذ جدا! ينتهي الجزء السفلي من الكعكة بهذه الحلوى اللطيفة & # 8220crust. & # 8221 أنا فقط أحب قوام ونكهة كعكة الباوند هذه!

اللوازم:

نوصي باستخدام خلاط كهربائي ووعاء صغير لهذه الوصفة! حتى مع وجود مقلاة رائعة مثل مقالي ، تأكد من تشحيمها ودقيقها جيدًا باستخدام وصفة كعكة الباوند هذه. رذاذ Baker & # 8217s Joy يعمل جيدًا أيضًا!

تعليمات:

المرحلة 1:

  1. اخفقي الزبدة والجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة على سرعة متوسطة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا
  2. يضاف السكر تدريجيًا ويخلط جيدًا
  3. يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق حتى يتجانس

تلميح: ضع في اعتبارك كسر البيض في وعاء صغير منفصل أولًا لتجنب سقوط أي قطع من قشر البيض في خليط الكيك.

المرحلة الثانية:

  1. في وعاء منفصل ، ينخل الدقيق ويخلط برفق في الملح
  2. أضيفي الخليط تدريجياً إلى الخليط واخفقي بسرعة منخفضة حتى تمتزج جيداً بعد كل إضافة
  3. أضيفي الفانيليا
  4. يُسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومرشحة بالدقيق مقاس 10 بوصات

المرحلة 3:

  1. اخبزي على درجة 300 درجة لمدة ساعة و 40 دقيقة أو حتى يتم إدخال سيخ خشبي أو جهاز اختبار الكيك ويخرج نظيفًا
  2. تبرد في مقلاة على رف سلكي لمدة 10-15 دقيقة
  3. تُرفع من المقلاة وتترك لتبرد تمامًا على رف سلكي قبل التقديم

تلميح: وضع الكعكة في فرن بارد لتبدأ يجعل منتصف الكيك يطهى تمامًا بينما يصنع قشرة مقرمشة لطيفة. ضع في اعتبارك أن كل فرن مختلف ، لذا فأنت & # 8217ll تريد التأكد من مراقبة كعكة الباوند عن كثب.


كعكة الجبن كريم باوند

مكونات

تعليمات

  1. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 325 درجة وتحضير صينية البوندت أو الأنبوب بالرش بالوعاء أو الشحوم والدقيق.
  2. في وعاء كبير ، أضيفي الزبدة والجبن الكريمي. اخفقي على نار متوسطة حتى تتجانس.
  3. يُضاف السكر إلى خليط الزبدة ويُخلط على نار متوسطة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
  4. أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر. اكشطي جوانب وعاء الخلط بينهما. اضرب حتى يندمج بالكامل.
  5. يضاف الدقيق ورشة الملح. اكشط جوانب وعاء الخلط بعد إضافة الدقيق.
  6. أضيفي الفانيليا واخلطي حتى يتجانس. لا تفرط في الخلط.
  7. يُسكب المزيج في مقلاة Bundt ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة ساعة و15-20 دقيقة. يجب أن يكون المسواك نظيفًا أو به القليل من الفتات ولكن بدون سائل.
  8. تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق. اقلبه على رف التبريد. اتركيه يبرد حتى يسخن الملمس. لفه في غلاف ساران واتركه حتى ينتهي التبريد.

تلاحظ

إذا كنت تستخدم الزبدة المملحة ، اترك القليل من الملح.

تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في الخلط.

دهن صينية البوندت أو وعاء الأنبوب بالطحين وافحصها بحثًا عن أي بقع عارية أو استخدم بخاخة.

لا شيء أسوأ من كعكة البوند الجافة! ابق عينك على الكعكة خلال آخر 15 دقيقة من الخبز. تحقق من الكيك باستخدام عود أسنان خشبي يتم إدخاله في منتصف الكعكة. أقوم بإزالة الكعكة عند وجود القليل من الفتات على عود الأسنان. إذا كان عود الأسنان مبللًا ، اتركه يخبز بضع دقائق أخرى ، ثم تحقق مرة أخرى.

كعك الجنيه يتجمد بشكل جميل. غلفي مرتين في غلاف ساران ومرة ​​في ورق القصدير شديد التحمل. جمد لمدة تصل إلى شهرين. لتذويب الثلج ، اتركه مغلفًا ودعه يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل فك التغليف


كيفية صنع باولا دين & # 8217s كعكة الجبن باوند كيك:

أنت & # 8217ll بحاجة إلى عموم حزمة 10 بوصة. دهن الصينية بالدهن والدقيق (أو استخدم رذاذ الخبز الذي يحتوي على الدقيق). سخني الفرن على 325 درجة.

يُمزج الزبدة والجبن الكريمي ويُمزج المزيج حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يضاف السكر ويخفق لمدة 6 دقائق أخرى. اخلطي البيض. ثم اخلطي دقيق الكيك المنخل والملح وخلاصة الفانيليا وخلاصة اللوز. إذا كنت لا تريد نكهة اللوز في كعكة الجبن الكريمية ، فلا بأس من استخدام مستخلص الفانيليا بالكامل.

قم بصب الخليط في صينية الكرات المعدة ، ثم اضغط على المقلاة على المنضدة عدة مرات للتخلص من أي جيوب هوائية باقية.

اخبز لمدة 1 1/2 ساعة - حتى تبدأ الكعكة في الابتعاد عن جوانب المقلاة كما ترون في الصورة أعلاه. يجب أن يخرج المسواك الذي يتم إدخاله في المركز نظيفًا.

اتركي الكيك يبرد في المقلاة على رف سلكي لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم اقلب الكعكة على الرف لتبرد تمامًا.


طريقة صنع الكريمة المخفوقة الطازجة:

من السهل صنع كريمة مخفوقة طازجة! يُمزج كوبًا من كريمة الخفق الثقيلة مع ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا في وعاء كبير. استخدم خلاطًا كهربائيًا لخفق الكريمة حتى يصبح قوامها كثيفًا ودسمًا. يجب أن تكون قادرًا على سكبها بالملعقة على كعكتك ، وسوف تحافظ الكريمة على شكلها بدلاً من رشها على الجانبين. لا تفرط في الضرب أو ينتهي بك الأمر مع نسيج ليس & # 8217t رائعًا جدًا.

كعكة الجنيه التقليدية مصنوعة من الزبدة فقط. إضافة الجبن الكريمي تجعل كعكة الباوند هذه ذات نكهة أكثر ثراءً. كعكة الجبن الكريمي هي الطريقة التي يجب اتباعها عند خبز كعكة الجنيه التالية!