ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

10 أسباب لماذا يجب أن تشرب Caffe D’arte

10 أسباب لماذا يجب أن تشرب Caffe D’arte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تضم سياتل عددًا أكبر من المقاهي للفرد مقارنة بأي مدينة أمريكية أخرى (35 مقابل كل 100،000 ساكن) ، وهي عاصمة الكافيين. واحد منهم ، Caffe D’arte ، يطير على ارتفاع منخفض نسبيًا تحت الرادار على الرغم من كونه واحدًا من أوائل المدن ، نظرًا لنموذج الأعمال الذي يبلغ 95 بالمائة بالجملة. أصبحت مدمنًا على هذه المحمصة التراثية بعد تذوق قهوتها المحمصة بالخشب. (من كان يعلم أن هذا شيء ما؟) قادني هذا الكوب الاستثنائي إلى مصنع التحميص Federal Way ، حيث حصلت على السبق الصحفي حول ما يجعل هذه العلامة التجارية طويلة الأمد. فيما يلي 10 أسباب لوضع Caffe D’arte على قائمة المشروبات لديك:

تحميص الخشب

يعد Caffe D’arte أحد المحامص الأمريكية القليلة التي تستخدم الخشب ، حيث يصنع خليطين متخصصين باستخدام نفس محمصة الخشب Balestra عام 1949 التي جلبها مؤسس Mauro Cipolla من إيطاليا عندما بدأت الشركة. تضفي هذه التقنية التقليدية عمقًا وطابعًا لذيذًا على القهوة. ترقبوا ذلك في وقت لاحق من هذا الربيع ، عندما ستطلق Caffe D’arte أول مشروب بارد عضوي على الإطلاق ويتمتع بالتجارة العادلة والمحمص بالخشب. هذا الكواف اللذيذ كامل الجسم قليل الحامض وذو نكهة كبيرة.

الحفارات الجديدة

على الرغم من أن المبنى الذي يضم مقهى Stewart Street الأصلي سيتم هدمه ، فقد افتتح Caffe D’arte للتو متجرًا جديدًا في قلب ساحة بايونير. من Americanos إلى Truffled Mochas ، يقدم خبراء صناعة القهوة المدربون جيدًا كل مشروب بابتسامة. أنا مغرم بـ Dolce Fine ، وهي جرعة لذيذة من ثلاث طبقات من الإسبريسو والقشدة وشراب الفانيليا. قم بإقران قهوتك مع الأشخاص الذين يشاهدونك - يوفر هذا الموقع الرئيسي في الزاوية مكانًا فسيحًا للجلوس على النافذة.

تحميص دفعة صغيرة

يستخدم المدير العام جو مانكوسو استعارة الطبخ لتوضيح سبب تحميص Caffe D’arte على دفعات صغيرة. "إن الطهي لأربعة أشخاص أفضل وأكثر إرضاءً من [تناول] وجبة مقابل 300" ، يشرح ، وهو يربت على بطنه المغذي جيدًا لتتخلل كلماته. من خلال التدريب العملي بدلاً من التشغيل الآلي ، يمكن للموظفين ذوي الخبرة أن يكونوا أكثر ذكاءً ، مما يضمن الاتساق والجودة التي تشتهر بها الشركة.

مزج

Caffé D’arte مكرس لفن "ما بعد المزج". في هذه التقنية المعقدة ، يتم تحميص القهوة أحادية المصدر بشكل منفصل لإبراز نكهاتها الفريدة. ثم يتم دمجها معًا وفقًا لوصفة محددة لإنشاء خلطات متعددة الأبعاد ، ولكل منها رائحته وجسمه وشخصيته الخاصة. مجلة جورميه ريتيل اعترف ماورو سيبولا كواحد من أكثر 25 شخصًا تأثيرًا في القهوة بفضل جهوده الرائدة في المزج.

مؤسس إيطاليا تدرس

في عام 1985 ، وهو نفس العام الذي بدأت فيه شركة ستاربكس في سحب اللقطات باستخدام ماكينات La Marzocco ، أقامت Cipolla الإيطالية المولد متجرًا في سياتل. بعد أن تدرب على محمصة من الجيل الرابع في نابولي ، جلب الإيطالي الشغوف خبرته ووصفاته عبر المحيط الأطلسي. يتم غرس تراث القهوة الإيطالي في الشركة بأكملها ، كما يتضح من آلات سيمونيلي للإسبريسو ذات اللون الأحمر والأبيض والأخضر التي تصطف في مقهى بايونير سكوير.

حرفية

بينما يركز الجيل الأصغر من محصصي القهوة بشكل أكبر على القصة وراء الحبوب والعلامة التجارية ، يركز Caffe D’arte على الحرفة. كما يوحي الاسم - Caffe D’arte هي "قهوة رائعة" باللغة الإيطالية - تجمع الشركة بين الخبرة في الخلط والتحميص الإيطالي والمعرفة الواسعة بتاريخ القهوة لإنشاء التحميص المحبوب.

تواصل اجتماعي

يعمل العديد من موظفي Caffe D’arte مع الشركة على المدى الطويل ؛ اثنان من المحمّصين ، مانويل وكارلوس ، عملا بفخر هناك لأكثر من اثني عشر عامًا. يدعم Caffe D’arte أيضًا المجتمع المحيط ، حيث يتبرع بأكياس الخيش التي تنقل الحبوب من أمريكا الجنوبية والوسطى إلى دور الحضانة المحلية. تأثرت هذه الكاتبة أيضًا عندما علمت أن الشركة ترفض بيع حبوبها إلى أكشاك الإسبريسو التي ترتدي البكيني.

تاريخ

يعد Caffe D’arte جزءًا من سرد سياتل للقهوة ، كأحد أوائل المحمصين الحرفيين في المدينة. آلات التحميص الخاصة بهم لها جذور عريقة في التاريخ. تم استخدام Balestra عام 1949 في الخلطات المحمصة بالخشب. تزعم شركات البن الأخرى أنها تمتلك "واحدة من أوائل" محمصات Diedrich ، لكن Caffe D’arte تمتلك في الواقع الآلة الثالثة التي صنعتها الشركة التي يقع مقرها في ولاية أيداهو منذ 30 عامًا.

تعليم

يوضح مانكوسو قائلاً: "كل شيء يبدأ من وراء الحانة" ، مما يعزز التزام Caffe D’arte بتعليم القهوة. كل أسبوع ، في منشأة Federal Way التابعة لها ، يستضيف المالكون عملاء البيع بالجملة ومحترفي الأطعمة والمشروبات وعشاق القهوة لتعليمهم كيفية صنع القهوة وتقديمها وتخزينها بشكل صحيح. أعط رجلاً قهوة إسبرسو ، وسيشرب ليوم واحد. علم الرجل أن يسحب جرعة إسبريسو بشكل صحيح ، وسوف يسعد الآخرين مدى الحياة.

الفن الحليب

يستمر المنهج الذي يحتوي على الكافيين مع فصل فن لاتيه. سيتم تقديم هذه الدورات العملية قريبًا في متجر Pioneer Square ، في مقر Federal Way. معلمي ، مدرب باريستا ميغان بينيت ، يعلمني بصبر ، ويوجه يدي لمساعدتي في صنع قلب كريمي ، وإن كان غير متوازن. مثل ركوب الأمواج ، فن اللاتيه أصعب مما يبدو. لدي تقدير جديد لروائع الحليب التي تزين مشروباتي ، خاصة تلك المصنوعة في ساعات الصباح الباكر.


أسلوب الحياة

هسهسة رغوة الحليب ، ورائحة الفاصوليا المحمصة ، وطقوس المقهى & # 8230 & # 8217s ، فلا عجب في أننا جميعًا مدمنون على القهوة. لكن هل تعلم أنه ليس كل هذا جيد بالنسبة لنا؟

نعم ، إنه & # 8217s حزين ولكنه حقيقي. يوم الاثنين الماضي ، بعد أن تفاعل جسدي بعنف إلى حد ما مع لاتيه الصويا المعتاد ، أقسمت على القهوة بشكل دائم.

بعد أسبوع من التوقف عن تناول الأشياء ، أصبح عقلي أكثر وضوحًا وأكثر بطبيعة الحال & # 8230 وبدأت في إجراء القليل من البحث عن القهوة. ما وجدته كان مقلقًا جدًا. في حال كنت ، مثلي ، قد ظللت في الجهل بشأن الصفات الأقل إيجابية للقهوة ، هنا & # 8217s القليل من المعلومات & # 8230

1. القهوة لا تمنحك الطاقة حقًا بل إنها تجعلك أكثر إرهاقًا. الدفعة التي تحصل عليها من الكافيين ليست أكثر من تحفيز كيميائي حيث يكافح جسمك للتكيف مع مستويات الدم المتزايدة من هرمونات التوتر.

2. على حد تعبير ستيفن تشيرنسك: & # 8220 استخدام المنشطات مثل جلد الحصان. إنها تعمل لفترة قصيرة ولكنها تكون كارثية عند استخدامها بشكل متكرر. & # 8221 الكافيين يفرض ضرائب على الغدد الكظرية ، مما يؤثر على الغدة الدرقية ، والهرمونات الجنسية ، والتمثيل الغذائي.

3. نعم ، التمثيل الغذائي الخاص بك. في الواقع ، تحفز القهوة جسمك على الاحتفاظ بالدهون. لماذا ا؟ القهوة عالية الحموضة ، وتخزن أجسامنا الأحماض في الدهون. في الواقع ، تحتفظ أجسامنا بالدهون الزائدة لمنع الأحماض من إيذاء الأعضاء الحساسة. إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تخزن بضعة أرطال إضافية عنيدة ، فهذا سبب آخر لتفويت القهوة!

4. كل الأشياء التي نضيفها إلى قهوتنا & # 8212 الحليب وحليب الصويا والسكر والمحليات الاصطناعية & # 8212 تعيث فسادا في أجسامنا. من بين الآثار الجانبية الأخرى ، تتسبب منتجات الألبان في ظهور البثور ، وتضعف منتجات الصويا جهاز المناعة ، ويؤدي إلى إضعاف السكر بالكولاجين من بشرتك (مما يجعلك تبدو أكبر سنًا منك) ، والمحليات الصناعية بشعة من جميع النواحي تقريبًا.

5. القهوة شديدة الحموضة في الجسم. ببساطة ، الأطعمة القلوية مفيدة لنا ، والأطعمة التي تفرز الأحماض هي عكس ذلك. كلما زادت كمية القهوة التي تشربها ، زاد مستوى الحموضة في درجة الحموضة & # 8230 وكلما زادت فرصة إصابتك بالسرطان.

6. الاستهلاك المفرط للقهوة يمكن أن يؤدي إلى نقص فيتامين ب ، والذي بدوره يجعلنا نشعر بالإرهاق والألم والتوتر. تمتص حموضة القهوة الكالسيوم من جسمك ، مما يؤدي إلى زيادة فرصة الإصابة بهشاشة العظام. يمكن للقهوة أيضًا أن تمنع امتصاص العناصر الغذائية بشكل صحيح في الأمعاء الدقيقة. أظهرت الدراسات أن كوبًا واحدًا فقط من القهوة يمكن أن يقلل امتصاص الحديد من الوجبة بنسبة تصل إلى 75٪!

7. القهوة تجعلك تبدو أكبر سنا. يمنع إنتاج DHEA ، و DHEA مسؤول عن تجديد وتغذية بشرتنا. من المحتمل أيضًا أنك تعرف بالفعل كيف يتسبب الكافيين في الجفاف. يمتص الجفاف حرفيًا الرطوبة من بشرتك & # 8230 مما يعني أنك & # 8217 ستبدو قديمة في وقت أقرب. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت مصابًا بالوردية ، فإن القهوة تحفز النوبات.

8. القهوة تجهدك. عندما تشرب لاتيه ساخنًا ودسمًا ، فإن دماغك يفرز هرمونات التوتر مثل الأدرينالين والكورتيزول والنورادرينالين والجلوكوكورتيكويد. هذه الهرمونات لا تعمل على تسريع الشيخوخة فحسب ، بل تحافظ على الجسم في حالة & # 8220 من الإجهاد & # 8221. في حين أن هذا يشعر بالارتياح على أساس مؤقت & # 8212 ، فإن نسبة الكافيين المرتفعة مألوفة لمعظمنا & # 8212 ، فإننا نشعر لاحقًا بالتوتر والقلق.

9. تؤثر القهوة وتعيق امتصاص بعض الأدوية ، وأبرزها مضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات. هذا يجعل أعراض الاكتئاب أسوأ بكثير!

10. & # 8230 والكافيين يسبب الاكتئاب والقلق في المقام الأول. يمكن أن يؤدي إلى نوبات هلع أيضا. وفقًا لـ Cherniske ، ينتهي الأمر بالكثير من الأشخاص بتناول مضادات الاكتئاب بسبب قلة النوم والتعب والقضايا النفسية المختلفة التي يواجهونها من شرب القهوة. وأضاف أنه لا يمكنك التخلص حقًا من مضادات الاكتئاب إذا كنت & # 8217re لا تزال تشرب القهوة & # 8230 وأن الأمر يستغرق ما لا يقل عن ثمانية أسابيع لإزالة الكافيين تمامًا من نظامك.

هل تحتاج إلى مزيد من الأسباب؟ القهوة هي واحدة من أكثر المحاصيل التي يتم رشها بالمبيدات الحشرية التي تفرض ضرائب على القهوة ، حيث أن من يشربون القهوة في الكبد لدينا مستويات أقل من تخليق السيروتونين في الدماغ (أي الشعور بسعادة أقل) العديد من المواد الموجودة في القهوة هي مادة الكافيين المسببة للسرطان والتي ترفع ضغط الدم ويمكن أن تقلل القهوة وحتى القضاء على الآلام المزمنة ، تضر القهوة بالجهاز العصبي ، ويتعامل شاربو القهوة مع الإجهاد بشكل أقل فاعلية ، فالأشخاص الذين يشربون القهوة يحصلون على قسط أقل من النوم (والنوم يجعلك جميلًا) يلعب الكافيين دورًا مهمًا في نقص السكر في الدم واضطرابات السكر في الدم.يمكن للقهوة أن تؤدي إلى السكتة الدماغية والكافيين يعيق الإبداع و يمكن أن تؤدي القهوة إلى الحساسية والربو وانخفاض الاستجابة المناعية.

حسنًا انا ليس قائلا أنه لا يجب أن تشرب القهوة مرة أخرى. أعتقد أن هذا أمر صعب حتى بالنسبة للأشخاص الأكثر انضباطًا. ليس كل شيء سيئًا: فهو مليء بمضادات الأكسدة ، على سبيل المثال. لكن ما أنا صباحا يقول أن القهوة ليست إكسير صحي & # 8230 وإذا كنت & # 8217re شرب أكواب متعددة في اليوم ، قد ترغب في محاولة استبدالها بشيء آخر.

إذا كنت & # 8217re غير مقتنع & # 8212 وتشتمني حتى لو اقترحت عليك التخفيف من إسبرسو المحبوب الخاص بك & # 8212 اعلم أن استجابة عقلك & # 8217s التلقائية (& # 8220 لم أستطع أبدًا ترك القهوة! & # 8221) لأن حسنًا ، أنت & # 8217re مدمن. (يقول الناس نفس الشيء عن الإقلاع عن السجائر والسكر مرة أخرى ، إنه & # 8217s لأنك & # 8217re مدمن.) وكل هذه الأشياء حول كيف & # 8220 يمكنني & # 8217t أن تعمل قبل فنجان من القهوة & # 8221 ، بصراحة تامة ، سخيف. لم يتم إنشاء جسم الإنسان & # 8217t ل يتطلب قهوة لأداء مثالي.

أعدك أنك إذا خففت من الأشياء السوداء ، فستشعر بمزيد من الانتعاش عندما تستيقظ ، وستحصل على المزيد من الطاقة والتركيز على مدار اليوم ، وستكون أقل توتراً. باختصار ، ستظل أنت ، فقط أفضل.

لذا ، كيف أتباطأ في شرب القهوة؟

كل هذا يتوقف على ما تريد القيام به. توقفت عن شرب القهوة تمامًا لأنها كانت تزعج معدتي كثيرًا. (كما أنه يجعل بشرتي مص، وهو محفز كبير بالنسبة لي.) ولكن إذا كنت ترغب فقط في تقليل عدد الأكواب التي تشربها يوميًا ، فقد يكون من الأسهل استبدال بعضها بشيء آخر.

إليك الأخبار السارة: هناك الكثير من المشروبات الساخنة اللذيذة التي يمكن أن تحل محل قهوتك الثمينة!

المفضل لدي هو يربا ماتي [1]. لقد اشتريت حقيبة الأسبوع الماضي ، وأنا أمتلكها كما لم تصدقها. هناك حوالي مليون سبب للتحول إلى شرب القهوة من القهوة ، ولكن إليك عدد قليل منها: إنه غني بمضادات الأكسدة فهو يزيد من القدرة على التحمل البدني ويسبب لك حرق الكربوهيدرات بشكل أكثر فاعلية فهو يساعد في الهضم ويقلل من امتصاص الدهون ويقلل من شهيتك ويجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول فهو يدعم صحة القلب والأوعية الدموية ومذاق رائع. (حقًا ، رائع حقًا! مهووس!)

يمكنك صنع & # 8212 وصحية & # 8212 شكولاته ساخنة باستخدام بعض المكونات البسيطة. امزج علبة من حليب جوز الهند ، وحوالي 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام ، وقطرة من مستخلص الفانيليا (الأشياء الجيدة!) ورشة ملح. (لا تنجذب إلى تجربته. سيكون طعمه حقير!) قم بتخزينه في الثلاجة ، وعندما تريد مشروبًا ساخنًا ، اسكب القليل في الكوب ، وأضف بعض التحلية (أحب الستيفيا) ، وبعض الماء الساخن و قدر ما تشاء من حليب اللوز!

يحاول داندي بليند! (أنا أحب الاسم. إذا لم يكن ذلك & # 8217t يثير اهتمامك ، فماذا ستفعل ؟!) إنه بديل رائع للقهوة مع الكثير من الفوائد الصحية.

اصنع خاصتك تشاي! أنا أحب الشاي ، لكن التركيز الذي يستخدمونه في معظم الأماكن هو بالتأكيد يمنع تناول السكر. (يوجد 41 جرامًا من السكر في Tall Starbucks Chai Latte.) يمكنك صنعه بنفسك بسهولة وتخزينه في الثلاجة! يمكنك أيضًا محاولة صنع شوكولاتة ساخنة. يم.

تيتشينو هي قهوة عشبية خالية من الكافيين وبها تريليون نكهة (بندق ، فانيليا فرنسية ، مكسرات كراميل ، توت شوكولاتة ، إلخ) ومذاقها رائع.

& # 8230 وبالطبع هناك & # 8217s القديم الجيد شاي. الشاي الأخضر له فوائد صحية أكثر مما يمكنك التخلص منه ، يساعد الشاي الصيني الاسود على تسريع عملية التمثيل الغذائي بحوالي 4٪ (مما يؤدي إلى خسارة حوالي 8 أرطال في السنة) ، ويمكن التغلب على شاي الإفطار الإنجليزي الكلاسيكي المعمر & # 8217t.

فما رأيك؟ هل أنت مصدر إلهام لتجربته؟ أم أنك لن تخون أبدًا حبوب البن؟

مع الحب من يربا ماتي تحول ،

لا تقلق ، إذا قمت بالتبديل إلى الشاي ، فلن تكون وحدك! المشاهير يشربون الشاي أيضًا. أيضا: لول.

راجع كتاب Stephen Cherniske & # 8217s ، Caffeine Blues: Wake Up to the Hidden Dangers of America & # 8217s # 1 Drug ، للحصول على كل المزيد من المعلومات التفصيلية حول الطرق المختلفة التي يعتبر بها الكافيين مصدر الخلل الرئيسي. كتب الدكتور مارك هايمان بعض المقالات المفيدة حقًا حول هذا الموضوع أيضًا.

[1] من أجل تقديم نظرة متوازنة للأشياء ، كانت هناك دراسة صدرت مؤخرًا قالت إن شرب المتة بكميات هائلة يؤدي إلى زيادة الإصابة بالسرطان ، ولكن يبدو أن هذا ينطبق فقط على المتة المُدخنة [وأيضًا ، والأكثر وضوحًا الناس الذين يدخنون السجائر بالإضافة إلى شرب المتة]. كما هو الحال مع أي شيء ، قم ببحثك واتخذ قراراتك الخاصة!


أسلوب الحياة

هسهسة رغوة الحليب ، ورائحة الفاصوليا المحمصة ، وطقوس المقهى & # 8230 & # 8217s ، فلا عجب أننا جميعًا متورطون في القهوة. لكن هل تعلم أنه ليس كل هذا جيد بالنسبة لنا؟

نعم ، إنه & # 8217s حزين ولكنه حقيقي. يوم الاثنين الماضي ، بعد أن تفاعل جسدي بعنف إلى حد ما مع لاتيه الصويا المعتاد ، أقسمت على القهوة بشكل دائم.

بعد أسبوع من التوقف عن تناول الأشياء ، أصبح عقلي أكثر وضوحًا وأكثر بطبيعة الحال & # 8230 وبدأت في إجراء القليل من البحث عن القهوة. ما وجدته كان مقلقًا جدًا. في حال كنت ، مثلي ، قد ظللت في الجهل بشأن الصفات الأقل إيجابية للقهوة ، هنا & # 8217s القليل من المعلومات & # 8230

1. القهوة لا تمنحك الطاقة حقًا بل إنها تجعلك أكثر إرهاقًا. الدفعة التي تحصل عليها من الكافيين ليست أكثر من تحفيز كيميائي حيث يكافح جسمك للتكيف مع مستويات الدم المتزايدة من هرمونات التوتر.

2. على حد تعبير ستيفن تشيرنسك: & # 8220 استخدام المنشطات مثل جلد الحصان. إنها تعمل لفترة قصيرة ولكنها تكون كارثية عند استخدامها بشكل متكرر. & # 8221 الكافيين يفرض ضرائب على الغدد الكظرية ، مما يؤثر على الغدة الدرقية ، والهرمونات الجنسية ، والتمثيل الغذائي.

3. نعم ، التمثيل الغذائي الخاص بك. في الواقع ، تحفز القهوة جسمك على الاحتفاظ بالدهون. لماذا ا؟ القهوة عالية الحموضة ، وتخزن أجسامنا الأحماض في الدهون. في الواقع ، تحتفظ أجسامنا بالدهون الزائدة لمنع الأحماض من إيذاء الأعضاء الحساسة. إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تخزن بضعة أرطال إضافية عنيدة ، فهذا سبب آخر لتفويت القهوة!

4. كل الأشياء التي نضيفها إلى قهوتنا & # 8212 الحليب وحليب الصويا والسكر والمحليات الاصطناعية & # 8212 تعيث فسادا في أجسامنا. من بين الآثار الجانبية الأخرى ، تتسبب منتجات الألبان في ظهور البثور ، وتضعف منتجات الصويا جهاز المناعة ، ويؤدي إلى إضعاف السكر بالكولاجين من بشرتك (مما يجعلك تبدو أكبر سنًا منك) ، والمحليات الصناعية بشعة من جميع النواحي تقريبًا.

5. القهوة شديدة الحموضة في الجسم. ببساطة ، الأطعمة القلوية مفيدة لنا ، والأطعمة التي تفرز الأحماض هي عكس ذلك. كلما زادت كمية القهوة التي تشربها ، زاد مستوى الحموضة في درجة الحموضة & # 8230 وكلما زادت فرصة إصابتك بالسرطان.

6. الاستهلاك المفرط للقهوة يمكن أن يؤدي إلى نقص فيتامين ب ، والذي بدوره يجعلنا نشعر بالإرهاق والألم والتوتر. تمتص حموضة القهوة الكالسيوم من جسمك ، مما يؤدي إلى زيادة فرصة الإصابة بهشاشة العظام. يمكن للقهوة أيضًا أن تمنع امتصاص العناصر الغذائية بشكل صحيح في الأمعاء الدقيقة. أظهرت الدراسات أن كوبًا واحدًا فقط من القهوة يمكن أن يقلل امتصاص الحديد من الوجبة بنسبة تصل إلى 75٪!

7. القهوة تجعلك تبدو أكبر سنا. يمنع إنتاج هرمون ديهيدرو إيبي آندروستيرون ، وهو مسؤول عن تجديد وتغذية بشرتنا. من المحتمل أيضًا أنك تعرف بالفعل كيف يتسبب الكافيين في الجفاف. يمتص الجفاف حرفيًا الرطوبة من بشرتك & # 8230 مما يعني أنك & # 8217 ستبدو قديمة في وقت أقرب. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت مصابًا بالوردية ، فإن القهوة تحفز النوبات.

8. القهوة تجهدك. عندما تشرب لاتيه ساخنًا ودسمًا ، فإن دماغك يفرز هرمونات التوتر مثل الأدرينالين والكورتيزول والنورادرينالين والجلوكوكورتيكويد. هذه الهرمونات لا تعمل على تسريع الشيخوخة فحسب ، بل تحافظ على الجسم في حالة & # 8220 من الإجهاد & # 8221. في حين أن هذا يشعر بالارتياح على أساس مؤقت & # 8212 ، فإن نسبة الكافيين المرتفعة مألوفة لمعظمنا & # 8212 ، فإننا نشعر لاحقًا بالتوتر والقلق.

9. تؤثر القهوة وتعيق امتصاص بعض الأدوية ، وأبرزها مضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات. هذا يجعل أعراض الاكتئاب أسوأ بكثير!

10. & # 8230 والكافيين يسبب الاكتئاب والقلق في المقام الأول. يمكن أن يؤدي إلى نوبات هلع أيضا.وفقًا لـ Cherniske ، ينتهي الأمر بالكثير من الأشخاص بتناول مضادات الاكتئاب بسبب قلة النوم والتعب والقضايا النفسية المختلفة التي يواجهونها من شرب القهوة. وأضاف أنه لا يمكنك التخلص حقًا من مضادات الاكتئاب إذا كنت & # 8217re لا تزال تشرب القهوة & # 8230 وأن الأمر يستغرق ما لا يقل عن ثمانية أسابيع لإزالة الكافيين تمامًا من نظامك.

هل تحتاج إلى مزيد من الأسباب؟ القهوة هي واحدة من أكثر المحاصيل التي يتم رشها بالمبيدات الحشرية التي تفرض ضرائب على القهوة ، حيث أن من يشربون القهوة في الكبد لدينا مستويات أقل من تخليق السيروتونين في الدماغ (أي الشعور بسعادة أقل) العديد من المواد الموجودة في القهوة هي مادة الكافيين المسببة للسرطان والتي ترفع ضغط الدم ويمكن أن تقلل القهوة وحتى القضاء على الآلام المزمنة ، تضر القهوة بالجهاز العصبي ، ويتعامل شاربو القهوة مع الإجهاد بشكل أقل فاعلية ، فالأشخاص الذين يشربون القهوة يحصلون على قسط أقل من النوم (والنوم يجعلك جميلًا) يلعب الكافيين دورًا مهمًا في نقص السكر في الدم واضطرابات السكر في الدم.يمكن للقهوة أن تؤدي إلى السكتة الدماغية والكافيين يعيق الإبداع و يمكن أن تؤدي القهوة إلى الحساسية والربو وانخفاض الاستجابة المناعية.

حسنًا انا ليس قائلا أنه لا يجب أن تشرب القهوة مرة أخرى. أعتقد أن هذا أمر صعب حتى بالنسبة للأشخاص الأكثر انضباطًا. ليس كل شيء سيئًا: فهو مليء بمضادات الأكسدة ، على سبيل المثال. لكن ما أنا صباحا يقول أن القهوة ليست إكسير صحي & # 8230 وإذا كنت & # 8217re شرب أكواب متعددة في اليوم ، قد ترغب في محاولة استبدالها بشيء آخر.

إذا كنت & # 8217re غير مقتنع & # 8212 وتشتمني حتى لو اقترحت عليك التخفيف من إسبرسو المحبوب الخاص بك & # 8212 اعلم أن استجابة عقلك & # 8217s التلقائية (& # 8220 لم أستطع أبدًا ترك القهوة! & # 8221) لأن حسنًا ، أنت & # 8217re مدمن. (يقول الناس نفس الشيء عن الإقلاع عن السجائر والسكر مرة أخرى ، إنه & # 8217s لأنك & # 8217re مدمن.) وكل هذه الأشياء حول كيف & # 8220 يمكنني & # 8217t أن تعمل قبل فنجان من القهوة & # 8221 ، بصراحة تامة ، سخيف. لم يتم إنشاء جسم الإنسان & # 8217t ل يتطلب قهوة لأداء مثالي.

أعدك أنك إذا خففت من الأشياء السوداء ، فستشعر بمزيد من الانتعاش عندما تستيقظ ، وستحصل على المزيد من الطاقة والتركيز على مدار اليوم ، وستكون أقل توتراً. باختصار ، ستظل أنت ، فقط أفضل.

لذا ، كيف أتباطأ في شرب القهوة؟

كل هذا يتوقف على ما تريد القيام به. توقفت عن شرب القهوة تمامًا لأنها كانت تزعج معدتي كثيرًا. (كما أنه يجعل بشرتي مص، وهو محفز كبير بالنسبة لي.) ولكن إذا كنت ترغب فقط في تقليل عدد الأكواب التي تشربها يوميًا ، فقد يكون من الأسهل استبدال بعضها بشيء آخر.

إليك الأخبار السارة: هناك الكثير من المشروبات الساخنة اللذيذة التي يمكن أن تحل محل قهوتك الثمينة!

المفضل لدي هو يربا ماتي [1]. لقد اشتريت حقيبة الأسبوع الماضي ، وأنا أمتلكها كما لم تصدقها. هناك حوالي مليون سبب للتحول إلى شرب القهوة من القهوة ، ولكن إليك عدد قليل منها: إنه غني بمضادات الأكسدة فهو يزيد من القدرة على التحمل البدني ويسبب لك حرق الكربوهيدرات بشكل أكثر فاعلية فهو يساعد في الهضم ويقلل من امتصاص الدهون ويقلل من شهيتك ويجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول فهو يدعم صحة القلب والأوعية الدموية ومذاق رائع. (حقًا ، رائع حقًا! مهووس!)

يمكنك صنع & # 8212 وصحية & # 8212 شكولاته ساخنة باستخدام بعض المكونات البسيطة. امزج علبة من حليب جوز الهند ، وحوالي 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام ، وقطرة من مستخلص الفانيليا (الأشياء الجيدة!) ورشة ملح. (لا تنجذب إلى تجربته. سيكون طعمه حقير!) قم بتخزينه في الثلاجة ، وعندما تريد مشروبًا ساخنًا ، اسكب القليل في الكوب ، وأضف بعض التحلية (أحب الستيفيا) ، وبعض الماء الساخن و قدر ما تشاء من حليب اللوز!

يحاول داندي بليند! (أنا أحب الاسم. إذا لم يكن ذلك & # 8217t يثير اهتمامك ، فماذا ستفعل ؟!) إنه بديل رائع للقهوة مع الكثير من الفوائد الصحية.

اصنع خاصتك تشاي! أنا أحب الشاي ، لكن التركيز الذي يستخدمونه في معظم الأماكن هو بالتأكيد يمنع تناول السكر. (يوجد 41 جرامًا من السكر في Tall Starbucks Chai Latte.) يمكنك صنعه بنفسك بسهولة وتخزينه في الثلاجة! يمكنك أيضًا محاولة صنع شوكولاتة ساخنة. يم.

تيتشينو هي قهوة عشبية خالية من الكافيين وبها تريليون نكهة (بندق ، فانيليا فرنسية ، مكسرات كراميل ، توت شوكولاتة ، إلخ) ومذاقها رائع.

& # 8230 وبالطبع هناك & # 8217s القديم الجيد شاي. الشاي الأخضر له فوائد صحية أكثر مما يمكنك التخلص منه ، يساعد الشاي الصيني الاسود على تسريع عملية التمثيل الغذائي بحوالي 4٪ (مما يؤدي إلى خسارة حوالي 8 أرطال في السنة) ، ويمكن التغلب على شاي الإفطار الإنجليزي الكلاسيكي المعمر & # 8217t.

فما رأيك؟ هل أنت مصدر إلهام لتجربته؟ أم أنك لن تخون أبدًا حبوب البن؟

مع الحب من يربا ماتي تحول ،

لا تقلق ، إذا قمت بالتبديل إلى الشاي ، فلن تكون وحدك! المشاهير يشربون الشاي أيضًا. أيضا: لول.

راجع كتاب Stephen Cherniske & # 8217s ، Caffeine Blues: Wake Up to the Hidden Dangers of America & # 8217s # 1 Drug ، للحصول على كل المزيد من المعلومات التفصيلية حول الطرق المختلفة التي يعتبر بها الكافيين مصدر الخلل الرئيسي. كتب الدكتور مارك هايمان بعض المقالات المفيدة حقًا حول هذا الموضوع أيضًا.

[1] من أجل تقديم نظرة متوازنة للأشياء ، كانت هناك دراسة صدرت مؤخرًا قالت إن شرب المتة بكميات هائلة يؤدي إلى زيادة الإصابة بالسرطان ، ولكن يبدو أن هذا ينطبق فقط على المتة المُدخنة [وأيضًا ، والأكثر وضوحًا الناس الذين يدخنون السجائر بالإضافة إلى شرب المتة]. كما هو الحال مع أي شيء ، قم ببحثك واتخذ قراراتك الخاصة!


أسلوب الحياة

هسهسة رغوة الحليب ، ورائحة الفاصوليا المحمصة ، وطقوس المقهى & # 8230 & # 8217s ، فلا عجب أننا جميعًا متورطون في القهوة. لكن هل تعلم أنه ليس كل هذا جيد بالنسبة لنا؟

نعم ، إنه & # 8217s حزين ولكنه حقيقي. يوم الاثنين الماضي ، بعد أن تفاعل جسدي بعنف إلى حد ما مع لاتيه الصويا المعتاد ، أقسمت على القهوة بشكل دائم.

بعد أسبوع من التوقف عن تناول الأشياء ، أصبح عقلي أكثر وضوحًا وأكثر بطبيعة الحال & # 8230 وبدأت في إجراء القليل من البحث عن القهوة. ما وجدته كان مقلقًا جدًا. في حال كنت ، مثلي ، قد ظللت في الجهل بشأن الصفات الأقل إيجابية للقهوة ، هنا & # 8217s القليل من المعلومات & # 8230

1. القهوة لا تمنحك الطاقة حقًا بل إنها تجعلك أكثر إرهاقًا. الدفعة التي تحصل عليها من الكافيين ليست أكثر من تحفيز كيميائي حيث يكافح جسمك للتكيف مع مستويات الدم المتزايدة من هرمونات التوتر.

2. على حد تعبير ستيفن تشيرنسك: & # 8220 استخدام المنشطات مثل جلد الحصان. إنها تعمل لفترة قصيرة ولكنها تكون كارثية عند استخدامها بشكل متكرر. & # 8221 الكافيين يفرض ضرائب على الغدد الكظرية ، مما يؤثر على الغدة الدرقية ، والهرمونات الجنسية ، والتمثيل الغذائي.

3. نعم ، التمثيل الغذائي الخاص بك. في الواقع ، تحفز القهوة جسمك على الاحتفاظ بالدهون. لماذا ا؟ القهوة عالية الحموضة ، وتخزن أجسامنا الأحماض في الدهون. في الواقع ، تحتفظ أجسامنا بالدهون الزائدة لمنع الأحماض من إيذاء الأعضاء الحساسة. إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تخزن بضعة أرطال إضافية عنيدة ، فهذا سبب آخر لتفويت القهوة!

4. كل الأشياء التي نضيفها إلى قهوتنا & # 8212 الحليب وحليب الصويا والسكر والمحليات الاصطناعية & # 8212 تعيث فسادا في أجسامنا. من بين الآثار الجانبية الأخرى ، تتسبب منتجات الألبان في ظهور البثور ، وتضعف منتجات الصويا جهاز المناعة ، ويؤدي إلى إضعاف السكر بالكولاجين من بشرتك (مما يجعلك تبدو أكبر سنًا منك) ، والمحليات الصناعية بشعة من جميع النواحي تقريبًا.

5. القهوة شديدة الحموضة في الجسم. ببساطة ، الأطعمة القلوية مفيدة لنا ، والأطعمة التي تفرز الأحماض هي عكس ذلك. كلما زادت كمية القهوة التي تشربها ، زاد مستوى الحموضة في درجة الحموضة & # 8230 وكلما زادت فرصة إصابتك بالسرطان.

6. الاستهلاك المفرط للقهوة يمكن أن يؤدي إلى نقص فيتامين ب ، والذي بدوره يجعلنا نشعر بالإرهاق والألم والتوتر. تمتص حموضة القهوة الكالسيوم من جسمك ، مما يؤدي إلى زيادة فرصة الإصابة بهشاشة العظام. يمكن للقهوة أيضًا أن تمنع امتصاص العناصر الغذائية بشكل صحيح في الأمعاء الدقيقة. أظهرت الدراسات أن كوبًا واحدًا فقط من القهوة يمكن أن يقلل امتصاص الحديد من الوجبة بنسبة تصل إلى 75٪!

7. القهوة تجعلك تبدو أكبر سنا. يمنع إنتاج هرمون ديهيدرو إيبي آندروستيرون ، وهو مسؤول عن تجديد وتغذية بشرتنا. من المحتمل أيضًا أنك تعرف بالفعل كيف يتسبب الكافيين في الجفاف. يمتص الجفاف حرفيًا الرطوبة من بشرتك & # 8230 مما يعني أنك & # 8217 ستبدو قديمة في وقت أقرب. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت مصابًا بالوردية ، فإن القهوة تحفز النوبات.

8. القهوة تجهدك. عندما تشرب لاتيه ساخنًا ودسمًا ، فإن دماغك يفرز هرمونات التوتر مثل الأدرينالين والكورتيزول والنورادرينالين والجلوكوكورتيكويد. هذه الهرمونات لا تعمل على تسريع الشيخوخة فحسب ، بل تحافظ على الجسم في حالة & # 8220 من الإجهاد & # 8221. في حين أن هذا يشعر بالارتياح على أساس مؤقت & # 8212 ، فإن نسبة الكافيين المرتفعة مألوفة لمعظمنا & # 8212 ، فإننا نشعر لاحقًا بالتوتر والقلق.

9. تؤثر القهوة وتعيق امتصاص بعض الأدوية ، وأبرزها مضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات. هذا يجعل أعراض الاكتئاب أسوأ بكثير!

10. & # 8230 والكافيين يسبب الاكتئاب والقلق في المقام الأول. يمكن أن يؤدي إلى نوبات هلع أيضا. وفقًا لـ Cherniske ، ينتهي الأمر بالكثير من الأشخاص بتناول مضادات الاكتئاب بسبب قلة النوم والتعب والقضايا النفسية المختلفة التي يواجهونها من شرب القهوة. وأضاف أنه لا يمكنك التخلص حقًا من مضادات الاكتئاب إذا كنت & # 8217re لا تزال تشرب القهوة & # 8230 وأن الأمر يستغرق ما لا يقل عن ثمانية أسابيع لإزالة الكافيين تمامًا من نظامك.

هل تحتاج إلى مزيد من الأسباب؟ القهوة هي واحدة من أكثر المحاصيل التي يتم رشها بالمبيدات الحشرية التي تفرض ضرائب على القهوة ، حيث أن من يشربون القهوة في الكبد لدينا مستويات أقل من تخليق السيروتونين في الدماغ (أي الشعور بسعادة أقل) العديد من المواد الموجودة في القهوة هي مادة الكافيين المسببة للسرطان والتي ترفع ضغط الدم ويمكن أن تقلل القهوة وحتى القضاء على الآلام المزمنة ، تضر القهوة بالجهاز العصبي ، ويتعامل شاربو القهوة مع الإجهاد بشكل أقل فاعلية ، فالأشخاص الذين يشربون القهوة يحصلون على قسط أقل من النوم (والنوم يجعلك جميلًا) يلعب الكافيين دورًا مهمًا في نقص السكر في الدم واضطرابات السكر في الدم.يمكن للقهوة أن تؤدي إلى السكتة الدماغية والكافيين يعيق الإبداع و يمكن أن تؤدي القهوة إلى الحساسية والربو وانخفاض الاستجابة المناعية.

حسنًا انا ليس قائلا أنه لا يجب أن تشرب القهوة مرة أخرى. أعتقد أن هذا أمر صعب حتى بالنسبة للأشخاص الأكثر انضباطًا. ليس كل شيء سيئًا: فهو مليء بمضادات الأكسدة ، على سبيل المثال. لكن ما أنا صباحا يقول أن القهوة ليست إكسير صحي & # 8230 وإذا كنت & # 8217re شرب أكواب متعددة في اليوم ، قد ترغب في محاولة استبدالها بشيء آخر.

إذا كنت & # 8217re غير مقتنع & # 8212 وتشتمني حتى لو اقترحت عليك التخفيف من إسبرسو المحبوب الخاص بك & # 8212 اعلم أن استجابة عقلك & # 8217s التلقائية (& # 8220 لم أستطع أبدًا ترك القهوة! & # 8221) لأن حسنًا ، أنت & # 8217re مدمن. (يقول الناس نفس الشيء عن الإقلاع عن السجائر والسكر مرة أخرى ، إنه & # 8217s لأنك & # 8217re مدمن.) وكل هذه الأشياء حول كيف & # 8220 يمكنني & # 8217t أن تعمل قبل فنجان من القهوة & # 8221 ، بصراحة تامة ، سخيف. لم يتم إنشاء جسم الإنسان & # 8217t ل يتطلب قهوة لأداء مثالي.

أعدك أنك إذا خففت من الأشياء السوداء ، فستشعر بمزيد من الانتعاش عندما تستيقظ ، وستحصل على المزيد من الطاقة والتركيز على مدار اليوم ، وستكون أقل توتراً. باختصار ، ستظل أنت ، فقط أفضل.

لذا ، كيف أتباطأ في شرب القهوة؟

كل هذا يتوقف على ما تريد القيام به. توقفت عن شرب القهوة تمامًا لأنها كانت تزعج معدتي كثيرًا. (كما أنه يجعل بشرتي مص، وهو محفز كبير بالنسبة لي.) ولكن إذا كنت ترغب فقط في تقليل عدد الأكواب التي تشربها يوميًا ، فقد يكون من الأسهل استبدال بعضها بشيء آخر.

إليك الأخبار السارة: هناك الكثير من المشروبات الساخنة اللذيذة التي يمكن أن تحل محل قهوتك الثمينة!

المفضل لدي هو يربا ماتي [1]. لقد اشتريت حقيبة الأسبوع الماضي ، وأنا أمتلكها كما لم تصدقها. هناك حوالي مليون سبب للتحول إلى شرب القهوة من القهوة ، ولكن إليك عدد قليل منها: إنه غني بمضادات الأكسدة فهو يزيد من القدرة على التحمل البدني ويسبب لك حرق الكربوهيدرات بشكل أكثر فاعلية فهو يساعد في الهضم ويقلل من امتصاص الدهون ويقلل من شهيتك ويجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول فهو يدعم صحة القلب والأوعية الدموية ومذاق رائع. (حقًا ، رائع حقًا! مهووس!)

يمكنك صنع & # 8212 وصحية & # 8212 شكولاته ساخنة باستخدام بعض المكونات البسيطة. امزج علبة من حليب جوز الهند ، وحوالي 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام ، وقطرة من مستخلص الفانيليا (الأشياء الجيدة!) ورشة ملح. (لا تنجذب إلى تجربته. سيكون طعمه حقير!) قم بتخزينه في الثلاجة ، وعندما تريد مشروبًا ساخنًا ، اسكب القليل في الكوب ، وأضف بعض التحلية (أحب الستيفيا) ، وبعض الماء الساخن و قدر ما تشاء من حليب اللوز!

يحاول داندي بليند! (أنا أحب الاسم. إذا لم يكن ذلك & # 8217t يثير اهتمامك ، فماذا ستفعل ؟!) إنه بديل رائع للقهوة مع الكثير من الفوائد الصحية.

اصنع خاصتك تشاي! أنا أحب الشاي ، لكن التركيز الذي يستخدمونه في معظم الأماكن هو بالتأكيد يمنع تناول السكر. (يوجد 41 جرامًا من السكر في Tall Starbucks Chai Latte.) يمكنك صنعه بنفسك بسهولة وتخزينه في الثلاجة! يمكنك أيضًا محاولة صنع شوكولاتة ساخنة. يم.

تيتشينو هي قهوة عشبية خالية من الكافيين وبها تريليون نكهة (بندق ، فانيليا فرنسية ، مكسرات كراميل ، توت شوكولاتة ، إلخ) ومذاقها رائع.

& # 8230 وبالطبع هناك & # 8217s القديم الجيد شاي. الشاي الأخضر له فوائد صحية أكثر مما يمكنك التخلص منه ، يساعد الشاي الصيني الاسود على تسريع عملية التمثيل الغذائي بحوالي 4٪ (مما يؤدي إلى خسارة حوالي 8 أرطال في السنة) ، ويمكن التغلب على شاي الإفطار الإنجليزي الكلاسيكي المعمر & # 8217t.

فما رأيك؟ هل أنت مصدر إلهام لتجربته؟ أم أنك لن تخون أبدًا حبوب البن؟

مع الحب من يربا ماتي تحول ،

لا تقلق ، إذا قمت بالتبديل إلى الشاي ، فلن تكون وحدك! المشاهير يشربون الشاي أيضًا. أيضا: لول.

راجع كتاب Stephen Cherniske & # 8217s ، Caffeine Blues: Wake Up to the Hidden Dangers of America & # 8217s # 1 Drug ، للحصول على كل المزيد من المعلومات التفصيلية حول الطرق المختلفة التي يعتبر بها الكافيين مصدر الخلل الرئيسي. كتب الدكتور مارك هايمان بعض المقالات المفيدة حقًا حول هذا الموضوع أيضًا.

[1] من أجل تقديم نظرة متوازنة للأشياء ، كانت هناك دراسة صدرت مؤخرًا قالت إن شرب المتة بكميات هائلة يؤدي إلى زيادة الإصابة بالسرطان ، ولكن يبدو أن هذا ينطبق فقط على المتة المُدخنة [وأيضًا ، والأكثر وضوحًا الناس الذين يدخنون السجائر بالإضافة إلى شرب المتة]. كما هو الحال مع أي شيء ، قم ببحثك واتخذ قراراتك الخاصة!


أسلوب الحياة

هسهسة رغوة الحليب ، ورائحة الفاصوليا المحمصة ، وطقوس المقهى & # 8230 & # 8217s ، فلا عجب أننا جميعًا متورطون في القهوة. لكن هل تعلم أنه ليس كل هذا جيد بالنسبة لنا؟

نعم ، إنه & # 8217s حزين ولكنه حقيقي. يوم الاثنين الماضي ، بعد أن تفاعل جسدي بعنف إلى حد ما مع لاتيه الصويا المعتاد ، أقسمت على القهوة بشكل دائم.

بعد أسبوع من التوقف عن تناول الأشياء ، أصبح عقلي أكثر وضوحًا وأكثر بطبيعة الحال & # 8230 وبدأت في إجراء القليل من البحث عن القهوة. ما وجدته كان مقلقًا جدًا. في حال كنت ، مثلي ، قد ظللت في الجهل بشأن الصفات الأقل إيجابية للقهوة ، هنا & # 8217s القليل من المعلومات & # 8230

1. القهوة لا تمنحك الطاقة حقًا بل إنها تجعلك أكثر إرهاقًا. الدفعة التي تحصل عليها من الكافيين ليست أكثر من تحفيز كيميائي حيث يكافح جسمك للتكيف مع مستويات الدم المتزايدة من هرمونات التوتر.

2. على حد تعبير ستيفن تشيرنسك: & # 8220 استخدام المنشطات مثل جلد الحصان. إنها تعمل لفترة قصيرة ولكنها تكون كارثية عند استخدامها بشكل متكرر. & # 8221 الكافيين يفرض ضرائب على الغدد الكظرية ، مما يؤثر على الغدة الدرقية ، والهرمونات الجنسية ، والتمثيل الغذائي.

3. نعم ، التمثيل الغذائي الخاص بك. في الواقع ، تحفز القهوة جسمك على الاحتفاظ بالدهون. لماذا ا؟ القهوة عالية الحموضة ، وتخزن أجسامنا الأحماض في الدهون. في الواقع ، تحتفظ أجسامنا بالدهون الزائدة لمنع الأحماض من إيذاء الأعضاء الحساسة. إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تخزن بضعة أرطال إضافية عنيدة ، فهذا سبب آخر لتفويت القهوة!

4. كل الأشياء التي نضيفها إلى قهوتنا & # 8212 الحليب وحليب الصويا والسكر والمحليات الاصطناعية & # 8212 تعيث فسادا في أجسامنا. من بين الآثار الجانبية الأخرى ، تتسبب منتجات الألبان في ظهور البثور ، وتضعف منتجات الصويا جهاز المناعة ، ويؤدي إلى إضعاف السكر بالكولاجين من بشرتك (مما يجعلك تبدو أكبر سنًا منك) ، والمحليات الصناعية بشعة من جميع النواحي تقريبًا.

5. القهوة شديدة الحموضة في الجسم. ببساطة ، الأطعمة القلوية مفيدة لنا ، والأطعمة التي تفرز الأحماض هي عكس ذلك. كلما زادت كمية القهوة التي تشربها ، زاد مستوى الحموضة في درجة الحموضة & # 8230 وكلما زادت فرصة إصابتك بالسرطان.

6. الاستهلاك المفرط للقهوة يمكن أن يؤدي إلى نقص فيتامين ب ، والذي بدوره يجعلنا نشعر بالإرهاق والألم والتوتر. تمتص حموضة القهوة الكالسيوم من جسمك ، مما يؤدي إلى زيادة فرصة الإصابة بهشاشة العظام. يمكن للقهوة أيضًا أن تمنع امتصاص العناصر الغذائية بشكل صحيح في الأمعاء الدقيقة. أظهرت الدراسات أن كوبًا واحدًا فقط من القهوة يمكن أن يقلل امتصاص الحديد من الوجبة بنسبة تصل إلى 75٪!

7. القهوة تجعلك تبدو أكبر سنا. يمنع إنتاج هرمون ديهيدرو إيبي آندروستيرون ، وهو مسؤول عن تجديد وتغذية بشرتنا. من المحتمل أيضًا أنك تعرف بالفعل كيف يتسبب الكافيين في الجفاف. يمتص الجفاف حرفيًا الرطوبة من بشرتك & # 8230 مما يعني أنك & # 8217 ستبدو قديمة في وقت أقرب. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت مصابًا بالوردية ، فإن القهوة تحفز النوبات.

8. القهوة تجهدك. عندما تشرب لاتيه ساخنًا ودسمًا ، فإن دماغك يفرز هرمونات التوتر مثل الأدرينالين والكورتيزول والنورادرينالين والجلوكوكورتيكويد. هذه الهرمونات لا تعمل على تسريع الشيخوخة فحسب ، بل تحافظ على الجسم في حالة & # 8220 من الإجهاد & # 8221. في حين أن هذا يشعر بالارتياح على أساس مؤقت & # 8212 ، فإن نسبة الكافيين المرتفعة مألوفة لمعظمنا & # 8212 ، فإننا نشعر لاحقًا بالتوتر والقلق.

9. تؤثر القهوة وتعيق امتصاص بعض الأدوية ، وأبرزها مضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات. هذا يجعل أعراض الاكتئاب أسوأ بكثير!

10. & # 8230 والكافيين يسبب الاكتئاب والقلق في المقام الأول. يمكن أن يؤدي إلى نوبات هلع أيضا. وفقًا لـ Cherniske ، ينتهي الأمر بالكثير من الأشخاص بتناول مضادات الاكتئاب بسبب قلة النوم والتعب والقضايا النفسية المختلفة التي يواجهونها من شرب القهوة.وأضاف أنه لا يمكنك التخلص حقًا من مضادات الاكتئاب إذا كنت & # 8217re لا تزال تشرب القهوة & # 8230 وأن الأمر يستغرق ما لا يقل عن ثمانية أسابيع لإزالة الكافيين تمامًا من نظامك.

هل تحتاج إلى مزيد من الأسباب؟ القهوة هي واحدة من أكثر المحاصيل التي يتم رشها بالمبيدات الحشرية التي تفرض ضرائب على القهوة ، حيث أن من يشربون القهوة في الكبد لدينا مستويات أقل من تخليق السيروتونين في الدماغ (أي الشعور بسعادة أقل) العديد من المواد الموجودة في القهوة هي مادة الكافيين المسببة للسرطان والتي ترفع ضغط الدم ويمكن أن تقلل القهوة وحتى القضاء على الآلام المزمنة ، تضر القهوة بالجهاز العصبي ، ويتعامل شاربو القهوة مع الإجهاد بشكل أقل فاعلية ، فالأشخاص الذين يشربون القهوة يحصلون على قسط أقل من النوم (والنوم يجعلك جميلًا) يلعب الكافيين دورًا مهمًا في نقص السكر في الدم واضطرابات السكر في الدم.يمكن للقهوة أن تؤدي إلى السكتة الدماغية والكافيين يعيق الإبداع و يمكن أن تؤدي القهوة إلى الحساسية والربو وانخفاض الاستجابة المناعية.

حسنًا انا ليس قائلا أنه لا يجب أن تشرب القهوة مرة أخرى. أعتقد أن هذا أمر صعب حتى بالنسبة للأشخاص الأكثر انضباطًا. ليس كل شيء سيئًا: فهو مليء بمضادات الأكسدة ، على سبيل المثال. لكن ما أنا صباحا يقول أن القهوة ليست إكسير صحي & # 8230 وإذا كنت & # 8217re شرب أكواب متعددة في اليوم ، قد ترغب في محاولة استبدالها بشيء آخر.

إذا كنت & # 8217re غير مقتنع & # 8212 وتشتمني حتى لو اقترحت عليك التخفيف من إسبرسو المحبوب الخاص بك & # 8212 اعلم أن استجابة عقلك & # 8217s التلقائية (& # 8220 لم أستطع أبدًا ترك القهوة! & # 8221) لأن حسنًا ، أنت & # 8217re مدمن. (يقول الناس نفس الشيء عن الإقلاع عن السجائر والسكر مرة أخرى ، إنه & # 8217s لأنك & # 8217re مدمن.) وكل هذه الأشياء حول كيف & # 8220 يمكنني & # 8217t أن تعمل قبل فنجان من القهوة & # 8221 ، بصراحة تامة ، سخيف. لم يتم إنشاء جسم الإنسان & # 8217t ل يتطلب قهوة لأداء مثالي.

أعدك أنك إذا خففت من الأشياء السوداء ، فستشعر بمزيد من الانتعاش عندما تستيقظ ، وستحصل على المزيد من الطاقة والتركيز على مدار اليوم ، وستكون أقل توتراً. باختصار ، ستظل أنت ، فقط أفضل.

لذا ، كيف أتباطأ في شرب القهوة؟

كل هذا يتوقف على ما تريد القيام به. توقفت عن شرب القهوة تمامًا لأنها كانت تزعج معدتي كثيرًا. (كما أنه يجعل بشرتي مص، وهو محفز كبير بالنسبة لي.) ولكن إذا كنت ترغب فقط في تقليل عدد الأكواب التي تشربها يوميًا ، فقد يكون من الأسهل استبدال بعضها بشيء آخر.

إليك الأخبار السارة: هناك الكثير من المشروبات الساخنة اللذيذة التي يمكن أن تحل محل قهوتك الثمينة!

المفضل لدي هو يربا ماتي [1]. لقد اشتريت حقيبة الأسبوع الماضي ، وأنا أمتلكها كما لم تصدقها. هناك حوالي مليون سبب للتحول إلى شرب القهوة من القهوة ، ولكن إليك عدد قليل منها: إنه غني بمضادات الأكسدة فهو يزيد من القدرة على التحمل البدني ويسبب لك حرق الكربوهيدرات بشكل أكثر فاعلية فهو يساعد في الهضم ويقلل من امتصاص الدهون ويقلل من شهيتك ويجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول فهو يدعم صحة القلب والأوعية الدموية ومذاق رائع. (حقًا ، رائع حقًا! مهووس!)

يمكنك صنع & # 8212 وصحية & # 8212 شكولاته ساخنة باستخدام بعض المكونات البسيطة. امزج علبة من حليب جوز الهند ، وحوالي 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام ، وقطرة من مستخلص الفانيليا (الأشياء الجيدة!) ورشة ملح. (لا تنجذب إلى تجربته. سيكون طعمه حقير!) قم بتخزينه في الثلاجة ، وعندما تريد مشروبًا ساخنًا ، اسكب القليل في الكوب ، وأضف بعض التحلية (أحب الستيفيا) ، وبعض الماء الساخن و قدر ما تشاء من حليب اللوز!

يحاول داندي بليند! (أنا أحب الاسم. إذا لم يكن ذلك & # 8217t يثير اهتمامك ، فماذا ستفعل ؟!) إنه بديل رائع للقهوة مع الكثير من الفوائد الصحية.

اصنع خاصتك تشاي! أنا أحب الشاي ، لكن التركيز الذي يستخدمونه في معظم الأماكن هو بالتأكيد يمنع تناول السكر. (يوجد 41 جرامًا من السكر في Tall Starbucks Chai Latte.) يمكنك صنعه بنفسك بسهولة وتخزينه في الثلاجة! يمكنك أيضًا محاولة صنع شوكولاتة ساخنة. يم.

تيتشينو هي قهوة عشبية خالية من الكافيين وبها تريليون نكهة (بندق ، فانيليا فرنسية ، مكسرات كراميل ، توت شوكولاتة ، إلخ) ومذاقها رائع.

& # 8230 وبالطبع هناك & # 8217s القديم الجيد شاي. الشاي الأخضر له فوائد صحية أكثر مما يمكنك التخلص منه ، يساعد الشاي الصيني الاسود على تسريع عملية التمثيل الغذائي بحوالي 4٪ (مما يؤدي إلى خسارة حوالي 8 أرطال في السنة) ، ويمكن التغلب على شاي الإفطار الإنجليزي الكلاسيكي المعمر & # 8217t.

فما رأيك؟ هل أنت مصدر إلهام لتجربته؟ أم أنك لن تخون أبدًا حبوب البن؟

مع الحب من يربا ماتي تحول ،

لا تقلق ، إذا قمت بالتبديل إلى الشاي ، فلن تكون وحدك! المشاهير يشربون الشاي أيضًا. أيضا: لول.

راجع كتاب Stephen Cherniske & # 8217s ، Caffeine Blues: Wake Up to the Hidden Dangers of America & # 8217s # 1 Drug ، للحصول على كل المزيد من المعلومات التفصيلية حول الطرق المختلفة التي يعتبر بها الكافيين مصدر الخلل الرئيسي. كتب الدكتور مارك هايمان بعض المقالات المفيدة حقًا حول هذا الموضوع أيضًا.

[1] من أجل تقديم نظرة متوازنة للأشياء ، كانت هناك دراسة صدرت مؤخرًا قالت إن شرب المتة بكميات هائلة يؤدي إلى زيادة الإصابة بالسرطان ، ولكن يبدو أن هذا ينطبق فقط على المتة المُدخنة [وأيضًا ، والأكثر وضوحًا الناس الذين يدخنون السجائر بالإضافة إلى شرب المتة]. كما هو الحال مع أي شيء ، قم ببحثك واتخذ قراراتك الخاصة!


أسلوب الحياة

هسهسة رغوة الحليب ، ورائحة الفاصوليا المحمصة ، وطقوس المقهى & # 8230 & # 8217s ، فلا عجب أننا جميعًا متورطون في القهوة. لكن هل تعلم أنه ليس كل هذا جيد بالنسبة لنا؟

نعم ، إنه & # 8217s حزين ولكنه حقيقي. يوم الاثنين الماضي ، بعد أن تفاعل جسدي بعنف إلى حد ما مع لاتيه الصويا المعتاد ، أقسمت على القهوة بشكل دائم.

بعد أسبوع من التوقف عن تناول الأشياء ، أصبح عقلي أكثر وضوحًا وأكثر بطبيعة الحال & # 8230 وبدأت في إجراء القليل من البحث عن القهوة. ما وجدته كان مقلقًا جدًا. في حال كنت ، مثلي ، قد ظللت في الجهل بشأن الصفات الأقل إيجابية للقهوة ، هنا & # 8217s القليل من المعلومات & # 8230

1. القهوة لا تمنحك الطاقة حقًا بل إنها تجعلك أكثر إرهاقًا. الدفعة التي تحصل عليها من الكافيين ليست أكثر من تحفيز كيميائي حيث يكافح جسمك للتكيف مع مستويات الدم المتزايدة من هرمونات التوتر.

2. على حد تعبير ستيفن تشيرنسك: & # 8220 استخدام المنشطات مثل جلد الحصان. إنها تعمل لفترة قصيرة ولكنها تكون كارثية عند استخدامها بشكل متكرر. & # 8221 الكافيين يفرض ضرائب على الغدد الكظرية ، مما يؤثر على الغدة الدرقية ، والهرمونات الجنسية ، والتمثيل الغذائي.

3. نعم ، التمثيل الغذائي الخاص بك. في الواقع ، تحفز القهوة جسمك على الاحتفاظ بالدهون. لماذا ا؟ القهوة عالية الحموضة ، وتخزن أجسامنا الأحماض في الدهون. في الواقع ، تحتفظ أجسامنا بالدهون الزائدة لمنع الأحماض من إيذاء الأعضاء الحساسة. إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تخزن بضعة أرطال إضافية عنيدة ، فهذا سبب آخر لتفويت القهوة!

4. كل الأشياء التي نضيفها إلى قهوتنا & # 8212 الحليب وحليب الصويا والسكر والمحليات الاصطناعية & # 8212 تعيث فسادا في أجسامنا. من بين الآثار الجانبية الأخرى ، تتسبب منتجات الألبان في ظهور البثور ، وتضعف منتجات الصويا جهاز المناعة ، ويؤدي إلى إضعاف السكر بالكولاجين من بشرتك (مما يجعلك تبدو أكبر سنًا منك) ، والمحليات الصناعية بشعة من جميع النواحي تقريبًا.

5. القهوة شديدة الحموضة في الجسم. ببساطة ، الأطعمة القلوية مفيدة لنا ، والأطعمة التي تفرز الأحماض هي عكس ذلك. كلما زادت كمية القهوة التي تشربها ، زاد مستوى الحموضة في درجة الحموضة & # 8230 وكلما زادت فرصة إصابتك بالسرطان.

6. الاستهلاك المفرط للقهوة يمكن أن يؤدي إلى نقص فيتامين ب ، والذي بدوره يجعلنا نشعر بالإرهاق والألم والتوتر. تمتص حموضة القهوة الكالسيوم من جسمك ، مما يؤدي إلى زيادة فرصة الإصابة بهشاشة العظام. يمكن للقهوة أيضًا أن تمنع امتصاص العناصر الغذائية بشكل صحيح في الأمعاء الدقيقة. أظهرت الدراسات أن كوبًا واحدًا فقط من القهوة يمكن أن يقلل امتصاص الحديد من الوجبة بنسبة تصل إلى 75٪!

7. القهوة تجعلك تبدو أكبر سنا. يمنع إنتاج هرمون ديهيدرو إيبي آندروستيرون ، وهو مسؤول عن تجديد وتغذية بشرتنا. من المحتمل أيضًا أنك تعرف بالفعل كيف يتسبب الكافيين في الجفاف. يمتص الجفاف حرفيًا الرطوبة من بشرتك & # 8230 مما يعني أنك & # 8217 ستبدو قديمة في وقت أقرب. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت مصابًا بالوردية ، فإن القهوة تحفز النوبات.

8. القهوة تجهدك. عندما تشرب لاتيه ساخنًا ودسمًا ، فإن دماغك يفرز هرمونات التوتر مثل الأدرينالين والكورتيزول والنورادرينالين والجلوكوكورتيكويد. هذه الهرمونات لا تعمل على تسريع الشيخوخة فحسب ، بل تحافظ على الجسم في حالة & # 8220 من الإجهاد & # 8221. في حين أن هذا يشعر بالارتياح على أساس مؤقت & # 8212 ، فإن نسبة الكافيين المرتفعة مألوفة لمعظمنا & # 8212 ، فإننا نشعر لاحقًا بالتوتر والقلق.

9. تؤثر القهوة وتعيق امتصاص بعض الأدوية ، وأبرزها مضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات. هذا يجعل أعراض الاكتئاب أسوأ بكثير!

10. & # 8230 والكافيين يسبب الاكتئاب والقلق في المقام الأول. يمكن أن يؤدي إلى نوبات هلع أيضا. وفقًا لـ Cherniske ، ينتهي الأمر بالكثير من الأشخاص بتناول مضادات الاكتئاب بسبب قلة النوم والتعب والقضايا النفسية المختلفة التي يواجهونها من شرب القهوة. وأضاف أنه لا يمكنك التخلص حقًا من مضادات الاكتئاب إذا كنت & # 8217re لا تزال تشرب القهوة & # 8230 وأن الأمر يستغرق ما لا يقل عن ثمانية أسابيع لإزالة الكافيين تمامًا من نظامك.

هل تحتاج إلى مزيد من الأسباب؟ القهوة هي واحدة من أكثر المحاصيل التي يتم رشها بالمبيدات الحشرية التي تفرض ضرائب على القهوة ، حيث أن من يشربون القهوة في الكبد لدينا مستويات أقل من تخليق السيروتونين في الدماغ (أي الشعور بسعادة أقل) العديد من المواد الموجودة في القهوة هي مادة الكافيين المسببة للسرطان والتي ترفع ضغط الدم ويمكن أن تقلل القهوة وحتى القضاء على الآلام المزمنة ، تضر القهوة بالجهاز العصبي ، ويتعامل شاربو القهوة مع الإجهاد بشكل أقل فاعلية ، فالأشخاص الذين يشربون القهوة يحصلون على قسط أقل من النوم (والنوم يجعلك جميلًا) يلعب الكافيين دورًا مهمًا في نقص السكر في الدم واضطرابات السكر في الدم.يمكن للقهوة أن تؤدي إلى السكتة الدماغية والكافيين يعيق الإبداع و يمكن أن تؤدي القهوة إلى الحساسية والربو وانخفاض الاستجابة المناعية.

حسنًا انا ليس قائلا أنه لا يجب أن تشرب القهوة مرة أخرى. أعتقد أن هذا أمر صعب حتى بالنسبة للأشخاص الأكثر انضباطًا. ليس كل شيء سيئًا: فهو مليء بمضادات الأكسدة ، على سبيل المثال. لكن ما أنا صباحا يقول أن القهوة ليست إكسير صحي & # 8230 وإذا كنت & # 8217re شرب أكواب متعددة في اليوم ، قد ترغب في محاولة استبدالها بشيء آخر.

إذا كنت & # 8217re غير مقتنع & # 8212 وتشتمني حتى لو اقترحت عليك التخفيف من إسبرسو المحبوب الخاص بك & # 8212 اعلم أن استجابة عقلك & # 8217s التلقائية (& # 8220 لم أستطع أبدًا ترك القهوة! & # 8221) لأن حسنًا ، أنت & # 8217re مدمن. (يقول الناس نفس الشيء عن الإقلاع عن السجائر والسكر مرة أخرى ، إنه & # 8217s لأنك & # 8217re مدمن.) وكل هذه الأشياء حول كيف & # 8220 يمكنني & # 8217t أن تعمل قبل فنجان من القهوة & # 8221 ، بصراحة تامة ، سخيف. لم يتم إنشاء جسم الإنسان & # 8217t ل يتطلب قهوة لأداء مثالي.

أعدك أنك إذا خففت من الأشياء السوداء ، فستشعر بمزيد من الانتعاش عندما تستيقظ ، وستحصل على المزيد من الطاقة والتركيز على مدار اليوم ، وستكون أقل توتراً. باختصار ، ستظل أنت ، فقط أفضل.

لذا ، كيف أتباطأ في شرب القهوة؟

كل هذا يتوقف على ما تريد القيام به. توقفت عن شرب القهوة تمامًا لأنها كانت تزعج معدتي كثيرًا. (كما أنه يجعل بشرتي مص، وهو محفز كبير بالنسبة لي.) ولكن إذا كنت ترغب فقط في تقليل عدد الأكواب التي تشربها يوميًا ، فقد يكون من الأسهل استبدال بعضها بشيء آخر.

إليك الأخبار السارة: هناك الكثير من المشروبات الساخنة اللذيذة التي يمكن أن تحل محل قهوتك الثمينة!

المفضل لدي هو يربا ماتي [1]. لقد اشتريت حقيبة الأسبوع الماضي ، وأنا أمتلكها كما لم تصدقها. هناك حوالي مليون سبب للتحول إلى شرب القهوة من القهوة ، ولكن إليك عدد قليل منها: إنه غني بمضادات الأكسدة فهو يزيد من القدرة على التحمل البدني ويسبب لك حرق الكربوهيدرات بشكل أكثر فاعلية فهو يساعد في الهضم ويقلل من امتصاص الدهون ويقلل من شهيتك ويجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول فهو يدعم صحة القلب والأوعية الدموية ومذاق رائع. (حقًا ، رائع حقًا! مهووس!)

يمكنك صنع & # 8212 وصحية & # 8212 شكولاته ساخنة باستخدام بعض المكونات البسيطة. امزج علبة من حليب جوز الهند ، وحوالي 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام ، وقطرة من مستخلص الفانيليا (الأشياء الجيدة!) ورشة ملح. (لا تنجذب إلى تجربته. سيكون طعمه حقير!) قم بتخزينه في الثلاجة ، وعندما تريد مشروبًا ساخنًا ، اسكب القليل في الكوب ، وأضف بعض التحلية (أحب الستيفيا) ، وبعض الماء الساخن و قدر ما تشاء من حليب اللوز!

يحاول داندي بليند! (أنا أحب الاسم. إذا لم يكن ذلك & # 8217t يثير اهتمامك ، فماذا ستفعل ؟!) إنه بديل رائع للقهوة مع الكثير من الفوائد الصحية.

اصنع خاصتك تشاي! أنا أحب الشاي ، لكن التركيز الذي يستخدمونه في معظم الأماكن هو بالتأكيد يمنع تناول السكر. (يوجد 41 جرامًا من السكر في Tall Starbucks Chai Latte.) يمكنك صنعه بنفسك بسهولة وتخزينه في الثلاجة! يمكنك أيضًا محاولة صنع شوكولاتة ساخنة. يم.

تيتشينو هي قهوة عشبية خالية من الكافيين وبها تريليون نكهة (بندق ، فانيليا فرنسية ، مكسرات كراميل ، توت شوكولاتة ، إلخ) ومذاقها رائع.

& # 8230 وبالطبع هناك & # 8217s القديم الجيد شاي. الشاي الأخضر له فوائد صحية أكثر مما يمكنك التخلص منه ، يساعد الشاي الصيني الاسود على تسريع عملية التمثيل الغذائي بحوالي 4٪ (مما يؤدي إلى خسارة حوالي 8 أرطال في السنة) ، ويمكن التغلب على شاي الإفطار الإنجليزي الكلاسيكي المعمر & # 8217t.

فما رأيك؟ هل أنت مصدر إلهام لتجربته؟ أم أنك لن تخون أبدًا حبوب البن؟

مع الحب من يربا ماتي تحول ،

لا تقلق ، إذا قمت بالتبديل إلى الشاي ، فلن تكون وحدك! المشاهير يشربون الشاي أيضًا. أيضا: لول.

راجع كتاب Stephen Cherniske & # 8217s ، Caffeine Blues: Wake Up to the Hidden Dangers of America & # 8217s # 1 Drug ، للحصول على كل المزيد من المعلومات التفصيلية حول الطرق المختلفة التي يعتبر بها الكافيين مصدر الخلل الرئيسي. كتب الدكتور مارك هايمان بعض المقالات المفيدة حقًا حول هذا الموضوع أيضًا.

[1] من أجل تقديم نظرة متوازنة للأشياء ، كانت هناك دراسة صدرت مؤخرًا قالت إن شرب المتة بكميات هائلة يؤدي إلى زيادة الإصابة بالسرطان ، ولكن يبدو أن هذا ينطبق فقط على المتة المُدخنة [وأيضًا ، والأكثر وضوحًا الناس الذين يدخنون السجائر بالإضافة إلى شرب المتة]. كما هو الحال مع أي شيء ، قم ببحثك واتخذ قراراتك الخاصة!


أسلوب الحياة

هسهسة رغوة الحليب ، ورائحة الفاصوليا المحمصة ، وطقوس المقهى & # 8230 & # 8217s ، فلا عجب أننا جميعًا متورطون في القهوة. لكن هل تعلم أنه ليس كل هذا جيد بالنسبة لنا؟

نعم ، إنه & # 8217s حزين ولكنه حقيقي. يوم الاثنين الماضي ، بعد أن تفاعل جسدي بعنف إلى حد ما مع لاتيه الصويا المعتاد ، أقسمت على القهوة بشكل دائم.

بعد أسبوع من التوقف عن تناول الأشياء ، أصبح عقلي أكثر وضوحًا وأكثر بطبيعة الحال & # 8230 وبدأت في إجراء القليل من البحث عن القهوة. ما وجدته كان مقلقًا جدًا. في حال كنت ، مثلي ، قد ظللت في الجهل بشأن الصفات الأقل إيجابية للقهوة ، هنا & # 8217s القليل من المعلومات & # 8230

1. القهوة لا تمنحك الطاقة حقًا بل إنها تجعلك أكثر إرهاقًا. الدفعة التي تحصل عليها من الكافيين ليست أكثر من تحفيز كيميائي حيث يكافح جسمك للتكيف مع مستويات الدم المتزايدة من هرمونات التوتر.

2. على حد تعبير ستيفن تشيرنسك: & # 8220 استخدام المنشطات مثل جلد الحصان. إنها تعمل لفترة قصيرة ولكنها تكون كارثية عند استخدامها بشكل متكرر. & # 8221 الكافيين يفرض ضرائب على الغدد الكظرية ، مما يؤثر على الغدة الدرقية ، والهرمونات الجنسية ، والتمثيل الغذائي.

3. نعم ، التمثيل الغذائي الخاص بك. في الواقع ، تحفز القهوة جسمك على الاحتفاظ بالدهون. لماذا ا؟ القهوة عالية الحموضة ، وتخزن أجسامنا الأحماض في الدهون. في الواقع ، تحتفظ أجسامنا بالدهون الزائدة لمنع الأحماض من إيذاء الأعضاء الحساسة. إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تخزن بضعة أرطال إضافية عنيدة ، فهذا سبب آخر لتفويت القهوة!

4. كل الأشياء التي نضيفها إلى قهوتنا & # 8212 الحليب وحليب الصويا والسكر والمحليات الاصطناعية & # 8212 تعيث فسادا في أجسامنا. من بين الآثار الجانبية الأخرى ، تتسبب منتجات الألبان في ظهور البثور ، وتضعف منتجات الصويا جهاز المناعة ، ويؤدي إلى إضعاف السكر بالكولاجين من بشرتك (مما يجعلك تبدو أكبر سنًا منك) ، والمحليات الصناعية بشعة من جميع النواحي تقريبًا.

5. القهوة شديدة الحموضة في الجسم. ببساطة ، الأطعمة القلوية مفيدة لنا ، والأطعمة التي تفرز الأحماض هي عكس ذلك. كلما زادت كمية القهوة التي تشربها ، زاد مستوى الحموضة في درجة الحموضة & # 8230 وكلما زادت فرصة إصابتك بالسرطان.

6. الاستهلاك المفرط للقهوة يمكن أن يؤدي إلى نقص فيتامين ب ، والذي بدوره يجعلنا نشعر بالإرهاق والألم والتوتر. تمتص حموضة القهوة الكالسيوم من جسمك ، مما يؤدي إلى زيادة فرصة الإصابة بهشاشة العظام. يمكن للقهوة أيضًا أن تمنع امتصاص العناصر الغذائية بشكل صحيح في الأمعاء الدقيقة. أظهرت الدراسات أن كوبًا واحدًا فقط من القهوة يمكن أن يقلل امتصاص الحديد من الوجبة بنسبة تصل إلى 75٪!

7. القهوة تجعلك تبدو أكبر سنا. يمنع إنتاج هرمون ديهيدرو إيبي آندروستيرون ، وهو مسؤول عن تجديد وتغذية بشرتنا. من المحتمل أيضًا أنك تعرف بالفعل كيف يتسبب الكافيين في الجفاف. يمتص الجفاف حرفيًا الرطوبة من بشرتك & # 8230 مما يعني أنك & # 8217 ستبدو قديمة في وقت أقرب. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت مصابًا بالوردية ، فإن القهوة تحفز النوبات.

8. القهوة تجهدك. عندما تشرب لاتيه ساخنًا ودسمًا ، فإن دماغك يفرز هرمونات التوتر مثل الأدرينالين والكورتيزول والنورادرينالين والجلوكوكورتيكويد. هذه الهرمونات لا تعمل على تسريع الشيخوخة فحسب ، بل تحافظ على الجسم في حالة & # 8220 من الإجهاد & # 8221. في حين أن هذا يشعر بالارتياح على أساس مؤقت & # 8212 ، فإن نسبة الكافيين المرتفعة مألوفة لمعظمنا & # 8212 ، فإننا نشعر لاحقًا بالتوتر والقلق.

9. تؤثر القهوة وتعيق امتصاص بعض الأدوية ، وأبرزها مضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات. هذا يجعل أعراض الاكتئاب أسوأ بكثير!

10. & # 8230 والكافيين يسبب الاكتئاب والقلق في المقام الأول. يمكن أن يؤدي إلى نوبات هلع أيضا. وفقًا لـ Cherniske ، ينتهي الأمر بالكثير من الأشخاص بتناول مضادات الاكتئاب بسبب قلة النوم والتعب والقضايا النفسية المختلفة التي يواجهونها من شرب القهوة. وأضاف أنه لا يمكنك التخلص حقًا من مضادات الاكتئاب إذا كنت & # 8217re لا تزال تشرب القهوة & # 8230 وأن الأمر يستغرق ما لا يقل عن ثمانية أسابيع لإزالة الكافيين تمامًا من نظامك.

هل تحتاج إلى مزيد من الأسباب؟ القهوة هي واحدة من أكثر المحاصيل التي يتم رشها بالمبيدات الحشرية التي تفرض ضرائب على القهوة ، حيث أن من يشربون القهوة في الكبد لدينا مستويات أقل من تخليق السيروتونين في الدماغ (أي الشعور بسعادة أقل) العديد من المواد الموجودة في القهوة هي مادة الكافيين المسببة للسرطان والتي ترفع ضغط الدم ويمكن أن تقلل القهوة وحتى القضاء على الآلام المزمنة ، تضر القهوة بالجهاز العصبي ، ويتعامل شاربو القهوة مع الإجهاد بشكل أقل فاعلية ، فالأشخاص الذين يشربون القهوة يحصلون على قسط أقل من النوم (والنوم يجعلك جميلًا) يلعب الكافيين دورًا مهمًا في نقص السكر في الدم واضطرابات السكر في الدم.يمكن للقهوة أن تؤدي إلى السكتة الدماغية والكافيين يعيق الإبداع و يمكن أن تؤدي القهوة إلى الحساسية والربو وانخفاض الاستجابة المناعية.

حسنًا انا ليس قائلا أنه لا يجب أن تشرب القهوة مرة أخرى. أعتقد أن هذا أمر صعب حتى بالنسبة للأشخاص الأكثر انضباطًا. ليس كل شيء سيئًا: فهو مليء بمضادات الأكسدة ، على سبيل المثال. لكن ما أنا صباحا يقول أن القهوة ليست إكسير صحي & # 8230 وإذا كنت & # 8217re شرب أكواب متعددة في اليوم ، قد ترغب في محاولة استبدالها بشيء آخر.

إذا كنت & # 8217re غير مقتنع & # 8212 وتشتمني حتى لو اقترحت عليك التخفيف من إسبرسو المحبوب الخاص بك & # 8212 اعلم أن استجابة عقلك & # 8217s التلقائية (& # 8220 لم أستطع أبدًا ترك القهوة! & # 8221) لأن حسنًا ، أنت & # 8217re مدمن. (يقول الناس نفس الشيء عن الإقلاع عن السجائر والسكر مرة أخرى ، إنه & # 8217s لأنك & # 8217re مدمن.) وكل هذه الأشياء حول كيف & # 8220 يمكنني & # 8217t أن تعمل قبل فنجان من القهوة & # 8221 ، بصراحة تامة ، سخيف. لم يتم إنشاء جسم الإنسان & # 8217t ل يتطلب قهوة لأداء مثالي.

أعدك أنك إذا خففت من الأشياء السوداء ، فستشعر بمزيد من الانتعاش عندما تستيقظ ، وستحصل على المزيد من الطاقة والتركيز على مدار اليوم ، وستكون أقل توتراً. باختصار ، ستظل أنت ، فقط أفضل.

لذا ، كيف أتباطأ في شرب القهوة؟

كل هذا يتوقف على ما تريد القيام به. توقفت عن شرب القهوة تمامًا لأنها كانت تزعج معدتي كثيرًا. (كما أنه يجعل بشرتي مص، وهو محفز كبير بالنسبة لي.) ولكن إذا كنت ترغب فقط في تقليل عدد الأكواب التي تشربها يوميًا ، فقد يكون من الأسهل استبدال بعضها بشيء آخر.

إليك الأخبار السارة: هناك الكثير من المشروبات الساخنة اللذيذة التي يمكن أن تحل محل قهوتك الثمينة!

المفضل لدي هو يربا ماتي [1]. لقد اشتريت حقيبة الأسبوع الماضي ، وأنا أمتلكها كما لم تصدقها. هناك حوالي مليون سبب للتحول إلى شرب القهوة من القهوة ، ولكن إليك عدد قليل منها: إنه غني بمضادات الأكسدة فهو يزيد من القدرة على التحمل البدني ويسبب لك حرق الكربوهيدرات بشكل أكثر فاعلية فهو يساعد في الهضم ويقلل من امتصاص الدهون ويقلل من شهيتك ويجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول فهو يدعم صحة القلب والأوعية الدموية ومذاق رائع. (حقًا ، رائع حقًا! مهووس!)

يمكنك صنع & # 8212 وصحية & # 8212 شكولاته ساخنة باستخدام بعض المكونات البسيطة. امزج علبة من حليب جوز الهند ، وحوالي 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام ، وقطرة من مستخلص الفانيليا (الأشياء الجيدة!) ورشة ملح. (لا تنجذب إلى تجربته. سيكون طعمه حقير!) قم بتخزينه في الثلاجة ، وعندما تريد مشروبًا ساخنًا ، اسكب القليل في الكوب ، وأضف بعض التحلية (أحب الستيفيا) ، وبعض الماء الساخن و قدر ما تشاء من حليب اللوز!

يحاول داندي بليند! (أنا أحب الاسم. إذا لم يكن ذلك & # 8217t يثير اهتمامك ، فماذا ستفعل ؟!) إنه بديل رائع للقهوة مع الكثير من الفوائد الصحية.

اصنع خاصتك تشاي! أنا أحب الشاي ، لكن التركيز الذي يستخدمونه في معظم الأماكن هو بالتأكيد يمنع تناول السكر. (يوجد 41 جرامًا من السكر في Tall Starbucks Chai Latte.) يمكنك صنعه بنفسك بسهولة وتخزينه في الثلاجة! يمكنك أيضًا محاولة صنع شوكولاتة ساخنة. يم.

تيتشينو هي قهوة عشبية خالية من الكافيين وبها تريليون نكهة (بندق ، فانيليا فرنسية ، مكسرات كراميل ، توت شوكولاتة ، إلخ) ومذاقها رائع.

& # 8230 وبالطبع هناك & # 8217s القديم الجيد شاي. الشاي الأخضر له فوائد صحية أكثر مما يمكنك التخلص منه ، يساعد الشاي الصيني الاسود على تسريع عملية التمثيل الغذائي بحوالي 4٪ (مما يؤدي إلى خسارة حوالي 8 أرطال في السنة) ، ويمكن التغلب على شاي الإفطار الإنجليزي الكلاسيكي المعمر & # 8217t.

فما رأيك؟ هل أنت مصدر إلهام لتجربته؟ أم أنك لن تخون أبدًا حبوب البن؟

مع الحب من يربا ماتي تحول ،

لا تقلق ، إذا قمت بالتبديل إلى الشاي ، فلن تكون وحدك! المشاهير يشربون الشاي أيضًا. أيضا: لول.

راجع كتاب Stephen Cherniske & # 8217s ، Caffeine Blues: Wake Up to the Hidden Dangers of America & # 8217s # 1 Drug ، للحصول على كل المزيد من المعلومات التفصيلية حول الطرق المختلفة التي يعتبر بها الكافيين مصدر الخلل الرئيسي. كتب الدكتور مارك هايمان بعض المقالات المفيدة حقًا حول هذا الموضوع أيضًا.

[1] من أجل تقديم نظرة متوازنة للأشياء ، كانت هناك دراسة صدرت مؤخرًا قالت إن شرب المتة بكميات هائلة يؤدي إلى زيادة الإصابة بالسرطان ، ولكن يبدو أن هذا ينطبق فقط على المتة المُدخنة [وأيضًا ، والأكثر وضوحًا الناس الذين يدخنون السجائر بالإضافة إلى شرب المتة]. كما هو الحال مع أي شيء ، قم ببحثك واتخذ قراراتك الخاصة!


أسلوب الحياة

هسهسة رغوة الحليب ، ورائحة الفاصوليا المحمصة ، وطقوس المقهى & # 8230 & # 8217s ، فلا عجب أننا جميعًا متورطون في القهوة. لكن هل تعلم أنه ليس كل هذا جيد بالنسبة لنا؟

نعم ، إنه & # 8217s حزين ولكنه حقيقي. يوم الاثنين الماضي ، بعد أن تفاعل جسدي بعنف إلى حد ما مع لاتيه الصويا المعتاد ، أقسمت على القهوة بشكل دائم.

بعد أسبوع من التوقف عن تناول الأشياء ، أصبح عقلي أكثر وضوحًا وأكثر بطبيعة الحال & # 8230 وبدأت في إجراء القليل من البحث عن القهوة. ما وجدته كان مقلقًا جدًا. في حال كنت ، مثلي ، قد ظللت في الجهل بشأن الصفات الأقل إيجابية للقهوة ، هنا & # 8217s القليل من المعلومات & # 8230

1. القهوة لا تمنحك الطاقة حقًا بل إنها تجعلك أكثر إرهاقًا. الدفعة التي تحصل عليها من الكافيين ليست أكثر من تحفيز كيميائي حيث يكافح جسمك للتكيف مع مستويات الدم المتزايدة من هرمونات التوتر.

2. على حد تعبير ستيفن تشيرنسك: & # 8220 استخدام المنشطات مثل جلد الحصان. إنها تعمل لفترة قصيرة ولكنها تكون كارثية عند استخدامها بشكل متكرر. & # 8221 الكافيين يفرض ضرائب على الغدد الكظرية ، مما يؤثر على الغدة الدرقية ، والهرمونات الجنسية ، والتمثيل الغذائي.

3. نعم ، التمثيل الغذائي الخاص بك. في الواقع ، تحفز القهوة جسمك على الاحتفاظ بالدهون. لماذا ا؟ القهوة عالية الحموضة ، وتخزن أجسامنا الأحماض في الدهون. في الواقع ، تحتفظ أجسامنا بالدهون الزائدة لمنع الأحماض من إيذاء الأعضاء الحساسة. إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تخزن بضعة أرطال إضافية عنيدة ، فهذا سبب آخر لتفويت القهوة!

4. كل الأشياء التي نضيفها إلى قهوتنا & # 8212 الحليب وحليب الصويا والسكر والمحليات الاصطناعية & # 8212 تعيث فسادا في أجسامنا. من بين الآثار الجانبية الأخرى ، تتسبب منتجات الألبان في ظهور البثور ، وتضعف منتجات الصويا جهاز المناعة ، ويؤدي إلى إضعاف السكر بالكولاجين من بشرتك (مما يجعلك تبدو أكبر سنًا منك) ، والمحليات الصناعية بشعة من جميع النواحي تقريبًا.

5. القهوة شديدة الحموضة في الجسم. ببساطة ، الأطعمة القلوية مفيدة لنا ، والأطعمة التي تفرز الأحماض هي عكس ذلك. كلما زادت كمية القهوة التي تشربها ، زاد مستوى الحموضة في درجة الحموضة & # 8230 وكلما زادت فرصة إصابتك بالسرطان.

6. الاستهلاك المفرط للقهوة يمكن أن يؤدي إلى نقص فيتامين ب ، والذي بدوره يجعلنا نشعر بالإرهاق والألم والتوتر. تمتص حموضة القهوة الكالسيوم من جسمك ، مما يؤدي إلى زيادة فرصة الإصابة بهشاشة العظام. يمكن للقهوة أيضًا أن تمنع امتصاص العناصر الغذائية بشكل صحيح في الأمعاء الدقيقة. أظهرت الدراسات أن كوبًا واحدًا فقط من القهوة يمكن أن يقلل امتصاص الحديد من الوجبة بنسبة تصل إلى 75٪!

7. القهوة تجعلك تبدو أكبر سنا. يمنع إنتاج هرمون ديهيدرو إيبي آندروستيرون ، وهو مسؤول عن تجديد وتغذية بشرتنا. من المحتمل أيضًا أنك تعرف بالفعل كيف يتسبب الكافيين في الجفاف. يمتص الجفاف حرفيًا الرطوبة من بشرتك & # 8230 مما يعني أنك & # 8217 ستبدو قديمة في وقت أقرب. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت مصابًا بالوردية ، فإن القهوة تحفز النوبات.

8. القهوة تجهدك. عندما تشرب لاتيه ساخنًا ودسمًا ، فإن دماغك يفرز هرمونات التوتر مثل الأدرينالين والكورتيزول والنورادرينالين والجلوكوكورتيكويد. هذه الهرمونات لا تعمل على تسريع الشيخوخة فحسب ، بل تحافظ على الجسم في حالة & # 8220 من الإجهاد & # 8221. في حين أن هذا يشعر بالارتياح على أساس مؤقت & # 8212 ، فإن نسبة الكافيين المرتفعة مألوفة لمعظمنا & # 8212 ، فإننا نشعر لاحقًا بالتوتر والقلق.

9. تؤثر القهوة وتعيق امتصاص بعض الأدوية ، وأبرزها مضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات. هذا يجعل أعراض الاكتئاب أسوأ بكثير!

10. & # 8230 والكافيين يسبب الاكتئاب والقلق في المقام الأول. يمكن أن يؤدي إلى نوبات هلع أيضا. وفقًا لـ Cherniske ، ينتهي الأمر بالكثير من الأشخاص بتناول مضادات الاكتئاب بسبب قلة النوم والتعب والقضايا النفسية المختلفة التي يواجهونها من شرب القهوة. وأضاف أنه لا يمكنك التخلص حقًا من مضادات الاكتئاب إذا كنت & # 8217re لا تزال تشرب القهوة & # 8230 وأن الأمر يستغرق ما لا يقل عن ثمانية أسابيع لإزالة الكافيين تمامًا من نظامك.

هل تحتاج إلى مزيد من الأسباب؟ القهوة هي واحدة من أكثر المحاصيل التي يتم رشها بالمبيدات الحشرية التي تفرض ضرائب على القهوة ، حيث أن من يشربون القهوة في الكبد لدينا مستويات أقل من تخليق السيروتونين في الدماغ (أي الشعور بسعادة أقل) العديد من المواد الموجودة في القهوة هي مادة الكافيين المسببة للسرطان والتي ترفع ضغط الدم ويمكن أن تقلل القهوة وحتى القضاء على الآلام المزمنة ، تضر القهوة بالجهاز العصبي ، ويتعامل شاربو القهوة مع الإجهاد بشكل أقل فاعلية ، فالأشخاص الذين يشربون القهوة يحصلون على قسط أقل من النوم (والنوم يجعلك جميلًا) يلعب الكافيين دورًا مهمًا في نقص السكر في الدم واضطرابات السكر في الدم.يمكن للقهوة أن تؤدي إلى السكتة الدماغية والكافيين يعيق الإبداع و يمكن أن تؤدي القهوة إلى الحساسية والربو وانخفاض الاستجابة المناعية.

حسنًا انا ليس قائلا أنه لا يجب أن تشرب القهوة مرة أخرى. أعتقد أن هذا أمر صعب حتى بالنسبة للأشخاص الأكثر انضباطًا. ليس كل شيء سيئًا: فهو مليء بمضادات الأكسدة ، على سبيل المثال. لكن ما أنا صباحا يقول أن القهوة ليست إكسير صحي & # 8230 وإذا كنت & # 8217re شرب أكواب متعددة في اليوم ، قد ترغب في محاولة استبدالها بشيء آخر.

إذا كنت & # 8217re غير مقتنع & # 8212 وتشتمني حتى لو اقترحت عليك التخفيف من إسبرسو المحبوب الخاص بك & # 8212 اعلم أن استجابة عقلك & # 8217s التلقائية (& # 8220 لم أستطع أبدًا ترك القهوة! & # 8221) لأن حسنًا ، أنت & # 8217re مدمن. (يقول الناس نفس الشيء عن الإقلاع عن السجائر والسكر مرة أخرى ، إنه & # 8217s لأنك & # 8217re مدمن.) وكل هذه الأشياء حول كيف & # 8220 يمكنني & # 8217t أن تعمل قبل فنجان من القهوة & # 8221 ، بصراحة تامة ، سخيف. لم يتم إنشاء جسم الإنسان & # 8217t ل يتطلب قهوة لأداء مثالي.

أعدك أنك إذا خففت من الأشياء السوداء ، فستشعر بمزيد من الانتعاش عندما تستيقظ ، وستحصل على المزيد من الطاقة والتركيز على مدار اليوم ، وستكون أقل توتراً. باختصار ، ستظل أنت ، فقط أفضل.

لذا ، كيف أتباطأ في شرب القهوة؟

كل هذا يتوقف على ما تريد القيام به. توقفت عن شرب القهوة تمامًا لأنها كانت تزعج معدتي كثيرًا. (كما أنه يجعل بشرتي مص، وهو محفز كبير بالنسبة لي.) ولكن إذا كنت ترغب فقط في تقليل عدد الأكواب التي تشربها يوميًا ، فقد يكون من الأسهل استبدال بعضها بشيء آخر.

إليك الأخبار السارة: هناك الكثير من المشروبات الساخنة اللذيذة التي يمكن أن تحل محل قهوتك الثمينة!

المفضل لدي هو يربا ماتي [1]. لقد اشتريت حقيبة الأسبوع الماضي ، وأنا أمتلكها كما لم تصدقها. هناك حوالي مليون سبب للتحول إلى شرب القهوة من القهوة ، ولكن إليك عدد قليل منها: إنه غني بمضادات الأكسدة فهو يزيد من القدرة على التحمل البدني ويسبب لك حرق الكربوهيدرات بشكل أكثر فاعلية فهو يساعد في الهضم ويقلل من امتصاص الدهون ويقلل من شهيتك ويجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول فهو يدعم صحة القلب والأوعية الدموية ومذاق رائع. (حقًا ، رائع حقًا! مهووس!)

يمكنك صنع & # 8212 وصحية & # 8212 شكولاته ساخنة باستخدام بعض المكونات البسيطة. امزج علبة من حليب جوز الهند ، وحوالي 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام ، وقطرة من مستخلص الفانيليا (الأشياء الجيدة!) ورشة ملح. (لا تنجذب إلى تجربته. سيكون طعمه حقير!) قم بتخزينه في الثلاجة ، وعندما تريد مشروبًا ساخنًا ، اسكب القليل في الكوب ، وأضف بعض التحلية (أحب الستيفيا) ، وبعض الماء الساخن و قدر ما تشاء من حليب اللوز!

يحاول داندي بليند! (أنا أحب الاسم. إذا لم يكن ذلك & # 8217t يثير اهتمامك ، فماذا ستفعل ؟!) إنه بديل رائع للقهوة مع الكثير من الفوائد الصحية.

اصنع خاصتك تشاي! أنا أحب الشاي ، لكن التركيز الذي يستخدمونه في معظم الأماكن هو بالتأكيد يمنع تناول السكر. (يوجد 41 جرامًا من السكر في Tall Starbucks Chai Latte.) يمكنك صنعه بنفسك بسهولة وتخزينه في الثلاجة! يمكنك أيضًا محاولة صنع شوكولاتة ساخنة. يم.

تيتشينو هي قهوة عشبية خالية من الكافيين وبها تريليون نكهة (بندق ، فانيليا فرنسية ، مكسرات كراميل ، توت شوكولاتة ، إلخ) ومذاقها رائع.

& # 8230 وبالطبع هناك & # 8217s القديم الجيد شاي. الشاي الأخضر له فوائد صحية أكثر مما يمكنك التخلص منه ، يساعد الشاي الصيني الاسود على تسريع عملية التمثيل الغذائي بحوالي 4٪ (مما يؤدي إلى خسارة حوالي 8 أرطال في السنة) ، ويمكن التغلب على شاي الإفطار الإنجليزي الكلاسيكي المعمر & # 8217t.

فما رأيك؟ هل أنت مصدر إلهام لتجربته؟ أم أنك لن تخون أبدًا حبوب البن؟

مع الحب من يربا ماتي تحول ،

لا تقلق ، إذا قمت بالتبديل إلى الشاي ، فلن تكون وحدك! المشاهير يشربون الشاي أيضًا. أيضا: لول.

راجع كتاب Stephen Cherniske & # 8217s ، Caffeine Blues: Wake Up to the Hidden Dangers of America & # 8217s # 1 Drug ، للحصول على كل المزيد من المعلومات التفصيلية حول الطرق المختلفة التي يعتبر بها الكافيين مصدر الخلل الرئيسي. كتب الدكتور مارك هايمان بعض المقالات المفيدة حقًا حول هذا الموضوع أيضًا.

[1] من أجل تقديم نظرة متوازنة للأشياء ، كانت هناك دراسة صدرت مؤخرًا قالت إن شرب المتة بكميات هائلة يؤدي إلى زيادة الإصابة بالسرطان ، ولكن يبدو أن هذا ينطبق فقط على المتة المُدخنة [وأيضًا ، والأكثر وضوحًا الناس الذين يدخنون السجائر بالإضافة إلى شرب المتة]. كما هو الحال مع أي شيء ، قم ببحثك واتخذ قراراتك الخاصة!


أسلوب الحياة

هسهسة رغوة الحليب ، ورائحة الفاصوليا المحمصة ، وطقوس المقهى & # 8230 & # 8217s ، فلا عجب أننا جميعًا متورطون في القهوة. لكن هل تعلم أنه ليس كل هذا جيد بالنسبة لنا؟

نعم ، إنه & # 8217s حزين ولكنه حقيقي. يوم الاثنين الماضي ، بعد أن تفاعل جسدي بعنف إلى حد ما مع لاتيه الصويا المعتاد ، أقسمت على القهوة بشكل دائم.

بعد أسبوع من التوقف عن تناول الأشياء ، أصبح عقلي أكثر وضوحًا وأكثر بطبيعة الحال & # 8230 وبدأت في إجراء القليل من البحث عن القهوة. ما وجدته كان مقلقًا جدًا. في حال كنت ، مثلي ، قد ظللت في الجهل بشأن الصفات الأقل إيجابية للقهوة ، هنا & # 8217s القليل من المعلومات & # 8230

1. القهوة لا تمنحك الطاقة حقًا بل إنها تجعلك أكثر إرهاقًا. الدفعة التي تحصل عليها من الكافيين ليست أكثر من تحفيز كيميائي حيث يكافح جسمك للتكيف مع مستويات الدم المتزايدة من هرمونات التوتر.

2. على حد تعبير ستيفن تشيرنسك: & # 8220 استخدام المنشطات مثل جلد الحصان. إنها تعمل لفترة قصيرة ولكنها تكون كارثية عند استخدامها بشكل متكرر. & # 8221 الكافيين يفرض ضرائب على الغدد الكظرية ، مما يؤثر على الغدة الدرقية ، والهرمونات الجنسية ، والتمثيل الغذائي.

3. نعم ، التمثيل الغذائي الخاص بك. في الواقع ، تحفز القهوة جسمك على الاحتفاظ بالدهون. لماذا ا؟ القهوة عالية الحموضة ، وتخزن أجسامنا الأحماض في الدهون. في الواقع ، تحتفظ أجسامنا بالدهون الزائدة لمنع الأحماض من إيذاء الأعضاء الحساسة. إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تخزن بضعة أرطال إضافية عنيدة ، فهذا سبب آخر لتفويت القهوة!

4. كل الأشياء التي نضيفها إلى قهوتنا & # 8212 الحليب وحليب الصويا والسكر والمحليات الاصطناعية & # 8212 تعيث فسادا في أجسامنا. من بين الآثار الجانبية الأخرى ، تتسبب منتجات الألبان في ظهور البثور ، وتضعف منتجات الصويا جهاز المناعة ، ويؤدي إلى إضعاف السكر بالكولاجين من بشرتك (مما يجعلك تبدو أكبر سنًا منك) ، والمحليات الصناعية بشعة من جميع النواحي تقريبًا.

5. القهوة شديدة الحموضة في الجسم. ببساطة ، الأطعمة القلوية مفيدة لنا ، والأطعمة التي تفرز الأحماض هي عكس ذلك. كلما زادت كمية القهوة التي تشربها ، زاد مستوى الحموضة في درجة الحموضة & # 8230 وكلما زادت فرصة إصابتك بالسرطان.

6. الاستهلاك المفرط للقهوة يمكن أن يؤدي إلى نقص فيتامين ب ، والذي بدوره يجعلنا نشعر بالإرهاق والألم والتوتر. تمتص حموضة القهوة الكالسيوم من جسمك ، مما يؤدي إلى زيادة فرصة الإصابة بهشاشة العظام. يمكن للقهوة أيضًا أن تمنع امتصاص العناصر الغذائية بشكل صحيح في الأمعاء الدقيقة. أظهرت الدراسات أن كوبًا واحدًا فقط من القهوة يمكن أن يقلل امتصاص الحديد من الوجبة بنسبة تصل إلى 75٪!

7. القهوة تجعلك تبدو أكبر سنا. يمنع إنتاج هرمون ديهيدرو إيبي آندروستيرون ، وهو مسؤول عن تجديد وتغذية بشرتنا. من المحتمل أيضًا أنك تعرف بالفعل كيف يتسبب الكافيين في الجفاف. يمتص الجفاف حرفيًا الرطوبة من بشرتك & # 8230 مما يعني أنك & # 8217 ستبدو قديمة في وقت أقرب. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت مصابًا بالوردية ، فإن القهوة تحفز النوبات.

8. القهوة تجهدك. عندما تشرب لاتيه ساخنًا ودسمًا ، فإن دماغك يفرز هرمونات التوتر مثل الأدرينالين والكورتيزول والنورادرينالين والجلوكوكورتيكويد. هذه الهرمونات لا تعمل على تسريع الشيخوخة فحسب ، بل تحافظ على الجسم في حالة & # 8220 من الإجهاد & # 8221. في حين أن هذا يشعر بالارتياح على أساس مؤقت & # 8212 ، فإن نسبة الكافيين المرتفعة مألوفة لمعظمنا & # 8212 ، فإننا نشعر لاحقًا بالتوتر والقلق.

9. تؤثر القهوة وتعيق امتصاص بعض الأدوية ، وأبرزها مضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات. هذا يجعل أعراض الاكتئاب أسوأ بكثير!

10. & # 8230 والكافيين يسبب الاكتئاب والقلق في المقام الأول. يمكن أن يؤدي إلى نوبات هلع أيضا. وفقًا لـ Cherniske ، ينتهي الأمر بالكثير من الأشخاص بتناول مضادات الاكتئاب بسبب قلة النوم والتعب والقضايا النفسية المختلفة التي يواجهونها من شرب القهوة. وأضاف أنه لا يمكنك التخلص حقًا من مضادات الاكتئاب إذا كنت & # 8217re لا تزال تشرب القهوة & # 8230 وأن الأمر يستغرق ما لا يقل عن ثمانية أسابيع لإزالة الكافيين تمامًا من نظامك.

هل تحتاج إلى مزيد من الأسباب؟ القهوة هي واحدة من أكثر المحاصيل التي يتم رشها بالمبيدات الحشرية التي تفرض ضرائب على القهوة ، حيث أن من يشربون القهوة في الكبد لدينا مستويات أقل من تخليق السيروتونين في الدماغ (أي الشعور بسعادة أقل) العديد من المواد الموجودة في القهوة هي مادة الكافيين المسببة للسرطان والتي ترفع ضغط الدم ويمكن أن تقلل القهوة وحتى القضاء على الآلام المزمنة ، تضر القهوة بالجهاز العصبي ، ويتعامل شاربو القهوة مع الإجهاد بشكل أقل فاعلية ، فالأشخاص الذين يشربون القهوة يحصلون على قسط أقل من النوم (والنوم يجعلك جميلًا) يلعب الكافيين دورًا مهمًا في نقص السكر في الدم واضطرابات السكر في الدم.يمكن للقهوة أن تؤدي إلى السكتة الدماغية والكافيين يعيق الإبداع و يمكن أن تؤدي القهوة إلى الحساسية والربو وانخفاض الاستجابة المناعية.

حسنًا انا ليس قائلا أنه لا يجب أن تشرب القهوة مرة أخرى. أعتقد أن هذا أمر صعب حتى بالنسبة للأشخاص الأكثر انضباطًا. ليس كل شيء سيئًا: فهو مليء بمضادات الأكسدة ، على سبيل المثال. لكن ما أنا صباحا يقول أن القهوة ليست إكسير صحي & # 8230 وإذا كنت & # 8217re شرب أكواب متعددة في اليوم ، قد ترغب في محاولة استبدالها بشيء آخر.

إذا كنت & # 8217re غير مقتنع & # 8212 وتشتمني حتى لو اقترحت عليك التخفيف من إسبرسو المحبوب الخاص بك & # 8212 اعلم أن استجابة عقلك & # 8217s التلقائية (& # 8220 لم أستطع أبدًا ترك القهوة! & # 8221) لأن حسنًا ، أنت & # 8217re مدمن. (يقول الناس نفس الشيء عن الإقلاع عن السجائر والسكر مرة أخرى ، إنه & # 8217s لأنك & # 8217re مدمن.) وكل هذه الأشياء حول كيف & # 8220 يمكنني & # 8217t أن تعمل قبل فنجان من القهوة & # 8221 ، بصراحة تامة ، سخيف. لم يتم إنشاء جسم الإنسان & # 8217t ل يتطلب قهوة لأداء مثالي.

أعدك أنك إذا خففت من الأشياء السوداء ، فستشعر بمزيد من الانتعاش عندما تستيقظ ، وستحصل على المزيد من الطاقة والتركيز على مدار اليوم ، وستكون أقل توتراً. باختصار ، ستظل أنت ، فقط أفضل.

لذا ، كيف أتباطأ في شرب القهوة؟

كل هذا يتوقف على ما تريد القيام به. توقفت عن شرب القهوة تمامًا لأنها كانت تزعج معدتي كثيرًا. (كما أنه يجعل بشرتي مص، وهو محفز كبير بالنسبة لي.) ولكن إذا كنت ترغب فقط في تقليل عدد الأكواب التي تشربها يوميًا ، فقد يكون من الأسهل استبدال بعضها بشيء آخر.

إليك الأخبار السارة: هناك الكثير من المشروبات الساخنة اللذيذة التي يمكن أن تحل محل قهوتك الثمينة!

المفضل لدي هو يربا ماتي [1]. لقد اشتريت حقيبة الأسبوع الماضي ، وأنا أمتلكها كما لم تصدقها. هناك حوالي مليون سبب للتحول إلى شرب القهوة من القهوة ، ولكن إليك عدد قليل منها: إنه غني بمضادات الأكسدة فهو يزيد من القدرة على التحمل البدني ويسبب لك حرق الكربوهيدرات بشكل أكثر فاعلية فهو يساعد في الهضم ويقلل من امتصاص الدهون ويقلل من شهيتك ويجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول فهو يدعم صحة القلب والأوعية الدموية ومذاق رائع. (حقًا ، رائع حقًا! مهووس!)

يمكنك صنع & # 8212 وصحية & # 8212 شكولاته ساخنة باستخدام بعض المكونات البسيطة. امزج علبة من حليب جوز الهند ، وحوالي 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام ، وقطرة من مستخلص الفانيليا (الأشياء الجيدة!) ورشة ملح. (لا تنجذب إلى تجربته. سيكون طعمه حقير!) قم بتخزينه في الثلاجة ، وعندما تريد مشروبًا ساخنًا ، اسكب القليل في الكوب ، وأضف بعض التحلية (أحب الستيفيا) ، وبعض الماء الساخن و قدر ما تشاء من حليب اللوز!

يحاول داندي بليند! (أنا أحب الاسم. إذا لم يكن ذلك & # 8217t يثير اهتمامك ، فماذا ستفعل ؟!) إنه بديل رائع للقهوة مع الكثير من الفوائد الصحية.

اصنع خاصتك تشاي! أنا أحب الشاي ، لكن التركيز الذي يستخدمونه في معظم الأماكن هو بالتأكيد يمنع تناول السكر. (يوجد 41 جرامًا من السكر في Tall Starbucks Chai Latte.) يمكنك صنعه بنفسك بسهولة وتخزينه في الثلاجة! يمكنك أيضًا محاولة صنع شوكولاتة ساخنة. يم.

تيتشينو هي قهوة عشبية خالية من الكافيين وبها تريليون نكهة (بندق ، فانيليا فرنسية ، مكسرات كراميل ، توت شوكولاتة ، إلخ) ومذاقها رائع.

& # 8230 وبالطبع هناك & # 8217s القديم الجيد شاي. الشاي الأخضر له فوائد صحية أكثر مما يمكنك التخلص منه ، يساعد الشاي الصيني الاسود على تسريع عملية التمثيل الغذائي بحوالي 4٪ (مما يؤدي إلى خسارة حوالي 8 أرطال في السنة) ، ويمكن التغلب على شاي الإفطار الإنجليزي الكلاسيكي المعمر & # 8217t.

فما رأيك؟ هل أنت مصدر إلهام لتجربته؟ أم أنك لن تخون أبدًا حبوب البن؟

مع الحب من يربا ماتي تحول ،

لا تقلق ، إذا قمت بالتبديل إلى الشاي ، فلن تكون وحدك! المشاهير يشربون الشاي أيضًا. أيضا: لول.

راجع كتاب Stephen Cherniske & # 8217s ، Caffeine Blues: Wake Up to the Hidden Dangers of America & # 8217s # 1 Drug ، للحصول على كل المزيد من المعلومات التفصيلية حول الطرق المختلفة التي يعتبر بها الكافيين مصدر الخلل الرئيسي. كتب الدكتور مارك هايمان بعض المقالات المفيدة حقًا حول هذا الموضوع أيضًا.

[1] من أجل تقديم نظرة متوازنة للأشياء ، كانت هناك دراسة صدرت مؤخرًا قالت إن شرب المتة بكميات هائلة يؤدي إلى زيادة الإصابة بالسرطان ، ولكن يبدو أن هذا ينطبق فقط على المتة المُدخنة [وأيضًا ، والأكثر وضوحًا الناس الذين يدخنون السجائر بالإضافة إلى شرب المتة]. كما هو الحال مع أي شيء ، قم ببحثك واتخذ قراراتك الخاصة!


أسلوب الحياة

هسهسة رغوة الحليب ، ورائحة الفاصوليا المحمصة ، وطقوس المقهى & # 8230 & # 8217s ، فلا عجب أننا جميعًا متورطون في القهوة. لكن هل تعلم أنه ليس كل هذا جيد بالنسبة لنا؟

نعم ، إنه & # 8217s حزين ولكنه حقيقي. يوم الاثنين الماضي ، بعد أن تفاعل جسدي بعنف إلى حد ما مع لاتيه الصويا المعتاد ، أقسمت على القهوة بشكل دائم.

بعد أسبوع من التوقف عن تناول الأشياء ، أصبح عقلي أكثر وضوحًا وأكثر بطبيعة الحال & # 8230 وبدأت في إجراء القليل من البحث عن القهوة. ما وجدته كان مقلقًا جدًا. في حال كنت ، مثلي ، قد ظللت في الجهل بشأن الصفات الأقل إيجابية للقهوة ، هنا & # 8217s القليل من المعلومات & # 8230

1. القهوة لا تمنحك الطاقة حقًا بل إنها تجعلك أكثر إرهاقًا. الدفعة التي تحصل عليها من الكافيين ليست أكثر من تحفيز كيميائي حيث يكافح جسمك للتكيف مع مستويات الدم المتزايدة من هرمونات التوتر.

2. على حد تعبير ستيفن تشيرنسك: & # 8220 استخدام المنشطات مثل جلد الحصان. إنها تعمل لفترة قصيرة ولكنها تكون كارثية عند استخدامها بشكل متكرر. & # 8221 الكافيين يفرض ضرائب على الغدد الكظرية ، مما يؤثر على الغدة الدرقية ، والهرمونات الجنسية ، والتمثيل الغذائي.

3. نعم ، التمثيل الغذائي الخاص بك. في الواقع ، تحفز القهوة جسمك على الاحتفاظ بالدهون. لماذا ا؟ القهوة عالية الحموضة ، وتخزن أجسامنا الأحماض في الدهون. في الواقع ، تحتفظ أجسامنا بالدهون الزائدة لمنع الأحماض من إيذاء الأعضاء الحساسة. إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تخزن بضعة أرطال إضافية عنيدة ، فهذا سبب آخر لتفويت القهوة!

4. كل الأشياء التي نضيفها إلى قهوتنا & # 8212 الحليب وحليب الصويا والسكر والمحليات الاصطناعية & # 8212 تعيث فسادا في أجسامنا. من بين الآثار الجانبية الأخرى ، تتسبب منتجات الألبان في ظهور البثور ، وتضعف منتجات الصويا جهاز المناعة ، ويؤدي إلى إضعاف السكر بالكولاجين من بشرتك (مما يجعلك تبدو أكبر سنًا منك) ، والمحليات الصناعية بشعة من جميع النواحي تقريبًا.

5. القهوة شديدة الحموضة في الجسم. ببساطة ، الأطعمة القلوية مفيدة لنا ، والأطعمة التي تفرز الأحماض هي عكس ذلك. كلما زادت كمية القهوة التي تشربها ، زاد مستوى الحموضة في درجة الحموضة & # 8230 وكلما زادت فرصة إصابتك بالسرطان.

6. الاستهلاك المفرط للقهوة يمكن أن يؤدي إلى نقص فيتامين ب ، والذي بدوره يجعلنا نشعر بالإرهاق والألم والتوتر. تمتص حموضة القهوة الكالسيوم من جسمك ، مما يؤدي إلى زيادة فرصة الإصابة بهشاشة العظام. يمكن للقهوة أيضًا أن تمنع امتصاص العناصر الغذائية بشكل صحيح في الأمعاء الدقيقة. أظهرت الدراسات أن كوبًا واحدًا فقط من القهوة يمكن أن يقلل امتصاص الحديد من الوجبة بنسبة تصل إلى 75٪!

7. القهوة تجعلك تبدو أكبر سنا. يمنع إنتاج هرمون ديهيدرو إيبي آندروستيرون ، وهو مسؤول عن تجديد وتغذية بشرتنا. من المحتمل أيضًا أنك تعرف بالفعل كيف يتسبب الكافيين في الجفاف. يمتص الجفاف حرفيًا الرطوبة من بشرتك & # 8230 مما يعني أنك & # 8217 ستبدو قديمة في وقت أقرب. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت مصابًا بالوردية ، فإن القهوة تحفز النوبات.

8. القهوة تجهدك. عندما تشرب لاتيه ساخنًا ودسمًا ، فإن دماغك يفرز هرمونات التوتر مثل الأدرينالين والكورتيزول والنورادرينالين والجلوكوكورتيكويد. هذه الهرمونات لا تعمل على تسريع الشيخوخة فحسب ، بل تحافظ على الجسم في حالة & # 8220 من الإجهاد & # 8221. في حين أن هذا يشعر بالارتياح على أساس مؤقت & # 8212 ، فإن نسبة الكافيين المرتفعة مألوفة لمعظمنا & # 8212 ، فإننا نشعر لاحقًا بالتوتر والقلق.

9. تؤثر القهوة وتعيق امتصاص بعض الأدوية ، وأبرزها مضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات. هذا يجعل أعراض الاكتئاب أسوأ بكثير!

10. & # 8230 والكافيين يسبب الاكتئاب والقلق في المقام الأول. يمكن أن يؤدي إلى نوبات هلع أيضا. وفقًا لـ Cherniske ، ينتهي الأمر بالكثير من الأشخاص بتناول مضادات الاكتئاب بسبب قلة النوم والتعب والقضايا النفسية المختلفة التي يواجهونها من شرب القهوة. وأضاف أنه لا يمكنك التخلص حقًا من مضادات الاكتئاب إذا كنت & # 8217re لا تزال تشرب القهوة & # 8230 وأن الأمر يستغرق ما لا يقل عن ثمانية أسابيع لإزالة الكافيين تمامًا من نظامك.

هل تحتاج إلى مزيد من الأسباب؟ القهوة هي واحدة من أكثر المحاصيل التي يتم رشها بالمبيدات الحشرية التي تفرض ضرائب على القهوة ، حيث أن من يشربون القهوة في الكبد لدينا مستويات أقل من تخليق السيروتونين في الدماغ (أي الشعور بسعادة أقل) العديد من المواد الموجودة في القهوة هي مادة الكافيين المسببة للسرطان والتي ترفع ضغط الدم ويمكن أن تقلل القهوة وحتى القضاء على الآلام المزمنة ، تضر القهوة بالجهاز العصبي ، ويتعامل شاربو القهوة مع الإجهاد بشكل أقل فاعلية ، فالأشخاص الذين يشربون القهوة يحصلون على قسط أقل من النوم (والنوم يجعلك جميلًا) يلعب الكافيين دورًا مهمًا في نقص السكر في الدم واضطرابات السكر في الدم.يمكن للقهوة أن تؤدي إلى السكتة الدماغية والكافيين يعيق الإبداع و يمكن أن تؤدي القهوة إلى الحساسية والربو وانخفاض الاستجابة المناعية.

حسنًا انا ليس قائلا أنه لا يجب أن تشرب القهوة مرة أخرى. أعتقد أن هذا أمر صعب حتى بالنسبة للأشخاص الأكثر انضباطًا. ليس كل شيء سيئًا: فهو مليء بمضادات الأكسدة ، على سبيل المثال. لكن ما أنا صباحا يقول أن القهوة ليست إكسير صحي & # 8230 وإذا كنت & # 8217re شرب أكواب متعددة في اليوم ، قد ترغب في محاولة استبدالها بشيء آخر.

إذا كنت & # 8217re غير مقتنع & # 8212 وتشتمني حتى لو اقترحت عليك التخفيف من إسبرسو المحبوب الخاص بك & # 8212 اعلم أن استجابة عقلك & # 8217s التلقائية (& # 8220 لم أستطع أبدًا ترك القهوة! & # 8221) لأن حسنًا ، أنت & # 8217re مدمن. (يقول الناس نفس الشيء عن الإقلاع عن السجائر والسكر مرة أخرى ، إنه & # 8217s لأنك & # 8217re مدمن.) وكل هذه الأشياء حول كيف & # 8220 يمكنني & # 8217t أن تعمل قبل فنجان من القهوة & # 8221 ، بصراحة تامة ، سخيف. لم يتم إنشاء جسم الإنسان & # 8217t ل يتطلب قهوة لأداء مثالي.

أعدك أنك إذا خففت من الأشياء السوداء ، فستشعر بمزيد من الانتعاش عندما تستيقظ ، وستحصل على المزيد من الطاقة والتركيز على مدار اليوم ، وستكون أقل توتراً. باختصار ، ستظل أنت ، فقط أفضل.

لذا ، كيف أتباطأ في شرب القهوة؟

كل هذا يتوقف على ما تريد القيام به. توقفت عن شرب القهوة تمامًا لأنها كانت تزعج معدتي كثيرًا. (كما أنه يجعل بشرتي مص، وهو محفز كبير بالنسبة لي.) ولكن إذا كنت ترغب فقط في تقليل عدد الأكواب التي تشربها يوميًا ، فقد يكون من الأسهل استبدال بعضها بشيء آخر.

إليك الأخبار السارة: هناك الكثير من المشروبات الساخنة اللذيذة التي يمكن أن تحل محل قهوتك الثمينة!

المفضل لدي هو يربا ماتي [1]. لقد اشتريت حقيبة الأسبوع الماضي ، وأنا أمتلكها كما لم تصدقها. هناك حوالي مليون سبب للتحول إلى شرب القهوة من القهوة ، ولكن إليك عدد قليل منها: إنه غني بمضادات الأكسدة فهو يزيد من القدرة على التحمل البدني ويسبب لك حرق الكربوهيدرات بشكل أكثر فاعلية فهو يساعد في الهضم ويقلل من امتصاص الدهون ويقلل من شهيتك ويجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول فهو يدعم صحة القلب والأوعية الدموية ومذاق رائع. (حقًا ، رائع حقًا! مهووس!)

يمكنك صنع & # 8212 وصحية & # 8212 شكولاته ساخنة باستخدام بعض المكونات البسيطة. امزج علبة من حليب جوز الهند ، وحوالي 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام ، وقطرة من مستخلص الفانيليا (الأشياء الجيدة!) ورشة ملح. (لا تنجذب إلى تجربته. سيكون طعمه حقير!) قم بتخزينه في الثلاجة ، وعندما تريد مشروبًا ساخنًا ، اسكب القليل في الكوب ، وأضف بعض التحلية (أحب الستيفيا) ، وبعض الماء الساخن و قدر ما تشاء من حليب اللوز!

يحاول داندي بليند! (أنا أحب الاسم. إذا لم يكن ذلك & # 8217t يثير اهتمامك ، فماذا ستفعل ؟!) إنه بديل رائع للقهوة مع الكثير من الفوائد الصحية.

اصنع خاصتك تشاي! أنا أحب الشاي ، لكن التركيز الذي يستخدمونه في معظم الأماكن هو بالتأكيد يمنع تناول السكر. (يوجد 41 جرامًا من السكر في Tall Starbucks Chai Latte.) يمكنك صنعه بنفسك بسهولة وتخزينه في الثلاجة! يمكنك أيضًا محاولة صنع شوكولاتة ساخنة. يم.

تيتشينو هي قهوة عشبية خالية من الكافيين وبها تريليون نكهة (بندق ، فانيليا فرنسية ، مكسرات كراميل ، توت شوكولاتة ، إلخ) ومذاقها رائع.

& # 8230 وبالطبع هناك & # 8217s القديم الجيد شاي. الشاي الأخضر له فوائد صحية أكثر مما يمكنك التخلص منه ، يساعد الشاي الصيني الاسود على تسريع عملية التمثيل الغذائي بحوالي 4٪ (مما يؤدي إلى خسارة حوالي 8 أرطال في السنة) ، ويمكن التغلب على شاي الإفطار الإنجليزي الكلاسيكي المعمر & # 8217t.

فما رأيك؟ هل أنت مصدر إلهام لتجربته؟ أم أنك لن تخون أبدًا حبوب البن؟

مع الحب من يربا ماتي تحول ،

لا تقلق ، إذا قمت بالتبديل إلى الشاي ، فلن تكون وحدك! المشاهير يشربون الشاي أيضًا. أيضا: لول.

راجع كتاب Stephen Cherniske & # 8217s ، Caffeine Blues: Wake Up to the Hidden Dangers of America & # 8217s # 1 Drug ، للحصول على كل المزيد من المعلومات التفصيلية حول الطرق المختلفة التي يعتبر بها الكافيين مصدر الخلل الرئيسي. كتب الدكتور مارك هايمان بعض المقالات المفيدة حقًا حول هذا الموضوع أيضًا.

[1] من أجل تقديم نظرة متوازنة للأشياء ، كانت هناك دراسة صدرت مؤخرًا قالت إن شرب المتة بكميات هائلة يؤدي إلى زيادة الإصابة بالسرطان ، ولكن يبدو أن هذا ينطبق فقط على المتة المُدخنة [وأيضًا ، والأكثر وضوحًا الناس الذين يدخنون السجائر بالإضافة إلى شرب المتة]. كما هو الحال مع أي شيء ، قم ببحثك واتخذ قراراتك الخاصة!


أسلوب الحياة

هسهسة رغوة الحليب ، ورائحة الفاصوليا المحمصة ، وطقوس المقهى & # 8230 & # 8217s ، فلا عجب أننا جميعًا متورطون في القهوة. لكن هل تعلم أنه ليس كل هذا جيد بالنسبة لنا؟

نعم ، إنه & # 8217s حزين ولكنه حقيقي. يوم الاثنين الماضي ، بعد أن تفاعل جسدي بعنف إلى حد ما مع لاتيه الصويا المعتاد ، أقسمت على القهوة بشكل دائم.

بعد أسبوع من التوقف عن تناول الأشياء ، أصبح عقلي أكثر وضوحًا وأكثر بطبيعة الحال & # 8230 وبدأت في إجراء القليل من البحث عن القهوة. ما وجدته كان مقلقًا جدًا. في حال كنت ، مثلي ، قد ظللت في الجهل بشأن الصفات الأقل إيجابية للقهوة ، هنا & # 8217s القليل من المعلومات & # 8230

1. القهوة لا تمنحك الطاقة حقًا بل إنها تجعلك أكثر إرهاقًا. الدفعة التي تحصل عليها من الكافيين ليست أكثر من تحفيز كيميائي حيث يكافح جسمك للتكيف مع مستويات الدم المتزايدة من هرمونات التوتر.

2. على حد تعبير ستيفن تشيرنسك: & # 8220 استخدام المنشطات مثل جلد الحصان. إنها تعمل لفترة قصيرة ولكنها تكون كارثية عند استخدامها بشكل متكرر. & # 8221 الكافيين يفرض ضرائب على الغدد الكظرية ، مما يؤثر على الغدة الدرقية ، والهرمونات الجنسية ، والتمثيل الغذائي.

3. نعم ، التمثيل الغذائي الخاص بك. في الواقع ، تحفز القهوة جسمك على الاحتفاظ بالدهون. لماذا ا؟ القهوة عالية الحموضة ، وتخزن أجسامنا الأحماض في الدهون. في الواقع ، تحتفظ أجسامنا بالدهون الزائدة لمنع الأحماض من إيذاء الأعضاء الحساسة. إذا كنت تشعر أنك & # 8217re تخزن بضعة أرطال إضافية عنيدة ، فهذا سبب آخر لتفويت القهوة!

4. كل الأشياء التي نضيفها إلى قهوتنا & # 8212 الحليب وحليب الصويا والسكر والمحليات الاصطناعية & # 8212 تعيث فسادا في أجسامنا. من بين الآثار الجانبية الأخرى ، تتسبب منتجات الألبان في ظهور البثور ، وتضعف منتجات الصويا جهاز المناعة ، ويؤدي إلى إضعاف السكر بالكولاجين من بشرتك (مما يجعلك تبدو أكبر سنًا منك) ، والمحليات الصناعية بشعة من جميع النواحي تقريبًا.

5. القهوة شديدة الحموضة في الجسم. ببساطة ، الأطعمة القلوية مفيدة لنا ، والأطعمة التي تفرز الأحماض هي عكس ذلك. كلما زادت كمية القهوة التي تشربها ، زاد مستوى الحموضة في درجة الحموضة & # 8230 وكلما زادت فرصة إصابتك بالسرطان.

6. الاستهلاك المفرط للقهوة يمكن أن يؤدي إلى نقص فيتامين ب ، والذي بدوره يجعلنا نشعر بالإرهاق والألم والتوتر. تمتص حموضة القهوة الكالسيوم من جسمك ، مما يؤدي إلى زيادة فرصة الإصابة بهشاشة العظام. يمكن للقهوة أيضًا أن تمنع امتصاص العناصر الغذائية بشكل صحيح في الأمعاء الدقيقة. أظهرت الدراسات أن كوبًا واحدًا فقط من القهوة يمكن أن يقلل امتصاص الحديد من الوجبة بنسبة تصل إلى 75٪!

7. القهوة تجعلك تبدو أكبر سنا. يمنع إنتاج هرمون ديهيدرو إيبي آندروستيرون ، وهو مسؤول عن تجديد وتغذية بشرتنا. من المحتمل أيضًا أنك تعرف بالفعل كيف يتسبب الكافيين في الجفاف. يمتص الجفاف حرفيًا الرطوبة من بشرتك & # 8230 مما يعني أنك & # 8217 ستبدو قديمة في وقت أقرب. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت مصابًا بالوردية ، فإن القهوة تحفز النوبات.

8. القهوة تجهدك. عندما تشرب لاتيه ساخنًا ودسمًا ، فإن دماغك يفرز هرمونات التوتر مثل الأدرينالين والكورتيزول والنورادرينالين والجلوكوكورتيكويد. هذه الهرمونات لا تعمل على تسريع الشيخوخة فحسب ، بل تحافظ على الجسم في حالة & # 8220 من الإجهاد & # 8221. في حين أن هذا يشعر بالارتياح على أساس مؤقت & # 8212 ، فإن نسبة الكافيين المرتفعة مألوفة لمعظمنا & # 8212 ، فإننا نشعر لاحقًا بالتوتر والقلق.

9. تؤثر القهوة وتعيق امتصاص بعض الأدوية ، وأبرزها مضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات. هذا يجعل أعراض الاكتئاب أسوأ بكثير!

10. & # 8230 والكافيين يسبب الاكتئاب والقلق في المقام الأول. يمكن أن يؤدي إلى نوبات هلع أيضا. وفقًا لـ Cherniske ، ينتهي الأمر بالكثير من الأشخاص بتناول مضادات الاكتئاب بسبب قلة النوم والتعب والقضايا النفسية المختلفة التي يواجهونها من شرب القهوة. وأضاف أنه لا يمكنك التخلص حقًا من مضادات الاكتئاب إذا كنت & # 8217re لا تزال تشرب القهوة & # 8230 وأن الأمر يستغرق ما لا يقل عن ثمانية أسابيع لإزالة الكافيين تمامًا من نظامك.

هل تحتاج إلى مزيد من الأسباب؟ القهوة هي واحدة من أكثر المحاصيل التي يتم رشها بالمبيدات الحشرية التي تفرض ضرائب على القهوة ، حيث أن من يشربون القهوة في الكبد لدينا مستويات أقل من تخليق السيروتونين في الدماغ (أي الشعور بسعادة أقل) العديد من المواد الموجودة في القهوة هي مادة الكافيين المسببة للسرطان والتي ترفع ضغط الدم ويمكن أن تقلل القهوة وحتى القضاء على الآلام المزمنة ، تضر القهوة بالجهاز العصبي ، ويتعامل شاربو القهوة مع الإجهاد بشكل أقل فاعلية ، فالأشخاص الذين يشربون القهوة يحصلون على قسط أقل من النوم (والنوم يجعلك جميلًا) يلعب الكافيين دورًا مهمًا في نقص السكر في الدم واضطرابات السكر في الدم.يمكن للقهوة أن تؤدي إلى السكتة الدماغية والكافيين يعيق الإبداع و يمكن أن تؤدي القهوة إلى الحساسية والربو وانخفاض الاستجابة المناعية.

حسنًا انا ليس قائلا أنه لا يجب أن تشرب القهوة مرة أخرى. أعتقد أن هذا أمر صعب حتى بالنسبة للأشخاص الأكثر انضباطًا. ليس كل شيء سيئًا: فهو مليء بمضادات الأكسدة ، على سبيل المثال. لكن ما أنا صباحا يقول أن القهوة ليست إكسير صحي & # 8230 وإذا كنت & # 8217re شرب أكواب متعددة في اليوم ، قد ترغب في محاولة استبدالها بشيء آخر.

إذا كنت & # 8217re غير مقتنع & # 8212 وتشتمني حتى لو اقترحت عليك التخفيف من إسبرسو المحبوب الخاص بك & # 8212 اعلم أن استجابة عقلك & # 8217s التلقائية (& # 8220 لم أستطع أبدًا ترك القهوة! & # 8221) لأن حسنًا ، أنت & # 8217re مدمن. (يقول الناس نفس الشيء عن الإقلاع عن السجائر والسكر مرة أخرى ، إنه & # 8217s لأنك & # 8217re مدمن.) وكل هذه الأشياء حول كيف & # 8220 يمكنني & # 8217t أن تعمل قبل فنجان من القهوة & # 8221 ، بصراحة تامة ، سخيف. لم يتم إنشاء جسم الإنسان & # 8217t ل يتطلب قهوة لأداء مثالي.

أعدك أنك إذا خففت من الأشياء السوداء ، فستشعر بمزيد من الانتعاش عندما تستيقظ ، وستحصل على المزيد من الطاقة والتركيز على مدار اليوم ، وستكون أقل توتراً. باختصار ، ستظل أنت ، فقط أفضل.

لذا ، كيف أتباطأ في شرب القهوة؟

كل هذا يتوقف على ما تريد القيام به. توقفت عن شرب القهوة تمامًا لأنها كانت تزعج معدتي كثيرًا. (كما أنه يجعل بشرتي مص، وهو محفز كبير بالنسبة لي.) ولكن إذا كنت ترغب فقط في تقليل عدد الأكواب التي تشربها يوميًا ، فقد يكون من الأسهل استبدال بعضها بشيء آخر.

إليك الأخبار السارة: هناك الكثير من المشروبات الساخنة اللذيذة التي يمكن أن تحل محل قهوتك الثمينة!

المفضل لدي هو يربا ماتي [1]. لقد اشتريت حقيبة الأسبوع الماضي ، وأنا أمتلكها كما لم تصدقها. هناك حوالي مليون سبب للتحول إلى شرب القهوة من القهوة ، ولكن إليك عدد قليل منها: إنه غني بمضادات الأكسدة فهو يزيد من القدرة على التحمل البدني ويسبب لك حرق الكربوهيدرات بشكل أكثر فاعلية فهو يساعد في الهضم ويقلل من امتصاص الدهون ويقلل من شهيتك ويجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول فهو يدعم صحة القلب والأوعية الدموية ومذاق رائع. (حقًا ، رائع حقًا! مهووس!)

يمكنك صنع & # 8212 وصحية & # 8212 شكولاته ساخنة باستخدام بعض المكونات البسيطة. امزج علبة من حليب جوز الهند ، وحوالي 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام ، وقطرة من مستخلص الفانيليا (الأشياء الجيدة!) ورشة ملح. (لا تنجذب إلى تجربته. سيكون طعمه حقير!) قم بتخزينه في الثلاجة ، وعندما تريد مشروبًا ساخنًا ، اسكب القليل في الكوب ، وأضف بعض التحلية (أحب الستيفيا) ، وبعض الماء الساخن و قدر ما تشاء من حليب اللوز!

يحاول داندي بليند! (أنا أحب الاسم. إذا لم يكن ذلك & # 8217t يثير اهتمامك ، فماذا ستفعل ؟!) إنه بديل رائع للقهوة مع الكثير من الفوائد الصحية.

اصنع خاصتك تشاي! أنا أحب الشاي ، لكن التركيز الذي يستخدمونه في معظم الأماكن هو بالتأكيد يمنع تناول السكر. (يوجد 41 جرامًا من السكر في Tall Starbucks Chai Latte.) يمكنك صنعه بنفسك بسهولة وتخزينه في الثلاجة! يمكنك أيضًا محاولة صنع شوكولاتة ساخنة. يم.

تيتشينو هي قهوة عشبية خالية من الكافيين وبها تريليون نكهة (بندق ، فانيليا فرنسية ، مكسرات كراميل ، توت شوكولاتة ، إلخ) ومذاقها رائع.

& # 8230 وبالطبع هناك & # 8217s القديم الجيد شاي. الشاي الأخضر له فوائد صحية أكثر مما يمكنك التخلص منه ، يساعد الشاي الصيني الاسود على تسريع عملية التمثيل الغذائي بحوالي 4٪ (مما يؤدي إلى خسارة حوالي 8 أرطال في السنة) ، ويمكن التغلب على شاي الإفطار الإنجليزي الكلاسيكي المعمر & # 8217t.

فما رأيك؟ هل أنت مصدر إلهام لتجربته؟ أم أنك لن تخون أبدًا حبوب البن؟

مع الحب من يربا ماتي تحول ،

لا تقلق ، إذا قمت بالتبديل إلى الشاي ، فلن تكون وحدك! المشاهير يشربون الشاي أيضًا. أيضا: لول.

راجع كتاب Stephen Cherniske & # 8217s ، Caffeine Blues: Wake Up to the Hidden Dangers of America & # 8217s # 1 Drug ، للحصول على كل المزيد من المعلومات التفصيلية حول الطرق المختلفة التي يعتبر بها الكافيين مصدر الخلل الرئيسي. كتب الدكتور مارك هايمان بعض المقالات المفيدة حقًا حول هذا الموضوع أيضًا.

[1] من أجل تقديم نظرة متوازنة للأشياء ، كانت هناك دراسة صدرت مؤخرًا قالت إن شرب المتة بكميات هائلة يؤدي إلى زيادة الإصابة بالسرطان ، ولكن يبدو أن هذا ينطبق فقط على المتة المُدخنة [وأيضًا ، والأكثر وضوحًا الناس الذين يدخنون السجائر بالإضافة إلى شرب المتة]. كما هو الحال مع أي شيء ، قم ببحثك واتخذ قراراتك الخاصة!


شاهد الفيديو: Traditional Cappuccino Tutorial