ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

توصلت الدراسة إلى أن الأشخاص "مشرقين جدًا" يشربون أكثر

توصلت الدراسة إلى أن الأشخاص


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


كنت تعلم أن البيرة الثانية كانت اختيارًا جيدًا

قال إرنست همنغواي ذات مرة: "يُجبر الرجل الذكي أحيانًا على أن يكون مخمورًا لقضاء بعض الوقت مع حمقى" - وربما يكون قد فعل شيئًا ما.

في دراستين حديثتين أجرتهما مجموعات في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة ، وجد الباحثون أن الأشخاص "الأذكياء جدًا" يشربون كمية أكبر من الكحول ، في كثير من الأحيان ، وفقًا لـ Discovery News.

صنفت الدراسة الأطفال حسب الذكاء ، بدءًا من "مشرق جدًا" إلى "باهت جدًا". تمت ملاحظتهم لاحقًا في الحياة (دراسة المملكة المتحدة تحققت من سن 20 إلى 40 عامًا) ، وثبت أن الأشخاص الأكثر ذكاءً يشرب أكثر كبالغين. لا أحد متأكد حتى الآن من سبب وجود هذه الأنماط في كلا البلدين يعتقد البعض أنها سمة تطورية ، لكن النتائج هي على الأقل ذريعة لتبرير قراراتك ، فأنت تمنع النظاميين).


الأكل لكسر 100: نظام غذائي طويل العمر من المناطق الزرقاء

يتم اتباع نسخة مميزة من حمية البحر الأبيض المتوسط ​​في جزيرة إيكاريا Blue Zone في اليونان. يركز على زيت الزيتون والخضروات والفول والفواكه وكميات معتدلة من الكحول وكميات قليلة من اللحوم ومنتجات الألبان. جيانلوكا كولا / بإذن من المناطق الزرقاء إخفاء التسمية التوضيحية

يتم اتباع نسخة مميزة من حمية البحر الأبيض المتوسط ​​في جزيرة إيكاريا Blue Zone في اليونان. يركز على زيت الزيتون والخضروات والفول والفواكه وكميات معتدلة من الكحول وكميات قليلة من اللحوم ومنتجات الألبان.

جيانلوكا كولا / بإذن من بلو زونز

تريد أن تعيش حتى 100؟ من المغري الاعتقاد أنه مع وجود كمية كافية من أوميغا 3 واللفت والتوت ، يمكنك أن تأكل طريقك إلى هناك.

لكن أحد أهم النقاط المستقاة من كتاب جديد عن كيفية تناول الطعام والعيش مثل "أكثر الناس صحة في العالم" هو أن طول العمر لا يتعلق فقط بالطعام.

الأشخاص الذين يعيشون في المناطق الزرقاء - خمس مناطق في أوروبا وأمريكا اللاتينية وآسيا والولايات المتحدة حددوا أنها تضم ​​أعلى تركيزات من المعمرين في العالم - حركوا أجسادهم كثيرًا. لديهم دوائر اجتماعية تعزز السلوكيات الصحية. يستغرقون وقتًا للتخلص من التوتر. إنهم جزء من مجتمعات ، غالبًا ما تكون دينية. وهم ملتزمون تجاه عائلاتهم.

الملح

أكل النباتات وتزدهر: من أجل طول العمر ، اسهل على اللحوم ، كما تقول الدراسة

الملح

المكسرات لطول العمر: حفنة يومية مرتبطة بعمر أطول

ولكن ما يضعونه في أفواههم ، وكم ومتى يكون تستحق نظرة فاحصة أيضًا. ولهذا السبب كتب دان بوتنر ، المستكشف والمؤلف في ناشيونال جيوغرافيك الذي انطلق في مهمة عام 2000 للعثور على أسرار أسلوب الحياة وطول العمر ، متابعة لكتابه الأصلي حول هذا الموضوع.. الكتاب الجديد يسمى حل المناطق الزرقاء، يستهدف الأمريكيين ، وهو في الغالب حول الأكل.

لماذا يجب أن ننتبه لما يأكله الناس في مجتمعات المنطقة الزرقاء المعزولة نسبيًا؟ لأنه ، كما يكتب بوتنر ، فإن وجباتهم الغذائية التقليدية تعود إلى حقبة ما قبل أن تغمرنا نحن الأمريكيين بالوجبات السريعة الدهنية والسكر. ولكي يتم تصنيفها كمنطقة زرقاء ، يجب أن تكون هذه المجتمعات خالية إلى حد كبير من الأمراض مثل أمراض القلب والسمنة والسرطان والسكري. لذا من الواضح أنهم يفعلون شيئًا صحيحًا.

يمكنك الحصول على الخلفية الدرامية في هذا المقتطف من الكتاب الأصلي ، الذي نُشر في عام 2008. ولكن باختصار ، جمع بوتنر في عام 2004 مجموعة من علماء الأنثروبولوجيا وعلماء الديموغرافيا وعلماء الأوبئة وغيرهم من الباحثين للسفر حول العالم لدراسة المجتمعات بشكل مدهش نسب عالية من المعمرين. أجرى هو والعلماء مقابلات مع مئات الأشخاص الذين وصلوا إلى سن 100 عامًا حول كيف يعيشون ، ثم قاموا بالكثير من الطحن لمعرفة الأشياء المشتركة بينهم.

الملح

للعقل والجسم: وجدت الدراسة أن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​تعزز كليهما

بعد مرور عام على نشر هذا الكتاب ، أعلن الفريق أنهم اختصروا الكتاب في خمسة أماكن تفي بجميع معاييرهم. لقد أعطوهم وضع المنطقة الزرقاء الرسمية: إيكاريا ، أوكيناوا اليونانية ، منطقة أوجليسترا اليابانية ، سردينيا لوما ليندا ، كاليفورنيا وشبه جزيرة نيكويا ، كوستاريكا.

في الكتاب الجديد ، الذي صدر في 7 أبريل ، يلخص بوتنر نتائج الباحثين حول ما تشترك فيه جميع المناطق الزرقاء عندما يتعلق الأمر بنظامهم الغذائي. ها هو طعم:

  • توقف عن الأكل عندما تكون معدتك ممتلئة بنسبة 80٪ لتجنب زيادة الوزن.
  • تناول أصغر وجبة في اليوم في وقت متأخر من بعد الظهر أو في المساء.
  • تناولي في الغالب النباتات وخاصة الفاصوليا. ونادرًا ما تأكل اللحوم في أجزاء صغيرة من 3 إلى 4 أونصات. يأكل Blue Zoners أجزاء بهذا الحجم خمس مرات فقط في الشهر ، في المتوسط.
  • اشرب الكحول باعتدال وبانتظام ، أي 1-2 أكواب في اليوم.

يعرض الكتاب أيضًا "أفضل الأطعمة التي تدوم طويلاً" من كل منطقة زرقاء ، والتي وجدنا بعضها مثيرًا للفضول.

إيكاريا ، اليونان

قد تتذكر هذه المنطقة الزرقاء من فيلم Buettner's 2012 الرائع مجلة نيويورك تايمز مقال بعنوان "الجزيرة التي ينسى الناس أن يموتوا فيها".

كما ذكرنا ، أشاد الباحثون في مجال الصحة منذ فترة طويلة بنظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي لتعزيزه صحة الدماغ والجسدية وإبعاد الأمراض المزمنة. إذن ما الذي يجعل النظام الغذائي لسكان إيكاريا ، وهي جزيرة صغيرة في بحر إيجة ، مميزًا جدًا؟

يكتب بوتنر: "أعتقد أن تقليدهم في إعداد الأطعمة الصحيحة بالطريقة الصحيحة له علاقة كبيرة بطول عمر الجزيرة".

و "ما يميزها عن أماكن أخرى في المنطقة هو تركيزها على البطاطس وحليب الماعز والعسل والبقوليات (خاصة الفاصوليا والبازلاء السوداء والعدس) والخضراوات البرية وبعض الفاكهة وكميات صغيرة نسبيًا من الأسماك. "

لدى Ikaria عدد قليل من "الأطعمة التي تدوم طويلاً": جبن الفيتا والليمون والأعشاب مثل المريمية والبردقوش التي يستخدمها الإيكاريون في شايهم اليومي. ما الذي ينقصنا عادة ربطه باليونان؟ عدس. يأكل الإيكاريون بعض لحوم الماعز ، لكن ليس كثيرًا.

أوكيناوا ، اليابان

يصف بوتنر جزر أوكيناوا بأنها نوع من "هاواي اليابانية" لأجواء الاسترخاء والشواطئ والطقس الرائع. تصادف أن أوكيناوا لديها واحدة من أعلى النسب المئوية في العالم: يعيش حوالي 6.5 من كل 10000 شخص إلى 100 (قارن ذلك بـ 1.73 من كل 10000 في الولايات المتحدة)

لقد عاش المعمرون في أوكيناوا الكثير من الاضطرابات ، لذا فإن قصصهم الغذائية أكثر تعقيدًا من بعض المناطق الزرقاء الأخرى. كما كتب بوتنر ، فإن العديد من تقاليد الطعام الصحية في أوكيناوا انهارت في منتصف القرن حيث أحدث التأثير الغربي تغييرات في العادات الغذائية. بعد عام 1949 ، بدأ سكان أوكيناوا في تناول كميات أقل من المواد الغذائية الصحية مثل الأعشاب البحرية والكركم والبطاطا الحلوة والمزيد من الأرز والحليب واللحوم.

ومع ذلك ، فقد عزز سكان أوكيناوا ممارسة تناول شيء من البر والبحر كل يوم. ومن بين "أفضل الأطعمة التي تدوم طويلاً" البطيخ المر والتوفو والثوم والأرز البني والشاي الأخضر وفطر شيتاكي.

سردينيا ، إيطاليا

في هذه الجزيرة الجميلة الواقعة في وسط البحر المتوسط ​​، نسبة الرجال المئويين إلى النساء هي واحد إلى واحد. هذا غير عادي تمامًا ، لأنه في بقية العالم ، هناك خمس نساء لكل رجل يعيش كل هذه المدة.

تحتوي جبنة البيكورينو الحادة المصنوعة من حليب الأغنام التي تتغذى على الأعشاب في سردينيا على مستويات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية. جيانلوكا كولا / بإذن من المناطق الزرقاء إخفاء التسمية التوضيحية

تحتوي جبنة البيكورينو الحادة المصنوعة من حليب الأغنام التي تتغذى على الأعشاب في سردينيا على مستويات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية.

جيانلوكا كولا / بإذن من المناطق الزرقاء

يكتب بوتنر أن سردينيا يفسرون طول عمرهم الاستثنائي بأصولهم مثل "الهواء النقي" ، "النبيذ المنتج محليًا" ، أو لأنهم "يمارسون الحب كل يوم أحد". ولكن عندما أحضر بوتنر باحثًا ليحفر أعمق ، وجدوا أن الرعي ، أو رعاية الماشية من الجبال إلى السهول ، كان أكثر ارتباطًا بالوصول إلى 100.

إذن ماذا يأكل رعاة سردينيا القدامى؟ لقد خمنت ذلك: حليب الماعز وجبن الضأن - حوالي 15 رطلاً من الجبن سنويًا ، في المتوسط. أيضًا ، تناول كمية معتدلة من الكربوهيدرات ، مثل الخبز المسطح والخبز المخمر والشعير. ولتحقيق التوازن بين هاتين المجموعتين من الأطعمة ، فإن المعمرين في سردينيا يأكلون أيضًا الكثير من الشمر والفول والحمص والطماطم واللوز والشاي بالحليب والنبيذ من عنب غريناش.

لوما ليندا ، كاليفورنيا.

هل يوجد مجتمع المنطقة الزرقاء في الولايات المتحدة؟ لقد صدمنا عندما علمت هذا كما قد تكون. أعضاؤها من السبتيين السبتيين الذين يتجنبون التدخين والشرب والرقص ويتجنبون التلفاز والأفلام وغيرها من وسائل الإلهاء.

تُباع روابط التوفو في لوما ليندا ، كاليفورنيا. يُظهر بحث بلو زونز أن أتباع نظام أدفنتست الغذائي ، الذي يعتمد في الغالب على النبات ، لديهم أدنى معدلات الإصابة بأمراض القلب والسكري في الولايات المتحدة ومعدلات منخفضة جدًا من السمنة. ديفيد ماكلين / بإذن من بلو زونز إخفاء التسمية التوضيحية

تُباع روابط التوفو في لوما ليندا ، كاليفورنيا. يُظهر بحث بلو زونز أن أتباع نظام أدفنتست الغذائي ، الذي يعتمد في الغالب على النباتات ، لديهم أدنى معدلات الإصابة بأمراض القلب والسكري في الولايات المتحدة ومعدلات منخفضة جدًا من السمنة.

ديفيد ماكلين / بإذن من بلو زونز

كما أنهم يتبعون نظامًا غذائيًا "كتابيًا" يركز على الحبوب والفواكه والمكسرات والخضروات ، ويشربون الماء فقط. (بعضهم يأكل كميات صغيرة من اللحوم والأسماك). السكر من المحرمات أيضًا. كما قال أحد المعمرين في لوما ليندا لـ Buettner: "أنا أعارض السكر بشدة باستثناء المصادر الطبيعية مثل الفاكهة أو التمر أو التين. لا أتناول السكر المكرر أو أشرب المشروبات الغازية".

وجد جاري فريزر ، طبيب القلب وعلم الأوبئة بجامعة لوما ليندا وأحد الأدنتست نفسه ، في الدراسات أن السبتيين الذين يتبعون تعاليم الدين عاشوا حوالي 10 سنوات أطول من الأشخاص الذين لم يفعلوا ذلك. فكرة رئيسية أخرى؟ نباتي البيسكو في المجتمع ، الذين تناولوا نظامًا غذائيًا نباتيًا مع ما يصل إلى حصة واحدة من الأسماك يوميًا ، عاشوا أطول من السبتيين النباتيين.

تشمل أفضل الأطعمة التي يقدمونها الأفوكادو ، والسلمون ، والمكسرات ، والفاصوليا ، ودقيق الشوفان ، وخبز القمح الكامل ، وحليب الصويا.

شبه جزيرة نيكويا ، كوستاريكا

نود أن تتم دعوتنا لتناول العشاء من قبل المعمر هنا ، حيث #putaneggonit طوال الوقت. تم تقديم وجبة واحدة شهية من Buettner من قبل امرأة تبلغ من العمر 99 عامًا (تبلغ الآن 107 عامًا) تتكون من الأرز والفاصوليا ، مزينة بالجبن والكزبرة ، على خبز التورتيلا ، مع بيضة في الأعلى.

كما يكتب بوتنر ، "السر الكبير في النظام الغذائي النيكوي كان" الأخوات الثلاث "للزراعة في أمريكا الوسطى: الفول والذرة والاسكواش." هذه المواد الغذائية الثلاثة ، بالإضافة إلى البابايا والبطاطا والموز ونخيل الخوخ (فاكهة بيضاوية صغيرة في أمريكا الوسطى غنية بالفيتامينات A و C) ، هي التي تغذي شيوخ المنطقة على مدار القرن.

من المؤكد أنه ليس من السهل محاكاة Blue Zoners إذا كنت تعيش في الولايات المتحدة حيث من المحتمل أن تُغري بلحم الخنزير المقدد والكب كيك كل يوم. وربما لا تريد أن تصبح نباتيًا.

لكن لدى Buettner الكثير ليقوله حول الطرق البسيطة التي يمكن للأمريكيين أن يعيشوا بها مثل هذه القبائل المعزولة التي تتمتع بصحة استثنائية حل المنطقة الزرقاء. هذا ما ركز عليه الآن مع مشروع المنطقة الزرقاء: مساعدة المجتمعات على تكييف المبادئ الشاملة لنمط حياة صحي. حتى الآن ، حصل المشروع على العديد من المدن - والولايات المتحدة - للتوقيع.

للحصول على وصفات من Blue Zones مع المكونات المذكورة أعلاه ، تحقق من موقع الويب. ولمزيد من الصور من Blue Zones ، توجه إلى National Geographic.


قد يكون النبيذ والجبن ولحم الضأن مفيدًا

تضمنت الدراسة الأخيرة ما يقرب من 2000 بالغ تتراوح أعمارهم بين 46 و 77 عامًا والذين تم تتبعهم لمدة 10 سنوات. في الأساس ومرتين أثناء الدراسة ، تم إخضاعهم لاختبارات ذكاء السوائل التي تقيس القدرة على التفكير الفوري وحل المشكلات بشكل فعال ، وهي القدرات التي تضعف عند الإصابة بالخرف. قد يكون تناقص الذكاء السائل أيضًا علامة على مرض الزهايمر.


توصلت الدراسة إلى أن الأشخاص في منتصف العمر الذين ينامون ست ساعات أو أقل معرضون بشكل أكبر للإصابة بالخرف

الأشخاص الذين ينامون بانتظام لمدة ست ساعات أو أقل كل ليلة في منتصف العمر هم أكثر عرضة للإصابة بالخرف من أولئك الذين يتعاملون بشكل روتيني مع سبع ساعات ، وفقًا لدراسة رئيسية حول المرض.

وجد الباحثون أن هناك خطرًا أكبر بنسبة 30٪ للإصابة بالخرف لدى أولئك الذين خلال الخمسينيات والستينيات والسبعينيات من العمر كانوا يقضون فترات نوم قصيرة باستمرار ، بغض النظر عن عوامل الخطر الأخرى مثل أمراض القلب والأيض وضعف الصحة العقلية.

لم تثبت الدراسة أن النوم القليل جدًا يسبب الخرف ، لأن قلة النوم نفسها قد تكون واحدة من أولى أعراض المرض. لكن يعتقد بعض العلماء أن النتائج تدعم الدليل على أن قلة النوم المستمرة قد تساهم على الأقل في الإصابة بمرض التنكس العصبي.

لا يعرف الباحثون ما إذا كان تحسين النوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالخرف ، ولكن من المعروف أن النوم يزيل المخلفات السامة من المخ. إحدى الفرضيات هي أنه عندما ينام الناس أقل ، تصبح هذه العملية ضعيفة.

قال الدكتور سيفيرين سابيا ، مؤلف الدراسة في جامعة باريس: "تشير هذه النتائج إلى أن مدة النوم قد تكون عامل خطر للإصابة بالخرف في وقت لاحق من الحياة". "لا أستطيع أن أخبرك أن مدة النوم هي سبب للخرف ولكنها قد تساهم في تطوره."

حللت سابيا وزملاؤها بيانات المسح المأخوذة من دراسة Whitehall II التابعة لجامعة كوليدج لندن ، والتي بدأت في عام 1985 وتتبعت صحة وأنماط حياة أكثر من 10000 متطوع بريطاني. ركز الفريق الفرنسي على ما يقرب من 8000 مشارك أبلغوا بأنفسهم عن أنماط نومهم ، على الرغم من أن بعضهم ارتدوا أجهزة تشبه الساعات لتأكيد مدة نومهم.

خلال 25 عامًا من المتابعة ، أصيب 521 مشاركًا بالخرف ، وتم تشخيص معظمهم في أواخر السبعينيات. وصف العلماء في دورية Nature Communications كيف أن أولئك الذين ينامون بشكل روتيني لمدة ست ساعات أو أقل كل ليلة في الخمسينيات والستينيات من العمر كانوا أكثر عرضة بنسبة 30٪ للإصابة بالخرف من أولئك الذين عادة ما ينامون سبع ساعات.

وجاءت هذه النتائج بعد أن أفاد فريق دولي يوم الاثنين أن النوم المتقطع بشدة قد يضاعف تقريبا خطر وفاة النساء بأمراض القلب ، بالمقارنة مع عموم السكان من الإناث.

ووجدت الدراسة ، التي نُشرت في مجلة القلب الأوروبية ، أن الخطر على الرجال زاد بنحو الربع. ساهم كل من مؤشر كتلة الجسم وتوقف التنفس أثناء النوم ، اللذان يعطلان التنفس ، في "اليقظة اللاواعية" ، بينما يمكن أن يؤدي تعطيل إيقاعات الجسم اليومية الطبيعية إلى تراكم الدهون في الشرايين مما قد يؤدي إلى مشاكل في القلب والأوعية الدموية.

في حين أن التدخين والإفراط في تناول الكحوليات والسمنة من عوامل الخطر للإصابة بالخرف ، فإن فرص الإصابة بالمرض تزداد بشكل حاد مع تقدم العمر. يُقدر أن الخرف يصيب واحدًا من كل 14 عامًا فوق 65 عامًا وواحدًا من كل ستة أشخاص تزيد أعمارهم عن 80 عامًا. يتضاعف خطر الإصابة بمرض الزهايمر أو الخرف الوعائي تقريبًا كل خمس سنوات فوق سن 65.

تحدث التغيرات المرضية الأولى التي تؤدي إلى الخَرَف قبل أن يصبح المرض واضحًا لمدة عقدين أو عقدين ، حيث تتراكم البروتينات اللزجة المسماة أميلويد وتاو في الدماغ. عندما قامت دراسة Whitehall II عام 1985 بتقييم نوم المتطوعين الذين أصيبوا لاحقًا بالخرف ، ربما لم تبدأ هذه العملية. هذا يعني أنه إذا كانوا ينامون قليلاً جدًا ، فمن غير المرجح أن يكون سبب ذلك تغيرات الدماغ المرتبطة بالخرف.

وقالت الدكتورة ليز كولتهارد ، كبيرة المحاضرين الاستشاريين في علم الأعصاب في جامعة بريستول ، والتي لم تشارك في الدراسة: "إنه يعزز الدليل على أن قلة النوم في منتصف العمر يمكن أن تسبب الخرف أو تزيده سوءًا في وقت لاحق من الحياة". "من المنطقي اتخاذ تدابير لتحسين النوم مثل الخروج خلال ساعات النهار للمساعدة في الحفاظ على الإيقاعات الطبيعية التي تعزز النوم الجيد ، وتجنب الإفراط في تناول الكحوليات أو الكافيين ، خاصة قبل النوم ، وإيجاد روتين لوقت النوم يناسبك."

قال روبرت هوارد ، أستاذ الطب النفسي للشيخوخة في كلية لندن الجامعية: "نحن نعلم أن العلامات الأولى لمرض الزهايمر تظهر في الدماغ قبل 20 عامًا من ضعف الإدراك الذي يمكن اكتشافه ، لذلك من الممكن دائمًا أن يكون قلة النوم من الأعراض المبكرة جدًا لمرض الزهايمر. بدلاً من عامل خطر قابل للعلاج.

"المصابون بالأرق - الذين ربما لا يحتاجون إلى شيء آخر للتفكير بشأنه في السرير - يجب ألا يقلقوا من أنهم يتجهون نحو الخرف ما لم يناموا على الفور. "


الإغلاق لم يوقف كوفيد

هيئة التحرير

أدت عمليات الإغلاق الخاصة بـ Covid-19 إلى خفض 3.5 ٪ من الناتج المحلي الإجمالي للولايات المتحدة في عام 2020 حتى عندما أنفقت الحكومة الفيدرالية أكثر من 2.6 تريليون دولار في إجراءات الإغاثة. تأخر الملايين من الأطفال في التعلم وأغلق ما يقرب من 100000 شركة للأبد.

تقول الحكمة التقليدية أن هذا كان يستحق كل هذا العناء لأن الأرواح تم إنقاذها من خلال إغلاق أماكن العمل والمدارس وإخبار الناس بالبقاء في المنزل. لكن دراسة جديدة أجراها عالم الاقتصاد بجامعة شيكاغو كيسي موليجان تظهر عكس ذلك. بعد الشهر الأول من الوباء ، أصبحت المنظمات التي اعتمدت بروتوكولات الوقاية أماكن أكثر أمانًا من المجتمع الأوسع. المسؤولون الذين لم يروا ذلك قادم نسوا أن المنظمات عقلانية ويبحثون عن حلول تعاونية تعمل على تحسين رفاهية المجموعة ، مثل الحد من مخاطر الأمراض المعدية.

في "الفن المتخلف لإبطاء الانتشار؟ كفاءات التجميع خلال COVID-19 ، "يستخدم السيد موليجان البيانات التجريبية لاختبار الافتراض بأن مكان العمل كان أقل أمانًا من المنزل. وهو يدرك أنه "في غياب أنشطة الوقاية المكلفة ، من الطبيعي أن يكون لدى المجموعات الأكبر عددًا أكبر من الإصابات لكل فرد".

ومع ذلك ، كما يلاحظ ، ينضم الأشخاص إلى الشركات "جزئيًا لأنهم يقدرون إدارة المجموعة للعوامل الخارجية المحلية والسلع العامة". هذه طريقة خبير اقتصادي للقول إن رأس المال البشري للشركة مرتبط بقدرتها على حماية الموظفين وخدمة العملاء.

ليس هناك شك في أن العدوى ستنتشر في التجمعات بشكل أسرع من المجموعات الأصغر إذا انخرط كلاهما في ممارسات مماثلة. ولكن نظرًا لأن المجموعات الأكبر لديها حافزًا للإنفاق على طرق الوقاية باهظة الثمن ، فقد تكون المنظمات الكبيرة أفضل في الوقاية من الأسر التي بها عدد أقل من الأشخاص.


استمتع بحياتك بطريقة صحية

يمكن أن يكون الطعام الصحي لذيذًا وممتعًا بدون المكونات غير الصحية ، مثل كميات كبيرة من الملح والسكر.

تخلق الأعشاب والتوابل أطباقًا تشغل الحواس. وهي مليئة بالعناصر الغذائية المعززة للصحة ومقاومة الأمراض.

هل تريد المزيد من النصائح العملية حول كيفية التخلص من ثقافة الطعام السام؟

احصل على وصفات الإفطار المجانية الخاصة بك عينة من الفصل اليوم!

في كتابه الجديد ، يشرح أوشن روبينز - الرئيس التنفيذي والمؤسس المشارك لشبكة Food Revolution Network - الخطوات البسيطة التي يمكنك اتخاذها الآن لتعيش حياة أكثر صحة.


8 مكونات من عصير الفاكهة لن تزيد من نسبة السكر في الدم

هل تحتاج إلى إصلاح عصير ولكن تفضل تخطي السكر الزائد؟ يجب أن تكون هذه المكونات الموصى بها من قبل خبراء التغذية هي الأشياء المفضلة لديك.

إنهم يحزمون أطنانًا من العناصر الغذائية في كوب صغير قابل للنقل ، وغالبًا ما يكون مذاقهم أشبه بالحلوى أكثر من كونه وجبة خفيفة أو وجبة صحية ، لكن العصائر لا تخلو من عيوبها. إذا قمت بتحضير أو طلب المزيج الخاطئ ، فإن مشروبك المنعش يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم ، مما يجعلك تشعر بالغثيان وتشعر بالبهجة بشكل عام ، بدلاً من الشعور بالرضا.

لسوء الحظ ، اكتشفت هذا بالطريقة الصعبة.

حاولت & rsquove عدة مرات القفز على عربة العصائر. تبدو كوجبة خفيفة مثالية بعد التمرين عندما أتمكن من العودة إلى المنزل لتناول الطعام ، أو خيارًا سهلاً عندما أحتاج إلى تناول وجبة الإفطار أثناء الركض. ولكن بغض النظر عن ما أطلبه ، يبدو أن العصائر تجعلني دائمًا أشعر بالغثيان و mdashlike أنا و rsquove فقط قمت برحلة وعر للغاية في الجزء الخلفي من السيارة أثناء قراءة كتاب. (أنت تعرف الشعور.) ولأنني & rsquom محرر صحي بدوام كامل ، فقد كنت مصممًا على معرفة ما يمكن أن يحدث. لذلك التفت إلى المحترفين:

وفقًا لـ Lori Zanini ، RD ، CDE ، مبتكر خطة الوجبة المجانية لمرض السكري لمدة 7 أيام ، حتى لو كان العصير مليئًا بالأطعمة الصحية ، يمكن أن يتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم إذا لم يكن مصنوعًا من المزيج الصحيح أو نسب المكونات. . هذا ، بالطبع ، يجعلك تشعر أنك لست رائعًا. & ldquo عندما ترتفع مستويات السكر في الدم وتنخفض بسرعة ، قد ينقطع التمثيل الغذائي في الجسم مما قد يؤدي إلى الشعور بالغثيان ، كما يقول زانيني.

ما هو أكثر من ذلك ، أن الأنسولين الذي يندفع لإخراج السكر الزائد من الدم إلى خلاياك يمكن أن يتسبب في انخفاض نسبة السكر في الدم. هذا يمكن أن يجعلك تشعر بالتعب والجوع ، تشرح أليسا رومسي MS ، RD ، CSCS ، مالك Alissa Rumsey Nutrition and Wellness في مدينة نيويورك.

سيكون لدى مرضى السكري آثار جانبية مختلفة ، ولكن بنفس القدر من الآثار الجانبية غير المريحة. & ldquo إذا كنت تعاني من مرض السكري وتزيد من نسبة السكر في الدم باستخدام عصير ، أو أي طعام أو شراب آخر في هذا الشأن ، فقد لا تستجيب خلاياك للأنسولين أيضًا ، لذلك سيبقى السكر مرتفعًا لفترة أطول ، يشرح رمزي. & ldquo هذا يمكن أن يسبب الصداع ، والتعب ، وزيادة العطش ، وعدم وضوح الرؤية ، ويجعل من الصعب التركيز. & rdquo

الأجزاء مهمة
سواء كنت مصابًا بمرض السكري أم لا ، فأنت تريد التمسك بمشروب صغير من 8 إلى 12 أونصة لدرء ارتفاع السكر في الدم. سيحزم هذا الحجم حوالي 175 إلى 450 سعرة حرارية ، مما يجعله وجبة خفيفة مثالية أو وجبة صغيرة ، كما يقول Angel Planells ، RDN ، CD ، المتحدث باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية.

هل تفضل طلب عصائر الفاكهة وترغب في الحجم الأكبر لتوفير المال؟ قسّم الوجبة إلى عدد قليل أصغر ، كما ينصح Planells. عند تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق أو برطمان ماسون ، يمكن أن يستمر العصير لمدة يومين أو ثلاثة أيام في الثلاجة. إذا تم تخزينه في الفريزر ، يمكن أن يستمر عصير البقايا لمدة تصل إلى أسبوع.

(تعرف على كيفية إيقاف دورة الرغبة الشديدة قبل أن تبدأ وحرق الدهون على مدار الساعة مع الوجبات الحلوة والمالحة والمرضية بشكل طبيعي في تناول طعامًا نظيفًا وخسر الوزن وأحب كل قضمة.)

حقق التوازن الصحيح
مثلما تحتوي الوجبة الخفيفة أو الوجبة الصحية على مزيج من الكربوهيدرات والبروتين والدهون ، فإن العصير المصنوع جيدًا سيحتوي على نفس العناصر. يقول زانيني إن تحقيق هذا التوازن ضروري لمنع ارتفاع وانخفاض مستويات السكر في الدم غير المرغوب فيها. & ldquo على الرغم من عدم وجود نسبة & lsquoperfect & rsquo للمكونات ، فإن المبدأ التوجيهي الجيد هو تناول حصة صغيرة من الفاكهة ، وملعقة كبيرة أو اثنتين من الدهون الصحية ، ومصدر للبروتين ، وحصة أو اثنتين من الخضروات. & rdquo (لمعلوماتك: كوسة ، قرنبيط ، والسبانخ بشكل أساسي لا يمكن اكتشافه في العصائر).

في مطبخك ، لا يعد الوصول إلى العلامات الغذائية الصحيحة أمرًا صعبًا للغاية. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل الحصول على العصائر من متجر ، فقد تضطر إلى مطالبة أمين الصندوق بتعديل وصفة موجودة أو منحهم طلبًا مخصصًا للبقاء على المسار الصحيح.

احترس من الأفخاخ الخداعية
من الجدير بالذكر أنه حتى إذا اتبعت هذه الإرشادات بشأن نقطة الإنطلاق ، فلا يزال بإمكانك التعثر. & ldquo غالبًا ما تحتوي العديد من العصائر على سكريات مضافة من الزبادي المحلى أو الحليب المحلى غير الألبان أو العصير. عند دمجه مع الفاكهة الطازجة التي عادة ما تكون في العصائر ، فإن هذا يحتوي على الكثير من السكر ، كما يقول Rdquo. & ldquo على الرغم من أن السكر الموجود في الفاكهة هو سكر طبيعي ، إذا كنت ترغب في شرب كل هذا السكر دفعة واحدة دون الكثير من البروتين أو الدهون ، فسوف يتسبب ذلك في ارتفاع كبير في نسبة السكر في الدم.

& ldquo عند الطلب ، لا تخف من طرح أسئلة حول ما تضيفه & rsquos إلى عصيرك للتأكد من أنك تتخذ الخيار الأكثر استنارة قدر الإمكان ، & rdquo تضيف Zanini. اسأل ما إذا كان حليب اللوز أو الصويا غير محلى وإذا كان الزبادي يحتوي على سكريات مضافة. إذا لم يكن الموظف متأكدًا ، فاطلب رؤية الحاويات.

وبغض النظر عن المكان الذي تحصل فيه على مشروب السموذي الخاص بك و mdashin في مطبخك الخاص أو في متجر العصائر و mdashtry للالتزام بمكونات العصير الموصى بها من قبل خبراء التغذية. عند تناولها بالكميات الصحيحة ومع المكونات التي نوصي بها ، فإنها تحافظ على مستويات السكر في الدم متساوية ، وتجنب الشعور بالجوع / الغثيان / الصداع.


"واقع بيولوجي أساسي"

تساعد الصراعات التي خاضها المتسابقون في تفسير سبب صعوبة إحراز تقدم في مواجهة مشكلة السمنة في البلاد ، والتي يعاني منها أكثر من ثلث البالغين الأمريكيين. على الرغم من إنفاق مليارات الدولارات على أدوية إنقاص الوزن وبرامج الحمية الغذائية ، فإن أكثرهم تحفيزًا يعملون ضد بيولوجيتهم الخاصة.

تظهر تجربتهم أن الجسد سوف يقاوم لسنوات. وقال الدكتور مايكل شوارتز ، باحث السمنة والسكري وأستاذ الطب في جامعة واشنطن ، إن هذا "جديد ومهم".

قال الدكتور شوارتز ، الذي لم يكن تشارك في الدراسة. "طالما أنك أقل من وزنك الأولي ، فإن جسمك سيحاول إعادتك."

يقول طبيب البرنامج ، روبرت هويزنجا ، إنه توقع أن تنخفض معدلات الأيض لدى المتسابقين بعد العرض مباشرة ، لكنه كان يأمل في انخفاض أقل. لكنه تساءل عما إذا كانت القياسات بعد ست سنوات دقيقة. لكنه قال إن الحفاظ على فقدان الوزن أمر صعب ، ولهذا أخبر المتسابقين أنه يجب عليهم ممارسة ما لا يقل عن تسع ساعات في الأسبوع ومراقبة وجباتهم الغذائية للحفاظ على الوزن.

قال في رسالة بريد إلكتروني: "لسوء الحظ ، لا يستطيع العديد من المتسابقين العثور على الدعم المستمر الكافي أو تحمله من خلال أطباء التمرينات وعلماء النفس واختصاصيي النوم والمدربين - وهذا شيء نحتاج جميعًا إلى العمل بجد لتغييره".

نتائج الدراسة ، التي ستنشر يوم الاثنين في مجلة Obesity ، هي جزء من دفعة علمية للإجابة على بعض الأسئلة الأساسية حول السمنة. يكتشف الباحثون سبب تسبب السمنة في إصابة الكثير من الناس بمرض السكري وحالات طبية أخرى ، وهم يبحثون عن طرق جديدة لمنع السموم في الدهون. لقد بدأوا في الكشف عن الأسباب التي تجعل جراحة السمنة تسمح لمعظم الناس بفقدان كميات كبيرة من الوزن عندما يفشل اتباع نظام غذائي في كثير من الأحيان. وهم يبحثون مجددًا عن الرعاية الطبية للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.

الأمل هو أن يؤدي هذا العمل في النهاية إلى علاجات جديدة تعالج السمنة كمرض مزمن ويمكن أن تساعد في الحفاظ على الوزن تحت السيطرة مدى الحياة.

يعرف معظم الأشخاص الذين حاولوا إنقاص الوزن مدى صعوبة الحفاظ على الوزن ، لكن الكثير يلومون أنفسهم عندما يعود الجنيه. لكن ما أظهرته أبحاث السمنة باستمرار هو أن أخصائيو الحميات هم تحت رحمة أجسامهم ، والتي تحشد الهرمونات ومعدل الأيض المتغير لإعادتهم إلى أوزانهم القديمة ، سواء كان ذلك بمئات الجنيهات أو أكثر من 10 أو 15 كثير من الناس يحاولون الابتعاد.

هناك دائمًا وزن يحافظ عليه جسم الإنسان دون أي جهد. وعلى الرغم من أنه من غير المعروف سبب تغير هذا الوزن على مر السنين - فقد يكون ذلك نتيجة للتقدم في العمر - في أي وقت ، هناك وزن يسهل الحفاظ عليه ، وهو الوزن الذي يقاوم الجسم للدفاع عنه. إن إيجاد طريقة لإحباط هذه الآليات هو الهدف الذي يسعى إليه العلماء. أولاً ، رغم ذلك ، يحاولون فهمها بمزيد من التفصيل.

وقال الدكتور ديفيد لودفيج ، مدير مركز الوقاية من السمنة بمؤسسة نيو بالانس في مستشفى بوسطن للأطفال ، والذي لم يشارك في البحث ، إن النتائج تظهر الحاجة إلى أساليب جديدة للتحكم في الوزن. وحذر من أن الدراسة كانت محدودة بسبب صغر حجمها وعدم وجود مجموعة ضابطة من البدناء الذين لم يفقدوا الوزن. لكنه أضاف أن النتائج كانت منطقية.

قال "هذه مجموعة فرعية من أنجح أخصائيو الحميات". "إذا لم يظهروا عودة التمثيل الغذائي إلى طبيعته ، فما هو الأمل المتبقي لنا؟"

ومع ذلك ، أضاف ، "لا ينبغي تفسير ذلك على أنه يعني أننا محكوم علينا بمحاربة بيولوجيتنا أو البقاء بدينين. هذا يعني أننا بحاجة إلى استكشاف مناهج أخرى ".


وجدت دراسة جون هوبكنز أن الأغنياء هم أكثر عرضة للتباعد الاجتماعي

تتصدر قناة Fox News Flash عناوين الصحف ليوم 15 يناير

أهم عناوين فوكس نيوز فلاش هنا. تحقق من ما هو النقر فوق Foxnews.com.

يقولون إن المال لا يشتري السعادة ، لكن يمكنه شراء نمط الحياة الذي يسمح للشخص بالتباعد الاجتماعي خلال جائحة خطير.

وجدت دراسة جديدة من الاقتصاديين بجامعة جونز هوبكنز نُشرت في مجلة اقتصاديات السكان أن الأشخاص الأكثر ثراء كانوا أكثر عرضة للانخراط في "سلوكيات الحماية الذاتية" مثل التباعد الاجتماعي وارتداء قناع في المراحل المبكرة من جائحة COVID-19.

قد لا يكون ذلك مفاجئًا لأي شخص يتذكر فرار الأثرياء من المدن المزدحمة واغتناموا منازل العطلات المنعزلة الربيع الماضي ، لكن الباحثين تمكنوا من قياس الاستجابات المختلفة للوباء بما يتجاوز التقارير القصصية.

كان الأشخاص الأثرياء أكثر ميلًا للانخراط في & quot ؛ سلوكيات حماية الذات & quot ؛ مثل التباعد الاجتماعي وارتداء قناع في المراحل المبكرة من جائحة COVID-19. (آي ستوك)

كان الأشخاص الذين يكسبون حوالي 230 ألف دولار سنويًا أكثر عرضة بنسبة 54٪ لاتخاذ إجراءات الحماية الذاتية من الأشخاص الذين يكسبون 13 ألف دولار ، وفقًا للدراسة ، التي استطلعت آراء 1000 شخص في الولايات المتحدة في أبريل الماضي.

قال الباحثون إن الأشخاص ذوي الدخل المرتفع من المرجح أن يكونوا في وضع يسمح لهم بتغيير سلوكهم. الأشخاص الذين يجنون المزيد من المال كانوا أكثر عرضة للانتقال إلى العمل عن بعد أثناء الوباء. كانوا 24٪ أكثر عرضة للمسافة الاجتماعية من أولئك الذين لا يستطيعون العمل عن بعد.

كان نيك باباجورج ، أستاذ الاقتصاد المساعد في جامعة برودوس ميتشل في جامعة جونز هوبكنز ، المؤلف الرئيسي لهذه الورقة.

قال باباجورج في بيان مكتوب: "الرسالة الكاملة لهذا الوباء هي أنك عالق في العمل عن بعد في المنزل ، يجب أن يكون هذا صعبًا حقًا ، لذا إليك بعض الوصفات لبداية العجين المخمر ، وإليك ما يجب عليك اللحاق به على Netflix". "ولكن ماذا عن الأشخاص الذين لا يعملون عن بعد؟ ماذا سيفعلون؟"

أولئك الأشخاص ذوي الدخل المنخفض الذين لا يستطيعون العمل عن بعد كانوا أكثر عرضة لفقدان وظائفهم بسبب الوباء. كما أنهم كانوا أقل عرضة للعيش في منازل مع إمكانية الوصول إلى المساحات الخارجية ، وهو ما قال الباحثون إنه كان سيجعلهم أكثر عرضة بنسبة 20 ٪ للبقاء على مسافة اجتماعية.

الأشخاص ذوو الدخل المنخفض الذين لا يستطيعون العمل عن بعد كانوا أكثر عرضة لفقدان وظائفهم بسبب الوباء. (آي ستوك)

لم يكن الهدف مجرد التعرّف على مدى امتلاك الأغنياء الجيدين لها. يمكن استخدام النتائج للتنبؤ بشكل أفضل بكيفية انتشار فيروس كورونا ، وفقًا للباحثين.

وقال باباجورج: "نحن بحاجة إلى فهم هذه الاختلافات لأننا نستطيع أن نلوم أيدينا ، ويمكننا إلقاء اللوم والعار ، ولكن بطريقة ما لا يهم". "يحتاج صانعو السياسات فقط إلى التعرف على من سيبتعد اجتماعيًا ، وإلى متى ، ولماذا وتحت أي ظروف لإعطائنا تنبؤات دقيقة حول كيفية انتشار المرض ومساعدتنا في وضع سياسات ستكون مفيدة".


عالم يعثر على مخطوطة تحتوي على أول وصفات إنجليزية لحلويات الشوكولاتة المثلجة

كشفت الدكتورة كيت لوفمان من جامعة ليستر بالمملكة المتحدة النقاب عن أول وصفات إنجليزية لحلويات الشوكولاتة المبردة ، والتي جمعها إيرل أوف ساندويتش في عام 1668 - قبل حوالي مائة عام من اختراع حفيده للشطيرة.

تظهر هذه الصورة من مجلة إيرل ساندويتش الأولى طاحونة كاكاو في العمل (كيت لوفمان / مجلة التاريخ الاجتماعي).

تقول وصفة إيرل الخاصة: "Prepare the chocolatti [to make a drink]… and then putt the vessell that hath the chocolatti in it, into a jaraffa [i.e. a carafe] of snow stirred together with some salt, & shaike the snow together sometyme & it will putt the chocolatti into tender curdled ice & soe eate it with spoons.

“It’s not chocolate ice-cream, but more like a very solid and very dark version of the iced chocolate drinks you get in coffee shops today. Freezing food required cutting-edge technology in 17th-century England, so these ices were seen as great luxuries,” explained Dr Loveman, who reported the discovery in the مجلة التاريخ الاجتماعي.

“Chocolate was first advertised in England around 1640 as an exotic drink made from cacao beans. In the 1660s, when the Earl of Sandwich collected his recipes, chocolate often came with advice about safe consumption. One physician cautioned that the ingredients in hot chocolate could cause insomnia, excess mucus, or haemorrhoids. People worried that iced chocolate in particular was ‘unwholesome’ and could damage the stomach, heart, and lungs.”

“There were ways round this, however. Sandwich thought the best way to ward off the dangers of eating frozen chocolate was to ‘Drinke Hott chocolatti ¼ of an houre after’ it. In other words, chocoholics are not new. I tried out the freezing method using snow – and lived to tell the tale, despite not following Sandwich’s advice.”

Dr Loveman found a range of chocolate recipes in the Earl of Sandwich’s journal, written after he became enamoured of the drink while ambassador extraordinary to Spain in the 1660s. The manuscript includes King Charles II’s prized recipe for spiced and perfumed chocolate – which Sandwich reported cost the King £200.

From the 1640s, chocolate was sold as an exotic drink that could cure illnesses and act as an aphrodisiac.

The truth often played second fiddle to promotion: one purveyor, Captain James Wadsworth, claimed as early as 1652 that chocolate was “thirsted after by people of all Degrees (especially those of the Female sex) either for the Pleasure therein Naturally Residing, to Cure, and divert Diseases Or else to supply some Defects of Nature”.

As chocolate sellers sprung up across London in the 1650s, a milky version of the drink began to be sold in coffee-houses.

“The novice chocolate drinker of the 1650s and 1660s ran greater risks than money ill spent: he had to bear in mind that the new product might damage his health and there was the real possibility of loss of face through having his inexperience exposed,” Dr Loveman said.

By the 1690s elite ‘chocolate houses’ were selling the drink to an aristocratic and leisured clientele. Chocolate was widely mentioned in literature, and had already acquired some of the associations with indulgence and pleasure that it has today.

Bibliographic information: Kate Loveman. The Introduction of Chocolate into England: Retailers, Researchers, and Consumers, 1640–1730. مجلة التاريخ الاجتماعي, published online August 19, 2013 doi: 10.1093/jsh/sht050