+
وصفات تقليدية

بيض مخفوق سهل

بيض مخفوق سهل

إذا واجهت مشكلة في صنع بيض مخفوق مثالي ، فإليك سلاحك السري لصنع طبق الإفطار المميز!المزيد +أقل-

6

ملاعق قشطة أو لبن

إخفاء الصور

  • 1

    اكسر البيض في وعاء صغير. أضف الكريمة أو الحليب (حسب الرغبة). إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. خفقت حتى تمتزج جيدًا. اجلس جانبا.

  • 2

    في مقلاة متوسطة الحجم نضيف الزبدة ونذوبها على نار متوسطة عالية. (شاهد حتى لا تحترق أو تحترق.) أضف البيض واتركه يطهى حتى تبدأ الحواف في الطهي. بملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية ، اطوِ حواف البيض باتجاه المركز وحركها برفق. كرر الحركة للاستمرار في تقليب البيض حتى ينضج معظمه وتظهر الأجزاء فقط رخوة أو سائلة قليلاً.

  • 3

    أبعد البيض عن النار واستمر في الطي والتقليب حتى ينضج البيض لمدة دقيقة أخرى. ضع البيض في طبق الانتظار وقدميه على الفور.

نصائح الخبراء

  • لحم مقدد مطبوخ ، مكعبات لحم مطبوخ ، سلمون مدخن ، فلفل رومي مقلي ، بصل ، جبن مبشور ، أو توابلك المفضلة (مزيج إيطالي ، ملح متبل ، ثوم ، أعشاب طازجة أو مجففة). تجربة! إنهم بيضك!

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
250
السعرات الحرارية من الدهون
210
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
24 جرام
37%
الدهون المشبعة
13 جرام
66%
الدهون غير المشبعة
1/2 جرام
الكوليسترول
255 مجم
84%
صوديوم
95 مجم
4%
البوتاسيوم
95 مجم
3%
اجمالي الكربوهيدرات
2 جرام
1%
الألياف الغذائية
0 جرام
0%
السكريات
2 جرام
بروتين
7 جرام
فيتامين أ
20%
20%
فيتامين سي
0%
0%
الكالسيوم
6%
6%
حديد
4%
4%
التبادلات:

0 نشا 0 فواكه 0 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 0 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 0 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 4 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • كيف تصنع البيض المخفوق؟ إنه حقًا ليس بهذه الصعوبة. بعد كل شيء ، المكون الرئيسي الوحيد هو البيض ، ولا داعي للقلق بشأن الحفاظ على صفار البيض سليمًا. أكبر اختبار في صنع البيض المخفوق هو التوقيت ، لأنه لا يوجد شيء أسوأ من البيض المطاطي أو الجاف لبدء يومك. سخني قدر متوسط ​​الحجم ، أو مقلاة صغيرة غير لاصقة ، وبعد دقيقة أو نحو ذلك ، أضيفي ملعقة صغيرة من الزبدة. أضف المزيد اعتمادًا على عدد البيض المخفوق ، للحصول على أفضل بيض مخفوق ، حاول إضافة 6 ملاعق كبيرة من الكريمة أو الحليب كامل الدسم قبل البدء في خفق البيض ، ولكن إذا كنت تراقب محيط الخصر ، فقط اترك الكريمة بالخارج واستخدمها زيت الزيتون الخفيف في المقلاة بدلاً من الزبدة (سيظل طعمها جيدًا). امنح البيض مزيجًا جيدًا باستخدام خفاقة صغيرة أو شوكة ، حتى يبدو كل شيء على ما يرام. Fold & Stir ، Fold & StirA تعتبر الملعقة الخشبية والملعقة الخشبية أفضل الأدوات للتزحلق في المقلاة - فهي تمنحك مزيدًا من التحكم. كما أنها تسبب تلفًا أقل للمقلاة وتجعل التنظيف بعد ذلك أسهل أيضًا. اسكبي مزيج البيض في المقلاة واتركيه هناك. عندما تبدأ الحواف في الظهور وكأنها تطبخ ، يمكنك البدء في الهرولة. اقلب الحواف باستخدام حركة قابلة للطي. تكمن الفكرة في الحصول على البيض ليس فقط مسلوقًا ولكن يتم طهيه بشكل متساوٍ أيضًا ، لذلك من المفيد استخدام عملية الطي هذه. الآن حرك البيض جيدًا وانتظر لمدة 10 ثوانٍ أو نحو ذلك وكرر الطية وحركها مرة أخرى.
  • كيف أعرف أن البيض المخفوق ينضج؟ سيكون البيض المخفوق المثالي سائلاً قليلاً في بعض الأماكن ، لذا لا تنتظر حتى تنضج كل قطعة بيضة قبل أن تعتقد أنها جاهزة. لا يضيف الاحتفاظ ببعض البيض السائل إلى النكهة فحسب ، بل يستمر طهي البيض حتى بعد إبعاده عن النار. امنحهم خليطًا آخر بعيدًا عن الحرارة قبل التقديم. كيف تجعل البيض المخفوق أكثر لذيذًا؟ مع اكتمال البيض المخفوق اللذيذ للغاية والغني بالبروتين ، هناك عدة طرق يمكننا من خلالها النظر إليها للحصول على طبق مميز الإفطار أو الغداء. بالطبع ، هم رفقاء سرير طبيعي مع سمك السلمون المدخن ، ولكن إذا كنت لا تشعر بهذا التورد ، فإن قصاصة هنا وهناك من الثوم المعمر أو البقدونس أو الشبت سوف تنعش الأشياء ، وكذلك إضافة بعض الجبن المذاب أو البصل المقلي. أو أضيفي لحم الخنزير المقدد المطبوخ ، مكعبات لحم الخنزير المطبوخ ، مكعبات الفلفل الحلو ، أو التوابل المفضلة لديك (مزيج إيطالي ، ملح ، ثوم ، أعشاب طازجة أو مجففة). تجربة! إنهم بيضك!


شاهد الفيديو: فطور صباحي سريع في دقائق. البيض بالجبن بطريقة كبار الشيفات رائعه. Triangle cheese spread omelette (كانون الثاني 2021).