إيزي باستيتسيو (لازانيا يونانية)

هذه المعكرونة اليونانية الكبيرة الدسمة لذيذة بقدر ما هي مريحة. معبأة بصلصة طماطم اللحم ، معكرونة بيني ، توابل دافئة ومغطاة بشاميل أسهل مما تعتقد ، إنها تجربة لازانيا نوصي بها بشدة. المزيد +أقل-

معكرونة

12

أوقية معكرونة بيني غير مطبوخة (4 أكواب)

1

رطل لحم مفروم قليل الدهن (90٪ على الأقل)

4

فصوص ثوم مفرومة ناعماً

1 1/2

ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1

جرة (25.5 أونصة) Muir Glen ™ صلصة باستا الطماطم العضوية بالريحان

1/2

كوب جبن بارميزان مبشور

تتصدر

1/3

كوب ميدالية ذهبية ™ دقيق متعدد الاستخدامات

1/4

ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون

1/2

كوب جبن بارميزان مبشور

إخفاء الصور

• 1

  سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. طهي المعكرونة وصفيها حسب التوجيهات المدونة على العبوة.

• 2

  في هذه الأثناء ، في مقلاة 12 بوصة ، سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية. أضف لحم البقر يُطهى من 5 إلى 7 دقائق ، ويفكك أي كتل بظهر ملعقة خشبية. يضاف البصل يُطهى ويُحرَّك لمدة 4 دقائق أو حتى تنضج. يضاف الثوم والقرفة و 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح والفلفل. طبخ 1 دقيقة. يقلب مع صلصة المعكرونة. الحرارة حتى الغليان خفض الحرارة إلى درجة منخفضة. طهي لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

• 3

  رش طبق خبز 13 × 9 بوصة (3 كوارت) مع رذاذ الطبخ. في وعاء كبير ، اخلطي خليط صلصة الطماطم ، الباستا المطبوخة ، 1/2 كوب جبن بارميزان و 3 بيضات. تنتشر في صحن الخبز انتشار السلس.

• 4

  في قدر 2 لتر ، تذوب الزبدة على نار خفيفة. يضاف الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة ملح وجوزة الطيب. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يصبح ناعماً ومليء بالفقاعات. اخفقي الحليب تدريجياً بالمضرب. تسخينها حتى الغليان مع التحريك باستمرار ؛ يغلي ويقلب لمدة دقيقة. ازالة من الحرارة؛ اخفقي نصف كوب جبن بارميزان. في وعاء صغير ، اخفقي نصف كوب من الخليط الساخن مع البيض المخفوق. يُعاد خليط البيض إلى المقلاة مع الخفق باستمرار. تصب فوق المعكرونة.

• 5

  اخبزي لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى فقاعات ويصبح لونها بني فاتح في البقع. اتركه لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

نصائح الخبراء

• يساعد تنعيم الجزء العلوي من قاعدة المعكرونة قدر الإمكان على منع طبقة الصلصة البيضاء من التسرب إلى القاعدة.
• يُقصد باستيتسيو ، مثل اللازانيا ، تقطيعها وتقديمها في مربعات ، وليس إخراجها من طبق الخبز. ترك الطبق يقف لمدة 15 دقيقة على الأقل بعد إزالته من الفرن يسمح بتثبيت المعكرونة والطبقة العلوية لتقديم أسهل.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة

سعرات حراريه

590

السعرات الحرارية من الدهون

250

٪ قيمة يومية

إجمالي الدهون

28 جرام

42%

الدهون المشبعة

11 جرام

57%

الدهون غير المشبعة

1/2 جرام

الكوليسترول

165 ملجم

54%

صوديوم

1310 ملجم

54%

البوتاسيوم

380 ملغ

11%

اجمالي الكربوهيدرات

54 جرام

18%

الألياف الغذائية

4 جرام

18%

السكريات

10 جرام

بروتين

31 جرام

فيتامين أ

25%

25%

فيتامين سي

2%

2%

الكالسيوم

30%

30%

حديد

20%

20%

التبادلات:

3 1/2 نشاء 0 فواكه 0 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 0 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 3 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 3 1/2 دهون

اختيار الكربوهيدرات

3 1/2

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

• نحن نعلم ما تفكر فيه: "أليست اللازانيا شيئًا إيطاليًا؟" نعم ، مفهوم اللازانيا في الأصل من إيطاليا ، ولكن اليونان لديها أيضًا نسختها الخاصة من طبق مخبوز مشابه جدًا مع لحم البقر المفروم وصلصة البشاميل. عادة ما يتم صنع اللازانيا اليونانية ، التي تسمى باستيتسيو ، من المعكرونة الأنبوبية مثل البيني بدلاً من معكرونة اللازانيا. لكن الصلصة البيضاء الكريمية هي التي تميز هذا الطبق حقًا. تسمى الصلصة البشاميل وتجعل من المستحيل مقاومة اللازانيا اليونانية.