ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

الأمريكيون يشترون المزيد من الأطعمة الطازجة

الأمريكيون يشترون المزيد من الأطعمة الطازجة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


بالإضافة إلى ذلك ، يتسوق المزيد من الناس في أسواق المزارعين

العلامة التجارية X بيكتشرز / ثينكستوك

الخضار الطازجة في ازدياد

إذا كنت تعتقد أن الجميع في أمريكا يعيشون على رامين وماكدونالدز (أنا أنظر إليك ، فرنسا) ، فربما حان الوقت للتفكير مرة أخرى. دراسة جديدة من دبليو ك. تقول مؤسسة Kellogg أن 68 بالمائة من المشاركين هم تناول المزيد من الفواكه والخضروات الطازجة مما كانت عليه قبل خمس سنوات ، حسبما ذكرت صحيفة واشنطن بوست.

علاوة على ذلك ، سيدعم 75 في المائة من الأمريكيين الذين شملهم الاستطلاع برنامجًا يقدم مساعدات غذائية في أسواق المزارعين ، مثل برنامج المساعدة الغذائية التكميلية (SNAP ، المعروف أيضًا باسم طوابع الطعام).

تحظى البستنة أيضًا بشعبية كبيرة ، حيث قال أقل من نصف المستطلعين إنهم يأكلون الفواكه والخضروات من حديقتهم الخاصة. وبغض النظر عن مؤيدي الدولة المناهضين للمربية ، يعتقد 81 في المائة من المشاركين أن الحكومة بحاجة إلى بذل المزيد من الجهد لجعل المنتجات المحلية متاحة. شيء يجب التفكير فيه مع طرح إعادة تفويض Farm Bill.


الأمريكيون يشترون المزيد من الأطعمة الطازجة - الوصفات

كانت رحلتي الأولى إلى متجر البقالة بعد انتقالي إلى كندا. كان زوجي الكندي الذي كان يعيش معي لفترة من الوقت في الولايات معي. كما كنت أفعل كثيرًا في رحلاتنا إلى متجر البقالة ، طلبت منه الركض إلى أطعمة لذيذة بينما كنت أقوم بالتسوق. أردت فقط بعض المواد الغذائية الأساسية لرحلة التسوق هذه وطلبت منه فقط الحصول على بعض الجبن الأمريكي ، وهو شيء اعتاد على استرجاعه من الوجبات الجاهزة في الولايات المتحدة الأمريكية.

"Ummmm ، & # 8221 قال ، & # 8220 لا أعتقد أنهم سيحصلون عليها."

"هل تقصد أنه ليس لديك جبن أمريكي في أي مكان في كندا؟!"

& # 8220 حسنا لدينا الجبن السويسري في أمريكا! أليس لديك جبن سويسري هنا لأنه يحمل اسم سويسرا؟ & # 8221 بالطبع كان هذا سؤالًا ساخرًا.

مشيت إلى متجر الأطعمة الجاهزة ونظرت حولي. لا جبنة. ليس فقط لا جبن أمريكي ولكن لا جبن على الإطلاق أستطيع رؤيته. سألت عاملة أطعمة لذيذة عما إذا كان لديهم جبن أمريكي وسألت ، بدت مرتبكة ، & # 8220 هل تقصد جبن الأمير ألبرت الطازج؟ & # 8221

& # 8220 الأمير ألبرت ماذا او ما؟& # 8221 اعتقدت.

نظرت إلى حيث أشارت ، في صندوق عرض صغير نصف مخفي ، كان بإمكاني رؤية بضع جولات ضخمة مما بدا وكأنه نوع من الجبن الجاف جدًا. لقد غرقت أخيرًا حقًا في أنه ليس لديهم أي فكرة على الإطلاق عن ماهية الجبن الأمريكي وأنني سأعيش بدونها لفترة طويلة.

بالمقارنة مع الأشياء الأخرى في الحياة ، إنها مشكلة صغيرة. لكن لا يزال من المزعج أن تفقد فجأة طعامًا كنت تعتمد عليه دائمًا. تخيل أن تجد نفسك فجأة في موقف حياة حيث لم يعد أحد الأطعمة الأساسية خيارًا. مهما كان الأمر بالنسبة لك ، الكاتشب ، البيتزا ، الخبز ، تتبيلة السلطة ، شيء قد تعتبره مفروغًا منه لأنك تعتقد أنه سيكون هناك دائمًا ولم تفكر أبدًا في الحياة بدونها ، عندما تختفي فجأة ، يكون الأمر أكثر إزعاجًا مما قد تعتقد. الجبن الأمريكي هو طعام مريح بالنسبة لي. لقد كان متاحًا دائمًا طوال حياتي. إنه الذهاب إلى الجبن لسندويشات اللحوم الباردة والجبن والجبن المشوي وأشياء أخرى كثيرة. الأجبان الأخرى رائعة أيضًا! أنا لا أضع جبنة شيدر أو كولبي أو موزاريلا أو أي نوع آخر من الجبن! كلهم رائعون ولديهم تطبيقاتهم الخاصة ، لكن الجبن الأمريكي له منافذ محددة. محاريب يمكن حشوها بالعديد من أنواع الجبن الرائعة الأخرى ، ولكن بالنسبة للعديد منها ، سيكون الخيار الأول بالنسبة لي هو الجبن الأمريكي ، وغالبًا ما يكون من المحبط بعض الشيء عدم امتلاك تلك النكهة المميزة التي يضفيها الجبن الأمريكي صحن.

ليس سراً أن الناس من العديد من البلدان ، وخاصة الدول الأوروبية ، يسخرون من فكرة "الجبن الأمريكي". لكن لم يكن لدي أي فكرة أنه لا يمكنك حتى شراء الأشياء خارج الولايات المتحدة. حتى عندما كنت قريبًا من حدود نيويورك ، في أوتاوا ، لم يعرفوا حتى ما هي!

قبلت الموقف وبدأت في شراء أنواع أخرى من الجبن لاحتياجاتي. لقد كانت فترة صعبة ومرهقة للغاية في حياتي لأسباب أخرى ، ولم يكن الجبن الأمريكي هو طعام الراحة الوحيد الذي أدركت فجأة أنني سأبقى بدونه لفترة طويلة. لم يتم تحذيري من أن ثقافة الطعام في كندا مختلفة كما هي. حزنت على خساراتي وكان جزء من عملية الحداد تلك التحدث عنها. لدي العديد من الأصدقاء والمعارف في جميع أنحاء العالم بسبب ميولي الاجتماعية عبر الإنترنت والعديد من هؤلاء الأشخاص هم من عشاق الطعام. كثير منهم من الأوروبيين والكنديين الآخرين ومن خلال المحادثات مع هؤلاء الناس توصلت إلى إدراك أن معظم العالم لا يعرف ما هو الجبن الأمريكي في الواقع! عندما سألت عما إذا كانوا يعرفون ما هو الجبن الأمريكي ، كنت أتلقى دائمًا ردًا دائمًا بموقف رافض ومثير للاشمئزاز.

"جبنة أمريكية؟ أليس ذلك الجبن البلاستيكي ، المطاطي ، الملفوف بشكل فردي ، المزيف؟ "

"هذه هي الأشياء اللزجة البرتقالية السيئة التي يضعونها على الناتشوز."

"يا جبن أمريكي ، مثل ماكدونالدز & # 8217s تشيز برجر ، أليس كذلك؟"

حتى عمي الكندي ، الذي يعيش في الولايات المتحدة منذ 15 عامًا على الأقل ، ضحك وقال ، "بالطبع هناك جبن أمريكي هناك! إنه في قسم المبرد ".

أوضحت ، "أنت تتحدث عن عازبات كرافت ، أليس كذلك؟"

لقد شاهدت برامج تلفزيونية تذكر أحيانًا الجبن الأمريكي من منظور خارج الولايات المتحدة الأمريكية وكانت أكثر من نفس الشيء. غالبًا ما تحذرك مقاطع الفيديو الخاصة بالطعام والطهي من تلويث وصفتهم بالجبن الأمريكي أثناء عرض صورة أو الإيحاء بطريقة أخرى بأن عزاب فيلفيتا أو كرافت هي جبن أمريكي. حتى البرامج التلفزيونية ومقاطع الفيديو على YouTube من الأمريكيين لم تساعد في ارتكاب نفس الخطأ باستمرار. إذا كنت تبحث في صور Google عن & # 8220American cheese & # 8221 ، فسترى بشكل أساسي صورًا لأفراد Kraft ومنتجات مماثلة. حسنًا ، لا عجب في أن بقية العالم يتجاهل الجبن الأمريكي! يعتقدون أن الجبن الأمريكي هو كرافت الفردي! إذا كان هذا صحيحًا ، فسأوافق تمامًا على أنه قمامة ، لكن كل هذا سوء فهم رهيب. أريد أن أحاول وضع الأمور في نصابها الصحيح.

كيس ديلي نموذجي مليء بالجبن الأمريكي.
لا تدع الكلمة & # 8220 معالجة & # 8221 تطرحك. هذا ليس & # 8220 Cheese food & # 8221 أو & # 8220cheese product & # 8221. إنه جبن أمريكي حقيقي (والجبن الأمريكي جبن مطبوخ). تم تقطيعه لطلب في دلي. إنه ليس شيئًا رائعًا ، مجرد علامة تجارية لمتجر ، لكنه كان لذيذًا جدًا.

لماذا يعتقد الكثير من الناس ، وحتى العديد من الأمريكيين ، أن عازبات كرافت ، وفلفيتا ، وتشيز ويز ، وما إلى ذلك هي جبن أمريكي؟ وضع العلامات المخادعة. هذه "الجبن" مصنوعة لتقليد الجبن الأمريكي ، مع استخدام مكونات أرخص وعادة ما تكون أكثر دهونًا وملحًا أكثر من الجبن الأمريكي الكلاسيكي. يوجد بالفعل قانون يحكم ما يمكن تسميته الجبن الأمريكي وهذه المنتجات لا تتناسب مع المعايير المقبولة. لهذا السبب ، قاموا بتصنيف منتجاتهم على أنها "أطعمة الجبن الأمريكية" ، & # 8220American slices & # 8221 ، أو "منتج الجبن الأمريكي" أو أي ملصقات أخرى مماثلة ، ونظرًا لأنهم لا يطلقون على منتجاتهم في الواقع "الجبن الأمريكي" ، يُسمح بذلك. معظم الناس ببساطة لا يعرفون الفرق ويعتقدون أنهم جميعًا مجرد أشكال من الجبن الأمريكي. الناس من البلدان الأخرى ، الذين لم تتح لهم حتى فرصة اكتشاف الجبن الأمريكي الحقيقي ، يرون هذه المنتجات الأخرى في بلدانهم مع تلك الملصقات المربكة ويفترضون أن هذا هو الجبن الأمريكي ، وهو مقزز! الأمريكيون لا يعرفون شيئا عن الجبن! يا لها من مأساة سوء الفهم هذا.

رطل من الجبن الأمريكي المقطع.
أنا شخصياً أعتبر الجبن الأمريكي الأبيض فقط يستحق الأكل. هناك بعض الأصناف الصفراء والبرتقالية ، لكن معظم الأشخاص الذين يعرفون أي شيء عن هذا الموضوع لا يحصلون إلا على اللون الأبيض. كل ما يفعلونه لتحقيق الألوان الأخرى يفسد النسيج ، أجد.

أتساءل ، لماذا تبيع دول أخرى جبنًا أمريكيًا مزيفًا وليس الجبن الحقيقي؟ لا يسعني إلا أن أخمن ، ولكن ربما يرجع ذلك إلى أن المنتجات المقلدة الرخيصة تصنعها شركات عالمية ضخمة (كرافت ، بشكل أساسي) ، ويبدو أن الجبن الأمريكي الحقيقي مصنوع من قبل شركات أمريكية أصغر في الغالب (Land O Lakes ، Boars Head ، Cooper ، إلخ). ربما يكون لها علاقة بطريقة بيعها. لا تشتري الجبن الأمريكي في عبوات المصنع. في بعض الأحيان ، تقوم متاجر البقالة بتقطيعها مسبقًا وتعبئتها لعرضها في ثلاجة لذيذة ، ولكن يتم تقطيعها دائمًا إلى حد كبير لطلبها في عداد الأطعمة الجاهزة من كتلة كبيرة (لم يتم بيعها أبدًا في شرائح معبأة بشكل فردي!). قوام الجبن عادة لا يمنح نفسه جيدًا للتقطيع المسبق لأنه غالبًا ما يكون متفتتًا بعض الشيء. إذا كانت كندا تشير إلى أي شيء ، فأنا أظن أن الجبن الذي يتم بيعه في عدادات الأطعمة الجاهزة نادر جدًا خارج الولايات المتحدة. ربما يميلون إلى التركيز على اللحوم ، وترك الجبن لأقسام الجبن في محلات البقالة ومحلات الجبن المنفصلة. ربما تكون سمعة الجبن الأمريكي ، بسبب التقلبات السيئة ، قد جعلت من المستحيل على الشركات الأصغر في هذه المرحلة إدخال الجبن الأمريكي إلى بلدان أخرى ، خاصة مع العقبات الأخرى التي ذكرتها. مرة أخرى ، هذه كلها تكهنات.

لذا ، قد تسأل ، ما هو الجبن الأمريكي؟ ما مدى تشابهها مع منتجات الجبن الأخرى؟

أولاً ، أود أن أذكر أن هناك العديد من الأجبان المصنوعة في أمريكا. وتشمل هذه الأنواع الطرية والصلبة والمتقادمة والطازجة التي تعتبر أجبانًا محترمة تمامًا. هؤلاء هم & # 8220الأمريكية & # 8221 الجبن (كولبي ومونتيري جاك على سبيل المثال). هم ليسوا محور هذا المقال. أنا لا أتحدث عن الجبن في أمريكا. أنا أتحدث فقط عن نوع واحد من المنتجات يُعرف بـ & # 8220الجبن الأمريكي & # 8221.

سألني الكثيرون عما إذا كانت "جبنًا حقيقيًا". الجواب هو نعم ولا. إنها ليست جبنًا في حد ذاتها ، بل هي مصنوعة بعيدا عن المكان جبن حقيقي. تختلف أنواع الجبن المستخدمة في صنعها حسب العلامة التجارية وهذا هو سبب اختلاف النكهة والملمس حسب العلامة التجارية. نعم ، هناك مواد مالئة وعوامل استحلاب ، و "معالجة". أنا لا أدعي أن هذا طعام ذواقة نقي مثل الفراولة العذراء ، مهما كان ذلك ، لكنه ليس مجرد حماقة مثل تلك المنتجات الأخرى. هناك معايير. تم تحديد بعضها في لوائح إدارة الغذاء والدواء التي ربطتها سابقًا. هناك أيضًا أجبان أمريكية ذات نوعية جيدة وأجبان رهيبة. بعضها مصنوع بمكونات أفضل من غيرها. لا يمكنك الحكم عليه ككيان واحد. عليك أن تنظر في كيفية قيام كل شركة بإصدار نسختها من أجل الحكم على ما إذا كانت تتمتع بالجودة أم لا. في المقابل ، تحتوي "أطعمة الجبن" وما شابه ذلك في بعض الأحيان على بعض الجبن الحقيقي ، ولكن ليس دائمًا على الأرجح حتى نصف الوقت. غالبًا ما تكون مصنوعة من منتجات الحليب الثانوية أو الزيوت أو المكونات الأخرى والكثير من الحشوات والدهون والكثير من الملح الإضافي.

أحمل هذه القطعة من الجبن الأمريكي لأظهر أنها ذات هيكل. إذا كنت أحمل قطعة من جبن كرافت بهذه الطريقة ، فسيتم تقليب الجبن على الجانب الأيمن من الصورة تمامًا ومواجهة الأرض. جبنة كرافت ليست أكثر من مادة لزجة مستحلب. ليس له هيكل ويقصد به فقط أن يكون مركبًا بنكهة الدهون والملح الذي سيحاكي أيضًا قابلية ذوبان الجبن الأمريكي الحقيقي. الجبن الأمريكي له قوام ونكهة حقيقية.

ما طعمها؟ لذيذ! إحدى العلامات المؤكدة على أن معظم الناس لا يعرفون حتى ما هو ، هو أنهم يذكرون دائمًا أن الجبن الأمريكي ليس له نكهة. Au contire! في حين أن النكهة يمكن أن تختلف اعتمادًا على العلامة التجارية ، إلا أنها عادةً ما تتمتع بنكهة مميزة لا تشبه أي جبن أو منتج جبن آخر. لديها ملوحة لذلك ، ولكن ليس فوقها ملوحة. النكهة زبدية إلى حد ما. كما أنه يحتوي على القليل من النكهة ، على الرغم من أنه يمكن تصنيف النكهة على أنها خفيفة. بالنسبة لي ، وقد يكون هذا فقط لأن هذا كان الجبن الأكثر شيوعًا في طفولتي ، طعمه مثل أصوات كلمات "الجبن". انها مجرد فائقة تشيزي. أنا لست جيدًا في وصف النكهات ولكن يمكنني أن أخبرك أنني قدمت الجبن الأمريكي لعدد قليل من الأشخاص الذين سخروا من الفكرة حتى عرفوا الحقيقة ، وحتى الآن لم يكرهها أحد ، بل إن البعض أحبها حقًا. كما ذكرت ، هناك العديد من العلامات التجارية ، وبما أن لكل منها وصفته الخاصة ومستوى الجودة ، فلكل منها نكهة فريدة. كل شخص (يفهم ما هو عليه ويحبها) لديه علامته التجارية (علاماته) المفضلة ولديه أيضًا عدد قليل من العلامات التجارية المكروهة التي سيحذرونك بشدة من ارتكاب خطأ الشراء.

من الأشياء المفضلة في الجبن الأمريكي لكثير من الناس هو ذوبانها المخملي المثالي تمامًا. هذا هو السبب في أنها الجبن الوحيد لساندويتش الجبن المشوي البسيط. الملمس الذائب السلس ونكهة الزبدة الرشيقة مجيدة. شيدر ، جبنة موزاريلا ، جبنة سويسرية ، لا يوجد جبن آخر يقترب. بالتأكيد ، إنها كلاسيكية ولذيذة تمامًا. لديهم فقط تطبيقات أخرى تناسبهم بشكل أفضل. يمكنهم أيضًا صنع شطائر الجبن المشوي اللذيذة ، لكن الجبن الأمريكي يفوز بهذا. استفادت شركة كرافت (فيلفيتا) من حب الأمريكيين للجبن الأمريكي المذاب بالكريمة من خلال صنع لعق دهني وملح يذوب ليصبح ناعمًا ودسمًا ، بل إنه في الواقع أكثر دسمًا. لا تخطئ ، فهذان نوعان مختلفان تمامًا من المواد الغذائية ، على الرغم من أنهما يشتركان في جودة الكمال السلس والقشدي الذائب ، إلا أن الجبن الأمريكي له نكهة حقيقية تتماشى معه.

لست متأكدًا من كيفية معرفتي بالفرق بين الجبن الأمريكي والمنتجات مثل عازب كرافت ، لكنني عرفت دائمًا منذ وقت مبكر كما أتذكر أن الأشياء المعبأة مقرفة وأن الأشياء من أطعمة لذيذة هي الأشياء الجيدة. لقد اعتبرت أن الجميع يعرفون أنهم منتجات مختلفة تمامًا. كان الكشف عن أن معظم الناس في العالم ، بما في ذلك العديد من الأشخاص في الولايات المتحدة الأمريكية ، قد خلطوا بين هذا الطعام الجميل تمامًا وجيلي الملح الدهني (منتج طعام الجبن) كان بمثابة صدمة بالنسبة لي. يكره معظم العالم الجبن الأمريكي لسبب خاطئ. لديك الرجل الخطأ! لذا من الآن فصاعدًا ، ما لم تكن قد تذوقت الجبن الأمريكي الحقيقي ، وببساطة لا تعجبك ، وما لم يكن الشخص الذي تسمعه يتحدث عن الجبن الأمريكي الحقيقي وليس الشرائح المعبأة ، يرجى إدراك أنك ولديهم رأي سيء لمنتج مختلف تمامًا ، وقد يفاجئك الجبن الأمريكي بسرور إذا أعطيته فرصة عادلة. إذا سنحت لك الفرصة ، فإنني أوصي بتجربتها على برجر ، وساندويتش جبن مشوي ، وساندويتش بيض ، وشطيرة مقطعة على البارد (لحم خنزير ، سلامي مجفف ، أي شيء تريده). بالنسبة لكثير من الناس ، تعتبر & # 8220Cooper Sharp & # 8221 أفضل جبن أمريكي ، على الرغم من أن هذا الجبن له نكهة أكثر حدة من معظم أنواع الجبن الأمريكية الأخرى. إنها مجرد مسألة ذوق شخصي سواء كان هذا شيئًا جيدًا أم سيئًا. & # 8220Land O Lakes & # 8221 جبن أمريكي أساسي جيد. أجد أيضًا ، على الأقل من خلال تجربتي في بنسلفانيا ونيوجيرسي ونيويورك ، أن العلامات التجارية (العامة) الخاصة بمحلات البقالة من الجبن الأمريكي تميل إلى أن تكون جيدة. هذا ليس ضمانًا وقد يختلف اختلافًا كبيرًا حسب مكان وجودك في البلد.

لذلك أنا الآن أعيش هنا في كندا بدون إمدادات ثابتة من الجبن الأمريكي. يجب أن أشتريها بعدة جنيهات في الوقت الذي أزور فيه الولايات وتحضرني حماتي بعضًا من وقت لآخر بعد أن تزور عائلتي جنوب الحدود. كان علي أن أتعلم ألا أعتمد عليه كعنصر أساسي ، ولكن أن أعتبره مكافأة عرضية ثمينة. آمل أن يفتح العالم ذراعيه يومًا ما لتناول طعام لذيذ محاصر داخل حدود الولايات المتحدة. إذا كان الناس يكرهون عزاب كرافت كثيرًا ، فلماذا لا يطلبون جبنًا أمريكيًا حقيقيًا! ابدأ الحركة! كل ما عليك القيام به لإحضاره إلى مطعم بالقرب مني!


الأمريكيون يشترون المزيد من الأطعمة الطازجة - الوصفات

كانت رحلتي الأولى إلى متجر البقالة بعد انتقالي إلى كندا. كان زوجي الكندي الذي كان يعيش معي لفترة من الوقت في الولايات معي. كما كنت أفعل كثيرًا في رحلاتنا إلى متجر البقالة ، طلبت منه الركض إلى أطعمة لذيذة بينما كنت أقوم بالتسوق. أردت فقط بعض المواد الغذائية الأساسية لرحلة التسوق هذه وطلبت منه فقط الحصول على بعض الجبن الأمريكي ، وهو شيء اعتاد على استرجاعه من الوجبات الجاهزة في الولايات المتحدة الأمريكية.

"Ummmm ، & # 8221 قال ، & # 8220 لا أعتقد أنهم سيحصلون عليها."

"هل تقصد أنه ليس لديك جبن أمريكي في أي مكان في كندا ؟!"

& # 8220 حسنا لدينا الجبن السويسري في أمريكا! أليس لديك جبن سويسري هنا لأنه يحمل اسم سويسرا؟ & # 8221 بالطبع كان هذا سؤالًا ساخرًا.

مشيت إلى متجر الأطعمة الجاهزة ونظرت حولي. لا جبنة. ليس فقط لا جبن أمريكي ولكن لا يوجد جبن على الإطلاق أستطيع رؤيته. سألت عاملة أطعمة لذيذة عما إذا كان لديهم جبن أمريكي وسألت ، بدت مرتبكة ، & # 8220 هل تقصد جبن الأمير ألبرت الطازج؟ & # 8221

& # 8220 الأمير ألبرت ماذا او ما؟& # 8221 اعتقدت.

نظرت إلى حيث أشارت ، في صندوق عرض صغير نصف مخفي ، كان بإمكاني رؤية بضع جولات ضخمة مما بدا وكأنه نوع من الجبن الجاف جدًا. لقد غرقت أخيرًا حقًا في أنه ليس لديهم أي فكرة على الإطلاق عن ماهية الجبن الأمريكي وأنني سأعيش بدونها لفترة طويلة.

بالمقارنة مع الأشياء الأخرى في الحياة ، إنها مشكلة صغيرة. لكن لا يزال من المزعج أن تفقد فجأة طعامًا كنت تعتمد عليه دائمًا. تخيل أنك وجدت نفسك فجأة في موقف حياة حيث لم يعد أحد الأطعمة الأساسية خيارًا. مهما كان الأمر بالنسبة لك ، الكاتشب ، البيتزا ، الخبز ، تتبيلة السلطة ، شيء قد تعتبره مفروغًا منه لأنك تعتقد أنه سيكون هناك دائمًا ولم تفكر أبدًا في الحياة بدونها ، عندما تختفي فجأة ، يكون الأمر أكثر إزعاجًا مما قد تعتقد. الجبن الأمريكي هو طعام مريح بالنسبة لي. لقد كان متاحًا دائمًا طوال حياتي. إنه الذهاب إلى الجبن لسندويشات اللحوم الباردة والجبن والجبن المشوي وأشياء أخرى كثيرة. الأجبان الأخرى رائعة أيضًا! أنا لا أضع جبنة شيدر أو كولبي أو موزاريلا أو أي نوع آخر من الجبن! كلهم رائعون ولديهم تطبيقاتهم الخاصة ، لكن الجبن الأمريكي له منافذ محددة. محاريب يمكن حشوها بالعديد من أنواع الجبن الرائعة الأخرى ، ولكن بالنسبة للعديد منها ، سيكون الخيار الأول بالنسبة لي هو الجبن الأمريكي ، وغالبًا ما يكون من المحبط بعض الشيء عدم امتلاك تلك النكهة المميزة التي يضفيها الجبن الأمريكي صحن.

ليس سراً أن الناس من العديد من البلدان ، وخاصة الدول الأوروبية ، يسخرون من فكرة "الجبن الأمريكي". لكن لم يكن لدي أي فكرة أنه لا يمكنك حتى شراء الأشياء خارج الولايات المتحدة. حتى عندما كنت قريبًا من حدود نيويورك ، في أوتاوا ، لم يعرفوا حتى ما هي!

قبلت الموقف وبدأت في شراء أنواع أخرى من الجبن لاحتياجاتي. لقد كانت فترة صعبة ومرهقة للغاية في حياتي لأسباب أخرى ، ولم يكن الجبن الأمريكي هو طعام الراحة الوحيد الذي أدركت فجأة أنني سأبقى بدونه لفترة طويلة.لم يتم تحذيري من أن ثقافة الطعام في كندا مختلفة كما هي. حزنت على خساراتي وكان جزء من عملية الحداد تلك التحدث عنها. لدي العديد من الأصدقاء والمعارف في جميع أنحاء العالم بسبب ميولي الاجتماعية عبر الإنترنت والعديد من هؤلاء الأشخاص هم من عشاق الطعام. كثير منهم من الأوروبيين والكنديين الآخرين ومن خلال المحادثات مع هؤلاء الناس توصلت إلى إدراك أن معظم العالم لا يعرف ما هو الجبن الأمريكي في الواقع! عندما سألت عما إذا كانوا يعرفون ما هو الجبن الأمريكي ، كنت أتلقى دائمًا ردًا دائمًا بموقف رافض ومثير للاشمئزاز.

"جبنة أمريكية؟ أليس ذلك الجبن البلاستيكي ، المطاطي ، الملفوف بشكل فردي ، المزيف؟ "

"هذه هي الأشياء اللزجة البرتقالية السيئة التي يضعونها على الناتشوز."

"يا جبن أمريكي ، مثل ماكدونالدز & # 8217s تشيز برجر ، أليس كذلك؟"

حتى عمي الكندي ، الذي يعيش في الولايات المتحدة منذ 15 عامًا على الأقل ، ضحك وقال ، "بالطبع هناك جبن أمريكي هناك! إنه في قسم المبرد ".

أوضحت ، "أنت تتحدث عن عازبات كرافت ، أليس كذلك؟"

لقد شاهدت برامج تلفزيونية تذكر أحيانًا الجبن الأمريكي من منظور خارج الولايات المتحدة الأمريكية وكانت أكثر من نفس الشيء. غالبًا ما تحذرك مقاطع الفيديو الخاصة بالطعام والطهي من تلويث وصفتهم بالجبن الأمريكي أثناء عرض صورة أو الإيحاء بطريقة أخرى بأن عزاب فيلفيتا أو كرافت هي جبن أمريكي. حتى البرامج التلفزيونية ومقاطع الفيديو على YouTube من الأمريكيين لم تساعد في ارتكاب نفس الخطأ باستمرار. إذا كنت تبحث في صور Google عن & # 8220American cheese & # 8221 ، فسترى بشكل أساسي صورًا لأفراد Kraft ومنتجات مماثلة. حسنًا ، لا عجب في أن بقية العالم يتجاهل الجبن الأمريكي! يعتقدون أن الجبن الأمريكي هو كرافت الفردي! إذا كان هذا صحيحًا ، فسأوافق تمامًا على أنه قمامة ، لكن كل هذا سوء فهم رهيب. أريد أن أحاول وضع الأمور في نصابها الصحيح.

كيس ديلي نموذجي مليء بالجبن الأمريكي.
لا تدع الكلمة & # 8220 معالجة & # 8221 تطرحك. هذا ليس & # 8220 Cheese food & # 8221 أو & # 8220cheese product & # 8221. إنه جبن أمريكي حقيقي (والجبن الأمريكي جبن مطبوخ). تم تقطيعه لطلب في دلي. إنه ليس شيئًا رائعًا ، مجرد علامة تجارية لمتجر ، لكنه كان لذيذًا جدًا.

لماذا يعتقد الكثير من الناس ، وحتى العديد من الأمريكيين ، أن عازبات كرافت ، وفلفيتا ، وتشيز ويز ، وما إلى ذلك هي جبن أمريكي؟ وضع العلامات المخادعة. هذه "الجبن" مصنوعة لتقليد الجبن الأمريكي ، مع استخدام مكونات أرخص وعادة ما تكون أكثر دهونًا وملحًا أكثر من الجبن الأمريكي الكلاسيكي. يوجد بالفعل قانون يحكم ما يمكن تسميته الجبن الأمريكي وهذه المنتجات لا تتناسب مع المعايير المقبولة. لهذا السبب ، قاموا بتصنيف منتجاتهم على أنها "أطعمة الجبن الأمريكية" ، & # 8220American slices & # 8221 ، أو "منتج الجبن الأمريكي" أو أي ملصقات أخرى مماثلة ، ونظرًا لأنهم لا يطلقون على منتجاتهم في الواقع "الجبن الأمريكي" ، يُسمح بذلك. معظم الناس ببساطة لا يعرفون الفرق ويعتقدون أنهم جميعًا مجرد أشكال من الجبن الأمريكي. الناس من البلدان الأخرى ، الذين لم تتح لهم حتى فرصة اكتشاف الجبن الأمريكي الحقيقي ، يرون هذه المنتجات الأخرى في بلدانهم مع تلك الملصقات المربكة ويفترضون أن هذا هو الجبن الأمريكي ، وهو مقزز! الأمريكيون لا يعرفون شيئا عن الجبن! يا لها من مأساة سوء الفهم هذا.

رطل من الجبن الأمريكي المقطع.
أنا شخصياً أعتبر الجبن الأمريكي الأبيض فقط يستحق الأكل. هناك بعض الأصناف الصفراء والبرتقالية ، لكن معظم الأشخاص الذين يعرفون أي شيء عن هذا الموضوع لا يحصلون إلا على اللون الأبيض. كل ما يفعلونه لتحقيق الألوان الأخرى يفسد النسيج ، أجد.

أتساءل ، لماذا تبيع دول أخرى جبنًا أمريكيًا مزيفًا وليس الجبن الحقيقي؟ لا يسعني إلا أن أخمن ، ولكن ربما يرجع ذلك إلى أن المنتجات المقلدة الرخيصة تصنعها شركات عالمية ضخمة (كرافت ، بشكل أساسي) ، ويبدو أن الجبن الأمريكي الحقيقي مصنوع من قبل شركات أمريكية أصغر في الغالب (Land O Lakes ، Boars Head ، Cooper ، إلخ). ربما يكون لها علاقة بطريقة بيعها. لا تشتري الجبن الأمريكي في عبوات المصنع. في بعض الأحيان ، تقوم متاجر البقالة بتقطيعها مسبقًا وتعبئتها لعرضها في ثلاجة لذيذة ، ولكن يتم تقطيعها دائمًا إلى حد كبير لطلبها في عداد الأطعمة الجاهزة من كتلة كبيرة (لم يتم بيعها أبدًا في شرائح معبأة بشكل فردي!). قوام الجبن عادة لا يمنح نفسه جيدًا للتقطيع المسبق لأنه غالبًا ما يكون متفتتًا بعض الشيء. إذا كانت كندا تشير إلى أي شيء ، فأنا أظن أن الجبن الذي يتم بيعه في عدادات الأطعمة الجاهزة نادر جدًا خارج الولايات المتحدة. ربما يميلون إلى التركيز على اللحوم ، وترك الجبن لأقسام الجبن في محلات البقالة ومحلات الجبن المنفصلة. ربما تكون سمعة الجبن الأمريكي ، بسبب التقلبات السيئة ، قد جعلت من المستحيل على الشركات الأصغر في هذه المرحلة إدخال الجبن الأمريكي إلى بلدان أخرى ، خاصة مع العقبات الأخرى التي ذكرتها. مرة أخرى ، هذه كلها تكهنات.

لذا ، قد تسأل ، ما هو الجبن الأمريكي؟ ما مدى تشابهها مع منتجات الجبن الأخرى؟

أولاً ، أود أن أذكر أن هناك العديد من الأجبان المصنوعة في أمريكا. وتشمل هذه الأنواع الطرية والصلبة والمتقادمة والطازجة التي تعتبر أجبانًا محترمة تمامًا. هؤلاء هم & # 8220الأمريكية & # 8221 الجبن (كولبي ومونتيري جاك على سبيل المثال). هم ليسوا محور هذا المقال. أنا لا أتحدث عن الجبن في أمريكا. أنا أتحدث فقط عن نوع واحد من المنتجات يُعرف بـ & # 8220الجبن الأمريكي & # 8221.

سألني الكثيرون عما إذا كانت "جبنًا حقيقيًا". الجواب هو نعم ولا. إنها ليست جبنًا في حد ذاتها ، بل هي مصنوعة بعيدا عن المكان جبن حقيقي. تختلف أنواع الجبن المستخدمة في صنعها حسب العلامة التجارية وهذا هو سبب اختلاف النكهة والملمس حسب العلامة التجارية. نعم ، هناك مواد مالئة وعوامل استحلاب ، و "معالجة". أنا لا أدعي أن هذا طعام ذواقة نقي مثل الفراولة العذراء ، مهما كان ذلك ، لكنه ليس مجرد حماقة مثل تلك المنتجات الأخرى. هناك معايير. تم تحديد بعضها في لوائح إدارة الغذاء والدواء التي ربطتها سابقًا. هناك أيضًا أجبان أمريكية ذات نوعية جيدة وأجبان رهيبة. بعضها مصنوع بمكونات أفضل من غيرها. لا يمكنك الحكم عليه ككيان واحد. عليك أن تنظر في كيفية قيام كل شركة بإصدار نسختها من أجل الحكم على ما إذا كانت تتمتع بالجودة أم لا. في المقابل ، تحتوي "أطعمة الجبن" وما شابه ذلك في بعض الأحيان على بعض الجبن الحقيقي ، ولكن ليس دائمًا على الأرجح حتى نصف الوقت. غالبًا ما تكون مصنوعة من منتجات الحليب الثانوية أو الزيوت أو المكونات الأخرى والكثير من الحشوات والدهون والكثير من الملح الإضافي.

أحمل هذه القطعة من الجبن الأمريكي لأظهر أنها ذات هيكل. إذا كنت أحمل قطعة من جبن كرافت بهذه الطريقة ، فسيتم تقليب الجبن على الجانب الأيمن من الصورة تمامًا ومواجهة الأرض. جبنة كرافت ليست أكثر من مادة لزجة مستحلب. ليس له هيكل ويقصد به فقط أن يكون مركبًا بنكهة الدهون والملح الذي سيحاكي أيضًا قابلية ذوبان الجبن الأمريكي الحقيقي. الجبن الأمريكي له قوام ونكهة حقيقية.

ما طعمها؟ لذيذ! إحدى العلامات المؤكدة على أن معظم الناس لا يعرفون حتى ما هو ، هو أنهم يذكرون دائمًا أن الجبن الأمريكي ليس له نكهة. Au contire! في حين أن النكهة يمكن أن تختلف اعتمادًا على العلامة التجارية ، إلا أنها عادةً ما تتمتع بنكهة مميزة لا تشبه أي جبن أو منتج جبن آخر. لديها ملوحة لذلك ، ولكن ليس فوقها ملوحة. النكهة زبدية إلى حد ما. كما أنه يحتوي على القليل من النكهة ، على الرغم من أنه يمكن تصنيف النكهة على أنها خفيفة. بالنسبة لي ، وقد يكون هذا فقط لأن هذا كان الجبن الأكثر شيوعًا في طفولتي ، طعمه مثل أصوات كلمات "الجبن". انها مجرد فائقة تشيزي. أنا لست جيدًا في وصف النكهات ولكن يمكنني أن أخبرك أنني قدمت الجبن الأمريكي لعدد قليل من الأشخاص الذين سخروا من الفكرة حتى عرفوا الحقيقة ، وحتى الآن لم يكرهها أحد ، بل إن البعض أحبها حقًا. كما ذكرت ، هناك العديد من العلامات التجارية ، وبما أن لكل منها وصفته الخاصة ومستوى الجودة ، فلكل منها نكهة فريدة. كل شخص (يفهم ما هو عليه ويحبها) لديه علامته التجارية (علاماته) المفضلة ولديه أيضًا عدد قليل من العلامات التجارية المكروهة التي سيحذرونك بشدة من ارتكاب خطأ الشراء.

من الأشياء المفضلة في الجبن الأمريكي لكثير من الناس هو ذوبانها المخملي المثالي تمامًا. هذا هو السبب في أنها الجبن الوحيد لساندويتش الجبن المشوي البسيط. الملمس الذائب السلس ونكهة الزبدة الرشيقة مجيدة. شيدر ، جبنة موزاريلا ، جبنة سويسرية ، لا يوجد جبن آخر يقترب. بالتأكيد ، إنها كلاسيكية ولذيذة تمامًا. لديهم فقط تطبيقات أخرى تناسبهم بشكل أفضل. يمكنهم أيضًا صنع شطائر الجبن المشوي اللذيذة ، لكن الجبن الأمريكي يفوز بهذا. استفادت شركة كرافت (فيلفيتا) من حب الأمريكيين للجبن الأمريكي المذاب بالكريمة من خلال صنع لعق دهني وملح يذوب ليصبح ناعمًا ودسمًا ، بل إنه في الواقع أكثر دسمًا. لا تخطئ ، فهذان نوعان مختلفان تمامًا من المواد الغذائية ، على الرغم من أنهما يشتركان في جودة الكمال السلس والقشدي الذائب ، إلا أن الجبن الأمريكي له نكهة حقيقية تتماشى معه.

لست متأكدًا من كيفية معرفتي بالفرق بين الجبن الأمريكي والمنتجات مثل عازب كرافت ، لكنني عرفت دائمًا منذ وقت مبكر كما أتذكر أن الأشياء المعبأة مقرفة وأن الأشياء من أطعمة لذيذة هي الأشياء الجيدة. لقد اعتبرت أن الجميع يعرفون أنهم منتجات مختلفة تمامًا. كان الكشف عن أن معظم الناس في العالم ، بما في ذلك العديد من الأشخاص في الولايات المتحدة الأمريكية ، قد خلطوا بين هذا الطعام الجميل تمامًا وجيلي الملح الدهني (منتج طعام الجبن) كان بمثابة صدمة بالنسبة لي. يكره معظم العالم الجبن الأمريكي لسبب خاطئ. لديك الرجل الخطأ! لذا من الآن فصاعدًا ، ما لم تكن قد تذوقت الجبن الأمريكي الحقيقي ، وببساطة لا تعجبك ، وما لم يكن الشخص الذي تسمعه يتحدث عن الجبن الأمريكي الحقيقي وليس الشرائح المعبأة ، يرجى إدراك أنك ولديهم رأي سيء لمنتج مختلف تمامًا ، وقد يفاجئك الجبن الأمريكي بسرور إذا أعطيته فرصة عادلة. إذا سنحت لك الفرصة ، فإنني أوصي بتجربتها على برجر ، وساندويتش جبن مشوي ، وساندويتش بيض ، وشطيرة مقطعة على البارد (لحم خنزير ، سلامي مجفف ، أي شيء تريده). بالنسبة لكثير من الناس ، تعتبر & # 8220Cooper Sharp & # 8221 أفضل جبن أمريكي ، على الرغم من أن هذا الجبن له نكهة أكثر حدة من معظم أنواع الجبن الأمريكية الأخرى. إنها مجرد مسألة ذوق شخصي سواء كان هذا شيئًا جيدًا أم سيئًا. & # 8220Land O Lakes & # 8221 جبن أمريكي أساسي جيد. أجد أيضًا ، على الأقل من خلال تجربتي في بنسلفانيا ونيوجيرسي ونيويورك ، أن العلامات التجارية (العامة) الخاصة بمحلات البقالة من الجبن الأمريكي تميل إلى أن تكون جيدة. هذا ليس ضمانًا وقد يختلف اختلافًا كبيرًا حسب مكان وجودك في البلد.

لذلك أنا الآن أعيش هنا في كندا بدون إمدادات ثابتة من الجبن الأمريكي. يجب أن أشتريها بعدة جنيهات في الوقت الذي أزور فيه الولايات وتحضرني حماتي بعضًا من وقت لآخر بعد أن تزور عائلتي جنوب الحدود. كان علي أن أتعلم ألا أعتمد عليه كعنصر أساسي ، ولكن أن أعتبره مكافأة عرضية ثمينة. آمل أن يفتح العالم ذراعيه يومًا ما لتناول طعام لذيذ محاصر داخل حدود الولايات المتحدة. إذا كان الناس يكرهون عزاب كرافت كثيرًا ، فلماذا لا يطلبون جبنًا أمريكيًا حقيقيًا! ابدأ الحركة! كل ما عليك القيام به لإحضاره إلى مطعم بالقرب مني!


الأمريكيون يشترون المزيد من الأطعمة الطازجة - الوصفات

كانت رحلتي الأولى إلى متجر البقالة بعد انتقالي إلى كندا. كان زوجي الكندي الذي كان يعيش معي لفترة من الوقت في الولايات معي. كما كنت أفعل كثيرًا في رحلاتنا إلى متجر البقالة ، طلبت منه الركض إلى أطعمة لذيذة بينما كنت أقوم بالتسوق. أردت فقط بعض المواد الغذائية الأساسية لرحلة التسوق هذه وطلبت منه فقط الحصول على بعض الجبن الأمريكي ، وهو شيء اعتاد على استرجاعه من الوجبات الجاهزة في الولايات المتحدة الأمريكية.

"Ummmm ، & # 8221 قال ، & # 8220 لا أعتقد أنهم سيحصلون عليها."

"هل تقصد أنه ليس لديك جبن أمريكي في أي مكان في كندا ؟!"

& # 8220 حسنا لدينا الجبن السويسري في أمريكا! أليس لديك جبن سويسري هنا لأنه يحمل اسم سويسرا؟ & # 8221 بالطبع كان هذا سؤالًا ساخرًا.

مشيت إلى متجر الأطعمة الجاهزة ونظرت حولي. لا جبنة. ليس فقط لا جبن أمريكي ولكن لا يوجد جبن على الإطلاق أستطيع رؤيته. سألت عاملة أطعمة لذيذة عما إذا كان لديهم جبن أمريكي وسألت ، بدت مرتبكة ، & # 8220 هل تقصد جبن الأمير ألبرت الطازج؟ & # 8221

& # 8220 الأمير ألبرت ماذا او ما؟& # 8221 اعتقدت.

نظرت إلى حيث أشارت ، في صندوق عرض صغير نصف مخفي ، كان بإمكاني رؤية بضع جولات ضخمة مما بدا وكأنه نوع من الجبن الجاف جدًا. لقد غرقت أخيرًا حقًا في أنه ليس لديهم أي فكرة على الإطلاق عن ماهية الجبن الأمريكي وأنني سأعيش بدونها لفترة طويلة.

بالمقارنة مع الأشياء الأخرى في الحياة ، إنها مشكلة صغيرة. لكن لا يزال من المزعج أن تفقد فجأة طعامًا كنت تعتمد عليه دائمًا. تخيل أنك وجدت نفسك فجأة في موقف حياة حيث لم يعد أحد الأطعمة الأساسية خيارًا. مهما كان الأمر بالنسبة لك ، الكاتشب ، البيتزا ، الخبز ، تتبيلة السلطة ، شيء قد تعتبره مفروغًا منه لأنك تعتقد أنه سيكون هناك دائمًا ولم تفكر أبدًا في الحياة بدونها ، عندما تختفي فجأة ، يكون الأمر أكثر إزعاجًا مما قد تعتقد. الجبن الأمريكي هو طعام مريح بالنسبة لي. لقد كان متاحًا دائمًا طوال حياتي. إنه الذهاب إلى الجبن لسندويشات اللحوم الباردة والجبن والجبن المشوي وأشياء أخرى كثيرة. الأجبان الأخرى رائعة أيضًا! أنا لا أضع جبنة شيدر أو كولبي أو موزاريلا أو أي نوع آخر من الجبن! كلهم رائعون ولديهم تطبيقاتهم الخاصة ، لكن الجبن الأمريكي له منافذ محددة. محاريب يمكن حشوها بالعديد من أنواع الجبن الرائعة الأخرى ، ولكن بالنسبة للعديد منها ، سيكون الخيار الأول بالنسبة لي هو الجبن الأمريكي ، وغالبًا ما يكون من المحبط بعض الشيء عدم امتلاك تلك النكهة المميزة التي يضفيها الجبن الأمريكي صحن.

ليس سراً أن الناس من العديد من البلدان ، وخاصة الدول الأوروبية ، يسخرون من فكرة "الجبن الأمريكي". لكن لم يكن لدي أي فكرة أنه لا يمكنك حتى شراء الأشياء خارج الولايات المتحدة. حتى عندما كنت قريبًا من حدود نيويورك ، في أوتاوا ، لم يعرفوا حتى ما هي!

قبلت الموقف وبدأت في شراء أنواع أخرى من الجبن لاحتياجاتي. لقد كانت فترة صعبة ومرهقة للغاية في حياتي لأسباب أخرى ، ولم يكن الجبن الأمريكي هو طعام الراحة الوحيد الذي أدركت فجأة أنني سأبقى بدونه لفترة طويلة. لم يتم تحذيري من أن ثقافة الطعام في كندا مختلفة كما هي. حزنت على خساراتي وكان جزء من عملية الحداد تلك التحدث عنها. لدي العديد من الأصدقاء والمعارف في جميع أنحاء العالم بسبب ميولي الاجتماعية عبر الإنترنت والعديد من هؤلاء الأشخاص هم من عشاق الطعام. كثير منهم من الأوروبيين والكنديين الآخرين ومن خلال المحادثات مع هؤلاء الناس توصلت إلى إدراك أن معظم العالم لا يعرف ما هو الجبن الأمريكي في الواقع! عندما سألت عما إذا كانوا يعرفون ما هو الجبن الأمريكي ، كنت أتلقى دائمًا ردًا دائمًا بموقف رافض ومثير للاشمئزاز.

"جبنة أمريكية؟ أليس ذلك الجبن البلاستيكي ، المطاطي ، الملفوف بشكل فردي ، المزيف؟ "

"هذه هي الأشياء اللزجة البرتقالية السيئة التي يضعونها على الناتشوز."

"يا جبن أمريكي ، مثل ماكدونالدز & # 8217s تشيز برجر ، أليس كذلك؟"

حتى عمي الكندي ، الذي يعيش في الولايات المتحدة منذ 15 عامًا على الأقل ، ضحك وقال ، "بالطبع هناك جبن أمريكي هناك! إنه في قسم المبرد ".

أوضحت ، "أنت تتحدث عن عازبات كرافت ، أليس كذلك؟"

لقد شاهدت برامج تلفزيونية تذكر أحيانًا الجبن الأمريكي من منظور خارج الولايات المتحدة الأمريكية وكانت أكثر من نفس الشيء. غالبًا ما تحذرك مقاطع الفيديو الخاصة بالطعام والطهي من تلويث وصفتهم بالجبن الأمريكي أثناء عرض صورة أو الإيحاء بطريقة أخرى بأن عزاب فيلفيتا أو كرافت هي جبن أمريكي. حتى البرامج التلفزيونية ومقاطع الفيديو على YouTube من الأمريكيين لم تساعد في ارتكاب نفس الخطأ باستمرار. إذا كنت تبحث في صور Google عن & # 8220American cheese & # 8221 ، فسترى بشكل أساسي صورًا لأفراد Kraft ومنتجات مماثلة. حسنًا ، لا عجب في أن بقية العالم يتجاهل الجبن الأمريكي! يعتقدون أن الجبن الأمريكي هو كرافت الفردي! إذا كان هذا صحيحًا ، فسأوافق تمامًا على أنه قمامة ، لكن كل هذا سوء فهم رهيب. أريد أن أحاول وضع الأمور في نصابها الصحيح.

كيس ديلي نموذجي مليء بالجبن الأمريكي.
لا تدع الكلمة & # 8220 معالجة & # 8221 تطرحك. هذا ليس & # 8220 Cheese food & # 8221 أو & # 8220cheese product & # 8221. إنه جبن أمريكي حقيقي (والجبن الأمريكي جبن مطبوخ). تم تقطيعه لطلب في دلي. إنه ليس شيئًا رائعًا ، مجرد علامة تجارية لمتجر ، لكنه كان لذيذًا جدًا.

لماذا يعتقد الكثير من الناس ، وحتى العديد من الأمريكيين ، أن عازبات كرافت ، وفلفيتا ، وتشيز ويز ، وما إلى ذلك هي جبن أمريكي؟ وضع العلامات المخادعة. هذه "الجبن" مصنوعة لتقليد الجبن الأمريكي ، مع استخدام مكونات أرخص وعادة ما تكون أكثر دهونًا وملحًا أكثر من الجبن الأمريكي الكلاسيكي. يوجد بالفعل قانون يحكم ما يمكن تسميته الجبن الأمريكي وهذه المنتجات لا تتناسب مع المعايير المقبولة. لهذا السبب ، قاموا بتصنيف منتجاتهم على أنها "أطعمة الجبن الأمريكية" ، & # 8220American slices & # 8221 ، أو "منتج الجبن الأمريكي" أو أي ملصقات أخرى مماثلة ، ونظرًا لأنهم لا يطلقون على منتجاتهم في الواقع "الجبن الأمريكي" ، يُسمح بذلك. معظم الناس ببساطة لا يعرفون الفرق ويعتقدون أنهم جميعًا مجرد أشكال من الجبن الأمريكي. الناس من البلدان الأخرى ، الذين لم تتح لهم حتى فرصة اكتشاف الجبن الأمريكي الحقيقي ، يرون هذه المنتجات الأخرى في بلدانهم مع تلك الملصقات المربكة ويفترضون أن هذا هو الجبن الأمريكي ، وهو مقزز! الأمريكيون لا يعرفون شيئا عن الجبن! يا لها من مأساة سوء الفهم هذا.

رطل من الجبن الأمريكي المقطع.
أنا شخصياً أعتبر الجبن الأمريكي الأبيض فقط يستحق الأكل. هناك بعض الأصناف الصفراء والبرتقالية ، لكن معظم الأشخاص الذين يعرفون أي شيء عن هذا الموضوع لا يحصلون إلا على اللون الأبيض. كل ما يفعلونه لتحقيق الألوان الأخرى يفسد النسيج ، أجد.

أتساءل ، لماذا تبيع دول أخرى جبنًا أمريكيًا مزيفًا وليس الجبن الحقيقي؟ لا يسعني إلا أن أخمن ، ولكن ربما يرجع ذلك إلى أن المنتجات المقلدة الرخيصة تصنعها شركات عالمية ضخمة (كرافت ، بشكل أساسي) ، ويبدو أن الجبن الأمريكي الحقيقي مصنوع من قبل شركات أمريكية أصغر في الغالب (Land O Lakes ، Boars Head ، Cooper ، إلخ). ربما يكون لها علاقة بطريقة بيعها. لا تشتري الجبن الأمريكي في عبوات المصنع. في بعض الأحيان ، تقوم متاجر البقالة بتقطيعها مسبقًا وتعبئتها لعرضها في ثلاجة لذيذة ، ولكن يتم تقطيعها دائمًا إلى حد كبير لطلبها في عداد الأطعمة الجاهزة من كتلة كبيرة (لم يتم بيعها أبدًا في شرائح معبأة بشكل فردي!).قوام الجبن عادة لا يمنح نفسه جيدًا للتقطيع المسبق لأنه غالبًا ما يكون متفتتًا بعض الشيء. إذا كانت كندا تشير إلى أي شيء ، فأنا أظن أن الجبن الذي يتم بيعه في عدادات الأطعمة الجاهزة نادر جدًا خارج الولايات المتحدة. ربما يميلون إلى التركيز على اللحوم ، وترك الجبن لأقسام الجبن في محلات البقالة ومحلات الجبن المنفصلة. ربما تكون سمعة الجبن الأمريكي ، بسبب التقلبات السيئة ، قد جعلت من المستحيل على الشركات الأصغر في هذه المرحلة إدخال الجبن الأمريكي إلى بلدان أخرى ، خاصة مع العقبات الأخرى التي ذكرتها. مرة أخرى ، هذه كلها تكهنات.

لذا ، قد تسأل ، ما هو الجبن الأمريكي؟ ما مدى تشابهها مع منتجات الجبن الأخرى؟

أولاً ، أود أن أذكر أن هناك العديد من الأجبان المصنوعة في أمريكا. وتشمل هذه الأنواع الطرية والصلبة والمتقادمة والطازجة التي تعتبر أجبانًا محترمة تمامًا. هؤلاء هم & # 8220الأمريكية & # 8221 الجبن (كولبي ومونتيري جاك على سبيل المثال). هم ليسوا محور هذا المقال. أنا لا أتحدث عن الجبن في أمريكا. أنا أتحدث فقط عن نوع واحد من المنتجات يُعرف بـ & # 8220الجبن الأمريكي & # 8221.

سألني الكثيرون عما إذا كانت "جبنًا حقيقيًا". الجواب هو نعم ولا. إنها ليست جبنًا في حد ذاتها ، بل هي مصنوعة بعيدا عن المكان جبن حقيقي. تختلف أنواع الجبن المستخدمة في صنعها حسب العلامة التجارية وهذا هو سبب اختلاف النكهة والملمس حسب العلامة التجارية. نعم ، هناك مواد مالئة وعوامل استحلاب ، و "معالجة". أنا لا أدعي أن هذا طعام ذواقة نقي مثل الفراولة العذراء ، مهما كان ذلك ، لكنه ليس مجرد حماقة مثل تلك المنتجات الأخرى. هناك معايير. تم تحديد بعضها في لوائح إدارة الغذاء والدواء التي ربطتها سابقًا. هناك أيضًا أجبان أمريكية ذات نوعية جيدة وأجبان رهيبة. بعضها مصنوع بمكونات أفضل من غيرها. لا يمكنك الحكم عليه ككيان واحد. عليك أن تنظر في كيفية قيام كل شركة بإصدار نسختها من أجل الحكم على ما إذا كانت تتمتع بالجودة أم لا. في المقابل ، تحتوي "أطعمة الجبن" وما شابه ذلك في بعض الأحيان على بعض الجبن الحقيقي ، ولكن ليس دائمًا على الأرجح حتى نصف الوقت. غالبًا ما تكون مصنوعة من منتجات الحليب الثانوية أو الزيوت أو المكونات الأخرى والكثير من الحشوات والدهون والكثير من الملح الإضافي.

أحمل هذه القطعة من الجبن الأمريكي لأظهر أنها ذات هيكل. إذا كنت أحمل قطعة من جبن كرافت بهذه الطريقة ، فسيتم تقليب الجبن على الجانب الأيمن من الصورة تمامًا ومواجهة الأرض. جبنة كرافت ليست أكثر من مادة لزجة مستحلب. ليس له هيكل ويقصد به فقط أن يكون مركبًا بنكهة الدهون والملح الذي سيحاكي أيضًا قابلية ذوبان الجبن الأمريكي الحقيقي. الجبن الأمريكي له قوام ونكهة حقيقية.

ما طعمها؟ لذيذ! إحدى العلامات المؤكدة على أن معظم الناس لا يعرفون حتى ما هو ، هو أنهم يذكرون دائمًا أن الجبن الأمريكي ليس له نكهة. Au contire! في حين أن النكهة يمكن أن تختلف اعتمادًا على العلامة التجارية ، إلا أنها عادةً ما تتمتع بنكهة مميزة لا تشبه أي جبن أو منتج جبن آخر. لديها ملوحة لذلك ، ولكن ليس فوقها ملوحة. النكهة زبدية إلى حد ما. كما أنه يحتوي على القليل من النكهة ، على الرغم من أنه يمكن تصنيف النكهة على أنها خفيفة. بالنسبة لي ، وقد يكون هذا فقط لأن هذا كان الجبن الأكثر شيوعًا في طفولتي ، طعمه مثل أصوات كلمات "الجبن". انها مجرد فائقة تشيزي. أنا لست جيدًا في وصف النكهات ولكن يمكنني أن أخبرك أنني قدمت الجبن الأمريكي لعدد قليل من الأشخاص الذين سخروا من الفكرة حتى عرفوا الحقيقة ، وحتى الآن لم يكرهها أحد ، بل إن البعض أحبها حقًا. كما ذكرت ، هناك العديد من العلامات التجارية ، وبما أن لكل منها وصفته الخاصة ومستوى الجودة ، فلكل منها نكهة فريدة. كل شخص (يفهم ما هو عليه ويحبها) لديه علامته التجارية (علاماته) المفضلة ولديه أيضًا عدد قليل من العلامات التجارية المكروهة التي سيحذرونك بشدة من ارتكاب خطأ الشراء.

من الأشياء المفضلة في الجبن الأمريكي لكثير من الناس هو ذوبانها المخملي المثالي تمامًا. هذا هو السبب في أنها الجبن الوحيد لساندويتش الجبن المشوي البسيط. الملمس الذائب السلس ونكهة الزبدة الرشيقة مجيدة. شيدر ، جبنة موزاريلا ، جبنة سويسرية ، لا يوجد جبن آخر يقترب. بالتأكيد ، إنها كلاسيكية ولذيذة تمامًا. لديهم فقط تطبيقات أخرى تناسبهم بشكل أفضل. يمكنهم أيضًا صنع شطائر الجبن المشوي اللذيذة ، لكن الجبن الأمريكي يفوز بهذا. استفادت شركة كرافت (فيلفيتا) من حب الأمريكيين للجبن الأمريكي المذاب بالكريمة من خلال صنع لعق دهني وملح يذوب ليصبح ناعمًا ودسمًا ، بل إنه في الواقع أكثر دسمًا. لا تخطئ ، فهذان نوعان مختلفان تمامًا من المواد الغذائية ، على الرغم من أنهما يشتركان في جودة الكمال السلس والقشدي الذائب ، إلا أن الجبن الأمريكي له نكهة حقيقية تتماشى معه.

لست متأكدًا من كيفية معرفتي بالفرق بين الجبن الأمريكي والمنتجات مثل عازب كرافت ، لكنني عرفت دائمًا منذ وقت مبكر كما أتذكر أن الأشياء المعبأة مقرفة وأن الأشياء من أطعمة لذيذة هي الأشياء الجيدة. لقد اعتبرت أن الجميع يعرفون أنهم منتجات مختلفة تمامًا. كان الكشف عن أن معظم الناس في العالم ، بما في ذلك العديد من الأشخاص في الولايات المتحدة الأمريكية ، قد خلطوا بين هذا الطعام الجميل تمامًا وجيلي الملح الدهني (منتج طعام الجبن) كان بمثابة صدمة بالنسبة لي. يكره معظم العالم الجبن الأمريكي لسبب خاطئ. لديك الرجل الخطأ! لذا من الآن فصاعدًا ، ما لم تكن قد تذوقت الجبن الأمريكي الحقيقي ، وببساطة لا تعجبك ، وما لم يكن الشخص الذي تسمعه يتحدث عن الجبن الأمريكي الحقيقي وليس الشرائح المعبأة ، يرجى إدراك أنك ولديهم رأي سيء لمنتج مختلف تمامًا ، وقد يفاجئك الجبن الأمريكي بسرور إذا أعطيته فرصة عادلة. إذا سنحت لك الفرصة ، فإنني أوصي بتجربتها على برجر ، وساندويتش جبن مشوي ، وساندويتش بيض ، وشطيرة مقطعة على البارد (لحم خنزير ، سلامي مجفف ، أي شيء تريده). بالنسبة لكثير من الناس ، تعتبر & # 8220Cooper Sharp & # 8221 أفضل جبن أمريكي ، على الرغم من أن هذا الجبن له نكهة أكثر حدة من معظم أنواع الجبن الأمريكية الأخرى. إنها مجرد مسألة ذوق شخصي سواء كان هذا شيئًا جيدًا أم سيئًا. & # 8220Land O Lakes & # 8221 جبن أمريكي أساسي جيد. أجد أيضًا ، على الأقل من خلال تجربتي في بنسلفانيا ونيوجيرسي ونيويورك ، أن العلامات التجارية (العامة) الخاصة بمحلات البقالة من الجبن الأمريكي تميل إلى أن تكون جيدة. هذا ليس ضمانًا وقد يختلف اختلافًا كبيرًا حسب مكان وجودك في البلد.

لذلك أنا الآن أعيش هنا في كندا بدون إمدادات ثابتة من الجبن الأمريكي. يجب أن أشتريها بعدة جنيهات في الوقت الذي أزور فيه الولايات وتحضرني حماتي بعضًا من وقت لآخر بعد أن تزور عائلتي جنوب الحدود. كان علي أن أتعلم ألا أعتمد عليه كعنصر أساسي ، ولكن أن أعتبره مكافأة عرضية ثمينة. آمل أن يفتح العالم ذراعيه يومًا ما لتناول طعام لذيذ محاصر داخل حدود الولايات المتحدة. إذا كان الناس يكرهون عزاب كرافت كثيرًا ، فلماذا لا يطلبون جبنًا أمريكيًا حقيقيًا! ابدأ الحركة! كل ما عليك القيام به لإحضاره إلى مطعم بالقرب مني!


الأمريكيون يشترون المزيد من الأطعمة الطازجة - الوصفات

كانت رحلتي الأولى إلى متجر البقالة بعد انتقالي إلى كندا. كان زوجي الكندي الذي كان يعيش معي لفترة من الوقت في الولايات معي. كما كنت أفعل كثيرًا في رحلاتنا إلى متجر البقالة ، طلبت منه الركض إلى أطعمة لذيذة بينما كنت أقوم بالتسوق. أردت فقط بعض المواد الغذائية الأساسية لرحلة التسوق هذه وطلبت منه فقط الحصول على بعض الجبن الأمريكي ، وهو شيء اعتاد على استرجاعه من الوجبات الجاهزة في الولايات المتحدة الأمريكية.

"Ummmm ، & # 8221 قال ، & # 8220 لا أعتقد أنهم سيحصلون عليها."

"هل تقصد أنه ليس لديك جبن أمريكي في أي مكان في كندا ؟!"

& # 8220 حسنا لدينا الجبن السويسري في أمريكا! أليس لديك جبن سويسري هنا لأنه يحمل اسم سويسرا؟ & # 8221 بالطبع كان هذا سؤالًا ساخرًا.

مشيت إلى متجر الأطعمة الجاهزة ونظرت حولي. لا جبنة. ليس فقط لا جبن أمريكي ولكن لا يوجد جبن على الإطلاق أستطيع رؤيته. سألت عاملة أطعمة لذيذة عما إذا كان لديهم جبن أمريكي وسألت ، بدت مرتبكة ، & # 8220 هل تقصد جبن الأمير ألبرت الطازج؟ & # 8221

& # 8220 الأمير ألبرت ماذا او ما؟& # 8221 اعتقدت.

نظرت إلى حيث أشارت ، في صندوق عرض صغير نصف مخفي ، كان بإمكاني رؤية بضع جولات ضخمة مما بدا وكأنه نوع من الجبن الجاف جدًا. لقد غرقت أخيرًا حقًا في أنه ليس لديهم أي فكرة على الإطلاق عن ماهية الجبن الأمريكي وأنني سأعيش بدونها لفترة طويلة.

بالمقارنة مع الأشياء الأخرى في الحياة ، إنها مشكلة صغيرة. لكن لا يزال من المزعج أن تفقد فجأة طعامًا كنت تعتمد عليه دائمًا. تخيل أنك وجدت نفسك فجأة في موقف حياة حيث لم يعد أحد الأطعمة الأساسية خيارًا. مهما كان الأمر بالنسبة لك ، الكاتشب ، البيتزا ، الخبز ، تتبيلة السلطة ، شيء قد تعتبره مفروغًا منه لأنك تعتقد أنه سيكون هناك دائمًا ولم تفكر أبدًا في الحياة بدونها ، عندما تختفي فجأة ، يكون الأمر أكثر إزعاجًا مما قد تعتقد. الجبن الأمريكي هو طعام مريح بالنسبة لي. لقد كان متاحًا دائمًا طوال حياتي. إنه الذهاب إلى الجبن لسندويشات اللحوم الباردة والجبن والجبن المشوي وأشياء أخرى كثيرة. الأجبان الأخرى رائعة أيضًا! أنا لا أضع جبنة شيدر أو كولبي أو موزاريلا أو أي نوع آخر من الجبن! كلهم رائعون ولديهم تطبيقاتهم الخاصة ، لكن الجبن الأمريكي له منافذ محددة. محاريب يمكن حشوها بالعديد من أنواع الجبن الرائعة الأخرى ، ولكن بالنسبة للعديد منها ، سيكون الخيار الأول بالنسبة لي هو الجبن الأمريكي ، وغالبًا ما يكون من المحبط بعض الشيء عدم امتلاك تلك النكهة المميزة التي يضفيها الجبن الأمريكي صحن.

ليس سراً أن الناس من العديد من البلدان ، وخاصة الدول الأوروبية ، يسخرون من فكرة "الجبن الأمريكي". لكن لم يكن لدي أي فكرة أنه لا يمكنك حتى شراء الأشياء خارج الولايات المتحدة. حتى عندما كنت قريبًا من حدود نيويورك ، في أوتاوا ، لم يعرفوا حتى ما هي!

قبلت الموقف وبدأت في شراء أنواع أخرى من الجبن لاحتياجاتي. لقد كانت فترة صعبة ومرهقة للغاية في حياتي لأسباب أخرى ، ولم يكن الجبن الأمريكي هو طعام الراحة الوحيد الذي أدركت فجأة أنني سأبقى بدونه لفترة طويلة. لم يتم تحذيري من أن ثقافة الطعام في كندا مختلفة كما هي. حزنت على خساراتي وكان جزء من عملية الحداد تلك التحدث عنها. لدي العديد من الأصدقاء والمعارف في جميع أنحاء العالم بسبب ميولي الاجتماعية عبر الإنترنت والعديد من هؤلاء الأشخاص هم من عشاق الطعام. كثير منهم من الأوروبيين والكنديين الآخرين ومن خلال المحادثات مع هؤلاء الناس توصلت إلى إدراك أن معظم العالم لا يعرف ما هو الجبن الأمريكي في الواقع! عندما سألت عما إذا كانوا يعرفون ما هو الجبن الأمريكي ، كنت أتلقى دائمًا ردًا دائمًا بموقف رافض ومثير للاشمئزاز.

"جبنة أمريكية؟ أليس ذلك الجبن البلاستيكي ، المطاطي ، الملفوف بشكل فردي ، المزيف؟ "

"هذه هي الأشياء اللزجة البرتقالية السيئة التي يضعونها على الناتشوز."

"يا جبن أمريكي ، مثل ماكدونالدز & # 8217s تشيز برجر ، أليس كذلك؟"

حتى عمي الكندي ، الذي يعيش في الولايات المتحدة منذ 15 عامًا على الأقل ، ضحك وقال ، "بالطبع هناك جبن أمريكي هناك! إنه في قسم المبرد ".

أوضحت ، "أنت تتحدث عن عازبات كرافت ، أليس كذلك؟"

لقد شاهدت برامج تلفزيونية تذكر أحيانًا الجبن الأمريكي من منظور خارج الولايات المتحدة الأمريكية وكانت أكثر من نفس الشيء. غالبًا ما تحذرك مقاطع الفيديو الخاصة بالطعام والطهي من تلويث وصفتهم بالجبن الأمريكي أثناء عرض صورة أو الإيحاء بطريقة أخرى بأن عزاب فيلفيتا أو كرافت هي جبن أمريكي. حتى البرامج التلفزيونية ومقاطع الفيديو على YouTube من الأمريكيين لم تساعد في ارتكاب نفس الخطأ باستمرار. إذا كنت تبحث في صور Google عن & # 8220American cheese & # 8221 ، فسترى بشكل أساسي صورًا لأفراد Kraft ومنتجات مماثلة. حسنًا ، لا عجب في أن بقية العالم يتجاهل الجبن الأمريكي! يعتقدون أن الجبن الأمريكي هو كرافت الفردي! إذا كان هذا صحيحًا ، فسأوافق تمامًا على أنه قمامة ، لكن كل هذا سوء فهم رهيب. أريد أن أحاول وضع الأمور في نصابها الصحيح.

كيس ديلي نموذجي مليء بالجبن الأمريكي.
لا تدع الكلمة & # 8220 معالجة & # 8221 تطرحك. هذا ليس & # 8220 Cheese food & # 8221 أو & # 8220cheese product & # 8221. إنه جبن أمريكي حقيقي (والجبن الأمريكي جبن مطبوخ). تم تقطيعه لطلب في دلي. إنه ليس شيئًا رائعًا ، مجرد علامة تجارية لمتجر ، لكنه كان لذيذًا جدًا.

لماذا يعتقد الكثير من الناس ، وحتى العديد من الأمريكيين ، أن عازبات كرافت ، وفلفيتا ، وتشيز ويز ، وما إلى ذلك هي جبن أمريكي؟ وضع العلامات المخادعة. هذه "الجبن" مصنوعة لتقليد الجبن الأمريكي ، مع استخدام مكونات أرخص وعادة ما تكون أكثر دهونًا وملحًا أكثر من الجبن الأمريكي الكلاسيكي. يوجد بالفعل قانون يحكم ما يمكن تسميته الجبن الأمريكي وهذه المنتجات لا تتناسب مع المعايير المقبولة. لهذا السبب ، قاموا بتصنيف منتجاتهم على أنها "أطعمة الجبن الأمريكية" ، & # 8220American slices & # 8221 ، أو "منتج الجبن الأمريكي" أو أي ملصقات أخرى مماثلة ، ونظرًا لأنهم لا يطلقون على منتجاتهم في الواقع "الجبن الأمريكي" ، يُسمح بذلك. معظم الناس ببساطة لا يعرفون الفرق ويعتقدون أنهم جميعًا مجرد أشكال من الجبن الأمريكي. الناس من البلدان الأخرى ، الذين لم تتح لهم حتى فرصة اكتشاف الجبن الأمريكي الحقيقي ، يرون هذه المنتجات الأخرى في بلدانهم مع تلك الملصقات المربكة ويفترضون أن هذا هو الجبن الأمريكي ، وهو مقزز! الأمريكيون لا يعرفون شيئا عن الجبن! يا لها من مأساة سوء الفهم هذا.

رطل من الجبن الأمريكي المقطع.
أنا شخصياً أعتبر الجبن الأمريكي الأبيض فقط يستحق الأكل. هناك بعض الأصناف الصفراء والبرتقالية ، لكن معظم الأشخاص الذين يعرفون أي شيء عن هذا الموضوع لا يحصلون إلا على اللون الأبيض. كل ما يفعلونه لتحقيق الألوان الأخرى يفسد النسيج ، أجد.

أتساءل ، لماذا تبيع دول أخرى جبنًا أمريكيًا مزيفًا وليس الجبن الحقيقي؟ لا يسعني إلا أن أخمن ، ولكن ربما يرجع ذلك إلى أن المنتجات المقلدة الرخيصة تصنعها شركات عالمية ضخمة (كرافت ، بشكل أساسي) ، ويبدو أن الجبن الأمريكي الحقيقي مصنوع من قبل شركات أمريكية أصغر في الغالب (Land O Lakes ، Boars Head ، Cooper ، إلخ). ربما يكون لها علاقة بطريقة بيعها. لا تشتري الجبن الأمريكي في عبوات المصنع. في بعض الأحيان ، تقوم متاجر البقالة بتقطيعها مسبقًا وتعبئتها لعرضها في ثلاجة لذيذة ، ولكن يتم تقطيعها دائمًا إلى حد كبير لطلبها في عداد الأطعمة الجاهزة من كتلة كبيرة (لم يتم بيعها أبدًا في شرائح معبأة بشكل فردي!). قوام الجبن عادة لا يمنح نفسه جيدًا للتقطيع المسبق لأنه غالبًا ما يكون متفتتًا بعض الشيء. إذا كانت كندا تشير إلى أي شيء ، فأنا أظن أن الجبن الذي يتم بيعه في عدادات الأطعمة الجاهزة نادر جدًا خارج الولايات المتحدة. ربما يميلون إلى التركيز على اللحوم ، وترك الجبن لأقسام الجبن في محلات البقالة ومحلات الجبن المنفصلة. ربما تكون سمعة الجبن الأمريكي ، بسبب التقلبات السيئة ، قد جعلت من المستحيل على الشركات الأصغر في هذه المرحلة إدخال الجبن الأمريكي إلى بلدان أخرى ، خاصة مع العقبات الأخرى التي ذكرتها. مرة أخرى ، هذه كلها تكهنات.

لذا ، قد تسأل ، ما هو الجبن الأمريكي؟ ما مدى تشابهها مع منتجات الجبن الأخرى؟

أولاً ، أود أن أذكر أن هناك العديد من الأجبان المصنوعة في أمريكا. وتشمل هذه الأنواع الطرية والصلبة والمتقادمة والطازجة التي تعتبر أجبانًا محترمة تمامًا. هؤلاء هم & # 8220الأمريكية & # 8221 الجبن (كولبي ومونتيري جاك على سبيل المثال). هم ليسوا محور هذا المقال. أنا لا أتحدث عن الجبن في أمريكا. أنا أتحدث فقط عن نوع واحد من المنتجات يُعرف بـ & # 8220الجبن الأمريكي & # 8221.

سألني الكثيرون عما إذا كانت "جبنًا حقيقيًا". الجواب هو نعم ولا. إنها ليست جبنًا في حد ذاتها ، بل هي مصنوعة بعيدا عن المكان جبن حقيقي. تختلف أنواع الجبن المستخدمة في صنعها حسب العلامة التجارية وهذا هو سبب اختلاف النكهة والملمس حسب العلامة التجارية. نعم ، هناك مواد مالئة وعوامل استحلاب ، و "معالجة". أنا لا أدعي أن هذا طعام ذواقة نقي مثل الفراولة العذراء ، مهما كان ذلك ، لكنه ليس مجرد حماقة مثل تلك المنتجات الأخرى. هناك معايير. تم تحديد بعضها في لوائح إدارة الغذاء والدواء التي ربطتها سابقًا. هناك أيضًا أجبان أمريكية ذات نوعية جيدة وأجبان رهيبة. بعضها مصنوع بمكونات أفضل من غيرها. لا يمكنك الحكم عليه ككيان واحد. عليك أن تنظر في كيفية قيام كل شركة بإصدار نسختها من أجل الحكم على ما إذا كانت تتمتع بالجودة أم لا. في المقابل ، تحتوي "أطعمة الجبن" وما شابه ذلك في بعض الأحيان على بعض الجبن الحقيقي ، ولكن ليس دائمًا على الأرجح حتى نصف الوقت. غالبًا ما تكون مصنوعة من منتجات الحليب الثانوية أو الزيوت أو المكونات الأخرى والكثير من الحشوات والدهون والكثير من الملح الإضافي.

أحمل هذه القطعة من الجبن الأمريكي لأظهر أنها ذات هيكل. إذا كنت أحمل قطعة من جبن كرافت بهذه الطريقة ، فسيتم تقليب الجبن على الجانب الأيمن من الصورة تمامًا ومواجهة الأرض. جبنة كرافت ليست أكثر من مادة لزجة مستحلب. ليس له هيكل ويقصد به فقط أن يكون مركبًا بنكهة الدهون والملح الذي سيحاكي أيضًا قابلية ذوبان الجبن الأمريكي الحقيقي. الجبن الأمريكي له قوام ونكهة حقيقية.

ما طعمها؟ لذيذ! إحدى العلامات المؤكدة على أن معظم الناس لا يعرفون حتى ما هو ، هو أنهم يذكرون دائمًا أن الجبن الأمريكي ليس له نكهة. Au contire! في حين أن النكهة يمكن أن تختلف اعتمادًا على العلامة التجارية ، إلا أنها عادةً ما تتمتع بنكهة مميزة لا تشبه أي جبن أو منتج جبن آخر. لديها ملوحة لذلك ، ولكن ليس فوقها ملوحة. النكهة زبدية إلى حد ما. كما أنه يحتوي على القليل من النكهة ، على الرغم من أنه يمكن تصنيف النكهة على أنها خفيفة. بالنسبة لي ، وقد يكون هذا فقط لأن هذا كان الجبن الأكثر شيوعًا في طفولتي ، طعمه مثل أصوات كلمات "الجبن". انها مجرد فائقة تشيزي. أنا لست جيدًا في وصف النكهات ولكن يمكنني أن أخبرك أنني قدمت الجبن الأمريكي لعدد قليل من الأشخاص الذين سخروا من الفكرة حتى عرفوا الحقيقة ، وحتى الآن لم يكرهها أحد ، بل إن البعض أحبها حقًا. كما ذكرت ، هناك العديد من العلامات التجارية ، وبما أن لكل منها وصفته الخاصة ومستوى الجودة ، فلكل منها نكهة فريدة. كل شخص (يفهم ما هو عليه ويحبها) لديه علامته التجارية (علاماته) المفضلة ولديه أيضًا عدد قليل من العلامات التجارية المكروهة التي سيحذرونك بشدة من ارتكاب خطأ الشراء.

من الأشياء المفضلة في الجبن الأمريكي لكثير من الناس هو ذوبانها المخملي المثالي تمامًا. هذا هو السبب في أنها الجبن الوحيد لساندويتش الجبن المشوي البسيط. الملمس الذائب السلس ونكهة الزبدة الرشيقة مجيدة. شيدر ، جبنة موزاريلا ، جبنة سويسرية ، لا يوجد جبن آخر يقترب. بالتأكيد ، إنها كلاسيكية ولذيذة تمامًا.لديهم فقط تطبيقات أخرى تناسبهم بشكل أفضل. يمكنهم أيضًا صنع شطائر الجبن المشوي اللذيذة ، لكن الجبن الأمريكي يفوز بهذا. استفادت كرافت (فيلفيتا) من حب الأمريكيين للجبن الأمريكي المذاب بالكريمة من خلال صنع لعق دهني وملح يذوب ليصبح ناعمًا ودسمًا ، بل إنه في الواقع أكثر دسمًا. لا تخطئ ، فهذان نوعان مختلفان تمامًا من المواد الغذائية ، على الرغم من أنهما يشتركان في جودة الكمال السلس والقشدي الذائب ، إلا أن الجبن الأمريكي له نكهة حقيقية تتماشى معه.

لست متأكدًا من كيفية معرفتي بالفرق بين الجبن الأمريكي والمنتجات مثل عازب كرافت ، لكنني عرفت دائمًا منذ وقت مبكر كما أتذكر أن الأشياء المعبأة جسيمة وأن الأشياء من أطعمة لذيذة هي الأشياء الجيدة. لقد اعتبرت أن الجميع يعرفون أنهم منتجات مختلفة تمامًا. كان الكشف عن أن معظم الناس في العالم ، بما في ذلك العديد من الأشخاص في الولايات المتحدة الأمريكية ، قد خلطوا بين هذا الطعام الجميل تمامًا وجيلي الملح الدهني (منتج طعام الجبن) كان بمثابة صدمة بالنسبة لي. يكره معظم العالم الجبن الأمريكي لسبب خاطئ. لديك الرجل الخطأ! لذا من الآن فصاعدًا ، ما لم تكن قد تذوقت الجبن الأمريكي الحقيقي ، وببساطة لا تعجبك ، وما لم يكن الشخص الذي تسمعه يتحدث عن الجبن الأمريكي الحقيقي وليس الشرائح المعبأة ، يرجى إدراك أنك ولديهم رأي سيء لمنتج مختلف تمامًا ، وقد يفاجئك الجبن الأمريكي بسرور إذا أعطيته فرصة عادلة. إذا سنحت لك الفرصة ، فإنني أوصي بتجربته على برجر ، وساندويتش جبن مشوي ، وساندويتش بيض ، وشطيرة مقطعة على البارد (لحم خنزير ، سلامي مجفف ، أي شيء تريده). بالنسبة لكثير من الناس ، تعتبر & # 8220Cooper Sharp & # 8221 أفضل جبن أمريكي ، على الرغم من أن هذا الجبن له نكهة أكثر حدة من معظم أنواع الجبن الأمريكية الأخرى. إنها مجرد مسألة ذوق شخصي سواء كان هذا شيئًا جيدًا أم سيئًا. & # 8220Land O Lakes & # 8221 جبن أمريكي أساسي جيد. أجد أيضًا ، على الأقل من خلال تجربتي في بنسلفانيا ونيوجيرسي ونيويورك ، أن العلامات التجارية (العامة) الخاصة بمحلات البقالة من الجبن الأمريكي تميل إلى أن تكون جيدة. هذا ليس ضمانًا وقد يختلف اختلافًا كبيرًا حسب مكان وجودك في البلد.

لذلك أنا الآن أعيش هنا في كندا بدون إمدادات ثابتة من الجبن الأمريكي. يجب أن أشتريها ببضعة جنيهات في الوقت الذي أزور فيه الولايات وتحضرني حماتي بعضًا من وقت لآخر بعد أن تزور عائلتي جنوب الحدود. كان علي أن أتعلم ألا أعتمد عليه كعنصر أساسي ، ولكن أن أعتبره مكافأة عرضية ثمينة. آمل أن يفتح العالم ذراعيه يومًا ما لتناول طعام لذيذ محاصر داخل حدود الولايات المتحدة. إذا كان الناس يكرهون عزاب كرافت كثيرًا ، فلماذا لا يطلبون جبنًا أمريكيًا حقيقيًا! ابدأ الحركة! كل ما عليك القيام به لإحضاره إلى مطعم بالقرب مني!


الأمريكيون يشترون المزيد من الأطعمة الطازجة - الوصفات

كانت رحلتي الأولى إلى متجر البقالة بعد انتقالي إلى كندا. كان زوجي الكندي الذي كان يعيش معي لفترة من الوقت في الولايات معي. كما كنت أفعل كثيرًا في رحلاتنا إلى متجر البقالة ، طلبت منه أن يركض إلى محل البقالة بينما كنت أقوم بالتسوق. أردت فقط بعض المواد الغذائية الأساسية لرحلة التسوق هذه وطلبت منه فقط الحصول على بعض الجبن الأمريكي ، وهو شيء اعتاد على استرجاعه من الوجبات الجاهزة في الولايات المتحدة الأمريكية.

"Ummmm ، & # 8221 قال ، & # 8220 لا أعتقد أنهم سيحصلون عليه."

"هل تقصد أنه ليس لديك جبن أمريكي في أي مكان في كندا؟!"

& # 8220 حسنًا ، لدينا جبن سويسري في أمريكا! أليس لديك جبن سويسري هنا لأنه يحمل اسم سويسرا؟ & # 8221 بالطبع كان هذا سؤالًا ساخرًا.

مشيت إلى متجر الأطعمة اللذيذة ونظرت حولي. لا جبنة. ليس فقط لا جبن أمريكي ولكن لا جبن على الإطلاق أستطيع رؤيته. سألت عاملة أطعمة لذيذة عما إذا كان لديهم جبن أمريكي وسألت ، بدت مرتبكة ، & # 8220 هل تقصد جبن الأمير ألبرت الطازج؟ & # 8221

& # 8220 الأمير ألبرت ماذا او ما؟& # 8221 اعتقدت.

نظرت إلى حيث أشارت ، في صندوق عرض صغير نصف مخفي ، كان بإمكاني رؤية بضع جولات ضخمة مما بدا وكأنه نوع من الجبن الجاف جدًا. لقد غرقت أخيرًا حقًا في أنه ليس لديهم أي فكرة على الإطلاق عن ماهية الجبن الأمريكي وأنني سأعيش بدونها لفترة طويلة.

بالمقارنة مع الأشياء الأخرى في الحياة ، إنها مشكلة صغيرة. لكن لا يزال من المزعج أن تفقد فجأة طعامًا كنت تعتمد عليه دائمًا. تخيل أنك وجدت نفسك فجأة في موقف حياة حيث لم يعد أحد الأطعمة الأساسية خيارًا. مهما كان الأمر بالنسبة لك ، كاتشب ، بيتزا ، خبز ، صلصة سلطة ، شيء قد تعتبره مفروغًا منه لأنك تعتقد أنه سيكون هناك دائمًا ولم تفكر أبدًا في الحياة بدونها ، عندما تختفي فجأة ، يكون الأمر أكثر إزعاجًا مما قد تعتقد. الجبن الأمريكي هو طعام مريح بالنسبة لي. لقد كان متاحًا دائمًا طوال حياتي. إنه الذهاب إلى الجبن لسندويشات اللحوم الباردة والجبن والجبن المشوي وأشياء أخرى كثيرة. الأجبان الأخرى رائعة أيضًا! أنا لا أضع جبنة شيدر أو كولبي أو موزاريلا أو أي نوع آخر من الجبن! كلهم رائعون ولديهم تطبيقاتهم الخاصة ، لكن الجبن الأمريكي له منافذ محددة. محاريب يمكن حشوها بالعديد من أنواع الجبن الرائعة الأخرى ، ولكن بالنسبة للعديد منها ، سيكون الخيار الأول بالنسبة لي هو الجبن الأمريكي ، وغالبًا ما يكون من المحبط بعض الشيء عدم امتلاك تلك النكهة المميزة التي يضفيها الجبن الأمريكي صحن.

ليس سراً أن الناس من العديد من البلدان ، وخاصة الدول الأوروبية ، يسخرون من فكرة "الجبن الأمريكي". لكن لم يكن لدي أي فكرة أنه لا يمكنك حتى شراء الأشياء خارج الولايات المتحدة. حتى عندما كنت قريبًا من حدود نيويورك ، في أوتاوا ، لم يعرفوا حتى ما هي!

قبلت الموقف وبدأت في شراء أنواع أخرى من الجبن لاحتياجاتي. لقد كانت فترة صعبة ومرهقة للغاية في حياتي لأسباب أخرى ، ولم يكن الجبن الأمريكي هو طعام الراحة الوحيد الذي أدركت فجأة أنني سأبقى بدونه لفترة طويلة. لم يتم تحذيري من أن ثقافة الطعام في كندا مختلفة كما هي. حزنت على خساراتي وكان جزء من عملية الحداد تلك التحدث عنها. لدي العديد من الأصدقاء والمعارف في جميع أنحاء العالم بسبب ميولي الاجتماعية عبر الإنترنت والعديد من هؤلاء الأشخاص هم من عشاق الطعام. كثير منهم من الأوروبيين والكنديين الآخرين ومن خلال المحادثات مع هؤلاء الناس توصلت إلى إدراك أن معظم العالم لا يعرف ما هو الجبن الأمريكي في الواقع! عندما سألت عما إذا كانوا يعرفون ما هو الجبن الأمريكي ، كنت أتلقى دائمًا ردًا دائمًا بموقف رافض ومثير للاشمئزاز.

"جبنة أمريكية؟ أليس ذلك الجبن البلاستيكي ، المطاطي ، الملفوف بشكل فردي ، المزيف؟ "

"هذه هي الأشياء اللزجة البرتقالية السيئة التي يضعونها على الناتشوز."

"يا جبن أمريكي ، مثل ماكدونالدز & # 8217s تشيز برجر ، أليس كذلك؟"

حتى عمي الكندي ، الذي يعيش في الولايات المتحدة منذ 15 عامًا على الأقل ، ضحك وقال ، "بالطبع هناك جبن أمريكي هناك! إنه في قسم المبرد ".

أوضحت ، "أنت تتحدث عن عازبات كرافت ، أليس كذلك؟"

لقد شاهدت برامج تلفزيونية تذكر أحيانًا الجبن الأمريكي من منظور خارج الولايات المتحدة الأمريكية وكانت أكثر من نفس الشيء. غالبًا ما تحذرك مقاطع الفيديو الخاصة بالطعام والطهي من تلويث وصفتهم بالجبن الأمريكي أثناء عرض صورة أو الإيحاء بطريقة أخرى بأن عزاب فيلفيتا أو كرافت هي جبن أمريكي. حتى البرامج التليفزيونية ومقاطع الفيديو على YouTube من الأمريكيين لم تساعد في ارتكاب نفس الخطأ باستمرار. إذا كنت تبحث في صور Google عن & # 8220American cheese & # 8221 ، فسترى بشكل أساسي صورًا لأفراد Kraft ومنتجات مماثلة. حسنًا ، لا عجب في أن بقية العالم يتغاضى عن الجبن الأمريكي! يعتقدون أن الجبن الأمريكي هو كرافت الفردي! إذا كان هذا صحيحًا ، فسأوافق تمامًا على أنه قمامة ، لكن كل هذا سوء فهم رهيب. أريد أن أحاول وضع الأمور في نصابها.

كيس ديلي نموذجي مليء بالجبن الأمريكي.
لا تدع الكلمة & # 8220 معالجة & # 8221 تطرحك. هذا ليس & # 8220 Cheese food & # 8221 أو & # 8220cheese product & # 8221. إنه جبن أمريكي حقيقي (والجبن الأمريكي جبن مطبوخ). تم تقطيعه لطلب في دلي. إنه ليس شيئًا رائعًا ، مجرد علامة تجارية لمتجر ، لكنه كان لذيذًا جدًا.

لماذا يعتقد الكثير من الناس ، وحتى العديد من الأمريكيين ، أن عازبات كرافت ، وفلفيتا ، وتشيز ويز ، وما إلى ذلك هي جبن أمريكي؟ وضع العلامات المخادعة. هذه "الجبن" مصنوعة لتقليد الجبن الأمريكي ، مع استخدام مكونات أرخص وعادة ما تكون أكثر دهونًا وملحًا أكثر من الجبن الأمريكي الكلاسيكي. يوجد بالفعل قانون يحكم ما يمكن تسميته الجبن الأمريكي وهذه المنتجات لا تتناسب مع المعايير المقبولة. لهذا السبب ، قاموا بتصنيف منتجاتهم على أنها "أطعمة الجبن الأمريكية" ، & # 8220American slices & # 8221 ، أو "منتج الجبن الأمريكي" أو أي ملصقات أخرى مماثلة ، ونظرًا لأنهم لا يطلقون على منتجاتهم في الواقع "الجبن الأمريكي" ، يُسمح بذلك. معظم الناس ببساطة لا يعرفون الفرق ويعتقدون أنهم جميعًا مجرد أشكال من الجبن الأمريكي. الناس من البلدان الأخرى ، الذين لم تسنح لهم الفرصة حتى لاكتشاف الجبن الأمريكي الحقيقي ، يرون هذه المنتجات الأخرى في بلدانهم مع تلك العلامات المربكة ويفترضون أن هذا هو الجبن الأمريكي ، وهو مقزز! الأمريكيون لا يعرفون شيئا عن الجبن! يا لها من مأساة سوء الفهم هذا.

رطل من الجبن الأمريكي المقطع.
أنا شخصياً أعتبر الجبن الأمريكي الأبيض فقط يستحق الأكل. هناك بعض الأصناف الصفراء والبرتقالية ، لكن معظم الناس الذين يعرفون أي شيء عن هذا الموضوع لا يحصلون إلا على اللون الأبيض. كل ما يفعلونه لتحقيق الألوان الأخرى يفسد النسيج ، أجد.

أتساءل ، لماذا تبيع دول أخرى جبنًا أمريكيًا مزيفًا وليس الجبن الحقيقي؟ لا يسعني إلا أن أخمن ، ولكن ربما يرجع ذلك إلى أن المنتجات المقلدة الرخيصة تصنعها شركات عالمية ضخمة (كرافت ، بشكل أساسي) ، ويبدو أن الجبن الأمريكي الحقيقي مصنوع من قبل شركات أمريكية أصغر في الغالب (Land O Lakes ، Boars Head ، Cooper ، إلخ). ربما يكون لها علاقة بطريقة بيعها. لا تشتري الجبن الأمريكي في عبوات المصنع. في بعض الأحيان ، تقوم متاجر البقالة بتقطيعها مسبقًا وتعبئتها لعرضها في ثلاجة لذيذة ، ولكن يتم تقطيعها دائمًا إلى حد كبير لطلبها في عداد الأطعمة الجاهزة من كتلة كبيرة (لم يتم بيعها أبدًا في شرائح معبأة بشكل فردي!). قوام الجبن عادة لا يمنح نفسه جيدًا للتقطيع المسبق لأنه غالبًا ما يكون متفتتًا بعض الشيء. إذا كانت كندا تشير إلى أي شيء ، فأنا أظن أن الجبن الذي يتم بيعه في عدادات الأطعمة الجاهزة نادر جدًا خارج الولايات المتحدة. ربما يميلون إلى التركيز على اللحوم ، وترك الجبن لأقسام الجبن في محلات البقالة ومحلات الجبن المنفصلة. ربما تكون سمعة الجبن الأمريكي ، بسبب التقلبات السيئة ، قد جعلت من المستحيل على الشركات الأصغر في هذه المرحلة إدخال الجبن الأمريكي إلى بلدان أخرى ، خاصة مع العقبات الأخرى التي ذكرتها. مرة أخرى ، هذه كلها تكهنات.

لذا ، قد تسأل ، ما هو الجبن الأمريكي؟ ما مدى تشابهها مع منتجات الجبن الأخرى؟

أولاً ، أود أن أذكر أن هناك العديد من الأجبان المصنوعة في أمريكا. وتشمل هذه الأنواع الطرية والصلبة والمتقادمة والطازجة التي تعتبر أجبانًا محترمة تمامًا. هؤلاء هم & # 8220الأمريكية & # 8221 الجبن (كولبي ومونتيري جاك على سبيل المثال). هم ليسوا محور هذا المقال. أنا لا أتحدث عن الجبن في أمريكا. أنا أتحدث فقط عن نوع واحد من المنتجات يُعرف بـ & # 8220الجبن الأمريكي & # 8221.

سألني الكثيرون عما إذا كانت "جبنًا حقيقيًا". الجواب هو نعم ولا. إنها ليست جبنًا في حد ذاتها ، بل هي مصنوعة بعيدا عن المكان جبن حقيقي. تختلف أنواع الجبن المستخدمة في صنعها حسب العلامة التجارية وهذا هو سبب اختلاف النكهة والملمس حسب العلامة التجارية. نعم ، هناك مواد مالئة وعوامل استحلاب ، و "معالجة". أنا لا أدعي أن هذا طعام ذواقة نقي مثل الفراولة العذراء ، مهما كان ذلك ، لكنه ليس مجرد حماقة مثل تلك المنتجات الأخرى. هناك معايير. تم تحديد بعضها في لوائح إدارة الغذاء والدواء التي ربطتها سابقًا. هناك أيضًا أجبان أمريكية ذات نوعية جيدة وأجبان رهيبة. بعضها مصنوع بمكونات أفضل من غيرها. لا يمكنك الحكم عليه ككيان واحد. عليك أن تنظر في كيفية قيام كل شركة بإصدار نسختها من أجل الحكم على ما إذا كانت تتمتع بالجودة أم لا. في المقابل ، تحتوي "أطعمة الجبن" وما شابه ذلك أحيانًا على بعض الجبن الحقيقي ، ولكن ليس دائمًا على الأرجح حتى نصف الوقت. غالبًا ما تكون مصنوعة من منتجات الحليب الثانوية أو الزيوت أو المكونات الأخرى والكثير من الحشوات والدهون والكثير من الملح الإضافي.

أحمل هذه الشريحة من الجبن الأمريكي لأظهر أنها ذات هيكل. إذا كنت أحمل قطعة من جبن كرافت بهذه الطريقة ، فسيتم تقليب الجبن على الجانب الأيمن من الصورة تمامًا ومواجهة الأرض. جبنة كرافت ليست أكثر من مادة لزجة مستحلب. ليس له هيكل ويقصد به فقط أن يكون مركبًا بنكهة الدهون والملح الذي سيحاكي أيضًا قابلية ذوبان الجبن الأمريكي الحقيقي. الجبن الأمريكي له قوام ونكهة حقيقية.

ما طعمها؟ لذيذ! إحدى العلامات المؤكدة على أن معظم الناس لا يعرفون حتى ما هو ، هو أنهم يذكرون دائمًا أن الجبن الأمريكي ليس له نكهة. Au contire! في حين أن النكهة يمكن أن تختلف اعتمادًا على العلامة التجارية ، إلا أنها عادةً ما تتمتع بنكهة مميزة لا تشبه أي جبن أو منتج جبن آخر. لديها ملوحة لذلك ، ولكن ليس فوقها ملوحة. النكهة زبدية إلى حد ما. كما أنه يحتوي على القليل من النكهة ، على الرغم من أنه يمكن تصنيف النكهة على أنها خفيفة. بالنسبة لي ، وقد يكون هذا فقط لأن هذا كان الجبن الأكثر شيوعًا في طفولتي ، طعمه مثل أصوات كلمات "الجبن". انها مجرد فائقة تشيزي. أنا لست جيدًا في وصف النكهات ولكن يمكنني أن أخبرك أنني قدمت الجبن الأمريكي لعدد قليل من الأشخاص الذين سخروا من الفكرة حتى عرفوا الحقيقة ، وحتى الآن لم يكرهها أحد ، بل إن البعض أحبها حقًا. كما ذكرت ، هناك العديد من العلامات التجارية ، وبما أن لكل منها وصفته الخاصة ومستوى الجودة ، فلكل منها نكهة فريدة. كل شخص (يفهم ماهيتها ويحبها) لديه علامته التجارية (علاماته التجارية) المفضلة ولديه أيضًا عدد قليل من العلامات التجارية المكروهة التي سيحذرونك بشدة من ارتكاب خطأ الشراء.

من الأشياء المفضلة في الجبن الأمريكي لكثير من الناس هو ذوبانها المخملي المثالي تمامًا. هذا هو السبب في أنها الجبن الوحيد لساندويتش الجبن المشوي البسيط. الملمس الذائب السلس ونكهة الزبدة الرشيقة مجيدة. شيدر ، جبنة موزاريلا ، جبنة سويسرية ، لا يوجد جبن آخر يقترب. بالتأكيد ، إنها كلاسيكية ولذيذة تمامًا. لديهم فقط تطبيقات أخرى تناسبهم بشكل أفضل. يمكنهم أيضًا صنع شطائر الجبن المشوي اللذيذة ، لكن الجبن الأمريكي يفوز بهذا. استفادت شركة كرافت (فيلفيتا) من حب الأمريكيين للجبن الأمريكي المذاب بالكريمة من خلال صنع لعق دهني وملح يذوب ليصبح ناعمًا ودسمًا ، بل إنه في الواقع أكثر دسمًا. لا تخطئ ، فهذان نوعان مختلفان تمامًا من المواد الغذائية ، على الرغم من أنهما يشتركان في جودة الكمال السلس والقشدي الذائب ، إلا أن الجبن الأمريكي له نكهة حقيقية تتماشى معه.

لست متأكدًا من كيفية معرفتي بالفرق بين الجبن الأمريكي والمنتجات مثل عازب كرافت ، لكنني عرفت دائمًا منذ وقت مبكر كما أتذكر أن الأشياء المعبأة مقرفة وأن الأشياء من أطعمة لذيذة هي الأشياء الجيدة. لقد اعتبرت أن الجميع يعرفون أنهم منتجات مختلفة تمامًا. كان الكشف عن أن معظم الناس في العالم ، بما في ذلك العديد من الأشخاص في الولايات المتحدة الأمريكية ، قد خلطوا بين هذا الطعام الجميل تمامًا وجيلي الملح الدهني (منتج غذائي بالجبن) كان بمثابة صدمة بالنسبة لي. يكره معظم العالم الجبن الأمريكي لسبب خاطئ. لديك الرجل الخطأ! لذا من الآن فصاعدًا ، ما لم تكن قد تذوقت الجبن الأمريكي الحقيقي ، وببساطة لا تعجبك ، وما لم يكن الشخص الذي تسمعه يتحدث عن الجبن الأمريكي الحقيقي وليس الشرائح المعبأة ، يرجى إدراك أنك ولديهم رأي سيء لمنتج مختلف تمامًا ، وقد يفاجئك الجبن الأمريكي بسرور إذا أعطيته فرصة عادلة. إذا سنحت لك الفرصة ، فإنني أوصي بتجربتها على برجر ، وساندويتش جبن مشوي ، وساندويتش بيض ، وشطيرة مقطعة على البارد (لحم خنزير ، سلامي مجفف ، أي شيء تريده). بالنسبة لكثير من الناس ، تعتبر & # 8220Cooper Sharp & # 8221 أفضل جبن أمريكي ، على الرغم من أن هذا الجبن له نكهة أكثر حدة من معظم أنواع الجبن الأمريكية الأخرى. إنها مجرد مسألة ذوق شخصي سواء كان هذا شيئًا جيدًا أم سيئًا. & # 8220Land O Lakes & # 8221 جبن أمريكي أساسي جيد. أجد أيضًا ، على الأقل من خلال تجربتي في بنسلفانيا ونيوجيرسي ونيويورك ، أن العلامات التجارية (العامة) الخاصة بمحلات البقالة من الجبن الأمريكي تميل إلى أن تكون جيدة. هذا ليس ضمانًا وقد يختلف اختلافًا كبيرًا حسب مكان وجودك في البلد.

لذلك أنا الآن أعيش هنا في كندا بدون إمدادات ثابتة من الجبن الأمريكي. يجب أن أشتريها ببضعة جنيهات في الوقت الذي أزور فيه الولايات وتحضرني حماتي بعضًا من وقت لآخر بعد أن تزور عائلتي جنوب الحدود. كان علي أن أتعلم ألا أعتمد عليه كعنصر أساسي ، ولكن أن أعتبره مكافأة عرضية ثمينة. آمل أن يفتح العالم ذراعيه يومًا ما لتناول طعام لذيذ محاصر داخل حدود الولايات المتحدة. إذا كان الناس يكرهون عزاب كرافت كثيرًا ، فلماذا لا يطلبون جبنًا أمريكيًا حقيقيًا! ابدأ الحركة! كل ما عليك القيام به لإحضاره إلى مطعم بالقرب مني!


الأمريكيون يشترون المزيد من الأطعمة الطازجة - الوصفات

كانت رحلتي الأولى إلى متجر البقالة بعد انتقالي إلى كندا. كان زوجي الكندي الذي كان يعيش معي لفترة من الوقت في الولايات معي. كما كنت أفعل كثيرًا في رحلاتنا إلى متجر البقالة ، طلبت منه أن يركض إلى محل البقالة بينما كنت أقوم بالتسوق. أردت فقط بعض المواد الغذائية الأساسية لرحلة التسوق هذه وطلبت منه فقط الحصول على بعض الجبن الأمريكي ، وهو شيء اعتاد على استرجاعه من الوجبات الجاهزة في الولايات المتحدة الأمريكية.

"Ummmm ، & # 8221 قال ، & # 8220 لا أعتقد أنهم سيحصلون عليها."

"هل تقصد أنه ليس لديك جبن أمريكي في أي مكان في كندا ؟!"

& # 8220 حسنا لدينا الجبن السويسري في أمريكا! أليس لديك جبن سويسري هنا لأنه يحمل اسم سويسرا؟ & # 8221 بالطبع كان هذا سؤالًا ساخرًا.

مشيت إلى متجر الأطعمة الجاهزة ونظرت حولي. لا جبنة. ليس فقط لا جبن أمريكي ولكن لا جبن على الإطلاق أستطيع رؤيته. سألت عاملة أطعمة لذيذة عما إذا كان لديهم جبن أمريكي وسألت ، بدت مرتبكة ، & # 8220 هل تقصد جبن الأمير ألبرت الطازج؟ & # 8221

& # 8220 الأمير ألبرت ماذا او ما؟& # 8221 اعتقدت.

نظرت إلى حيث أشارت ، في صندوق عرض صغير نصف مخفي ، تمكنت من رؤية بضع جولات ضخمة مما بدا وكأنه نوع من الجبن الجاف جدًا. لقد غرقت أخيرًا حقًا في أنه ليس لديهم أي فكرة على الإطلاق عن ماهية الجبن الأمريكي وأنني سأعيش بدونها لفترة طويلة.

بالمقارنة مع الأشياء الأخرى في الحياة ، إنها مشكلة صغيرة.لكن لا يزال من المزعج أن تفقد فجأة طعامًا كنت تعتمد عليه دائمًا. تخيل أنك وجدت نفسك فجأة في موقف حياة حيث لم يعد أحد الأطعمة الأساسية خيارًا. مهما كان الأمر بالنسبة لك ، الكاتشب ، البيتزا ، الخبز ، تتبيلة السلطة ، شيء قد تعتبره مفروغًا منه لأنك تعتقد أنه سيكون هناك دائمًا ولم تفكر أبدًا في الحياة بدونها ، عندما تختفي فجأة ، يكون الأمر أكثر إزعاجًا مما قد تعتقد. الجبن الأمريكي هو طعام مريح بالنسبة لي. لقد كان متاحًا دائمًا طوال حياتي. إنه الذهاب إلى الجبن لسندويشات اللحوم الباردة والجبن والجبن المشوي وأشياء أخرى كثيرة. الأجبان الأخرى رائعة أيضًا! أنا لا أضع جبنة شيدر أو كولبي أو موزاريلا أو أي نوع آخر من الجبن! كلهم رائعون ولديهم تطبيقاتهم الخاصة ، لكن الجبن الأمريكي له منافذ محددة. محاريب يمكن حشوها بالعديد من أنواع الجبن الرائعة الأخرى ، ولكن بالنسبة للعديد منها ، سيكون الخيار الأول بالنسبة لي هو الجبن الأمريكي ، وغالبًا ما يكون من المحبط بعض الشيء عدم امتلاك تلك النكهة المميزة التي يضفيها الجبن الأمريكي صحن.

ليس سراً أن الناس من العديد من البلدان ، وخاصة الدول الأوروبية ، يسخرون من فكرة "الجبن الأمريكي". لكن لم يكن لدي أي فكرة أنه لا يمكنك حتى شراء الأشياء خارج الولايات المتحدة. حتى عندما كنت قريبًا من حدود نيويورك ، في أوتاوا ، لم يعرفوا حتى ما هي!

قبلت الموقف وبدأت في شراء أنواع أخرى من الجبن لاحتياجاتي. لقد كانت فترة صعبة ومرهقة للغاية في حياتي لأسباب أخرى ، ولم يكن الجبن الأمريكي هو طعام الراحة الوحيد الذي أدركت فجأة أنني سأبقى بدونه لفترة طويلة. لم يتم تحذيري من أن ثقافة الطعام في كندا مختلفة كما هي. حزنت على خساراتي وكان جزء من عملية الحداد تلك التحدث عنها. لدي العديد من الأصدقاء والمعارف في جميع أنحاء العالم بسبب ميولي الاجتماعية عبر الإنترنت والعديد من هؤلاء الأشخاص هم من عشاق الطعام. كثير منهم من الأوروبيين والكنديين الآخرين ومن خلال المحادثات مع هؤلاء الناس توصلت إلى إدراك أن معظم العالم لا يعرف ما هو الجبن الأمريكي في الواقع! عندما سألت عما إذا كانوا يعرفون ما هو الجبن الأمريكي ، كنت أتلقى دائمًا ردًا دائمًا بموقف رافض ومثير للاشمئزاز.

"جبنة أمريكية؟ أليس ذلك الجبن البلاستيكي ، المطاطي ، الملفوف بشكل فردي ، المزيف؟ "

"هذه هي الأشياء اللزجة البرتقالية السيئة التي يضعونها على الناتشوز."

"يا جبن أمريكي ، مثل ماكدونالدز & # 8217s تشيز برجر ، أليس كذلك؟"

حتى عمي الكندي ، الذي يعيش في الولايات المتحدة منذ 15 عامًا على الأقل ، ضحك وقال ، "بالطبع هناك جبن أمريكي هناك! إنه في قسم المبرد ".

أوضحت ، "أنت تتحدث عن عازبات كرافت ، أليس كذلك؟"

لقد شاهدت برامج تلفزيونية تذكر أحيانًا الجبن الأمريكي من منظور خارج الولايات المتحدة الأمريكية وكانت أكثر من نفس الشيء. غالبًا ما تحذرك مقاطع الفيديو الخاصة بالطعام والطهي من تلويث وصفتهم بالجبن الأمريكي أثناء عرض صورة أو الإيحاء بطريقة أخرى بأن عزاب فيلفيتا أو كرافت هي جبن أمريكي. حتى البرامج التلفزيونية ومقاطع الفيديو على YouTube من الأمريكيين لم تساعد في ارتكاب نفس الخطأ باستمرار. إذا كنت تبحث في صور Google عن & # 8220American cheese & # 8221 ، فسترى بشكل أساسي صورًا لأفراد Kraft ومنتجات مماثلة. حسنًا ، لا عجب في أن بقية العالم يتجاهل الجبن الأمريكي! يعتقدون أن الجبن الأمريكي هو كرافت الفردي! إذا كان هذا صحيحًا ، فسأوافق تمامًا على أنه قمامة ، لكن كل هذا سوء فهم رهيب. أريد أن أحاول وضع الأمور في نصابها الصحيح.

كيس ديلي نموذجي مليء بالجبن الأمريكي.
لا تدع الكلمة & # 8220 معالجة & # 8221 تطرحك. هذا ليس & # 8220 Cheese food & # 8221 أو & # 8220cheese product & # 8221. إنه جبن أمريكي حقيقي (والجبن الأمريكي جبن مطبوخ). تم تقطيعه لطلب في دلي. إنه ليس شيئًا رائعًا ، مجرد علامة تجارية لمتجر ، لكنه كان لذيذًا جدًا.

لماذا يعتقد الكثير من الناس ، وحتى العديد من الأمريكيين ، أن عازبات كرافت ، وفلفيتا ، وتشيز ويز ، وما إلى ذلك هي جبن أمريكي؟ وضع العلامات المخادعة. هذه "الجبن" مصنوعة لتقليد الجبن الأمريكي ، مع استخدام مكونات أرخص وعادة ما تكون أكثر دهونًا وملحًا أكثر من الجبن الأمريكي الكلاسيكي. يوجد بالفعل قانون يحكم ما يمكن تسميته الجبن الأمريكي وهذه المنتجات لا تتناسب مع المعايير المقبولة. لهذا السبب ، قاموا بتصنيف منتجاتهم على أنها "أطعمة الجبن الأمريكية" ، & # 8220American slices & # 8221 ، أو "منتج الجبن الأمريكي" أو أي ملصقات أخرى مماثلة ، ونظرًا لأنهم لا يطلقون على منتجاتهم في الواقع "الجبن الأمريكي" ، يُسمح بذلك. معظم الناس ببساطة لا يعرفون الفرق ويعتقدون أنهم جميعًا مجرد أشكال من الجبن الأمريكي. الناس من البلدان الأخرى ، الذين لم تتح لهم حتى فرصة اكتشاف الجبن الأمريكي الحقيقي ، يرون هذه المنتجات الأخرى في بلدانهم مع تلك الملصقات المربكة ويفترضون أن هذا هو الجبن الأمريكي ، وهو مقزز! الأمريكيون لا يعرفون شيئا عن الجبن! يا لها من مأساة سوء الفهم هذا.

رطل من الجبن الأمريكي المقطع.
أنا شخصياً أعتبر الجبن الأمريكي الأبيض فقط يستحق الأكل. هناك بعض الأصناف الصفراء والبرتقالية ، لكن معظم الأشخاص الذين يعرفون أي شيء عن هذا الموضوع لا يحصلون إلا على اللون الأبيض. كل ما يفعلونه لتحقيق الألوان الأخرى يفسد النسيج ، أجد.

أتساءل ، لماذا تبيع دول أخرى جبنًا أمريكيًا مزيفًا وليس الجبن الحقيقي؟ لا يسعني إلا أن أخمن ، ولكن ربما يرجع ذلك إلى أن المنتجات المقلدة الرخيصة تصنعها شركات عالمية ضخمة (كرافت ، بشكل أساسي) ، ويبدو أن الجبن الأمريكي الحقيقي مصنوع من قبل شركات أمريكية أصغر في الغالب (Land O Lakes ، Boars Head ، Cooper ، إلخ). ربما يكون لها علاقة بطريقة بيعها. لا تشتري الجبن الأمريكي في عبوات المصنع. في بعض الأحيان ، تقوم متاجر البقالة بتقطيعها مسبقًا وتعبئتها لعرضها في ثلاجة لذيذة ، ولكن يتم تقطيعها دائمًا إلى حد كبير لطلبها في عداد الأطعمة الجاهزة من كتلة كبيرة (لم يتم بيعها أبدًا في شرائح معبأة بشكل فردي!). قوام الجبن عادة لا يمنح نفسه جيدًا للتقطيع المسبق لأنه غالبًا ما يكون متفتتًا بعض الشيء. إذا كانت كندا تشير إلى أي شيء ، فأنا أظن أن الجبن الذي يتم بيعه في عدادات الأطعمة الجاهزة نادر جدًا خارج الولايات المتحدة. ربما يميلون إلى التركيز على اللحوم ، وترك الجبن لأقسام الجبن في محلات البقالة ومحلات الجبن المنفصلة. ربما تكون سمعة الجبن الأمريكي ، بسبب التقلبات السيئة ، قد جعلت من المستحيل على الشركات الأصغر في هذه المرحلة إدخال الجبن الأمريكي إلى بلدان أخرى ، خاصة مع العقبات الأخرى التي ذكرتها. مرة أخرى ، هذه كلها تكهنات.

لذا ، قد تسأل ، ما هو الجبن الأمريكي؟ ما مدى تشابهها مع منتجات الجبن الأخرى؟

أولاً ، أود أن أذكر أن هناك العديد من الأجبان المصنوعة في أمريكا. وتشمل هذه الأنواع الطرية والصلبة والمتقادمة والطازجة التي تعتبر أجبانًا محترمة تمامًا. هؤلاء هم & # 8220الأمريكية & # 8221 الجبن (كولبي ومونتيري جاك على سبيل المثال). هم ليسوا محور هذا المقال. أنا لا أتحدث عن الجبن في أمريكا. أنا أتحدث فقط عن نوع واحد من المنتجات يُعرف بـ & # 8220الجبن الأمريكي & # 8221.

سألني الكثيرون عما إذا كانت "جبنًا حقيقيًا". الجواب هو نعم ولا. إنها ليست جبنًا في حد ذاتها ، بل هي مصنوعة بعيدا عن المكان جبن حقيقي. تختلف أنواع الجبن المستخدمة في صنعها حسب العلامة التجارية وهذا هو سبب اختلاف النكهة والملمس حسب العلامة التجارية. نعم ، هناك مواد مالئة وعوامل استحلاب ، و "معالجة". أنا لا أدعي أن هذا طعام ذواقة نقي مثل الفراولة العذراء ، مهما كان ذلك ، لكنه ليس مجرد حماقة مثل تلك المنتجات الأخرى. هناك معايير. تم تحديد بعضها في لوائح إدارة الغذاء والدواء التي ربطتها سابقًا. هناك أيضًا أجبان أمريكية ذات نوعية جيدة وأجبان رهيبة. بعضها مصنوع بمكونات أفضل من غيرها. لا يمكنك الحكم عليه ككيان واحد. عليك أن تنظر في كيفية قيام كل شركة بإصدار نسختها من أجل الحكم على ما إذا كانت تتمتع بالجودة أم لا. في المقابل ، تحتوي "أطعمة الجبن" وما شابه ذلك في بعض الأحيان على بعض الجبن الحقيقي ، ولكن ليس دائمًا على الأرجح حتى نصف الوقت. غالبًا ما تكون مصنوعة من منتجات الحليب الثانوية أو الزيوت أو المكونات الأخرى والكثير من الحشوات والدهون والكثير من الملح الإضافي.

أحمل هذه القطعة من الجبن الأمريكي لأظهر أنها ذات هيكل. إذا كنت أحمل قطعة من جبن كرافت بهذه الطريقة ، فسيتم تقليب الجبن على الجانب الأيمن من الصورة تمامًا ومواجهة الأرض. جبنة كرافت ليست أكثر من مادة لزجة مستحلب. ليس له هيكل ويقصد به فقط أن يكون مركبًا بنكهة الدهون والملح الذي سيحاكي أيضًا قابلية ذوبان الجبن الأمريكي الحقيقي. الجبن الأمريكي له قوام ونكهة حقيقية.

ما طعمها؟ لذيذ! إحدى العلامات المؤكدة على أن معظم الناس لا يعرفون حتى ما هو ، هو أنهم يذكرون دائمًا أن الجبن الأمريكي ليس له نكهة. Au contire! في حين أن النكهة يمكن أن تختلف اعتمادًا على العلامة التجارية ، إلا أنها عادةً ما تتمتع بنكهة مميزة لا تشبه أي جبن أو منتج جبن آخر. لديها ملوحة لذلك ، ولكن ليس فوقها ملوحة. النكهة زبدية إلى حد ما. كما أنه يحتوي على القليل من النكهة ، على الرغم من أنه يمكن تصنيف النكهة على أنها خفيفة. بالنسبة لي ، وقد يكون هذا فقط لأن هذا كان الجبن الأكثر شيوعًا في طفولتي ، طعمه مثل أصوات كلمات "الجبن". انها مجرد فائقة تشيزي. أنا لست جيدًا في وصف النكهات ولكن يمكنني أن أخبرك أنني قدمت الجبن الأمريكي لعدد قليل من الأشخاص الذين سخروا من الفكرة حتى عرفوا الحقيقة ، وحتى الآن لم يكرهها أحد ، بل إن البعض أحبها حقًا. كما ذكرت ، هناك العديد من العلامات التجارية ، وبما أن لكل منها وصفته الخاصة ومستوى الجودة ، فلكل منها نكهة فريدة. كل شخص (يفهم ما هو عليه ويحبها) لديه علامته التجارية (علاماته) المفضلة ولديه أيضًا عدد قليل من العلامات التجارية المكروهة التي سيحذرونك بشدة من ارتكاب خطأ الشراء.

من الأشياء المفضلة في الجبن الأمريكي لكثير من الناس هو ذوبانها المخملي المثالي تمامًا. هذا هو السبب في أنها الجبن الوحيد لساندويتش الجبن المشوي البسيط. الملمس الذائب السلس ونكهة الزبدة الرشيقة مجيدة. شيدر ، جبنة موزاريلا ، جبنة سويسرية ، لا يوجد جبن آخر يقترب. بالتأكيد ، إنها كلاسيكية ولذيذة تمامًا. لديهم فقط تطبيقات أخرى تناسبهم بشكل أفضل. يمكنهم أيضًا صنع شطائر الجبن المشوي اللذيذة ، لكن الجبن الأمريكي يفوز بهذا. استفادت شركة كرافت (فيلفيتا) من حب الأمريكيين للجبن الأمريكي المذاب بالكريمة من خلال صنع لعق دهني وملح يذوب ليصبح ناعمًا ودسمًا ، بل إنه في الواقع أكثر دسمًا. لا تخطئ ، فهذان نوعان مختلفان تمامًا من المواد الغذائية ، على الرغم من أنهما يشتركان في جودة الكمال السلس والقشدي الذائب ، إلا أن الجبن الأمريكي له نكهة حقيقية تتماشى معه.

لست متأكدًا من كيفية معرفتي بالفرق بين الجبن الأمريكي والمنتجات مثل عازب كرافت ، لكنني عرفت دائمًا منذ وقت مبكر كما أتذكر أن الأشياء المعبأة مقرفة وأن الأشياء من أطعمة لذيذة هي الأشياء الجيدة. لقد اعتبرت أن الجميع يعرفون أنهم منتجات مختلفة تمامًا. كان الكشف عن أن معظم الناس في العالم ، بما في ذلك العديد من الأشخاص في الولايات المتحدة الأمريكية ، قد خلطوا بين هذا الطعام الجميل تمامًا وجيلي الملح الدهني (منتج طعام الجبن) كان بمثابة صدمة بالنسبة لي. يكره معظم العالم الجبن الأمريكي لسبب خاطئ. لديك الرجل الخطأ! لذا من الآن فصاعدًا ، ما لم تكن قد تذوقت الجبن الأمريكي الحقيقي ، وببساطة لا تعجبك ، وما لم يكن الشخص الذي تسمعه يتحدث عن الجبن الأمريكي الحقيقي وليس الشرائح المعبأة ، يرجى إدراك أنك ولديهم رأي سيء لمنتج مختلف تمامًا ، وقد يفاجئك الجبن الأمريكي بسرور إذا أعطيته فرصة عادلة. إذا سنحت لك الفرصة ، فإنني أوصي بتجربتها على برجر ، وساندويتش جبن مشوي ، وساندويتش بيض ، وشطيرة مقطعة على البارد (لحم خنزير ، سلامي مجفف ، أي شيء تريده). بالنسبة لكثير من الناس ، تعتبر & # 8220Cooper Sharp & # 8221 أفضل جبن أمريكي ، على الرغم من أن هذا الجبن له نكهة أكثر حدة من معظم أنواع الجبن الأمريكية الأخرى. إنها مجرد مسألة ذوق شخصي سواء كان هذا شيئًا جيدًا أم سيئًا. & # 8220Land O Lakes & # 8221 جبن أمريكي أساسي جيد. أجد أيضًا ، على الأقل من خلال تجربتي في بنسلفانيا ونيوجيرسي ونيويورك ، أن العلامات التجارية (العامة) الخاصة بمحلات البقالة من الجبن الأمريكي تميل إلى أن تكون جيدة. هذا ليس ضمانًا وقد يختلف اختلافًا كبيرًا حسب مكان وجودك في البلد.

لذلك أنا الآن أعيش هنا في كندا بدون إمدادات ثابتة من الجبن الأمريكي. يجب أن أشتريها بعدة جنيهات في الوقت الذي أزور فيه الولايات وتحضرني حماتي بعضًا من وقت لآخر بعد أن تزور عائلتي جنوب الحدود. كان علي أن أتعلم ألا أعتمد عليه كعنصر أساسي ، ولكن أن أعتبره مكافأة عرضية ثمينة. آمل أن يفتح العالم ذراعيه يومًا ما لتناول طعام لذيذ محاصر داخل حدود الولايات المتحدة. إذا كان الناس يكرهون عزاب كرافت كثيرًا ، فلماذا لا يطلبون جبنًا أمريكيًا حقيقيًا! ابدأ الحركة! كل ما عليك القيام به لإحضاره إلى مطعم بالقرب مني!


الأمريكيون يشترون المزيد من الأطعمة الطازجة - الوصفات

كانت رحلتي الأولى إلى متجر البقالة بعد انتقالي إلى كندا. كان زوجي الكندي الذي كان يعيش معي لفترة من الوقت في الولايات معي. كما كنت أفعل كثيرًا في رحلاتنا إلى متجر البقالة ، طلبت منه الركض إلى أطعمة لذيذة بينما كنت أقوم بالتسوق. أردت فقط بعض المواد الغذائية الأساسية لرحلة التسوق هذه وطلبت منه فقط الحصول على بعض الجبن الأمريكي ، وهو شيء اعتاد على استرجاعه من الوجبات الجاهزة في الولايات المتحدة الأمريكية.

"Ummmm ، & # 8221 قال ، & # 8220 لا أعتقد أنهم سيحصلون عليها."

"هل تقصد أنه ليس لديك جبن أمريكي في أي مكان في كندا ؟!"

& # 8220 حسنا لدينا الجبن السويسري في أمريكا! أليس لديك جبن سويسري هنا لأنه يحمل اسم سويسرا؟ & # 8221 بالطبع كان هذا سؤالًا ساخرًا.

مشيت إلى متجر الأطعمة الجاهزة ونظرت حولي. لا جبنة. ليس فقط لا جبن أمريكي ولكن لا يوجد جبن على الإطلاق أستطيع رؤيته. سألت عاملة أطعمة لذيذة عما إذا كان لديهم جبن أمريكي وسألت ، بدت مرتبكة ، & # 8220 هل تقصد جبن الأمير ألبرت الطازج؟ & # 8221

& # 8220 الأمير ألبرت ماذا او ما؟& # 8221 اعتقدت.

نظرت إلى حيث أشارت ، في صندوق عرض صغير نصف مخفي ، كان بإمكاني رؤية بضع جولات ضخمة مما بدا وكأنه نوع من الجبن الجاف جدًا. لقد غرقت أخيرًا حقًا في أنه ليس لديهم أي فكرة على الإطلاق عن ماهية الجبن الأمريكي وأنني سأعيش بدونها لفترة طويلة.

بالمقارنة مع الأشياء الأخرى في الحياة ، إنها مشكلة صغيرة. لكن لا يزال من المزعج أن تفقد فجأة طعامًا كنت تعتمد عليه دائمًا. تخيل أنك وجدت نفسك فجأة في موقف حياة حيث لم يعد أحد الأطعمة الأساسية خيارًا. مهما كان الأمر بالنسبة لك ، الكاتشب ، البيتزا ، الخبز ، تتبيلة السلطة ، شيء قد تعتبره مفروغًا منه لأنك تعتقد أنه سيكون هناك دائمًا ولم تفكر أبدًا في الحياة بدونها ، عندما تختفي فجأة ، يكون الأمر أكثر إزعاجًا مما قد تعتقد. الجبن الأمريكي هو طعام مريح بالنسبة لي. لقد كان متاحًا دائمًا طوال حياتي. إنه الذهاب إلى الجبن لسندويشات اللحوم الباردة والجبن والجبن المشوي وأشياء أخرى كثيرة. الأجبان الأخرى رائعة أيضًا! أنا لا أضع جبنة شيدر أو كولبي أو موزاريلا أو أي نوع آخر من الجبن! كلهم رائعون ولديهم تطبيقاتهم الخاصة ، لكن الجبن الأمريكي له منافذ محددة. محاريب يمكن حشوها بالعديد من أنواع الجبن الرائعة الأخرى ، ولكن بالنسبة للعديد منها ، سيكون الخيار الأول بالنسبة لي هو الجبن الأمريكي ، وغالبًا ما يكون من المحبط بعض الشيء عدم امتلاك تلك النكهة المميزة التي يضفيها الجبن الأمريكي صحن.

ليس سراً أن الناس من العديد من البلدان ، وخاصة الدول الأوروبية ، يسخرون من فكرة "الجبن الأمريكي". لكن لم يكن لدي أي فكرة أنه لا يمكنك حتى شراء الأشياء خارج الولايات المتحدة. حتى عندما كنت قريبًا من حدود نيويورك ، في أوتاوا ، لم يعرفوا حتى ما هي!

قبلت الموقف وبدأت في شراء أنواع أخرى من الجبن لاحتياجاتي. لقد كانت فترة صعبة ومرهقة للغاية في حياتي لأسباب أخرى ، ولم يكن الجبن الأمريكي هو طعام الراحة الوحيد الذي أدركت فجأة أنني سأبقى بدونه لفترة طويلة. لم يتم تحذيري من أن ثقافة الطعام في كندا مختلفة كما هي. حزنت على خساراتي وكان جزء من عملية الحداد تلك التحدث عنها. لدي العديد من الأصدقاء والمعارف في جميع أنحاء العالم بسبب ميولي الاجتماعية عبر الإنترنت والعديد من هؤلاء الأشخاص هم من عشاق الطعام. كثير منهم من الأوروبيين والكنديين الآخرين ومن خلال المحادثات مع هؤلاء الناس توصلت إلى إدراك أن معظم العالم لا يعرف ما هو الجبن الأمريكي في الواقع! عندما سألت عما إذا كانوا يعرفون ما هو الجبن الأمريكي ، كنت أتلقى دائمًا ردًا دائمًا بموقف رافض ومثير للاشمئزاز.

"جبنة أمريكية؟ أليس ذلك الجبن البلاستيكي ، المطاطي ، الملفوف بشكل فردي ، المزيف؟ "

"هذه هي الأشياء اللزجة البرتقالية السيئة التي يضعونها على الناتشوز."

"يا جبن أمريكي ، مثل ماكدونالدز & # 8217s تشيز برجر ، أليس كذلك؟"

حتى عمي الكندي ، الذي يعيش في الولايات المتحدة منذ 15 عامًا على الأقل ، ضحك وقال ، "بالطبع هناك جبن أمريكي هناك! إنه في قسم المبرد ".

أوضحت ، "أنت تتحدث عن عازبات كرافت ، أليس كذلك؟"

لقد شاهدت برامج تلفزيونية تذكر أحيانًا الجبن الأمريكي من منظور خارج الولايات المتحدة الأمريكية وكانت أكثر من نفس الشيء. غالبًا ما تحذرك مقاطع الفيديو الخاصة بالطعام والطهي من تلويث وصفتهم بالجبن الأمريكي أثناء عرض صورة أو الإيحاء بطريقة أخرى بأن عزاب فيلفيتا أو كرافت هي جبن أمريكي. حتى البرامج التلفزيونية ومقاطع الفيديو على YouTube من الأمريكيين لم تساعد في ارتكاب نفس الخطأ باستمرار. إذا كنت تبحث في صور Google عن & # 8220American cheese & # 8221 ، فسترى بشكل أساسي صورًا لأفراد Kraft ومنتجات مماثلة. حسنًا ، لا عجب في أن بقية العالم يتجاهل الجبن الأمريكي! يعتقدون أن الجبن الأمريكي هو كرافت الفردي! إذا كان هذا صحيحًا ، فسأوافق تمامًا على أنه قمامة ، لكن كل هذا سوء فهم رهيب. أريد أن أحاول وضع الأمور في نصابها الصحيح.

كيس ديلي نموذجي مليء بالجبن الأمريكي.
لا تدع الكلمة & # 8220 معالجة & # 8221 تطرحك. هذا ليس & # 8220 Cheese food & # 8221 أو & # 8220cheese product & # 8221. إنه جبن أمريكي حقيقي (والجبن الأمريكي جبن مطبوخ). تم تقطيعه لطلب في دلي. إنه ليس شيئًا رائعًا ، مجرد علامة تجارية لمتجر ، لكنه كان لذيذًا جدًا.

لماذا يعتقد الكثير من الناس ، وحتى العديد من الأمريكيين ، أن عازبات كرافت ، وفلفيتا ، وتشيز ويز ، وما إلى ذلك هي جبن أمريكي؟ وضع العلامات المخادعة. هذه "الجبن" مصنوعة لتقليد الجبن الأمريكي ، مع استخدام مكونات أرخص وعادة ما تكون أكثر دهونًا وملحًا أكثر من الجبن الأمريكي الكلاسيكي. يوجد بالفعل قانون يحكم ما يمكن تسميته الجبن الأمريكي وهذه المنتجات لا تتناسب مع المعايير المقبولة.لهذا السبب ، قاموا بتصنيف منتجاتهم على أنها "أطعمة الجبن الأمريكية" ، & # 8220American slices & # 8221 ، أو "منتج الجبن الأمريكي" أو أي ملصقات أخرى مماثلة ، ونظرًا لأنهم لا يطلقون على منتجاتهم في الواقع "الجبن الأمريكي" ، يُسمح بذلك. معظم الناس ببساطة لا يعرفون الفرق ويعتقدون أنهم جميعًا مجرد أشكال من الجبن الأمريكي. الناس من البلدان الأخرى ، الذين لم تسنح لهم الفرصة حتى لاكتشاف الجبن الأمريكي الحقيقي ، يرون هذه المنتجات الأخرى في بلدانهم مع تلك العلامات المربكة ويفترضون أن هذا هو الجبن الأمريكي ، وهو مقزز! الأمريكيون لا يعرفون شيئا عن الجبن! يا لها من مأساة سوء الفهم هذا.

رطل من الجبن الأمريكي المقطع.
أنا شخصياً أعتبر الجبن الأمريكي الأبيض فقط يستحق الأكل. هناك بعض الأصناف الصفراء والبرتقالية ، لكن معظم الناس الذين يعرفون أي شيء عن هذا الموضوع لا يحصلون إلا على اللون الأبيض. كل ما يفعلونه لتحقيق الألوان الأخرى يفسد النسيج ، أجد.

أتساءل ، لماذا تبيع دول أخرى جبنًا أمريكيًا مزيفًا وليس الجبن الحقيقي؟ لا يسعني إلا أن أخمن ، ولكن ربما يرجع ذلك إلى أن المنتجات المقلدة الرخيصة تصنعها شركات عالمية ضخمة (كرافت ، بشكل أساسي) ، ويبدو أن الجبن الأمريكي الحقيقي مصنوع من قبل شركات أمريكية أصغر في الغالب (Land O Lakes ، Boars Head ، Cooper ، إلخ). ربما يكون لها علاقة بطريقة بيعها. لا تشتري الجبن الأمريكي في عبوات المصنع. في بعض الأحيان ، تقوم متاجر البقالة بتقطيعها مسبقًا وتعبئتها لعرضها في ثلاجة لذيذة ، ولكن يتم تقطيعها دائمًا إلى حد كبير لطلبها في عداد الأطعمة الجاهزة من كتلة كبيرة (لم يتم بيعها أبدًا في شرائح معبأة بشكل فردي!). قوام الجبن عادة لا يمنح نفسه جيدًا للتقطيع المسبق لأنه غالبًا ما يكون متفتتًا بعض الشيء. إذا كانت كندا تشير إلى أي شيء ، فأنا أظن أن الجبن الذي يتم بيعه في عدادات الأطعمة الجاهزة نادر جدًا خارج الولايات المتحدة. ربما يميلون إلى التركيز على اللحوم ، وترك الجبن لأقسام الجبن في محلات البقالة ومحلات الجبن المنفصلة. ربما تكون سمعة الجبن الأمريكي ، بسبب التقلبات السيئة ، قد جعلت من المستحيل على الشركات الأصغر في هذه المرحلة إدخال الجبن الأمريكي إلى بلدان أخرى ، خاصة مع العقبات الأخرى التي ذكرتها. مرة أخرى ، هذه كلها تكهنات.

لذا ، قد تسأل ، ما هو الجبن الأمريكي؟ ما مدى تشابهها مع منتجات الجبن الأخرى؟

أولاً ، أود أن أذكر أن هناك العديد من الأجبان المصنوعة في أمريكا. وتشمل هذه الأنواع الطرية والصلبة والمتقادمة والطازجة التي تعتبر أجبانًا محترمة تمامًا. هؤلاء هم & # 8220الأمريكية & # 8221 الجبن (كولبي ومونتيري جاك على سبيل المثال). هم ليسوا محور هذا المقال. أنا لا أتحدث عن الجبن في أمريكا. أنا أتحدث فقط عن نوع واحد من المنتجات يُعرف بـ & # 8220الجبن الأمريكي & # 8221.

سألني الكثيرون عما إذا كانت "جبنًا حقيقيًا". الجواب هو نعم ولا. إنها ليست جبنًا في حد ذاتها ، بل هي مصنوعة بعيدا عن المكان جبن حقيقي. تختلف أنواع الجبن المستخدمة في صنعها حسب العلامة التجارية وهذا هو سبب اختلاف النكهة والملمس حسب العلامة التجارية. نعم ، هناك مواد مالئة وعوامل استحلاب ، و "معالجة". أنا لا أدعي أن هذا طعام ذواقة نقي مثل الفراولة العذراء ، مهما كان ذلك ، لكنه ليس مجرد حماقة مثل تلك المنتجات الأخرى. هناك معايير. تم تحديد بعضها في لوائح إدارة الغذاء والدواء التي ربطتها سابقًا. هناك أيضًا أجبان أمريكية ذات نوعية جيدة وأجبان رهيبة. بعضها مصنوع بمكونات أفضل من غيرها. لا يمكنك الحكم عليه ككيان واحد. عليك أن تنظر في كيفية قيام كل شركة بإصدار نسختها من أجل الحكم على ما إذا كانت تتمتع بالجودة أم لا. في المقابل ، تحتوي "أطعمة الجبن" وما شابه ذلك أحيانًا على بعض الجبن الحقيقي ، ولكن ليس دائمًا على الأرجح حتى نصف الوقت. غالبًا ما تكون مصنوعة من منتجات الحليب الثانوية أو الزيوت أو المكونات الأخرى والكثير من الحشوات والدهون والكثير من الملح الإضافي.

أحمل هذه الشريحة من الجبن الأمريكي لأظهر أنها ذات هيكل. إذا كنت أحمل قطعة من جبن كرافت بهذه الطريقة ، فسيتم تقليب الجبن على الجانب الأيمن من الصورة تمامًا ومواجهة الأرض. جبنة كرافت ليست أكثر من مادة لزجة مستحلب. ليس له هيكل ويقصد به فقط أن يكون مركبًا بنكهة الدهون والملح الذي سيحاكي أيضًا قابلية ذوبان الجبن الأمريكي الحقيقي. الجبن الأمريكي له قوام ونكهة حقيقية.

ما طعمها؟ لذيذ! إحدى العلامات المؤكدة على أن معظم الناس لا يعرفون حتى ما هو ، هو أنهم يذكرون دائمًا أن الجبن الأمريكي ليس له نكهة. Au contire! في حين أن النكهة يمكن أن تختلف اعتمادًا على العلامة التجارية ، إلا أنها عادةً ما تتمتع بنكهة مميزة لا تشبه أي جبن أو منتج جبن آخر. لديها ملوحة لذلك ، ولكن ليس فوقها ملوحة. النكهة زبدية إلى حد ما. كما أنه يحتوي على القليل من النكهة ، على الرغم من أنه يمكن تصنيف النكهة على أنها خفيفة. بالنسبة لي ، وقد يكون هذا فقط لأن هذا كان الجبن الأكثر شيوعًا في طفولتي ، طعمه مثل أصوات كلمات "الجبن". انها مجرد فائقة تشيزي. أنا لست جيدًا في وصف النكهات ولكن يمكنني أن أخبرك أنني قدمت الجبن الأمريكي لعدد قليل من الأشخاص الذين سخروا من الفكرة حتى عرفوا الحقيقة ، وحتى الآن لم يكرهها أحد ، بل إن البعض أحبها حقًا. كما ذكرت ، هناك العديد من العلامات التجارية ، وبما أن لكل منها وصفته الخاصة ومستوى الجودة ، فلكل منها نكهة فريدة. كل شخص (يفهم ماهيتها ويحبها) لديه علامته التجارية (علاماته التجارية) المفضلة ولديه أيضًا عدد قليل من العلامات التجارية المكروهة التي سيحذرونك بشدة من ارتكاب خطأ الشراء.

من الأشياء المفضلة في الجبن الأمريكي لكثير من الناس هو ذوبانها المخملي المثالي تمامًا. هذا هو السبب في أنها الجبن الوحيد لساندويتش الجبن المشوي البسيط. الملمس الذائب السلس ونكهة الزبدة الرشيقة مجيدة. شيدر ، جبنة موزاريلا ، جبنة سويسرية ، لا يوجد جبن آخر يقترب. بالتأكيد ، إنها كلاسيكية ولذيذة تمامًا. لديهم فقط تطبيقات أخرى تناسبهم بشكل أفضل. يمكنهم أيضًا صنع شطائر الجبن المشوي اللذيذة ، لكن الجبن الأمريكي يفوز بهذا. استفادت شركة كرافت (فيلفيتا) من حب الأمريكيين للجبن الأمريكي المذاب بالكريمة من خلال صنع لعق دهني وملح يذوب ليصبح ناعمًا ودسمًا ، بل إنه في الواقع أكثر دسمًا. لا تخطئ ، فهذان نوعان مختلفان تمامًا من المواد الغذائية ، على الرغم من أنهما يشتركان في جودة الكمال السلس والقشدي الذائب ، إلا أن الجبن الأمريكي له نكهة حقيقية تتماشى معه.

لست متأكدًا من كيفية معرفتي بالفرق بين الجبن الأمريكي والمنتجات مثل عازب كرافت ، لكنني عرفت دائمًا منذ وقت مبكر كما أتذكر أن الأشياء المعبأة مقرفة وأن الأشياء من أطعمة لذيذة هي الأشياء الجيدة. لقد اعتبرت أن الجميع يعرفون أنهم منتجات مختلفة تمامًا. كان الكشف عن أن معظم الناس في العالم ، بما في ذلك العديد من الأشخاص في الولايات المتحدة الأمريكية ، قد خلطوا بين هذا الطعام الجميل تمامًا وجيلي الملح الدهني (منتج غذائي بالجبن) كان بمثابة صدمة بالنسبة لي. يكره معظم العالم الجبن الأمريكي لسبب خاطئ. لديك الرجل الخطأ! لذا من الآن فصاعدًا ، ما لم تكن قد تذوقت الجبن الأمريكي الحقيقي ، وببساطة لا تعجبك ، وما لم يكن الشخص الذي تسمعه يتحدث عن الجبن الأمريكي الحقيقي وليس الشرائح المعبأة ، يرجى إدراك أنك ولديهم رأي سيء لمنتج مختلف تمامًا ، وقد يفاجئك الجبن الأمريكي بسرور إذا أعطيته فرصة عادلة. إذا سنحت لك الفرصة ، فإنني أوصي بتجربتها على برجر ، وساندويتش جبن مشوي ، وساندويتش بيض ، وشطيرة مقطعة على البارد (لحم خنزير ، سلامي مجفف ، أي شيء تريده). بالنسبة لكثير من الناس ، تعتبر & # 8220Cooper Sharp & # 8221 أفضل جبن أمريكي ، على الرغم من أن هذا الجبن له نكهة أكثر حدة من معظم أنواع الجبن الأمريكية الأخرى. إنها مجرد مسألة ذوق شخصي سواء كان هذا شيئًا جيدًا أم سيئًا. & # 8220Land O Lakes & # 8221 جبن أمريكي أساسي جيد. أجد أيضًا ، على الأقل من خلال تجربتي في بنسلفانيا ونيوجيرسي ونيويورك ، أن العلامات التجارية (العامة) الخاصة بمحلات البقالة من الجبن الأمريكي تميل إلى أن تكون جيدة. هذا ليس ضمانًا وقد يختلف اختلافًا كبيرًا حسب مكان وجودك في البلد.

لذلك أنا الآن أعيش هنا في كندا بدون إمدادات ثابتة من الجبن الأمريكي. يجب أن أشتريها ببضعة جنيهات في الوقت الذي أزور فيه الولايات وتحضرني حماتي بعضًا من وقت لآخر بعد أن تزور عائلتي جنوب الحدود. كان علي أن أتعلم ألا أعتمد عليه كعنصر أساسي ، ولكن أن أعتبره مكافأة عرضية ثمينة. آمل أن يفتح العالم ذراعيه يومًا ما لتناول طعام لذيذ محاصر داخل حدود الولايات المتحدة. إذا كان الناس يكرهون عزاب كرافت كثيرًا ، فلماذا لا يطلبون جبنًا أمريكيًا حقيقيًا! ابدأ الحركة! كل ما عليك القيام به لإحضاره إلى مطعم بالقرب مني!


الأمريكيون يشترون المزيد من الأطعمة الطازجة - الوصفات

كانت رحلتي الأولى إلى متجر البقالة بعد انتقالي إلى كندا. كان زوجي الكندي الذي كان يعيش معي لفترة من الوقت في الولايات معي. كما كنت أفعل كثيرًا في رحلاتنا إلى متجر البقالة ، طلبت منه أن يركض إلى محل البقالة بينما كنت أقوم بالتسوق. أردت فقط بعض المواد الغذائية الأساسية لرحلة التسوق هذه وطلبت منه فقط الحصول على بعض الجبن الأمريكي ، وهو شيء اعتاد على استرجاعه من الوجبات الجاهزة في الولايات المتحدة الأمريكية.

"Ummmm ، & # 8221 قال ، & # 8220 لا أعتقد أنهم سيحصلون عليها."

"هل تقصد أنه ليس لديك جبن أمريكي في أي مكان في كندا ؟!"

& # 8220 حسنا لدينا الجبن السويسري في أمريكا! أليس لديك جبن سويسري هنا لأنه يحمل اسم سويسرا؟ & # 8221 بالطبع كان هذا سؤالًا ساخرًا.

مشيت إلى متجر الأطعمة الجاهزة ونظرت حولي. لا جبنة. ليس فقط لا جبن أمريكي ولكن لا جبن على الإطلاق أستطيع رؤيته. سألت عاملة أطعمة لذيذة عما إذا كان لديهم جبن أمريكي وسألت ، بدت مرتبكة ، & # 8220 هل تقصد جبن الأمير ألبرت الطازج؟ & # 8221

& # 8220 الأمير ألبرت ماذا او ما؟& # 8221 اعتقدت.

نظرت إلى حيث أشارت ، في صندوق عرض صغير نصف مخفي ، تمكنت من رؤية بضع جولات ضخمة مما بدا وكأنه نوع من الجبن الجاف جدًا. لقد غرقت أخيرًا حقًا في أنه ليس لديهم أي فكرة على الإطلاق عن ماهية الجبن الأمريكي وأنني سأعيش بدونها لفترة طويلة.

بالمقارنة مع الأشياء الأخرى في الحياة ، إنها مشكلة صغيرة. لكن لا يزال من المزعج أن تفقد فجأة طعامًا كنت تعتمد عليه دائمًا. تخيل أنك وجدت نفسك فجأة في موقف حياة حيث لم يعد أحد الأطعمة الأساسية خيارًا. مهما كان الأمر بالنسبة لك ، كاتشب ، بيتزا ، خبز ، صلصة سلطة ، شيء قد تعتبره مفروغًا منه لأنك تعتقد أنه سيكون هناك دائمًا ولم تفكر أبدًا في الحياة بدونها ، عندما تختفي فجأة ، يكون الأمر أكثر إزعاجًا مما قد تعتقد. الجبن الأمريكي هو طعام مريح بالنسبة لي. لقد كان متاحًا دائمًا طوال حياتي. إنه الذهاب إلى الجبن لسندويشات اللحوم الباردة والجبن والجبن المشوي وأشياء أخرى كثيرة. الأجبان الأخرى رائعة أيضًا! أنا لا أضع جبنة شيدر أو كولبي أو موزاريلا أو أي نوع آخر من الجبن! كلهم رائعون ولديهم تطبيقاتهم الخاصة ، لكن الجبن الأمريكي له منافذ محددة. محاريب يمكن حشوها بالعديد من أنواع الجبن الرائعة الأخرى ، ولكن بالنسبة للعديد منها ، سيكون الخيار الأول بالنسبة لي هو الجبن الأمريكي ، وغالبًا ما يكون من المحبط بعض الشيء عدم امتلاك تلك النكهة المميزة التي يضفيها الجبن الأمريكي صحن.

ليس سراً أن الناس من العديد من البلدان ، وخاصة الدول الأوروبية ، يسخرون من فكرة "الجبن الأمريكي". لكن لم يكن لدي أي فكرة أنه لا يمكنك حتى شراء الأشياء خارج الولايات المتحدة. حتى عندما كنت قريبًا من حدود نيويورك ، في أوتاوا ، لم يعرفوا حتى ما هي!

قبلت الموقف وبدأت في شراء أنواع أخرى من الجبن لاحتياجاتي. لقد كانت فترة صعبة ومرهقة للغاية في حياتي لأسباب أخرى ، ولم يكن الجبن الأمريكي هو طعام الراحة الوحيد الذي أدركت فجأة أنني سأبقى بدونه لفترة طويلة. لم يتم تحذيري من أن ثقافة الطعام في كندا مختلفة كما هي. حزنت على خساراتي وكان جزء من عملية الحداد تلك التحدث عنها. لدي العديد من الأصدقاء والمعارف في جميع أنحاء العالم بسبب ميولي الاجتماعية عبر الإنترنت والعديد من هؤلاء الأشخاص هم من عشاق الطعام. كثير منهم من الأوروبيين والكنديين الآخرين ومن خلال المحادثات مع هؤلاء الناس توصلت إلى إدراك أن معظم العالم لا يعرف ما هو الجبن الأمريكي في الواقع! عندما سألت عما إذا كانوا يعرفون ما هو الجبن الأمريكي ، كنت أتلقى دائمًا ردًا دائمًا بموقف رافض ومثير للاشمئزاز.

"جبنة أمريكية؟ أليس ذلك الجبن البلاستيكي ، المطاطي ، الملفوف بشكل فردي ، المزيف؟ "

"هذه هي الأشياء اللزجة البرتقالية السيئة التي يضعونها على الناتشوز."

"يا جبن أمريكي ، مثل ماكدونالدز & # 8217s تشيز برجر ، أليس كذلك؟"

حتى عمي الكندي ، الذي يعيش في الولايات المتحدة منذ 15 عامًا على الأقل ، ضحك وقال ، "بالطبع هناك جبن أمريكي هناك! إنه في قسم المبرد ".

أوضحت ، "أنت تتحدث عن عازبات كرافت ، أليس كذلك؟"

لقد شاهدت برامج تلفزيونية تذكر أحيانًا الجبن الأمريكي من منظور خارج الولايات المتحدة الأمريكية وكانت أكثر من نفس الشيء. غالبًا ما تحذرك مقاطع الفيديو الخاصة بالطعام والطهي من تلويث وصفتهم بالجبن الأمريكي أثناء عرض صورة أو الإيحاء بطريقة أخرى بأن عزاب فيلفيتا أو كرافت هي جبن أمريكي. حتى البرامج التليفزيونية ومقاطع الفيديو على YouTube من الأمريكيين لم تساعد في ارتكاب نفس الخطأ باستمرار. إذا كنت تبحث في صور Google عن & # 8220American cheese & # 8221 ، فسترى بشكل أساسي صورًا لأفراد Kraft ومنتجات مماثلة. حسنًا ، لا عجب في أن بقية العالم يتغاضى عن الجبن الأمريكي! يعتقدون أن الجبن الأمريكي هو كرافت الفردي! إذا كان هذا صحيحًا ، فسأوافق تمامًا على أنه قمامة ، لكن كل هذا سوء فهم رهيب. أريد أن أحاول وضع الأمور في نصابها.

كيس ديلي نموذجي مليء بالجبن الأمريكي.
لا تدع الكلمة & # 8220 معالجة & # 8221 تطرحك. هذا ليس & # 8220 Cheese food & # 8221 أو & # 8220cheese product & # 8221. إنه جبن أمريكي حقيقي (والجبن الأمريكي جبن مطبوخ). تم تقطيعه لطلب في دلي. إنه ليس شيئًا رائعًا ، مجرد علامة تجارية لمتجر ، لكنه كان لذيذًا جدًا.

لماذا يعتقد الكثير من الناس ، وحتى العديد من الأمريكيين ، أن عازبات كرافت ، وفلفيتا ، وتشيز ويز ، وما إلى ذلك هي جبن أمريكي؟ وضع العلامات المخادعة. هذه "الجبن" مصنوعة لتقليد الجبن الأمريكي ، مع استخدام مكونات أرخص وعادة ما تكون أكثر دهونًا وملحًا أكثر من الجبن الأمريكي الكلاسيكي. يوجد بالفعل قانون يحكم ما يمكن تسميته الجبن الأمريكي وهذه المنتجات لا تتناسب مع المعايير المقبولة. لهذا السبب ، قاموا بتصنيف منتجاتهم على أنها "أطعمة الجبن الأمريكية" ، & # 8220American slices & # 8221 ، أو "منتج الجبن الأمريكي" أو أي ملصقات أخرى مماثلة ، ونظرًا لأنهم لا يطلقون على منتجاتهم في الواقع "الجبن الأمريكي" ، يُسمح بذلك. معظم الناس ببساطة لا يعرفون الفرق ويعتقدون أنهم جميعًا مجرد أشكال من الجبن الأمريكي. الناس من البلدان الأخرى ، الذين لم تسنح لهم الفرصة حتى لاكتشاف الجبن الأمريكي الحقيقي ، يرون هذه المنتجات الأخرى في بلدانهم مع تلك العلامات المربكة ويفترضون أن هذا هو الجبن الأمريكي ، وهو مقزز! الأمريكيون لا يعرفون شيئا عن الجبن! يا لها من مأساة سوء الفهم هذا.

رطل من الجبن الأمريكي المقطع.
أنا شخصياً أعتبر الجبن الأمريكي الأبيض فقط يستحق الأكل. هناك بعض الأصناف الصفراء والبرتقالية ، لكن معظم الناس الذين يعرفون أي شيء عن هذا الموضوع لا يحصلون إلا على اللون الأبيض. كل ما يفعلونه لتحقيق الألوان الأخرى يفسد النسيج ، أجد.

أتساءل ، لماذا تبيع دول أخرى جبنًا أمريكيًا مزيفًا وليس الجبن الحقيقي؟ لا يسعني إلا أن أخمن ، ولكن ربما يرجع ذلك إلى أن المنتجات المقلدة الرخيصة تصنعها شركات عالمية ضخمة (كرافت ، بشكل أساسي) ، ويبدو أن الجبن الأمريكي الحقيقي مصنوع من قبل شركات أمريكية أصغر في الغالب (Land O Lakes ، Boars Head ، Cooper ، إلخ). ربما يكون لها علاقة بطريقة بيعها. لا تشتري الجبن الأمريكي في عبوات المصنع. في بعض الأحيان ، تقوم متاجر البقالة بتقطيعها مسبقًا وتعبئتها لعرضها في ثلاجة لذيذة ، ولكن يتم تقطيعها دائمًا إلى حد كبير لطلبها في عداد الأطعمة الجاهزة من كتلة كبيرة (لم يتم بيعها أبدًا في شرائح معبأة بشكل فردي!). قوام الجبن عادة لا يمنح نفسه جيدًا للتقطيع المسبق لأنه غالبًا ما يكون متفتتًا بعض الشيء. إذا كانت كندا تشير إلى أي شيء ، فأنا أظن أن الجبن الذي يتم بيعه في عدادات الأطعمة الجاهزة نادر جدًا خارج الولايات المتحدة. ربما يميلون إلى التركيز على اللحوم ، وترك الجبن لأقسام الجبن في محلات البقالة ومحلات الجبن المنفصلة. ربما تكون سمعة الجبن الأمريكي ، بسبب التقلبات السيئة ، قد جعلت من المستحيل على الشركات الأصغر في هذه المرحلة إدخال الجبن الأمريكي إلى بلدان أخرى ، خاصة مع العقبات الأخرى التي ذكرتها. مرة أخرى ، هذه كلها تكهنات.

لذا ، قد تسأل ، ما هو الجبن الأمريكي؟ ما مدى تشابهها مع منتجات الجبن الأخرى؟

أولاً ، أود أن أذكر أن هناك العديد من الأجبان المصنوعة في أمريكا. وتشمل هذه الأنواع الطرية والصلبة والمتقادمة والطازجة التي تعتبر أجبانًا محترمة تمامًا. هؤلاء هم & # 8220الأمريكية & # 8221 الجبن (كولبي ومونتيري جاك على سبيل المثال). هم ليسوا محور هذا المقال. أنا لا أتحدث عن الجبن في أمريكا. أنا أتحدث فقط عن نوع واحد من المنتجات يُعرف بـ & # 8220الجبن الأمريكي & # 8221.

سألني الكثيرون عما إذا كانت "جبنًا حقيقيًا". الجواب هو نعم ولا. إنها ليست جبنًا في حد ذاتها ، بل هي مصنوعة بعيدا عن المكان جبن حقيقي. تختلف أنواع الجبن المستخدمة في صنعها حسب العلامة التجارية وهذا هو سبب اختلاف النكهة والملمس حسب العلامة التجارية. نعم ، هناك مواد مالئة وعوامل استحلاب ، و "معالجة". أنا لا أدعي أن هذا طعام ذواقة نقي مثل الفراولة العذراء ، مهما كان ذلك ، لكنه ليس مجرد حماقة مثل تلك المنتجات الأخرى. هناك معايير. تم تحديد بعضها في لوائح إدارة الغذاء والدواء التي ربطتها سابقًا. هناك أيضًا أجبان أمريكية ذات نوعية جيدة وأجبان رهيبة. بعضها مصنوع بمكونات أفضل من غيرها. لا يمكنك الحكم عليه ككيان واحد. عليك أن تنظر في كيفية قيام كل شركة بإصدار نسختها من أجل الحكم على ما إذا كانت تتمتع بالجودة أم لا. في المقابل ، تحتوي "أطعمة الجبن" وما شابه ذلك أحيانًا على بعض الجبن الحقيقي ، ولكن ليس دائمًا على الأرجح حتى نصف الوقت. غالبًا ما تكون مصنوعة من منتجات الحليب الثانوية أو الزيوت أو المكونات الأخرى والكثير من الحشوات والدهون والكثير من الملح الإضافي.

أحمل هذه الشريحة من الجبن الأمريكي لأظهر أنها ذات هيكل. إذا كنت أحمل قطعة من جبن كرافت بهذه الطريقة ، فسيتم تقليب الجبن على الجانب الأيمن من الصورة تمامًا ومواجهة الأرض. جبنة كرافت ليست أكثر من مادة لزجة مستحلب. ليس له هيكل ويقصد به فقط أن يكون مركبًا بنكهة الدهون والملح الذي سيحاكي أيضًا قابلية ذوبان الجبن الأمريكي الحقيقي. الجبن الأمريكي له قوام ونكهة حقيقية.

ما طعمها؟ لذيذ! إحدى العلامات المؤكدة على أن معظم الناس لا يعرفون حتى ما هو ، هو أنهم يذكرون دائمًا أن الجبن الأمريكي ليس له نكهة. Au contire! في حين أن النكهة يمكن أن تختلف اعتمادًا على العلامة التجارية ، إلا أنها عادةً ما تتمتع بنكهة مميزة لا تشبه أي جبن أو منتج جبن آخر. لديها ملوحة لذلك ، ولكن ليس فوقها ملوحة. النكهة زبدية إلى حد ما. كما أنه يحتوي على القليل من النكهة ، على الرغم من أنه يمكن تصنيف النكهة على أنها خفيفة. بالنسبة لي ، وقد يكون هذا فقط لأن هذا كان الجبن الأكثر شيوعًا في طفولتي ، طعمه مثل أصوات كلمات "الجبن". انها مجرد فائقة تشيزي. أنا لست جيدًا في وصف النكهات ولكن يمكنني أن أخبرك أنني قدمت الجبن الأمريكي لعدد قليل من الأشخاص الذين سخروا من الفكرة حتى عرفوا الحقيقة ، وحتى الآن لم يكرهها أحد ، بل إن البعض أحبها حقًا. كما ذكرت ، هناك العديد من العلامات التجارية ، وبما أن لكل منها وصفته الخاصة ومستوى الجودة ، فلكل منها نكهة فريدة. كل شخص (يفهم ما هو عليه ويحبها) لديه علامته التجارية (علاماته) المفضلة ولديه أيضًا عدد قليل من العلامات التجارية المكروهة التي سيحذرونك بشدة من ارتكاب خطأ الشراء.

من الأشياء المفضلة في الجبن الأمريكي لكثير من الناس هو ذوبانها المخملي المثالي تمامًا. هذا هو السبب في أنها الجبن الوحيد لساندويتش الجبن المشوي البسيط. الملمس الذائب السلس ونكهة الزبدة الرشيقة مجيدة. شيدر ، جبنة موزاريلا ، جبنة سويسرية ، لا يوجد جبن آخر يقترب. بالتأكيد ، إنها كلاسيكية ولذيذة تمامًا. لديهم فقط تطبيقات أخرى تناسبهم بشكل أفضل. يمكنهم أيضًا صنع شطائر الجبن المشوي اللذيذة ، لكن الجبن الأمريكي يفوز بهذا. استفادت شركة كرافت (فيلفيتا) من حب الأمريكيين للجبن الأمريكي المذاب بالكريمة من خلال صنع لعق دهني وملح يذوب ليصبح ناعمًا ودسمًا ، بل إنه في الواقع أكثر دسمًا. لا تخطئ ، فهذان نوعان مختلفان تمامًا من المواد الغذائية ، على الرغم من أنهما يشتركان في جودة الكمال السلس والقشدي الذائب ، إلا أن الجبن الأمريكي له نكهة حقيقية تتماشى معه.

لست متأكدًا من كيفية معرفتي بالفرق بين الجبن الأمريكي والمنتجات مثل عازب كرافت ، لكنني عرفت دائمًا منذ وقت مبكر كما أتذكر أن الأشياء المعبأة مقرفة وأن الأشياء من أطعمة لذيذة هي الأشياء الجيدة. لقد اعتبرت أن الجميع يعرفون أنهم منتجات مختلفة تمامًا. كان الكشف عن أن معظم الناس في العالم ، بما في ذلك العديد من الأشخاص في الولايات المتحدة الأمريكية ، قد خلطوا بين هذا الطعام الجميل تمامًا وجيلي الملح الدهني (منتج طعام الجبن) كان بمثابة صدمة بالنسبة لي. يكره معظم العالم الجبن الأمريكي لسبب خاطئ. لديك الرجل الخطأ! لذا من الآن فصاعدًا ، ما لم تكن قد تذوقت الجبن الأمريكي الحقيقي ، وببساطة لا تعجبك ، وما لم يكن الشخص الذي تسمعه يتحدث عن الجبن الأمريكي الحقيقي وليس الشرائح المعبأة ، يرجى إدراك أنك ولديهم رأي سيء لمنتج مختلف تمامًا ، وقد يفاجئك الجبن الأمريكي بسرور إذا أعطيته فرصة عادلة. إذا سنحت لك الفرصة ، فإنني أوصي بتجربتها على برجر ، وساندويتش جبن مشوي ، وساندويتش بيض ، وشطيرة مقطعة على البارد (لحم خنزير ، سلامي مجفف ، أي شيء تريده). بالنسبة لكثير من الناس ، تعتبر & # 8220Cooper Sharp & # 8221 أفضل جبن أمريكي ، على الرغم من أن هذا الجبن له نكهة أكثر حدة من معظم أنواع الجبن الأمريكية الأخرى. إنها مجرد مسألة ذوق شخصي سواء كان هذا شيئًا جيدًا أم سيئًا. & # 8220Land O Lakes & # 8221 جبن أمريكي أساسي جيد. أجد أيضًا ، على الأقل من خلال تجربتي في بنسلفانيا ونيوجيرسي ونيويورك ، أن العلامات التجارية (العامة) الخاصة بمحلات البقالة من الجبن الأمريكي تميل إلى أن تكون جيدة. هذا ليس ضمانًا وقد يختلف اختلافًا كبيرًا حسب مكان وجودك في البلد.

لذلك أنا الآن أعيش هنا في كندا بدون إمدادات ثابتة من الجبن الأمريكي. يجب أن أشتريها بعدة جنيهات في الوقت الذي أزور فيه الولايات وتحضرني حماتي بعضًا من وقت لآخر بعد أن تزور عائلتي جنوب الحدود. كان علي أن أتعلم ألا أعتمد عليه كعنصر أساسي ، ولكن أن أعتبره مكافأة عرضية ثمينة. آمل أن يفتح العالم ذراعيه يومًا ما لتناول طعام لذيذ محاصر داخل حدود الولايات المتحدة. إذا كان الناس يكرهون عزاب كرافت كثيرًا ، فلماذا لا يطلبون جبنًا أمريكيًا حقيقيًا! ابدأ الحركة! كل ما عليك القيام به لإحضاره إلى مطعم بالقرب مني!


الأمريكيون يشترون المزيد من الأطعمة الطازجة - الوصفات

كانت رحلتي الأولى إلى متجر البقالة بعد انتقالي إلى كندا. كان زوجي الكندي الذي كان يعيش معي لفترة من الوقت في الولايات معي. كما كنت أفعل كثيرًا في رحلاتنا إلى متجر البقالة ، طلبت منه الركض إلى أطعمة لذيذة بينما كنت أقوم بالتسوق. أردت فقط بعض المواد الغذائية الأساسية لرحلة التسوق هذه وطلبت منه فقط الحصول على بعض الجبن الأمريكي ، وهو شيء اعتاد على استرجاعه من الوجبات الجاهزة في الولايات المتحدة الأمريكية.

"Ummmm ، & # 8221 قال ، & # 8220 لا أعتقد أنهم سيحصلون عليها."

"هل تقصد أنه ليس لديك جبن أمريكي في أي مكان في كندا ؟!"

& # 8220 حسنا لدينا الجبن السويسري في أمريكا! أليس لديك جبن سويسري هنا لأنه يحمل اسم سويسرا؟ & # 8221 بالطبع كان هذا سؤالًا ساخرًا.

مشيت إلى متجر الأطعمة الجاهزة ونظرت حولي. لا جبنة. ليس فقط لا جبن أمريكي ولكن لا يوجد جبن على الإطلاق أستطيع رؤيته. سألت عاملة أطعمة لذيذة عما إذا كان لديهم جبن أمريكي وسألت ، بدت مرتبكة ، & # 8220 هل تقصد جبن الأمير ألبرت الطازج؟ & # 8221

& # 8220 الأمير ألبرت ماذا او ما؟& # 8221 اعتقدت.

نظرت إلى حيث أشارت ، في صندوق عرض صغير نصف مخفي ، كان بإمكاني رؤية بضع جولات ضخمة مما بدا وكأنه نوع من الجبن الجاف جدًا. لقد غرقت أخيرًا حقًا في أنه ليس لديهم أي فكرة على الإطلاق عن ماهية الجبن الأمريكي وأنني سأعيش بدونها لفترة طويلة.

بالمقارنة مع الأشياء الأخرى في الحياة ، إنها مشكلة صغيرة. لكن لا يزال من المزعج أن تفقد فجأة طعامًا كنت تعتمد عليه دائمًا. تخيل أنك وجدت نفسك فجأة في موقف حياة حيث لم يعد أحد الأطعمة الأساسية خيارًا. مهما كان الأمر بالنسبة لك ، الكاتشب ، البيتزا ، الخبز ، تتبيلة السلطة ، شيء قد تعتبره مفروغًا منه لأنك تعتقد أنه سيكون هناك دائمًا ولم تفكر أبدًا في الحياة بدونها ، عندما تختفي فجأة ، يكون الأمر أكثر إزعاجًا مما قد تعتقد. الجبن الأمريكي هو طعام مريح بالنسبة لي. لقد كان متاحًا دائمًا طوال حياتي. إنه الذهاب إلى الجبن لسندويشات اللحوم الباردة والجبن والجبن المشوي وأشياء أخرى كثيرة. الأجبان الأخرى رائعة أيضًا! أنا لا أضع جبنة شيدر أو كولبي أو موزاريلا أو أي نوع آخر من الجبن! كلهم رائعون ولديهم تطبيقاتهم الخاصة ، لكن الجبن الأمريكي له منافذ محددة. محاريب يمكن حشوها بالعديد من أنواع الجبن الرائعة الأخرى ، ولكن بالنسبة للعديد منها ، سيكون الخيار الأول بالنسبة لي هو الجبن الأمريكي ، وغالبًا ما يكون من المحبط بعض الشيء عدم امتلاك تلك النكهة المميزة التي يضفيها الجبن الأمريكي صحن.

ليس سراً أن الناس من العديد من البلدان ، وخاصة الدول الأوروبية ، يسخرون من فكرة "الجبن الأمريكي". لكن لم يكن لدي أي فكرة أنه لا يمكنك حتى شراء الأشياء خارج الولايات المتحدة. حتى عندما كنت قريبًا من حدود نيويورك ، في أوتاوا ، لم يعرفوا حتى ما هي!

قبلت الموقف وبدأت في شراء أنواع أخرى من الجبن لاحتياجاتي. لقد كانت فترة صعبة ومرهقة للغاية في حياتي لأسباب أخرى ، ولم يكن الجبن الأمريكي هو طعام الراحة الوحيد الذي أدركت فجأة أنني سأبقى بدونه لفترة طويلة. لم يتم تحذيري من أن ثقافة الطعام في كندا مختلفة كما هي. حزنت على خساراتي وكان جزء من عملية الحداد تلك التحدث عنها. لدي العديد من الأصدقاء والمعارف في جميع أنحاء العالم بسبب ميولي الاجتماعية عبر الإنترنت والعديد من هؤلاء الأشخاص هم من عشاق الطعام. كثير منهم من الأوروبيين والكنديين الآخرين ومن خلال المحادثات مع هؤلاء الناس توصلت إلى إدراك أن معظم العالم لا يعرف ما هو الجبن الأمريكي في الواقع! عندما سألت عما إذا كانوا يعرفون ما هو الجبن الأمريكي ، كنت أتلقى دائمًا ردًا دائمًا بموقف رافض ومثير للاشمئزاز.

"جبنة أمريكية؟ أليس ذلك الجبن البلاستيكي ، المطاطي ، الملفوف بشكل فردي ، المزيف؟ "

"هذه هي الأشياء اللزجة البرتقالية السيئة التي يضعونها على الناتشوز."

"يا جبن أمريكي ، مثل ماكدونالدز & # 8217s تشيز برجر ، أليس كذلك؟"

حتى عمي الكندي ، الذي يعيش في الولايات المتحدة منذ 15 عامًا على الأقل ، ضحك وقال ، "بالطبع هناك جبن أمريكي هناك! إنه في قسم المبرد ".

أوضحت ، "أنت تتحدث عن عازبات كرافت ، أليس كذلك؟"

لقد شاهدت برامج تلفزيونية تذكر أحيانًا الجبن الأمريكي من منظور خارج الولايات المتحدة الأمريكية وكانت أكثر من نفس الشيء. غالبًا ما تحذرك مقاطع الفيديو الخاصة بالطعام والطهي من تلويث وصفتهم بالجبن الأمريكي أثناء عرض صورة أو الإيحاء بطريقة أخرى بأن عزاب فيلفيتا أو كرافت هي جبن أمريكي. حتى البرامج التلفزيونية ومقاطع الفيديو على YouTube من الأمريكيين لم تساعد في ارتكاب نفس الخطأ باستمرار. إذا كنت تبحث في صور Google عن & # 8220American cheese & # 8221 ، فسترى بشكل أساسي صورًا لأفراد Kraft ومنتجات مماثلة. حسنًا ، لا عجب في أن بقية العالم يتجاهل الجبن الأمريكي! يعتقدون أن الجبن الأمريكي هو كرافت الفردي! إذا كان هذا صحيحًا ، فسأوافق تمامًا على أنه قمامة ، لكن كل هذا سوء فهم رهيب. أريد أن أحاول وضع الأمور في نصابها الصحيح.

كيس ديلي نموذجي مليء بالجبن الأمريكي.
لا تدع الكلمة & # 8220 معالجة & # 8221 تطرحك. هذا ليس & # 8220 Cheese food & # 8221 أو & # 8220cheese product & # 8221. إنه جبن أمريكي حقيقي (والجبن الأمريكي جبن مطبوخ). تم تقطيعه لطلب في دلي. إنه ليس شيئًا رائعًا ، مجرد علامة تجارية لمتجر ، لكنه كان لذيذًا جدًا.

لماذا يعتقد الكثير من الناس ، وحتى العديد من الأمريكيين ، أن عازبات كرافت ، وفلفيتا ، وتشيز ويز ، وما إلى ذلك هي جبن أمريكي؟ وضع العلامات المخادعة. هذه "الجبن" مصنوعة لتقليد الجبن الأمريكي ، مع استخدام مكونات أرخص وعادة ما تكون أكثر دهونًا وملحًا أكثر من الجبن الأمريكي الكلاسيكي. يوجد بالفعل قانون يحكم ما يمكن تسميته الجبن الأمريكي وهذه المنتجات لا تتناسب مع المعايير المقبولة. لهذا السبب ، قاموا بتصنيف منتجاتهم على أنها "أطعمة الجبن الأمريكية" ، & # 8220American slices & # 8221 ، أو "منتج الجبن الأمريكي" أو أي ملصقات أخرى مماثلة ، ونظرًا لأنهم لا يطلقون على منتجاتهم في الواقع "الجبن الأمريكي" ، يُسمح بذلك. معظم الناس ببساطة لا يعرفون الفرق ويعتقدون أنهم جميعًا مجرد أشكال من الجبن الأمريكي. الناس من البلدان الأخرى ، الذين لم تتح لهم حتى فرصة اكتشاف الجبن الأمريكي الحقيقي ، يرون هذه المنتجات الأخرى في بلدانهم مع تلك الملصقات المربكة ويفترضون أن هذا هو الجبن الأمريكي ، وهو مقزز! الأمريكيون لا يعرفون شيئا عن الجبن! يا لها من مأساة سوء الفهم هذا.

رطل من الجبن الأمريكي المقطع.
أنا شخصياً أعتبر الجبن الأمريكي الأبيض فقط يستحق الأكل. هناك بعض الأصناف الصفراء والبرتقالية ، لكن معظم الأشخاص الذين يعرفون أي شيء عن هذا الموضوع لا يحصلون إلا على اللون الأبيض. كل ما يفعلونه لتحقيق الألوان الأخرى يفسد النسيج ، أجد.

أتساءل ، لماذا تبيع دول أخرى جبنًا أمريكيًا مزيفًا وليس الجبن الحقيقي؟ لا يسعني إلا أن أخمن ، ولكن ربما يرجع ذلك إلى أن المنتجات المقلدة الرخيصة تصنعها شركات عالمية ضخمة (كرافت ، بشكل أساسي) ، ويبدو أن الجبن الأمريكي الحقيقي مصنوع من قبل شركات أمريكية أصغر في الغالب (Land O Lakes ، Boars Head ، Cooper ، إلخ). ربما يكون لها علاقة بطريقة بيعها. لا تشتري الجبن الأمريكي في عبوات المصنع. في بعض الأحيان ، تقوم متاجر البقالة بتقطيعها مسبقًا وتعبئتها لعرضها في ثلاجة لذيذة ، ولكن يتم تقطيعها دائمًا إلى حد كبير لطلبها في عداد الأطعمة الجاهزة من كتلة كبيرة (لم يتم بيعها أبدًا في شرائح معبأة بشكل فردي!). قوام الجبن عادة لا يمنح نفسه جيدًا للتقطيع المسبق لأنه غالبًا ما يكون متفتتًا بعض الشيء. إذا كانت كندا تشير إلى أي شيء ، فأنا أظن أن الجبن الذي يتم بيعه في عدادات الأطعمة الجاهزة نادر جدًا خارج الولايات المتحدة. ربما يميلون إلى التركيز على اللحوم ، وترك الجبن لأقسام الجبن في محلات البقالة ومحلات الجبن المنفصلة. ربما تكون سمعة الجبن الأمريكي ، بسبب التقلبات السيئة ، قد جعلت من المستحيل على الشركات الأصغر في هذه المرحلة إدخال الجبن الأمريكي إلى بلدان أخرى ، خاصة مع العقبات الأخرى التي ذكرتها. مرة أخرى ، هذه كلها تكهنات.

لذا ، قد تسأل ، ما هو الجبن الأمريكي؟ ما مدى تشابهها مع منتجات الجبن الأخرى؟

أولاً ، أود أن أذكر أن هناك العديد من الأجبان المصنوعة في أمريكا. وتشمل هذه الأنواع الطرية والصلبة والمتقادمة والطازجة التي تعتبر أجبانًا محترمة تمامًا. هؤلاء هم & # 8220الأمريكية & # 8221 الجبن (كولبي ومونتيري جاك على سبيل المثال). هم ليسوا محور هذا المقال. أنا لا أتحدث عن الجبن في أمريكا. أنا أتحدث فقط عن نوع واحد من المنتجات يُعرف بـ & # 8220الجبن الأمريكي & # 8221.

سألني الكثيرون عما إذا كانت "جبنًا حقيقيًا". الجواب هو نعم ولا. إنها ليست جبنًا في حد ذاتها ، بل هي مصنوعة بعيدا عن المكان جبن حقيقي. تختلف أنواع الجبن المستخدمة في صنعها حسب العلامة التجارية وهذا هو سبب اختلاف النكهة والملمس حسب العلامة التجارية. نعم ، هناك مواد مالئة وعوامل استحلاب ، و "معالجة". أنا لا أدعي أن هذا طعام ذواقة نقي مثل الفراولة العذراء ، مهما كان ذلك ، لكنه ليس مجرد حماقة مثل تلك المنتجات الأخرى. هناك معايير. تم تحديد بعضها في لوائح إدارة الغذاء والدواء التي ربطتها سابقًا. هناك أيضًا أجبان أمريكية ذات نوعية جيدة وأجبان رهيبة. بعضها مصنوع بمكونات أفضل من غيرها. لا يمكنك الحكم عليه ككيان واحد. عليك أن تنظر في كيفية قيام كل شركة بإصدار نسختها من أجل الحكم على ما إذا كانت تتمتع بالجودة أم لا. في المقابل ، تحتوي "أطعمة الجبن" وما شابه ذلك في بعض الأحيان على بعض الجبن الحقيقي ، ولكن ليس دائمًا على الأرجح حتى نصف الوقت. غالبًا ما تكون مصنوعة من منتجات الحليب الثانوية أو الزيوت أو المكونات الأخرى والكثير من الحشوات والدهون والكثير من الملح الإضافي.

أحمل هذه القطعة من الجبن الأمريكي لأظهر أنها ذات هيكل. إذا كنت أحمل قطعة من جبن كرافت بهذه الطريقة ، فسيتم تقليب الجبن على الجانب الأيمن من الصورة تمامًا ومواجهة الأرض. جبنة كرافت ليست أكثر من مادة لزجة مستحلب. ليس له هيكل ويقصد به فقط أن يكون مركبًا بنكهة الدهون والملح الذي سيحاكي أيضًا قابلية ذوبان الجبن الأمريكي الحقيقي. الجبن الأمريكي له قوام ونكهة حقيقية.

ما طعمها؟ لذيذ! إحدى العلامات المؤكدة على أن معظم الناس لا يعرفون حتى ما هو ، هو أنهم يذكرون دائمًا أن الجبن الأمريكي ليس له نكهة. Au contire! في حين أن النكهة يمكن أن تختلف اعتمادًا على العلامة التجارية ، إلا أنها عادةً ما تتمتع بنكهة مميزة لا تشبه أي جبن أو منتج جبن آخر. لديها ملوحة لذلك ، ولكن ليس فوقها ملوحة. النكهة زبدية إلى حد ما. كما أنه يحتوي على القليل من النكهة ، على الرغم من أنه يمكن تصنيف النكهة على أنها خفيفة. بالنسبة لي ، وقد يكون هذا فقط لأن هذا كان الجبن الأكثر شيوعًا في طفولتي ، طعمه مثل أصوات كلمات "الجبن". انها مجرد فائقة تشيزي. أنا لست جيدًا في وصف النكهات ولكن يمكنني أن أخبرك أنني قدمت الجبن الأمريكي لعدد قليل من الأشخاص الذين سخروا من الفكرة حتى عرفوا الحقيقة ، وحتى الآن لم يكرهها أحد ، بل إن البعض أحبها حقًا. كما ذكرت ، هناك العديد من العلامات التجارية ، وبما أن لكل منها وصفته الخاصة ومستوى الجودة ، فلكل منها نكهة فريدة. كل شخص (يفهم ما هو عليه ويحبها) لديه علامته التجارية (علاماته) المفضلة ولديه أيضًا عدد قليل من العلامات التجارية المكروهة التي سيحذرونك بشدة من ارتكاب خطأ الشراء.

من الأشياء المفضلة في الجبن الأمريكي لكثير من الناس هو ذوبانها المخملي المثالي تمامًا. هذا هو السبب في أنها الجبن الوحيد لساندويتش الجبن المشوي البسيط. الملمس الذائب السلس ونكهة الزبدة الرشيقة مجيدة. شيدر ، جبنة موزاريلا ، جبنة سويسرية ، لا يوجد جبن آخر يقترب. بالتأكيد ، إنها كلاسيكية ولذيذة تمامًا. لديهم فقط تطبيقات أخرى تناسبهم بشكل أفضل. يمكنهم أيضًا صنع شطائر الجبن المشوي اللذيذة ، لكن الجبن الأمريكي يفوز بهذا. استفادت شركة كرافت (فيلفيتا) من حب الأمريكيين للجبن الأمريكي المذاب بالكريمة من خلال صنع لعق دهني وملح يذوب ليصبح ناعمًا ودسمًا ، بل إنه في الواقع أكثر دسمًا. لا تخطئ ، فهذان نوعان مختلفان تمامًا من المواد الغذائية ، على الرغم من أنهما يشتركان في جودة الكمال السلس والقشدي الذائب ، إلا أن الجبن الأمريكي له نكهة حقيقية تتماشى معه.

لست متأكدًا من كيفية معرفتي بالفرق بين الجبن الأمريكي والمنتجات مثل عازب كرافت ، لكنني عرفت دائمًا منذ وقت مبكر كما أتذكر أن الأشياء المعبأة مقرفة وأن الأشياء من أطعمة لذيذة هي الأشياء الجيدة. لقد اعتبرت أن الجميع يعرفون أنهم منتجات مختلفة تمامًا. كان الكشف عن أن معظم الناس في العالم ، بما في ذلك العديد من الأشخاص في الولايات المتحدة الأمريكية ، قد خلطوا بين هذا الطعام الجميل تمامًا وجيلي الملح الدهني (منتج طعام الجبن) كان بمثابة صدمة بالنسبة لي. يكره معظم العالم الجبن الأمريكي لسبب خاطئ. لديك الرجل الخطأ! لذا من الآن فصاعدًا ، ما لم تكن قد تذوقت الجبن الأمريكي الحقيقي ، وببساطة لا تعجبك ، وما لم يكن الشخص الذي تسمعه يتحدث عن الجبن الأمريكي الحقيقي وليس الشرائح المعبأة ، يرجى إدراك أنك ولديهم رأي سيء لمنتج مختلف تمامًا ، وقد يفاجئك الجبن الأمريكي بسرور إذا أعطيته فرصة عادلة. إذا سنحت لك الفرصة ، فإنني أوصي بتجربتها على برجر ، وساندويتش جبن مشوي ، وساندويتش بيض ، وشطيرة مقطعة على البارد (لحم خنزير ، سلامي مجفف ، أي شيء تريده). بالنسبة لكثير من الناس ، تعتبر & # 8220Cooper Sharp & # 8221 أفضل جبن أمريكي ، على الرغم من أن هذا الجبن له نكهة أكثر حدة من معظم أنواع الجبن الأمريكية الأخرى. إنها مجرد مسألة ذوق شخصي سواء كان هذا شيئًا جيدًا أم سيئًا. & # 8220Land O Lakes & # 8221 جبن أمريكي أساسي جيد. أجد أيضًا ، على الأقل من خلال تجربتي في بنسلفانيا ونيوجيرسي ونيويورك ، أن العلامات التجارية (العامة) الخاصة بمحلات البقالة من الجبن الأمريكي تميل إلى أن تكون جيدة. هذا ليس ضمانًا وقد يختلف اختلافًا كبيرًا حسب مكان وجودك في البلد.

لذلك أنا الآن أعيش هنا في كندا بدون إمدادات ثابتة من الجبن الأمريكي. يجب أن أشتريها بعدة جنيهات في الوقت الذي أزور فيه الولايات وتحضرني حماتي بعضًا من وقت لآخر بعد أن تزور عائلتي جنوب الحدود. كان علي أن أتعلم ألا أعتمد عليه كعنصر أساسي ، ولكن أن أعتبره مكافأة عرضية ثمينة. آمل أن يفتح العالم ذراعيه يومًا ما لتناول طعام لذيذ محاصر داخل حدود الولايات المتحدة.إذا كان الناس يكرهون عزاب كرافت كثيرًا ، فلماذا لا يطلبون جبنًا أمريكيًا حقيقيًا! ابدأ الحركة! كل ما عليك القيام به لإحضاره إلى مطعم بالقرب مني!


الأمريكيون يشترون المزيد من الأطعمة الطازجة - الوصفات

كانت رحلتي الأولى إلى متجر البقالة بعد انتقالي إلى كندا. كان زوجي الكندي الذي كان يعيش معي لفترة من الوقت في الولايات معي. كما كنت أفعل كثيرًا في رحلاتنا إلى متجر البقالة ، طلبت منه الركض إلى أطعمة لذيذة بينما كنت أقوم بالتسوق. أردت فقط بعض المواد الغذائية الأساسية لرحلة التسوق هذه وطلبت منه فقط الحصول على بعض الجبن الأمريكي ، وهو شيء اعتاد على استرجاعه من الوجبات الجاهزة في الولايات المتحدة الأمريكية.

"Ummmm ، & # 8221 قال ، & # 8220 لا أعتقد أنهم سيحصلون عليها."

"هل تقصد أنه ليس لديك جبن أمريكي في أي مكان في كندا ؟!"

& # 8220 حسنا لدينا الجبن السويسري في أمريكا! أليس لديك جبن سويسري هنا لأنه يحمل اسم سويسرا؟ & # 8221 بالطبع كان هذا سؤالًا ساخرًا.

مشيت إلى متجر الأطعمة الجاهزة ونظرت حولي. لا جبنة. ليس فقط لا جبن أمريكي ولكن لا يوجد جبن على الإطلاق أستطيع رؤيته. سألت عاملة أطعمة لذيذة عما إذا كان لديهم جبن أمريكي وسألت ، بدت مرتبكة ، & # 8220 هل تقصد جبن الأمير ألبرت الطازج؟ & # 8221

& # 8220 الأمير ألبرت ماذا او ما؟& # 8221 اعتقدت.

نظرت إلى حيث أشارت ، في صندوق عرض صغير نصف مخفي ، كان بإمكاني رؤية بضع جولات ضخمة مما بدا وكأنه نوع من الجبن الجاف جدًا. لقد غرقت أخيرًا حقًا في أنه ليس لديهم أي فكرة على الإطلاق عن ماهية الجبن الأمريكي وأنني سأعيش بدونها لفترة طويلة.

بالمقارنة مع الأشياء الأخرى في الحياة ، إنها مشكلة صغيرة. لكن لا يزال من المزعج أن تفقد فجأة طعامًا كنت تعتمد عليه دائمًا. تخيل أنك وجدت نفسك فجأة في موقف حياة حيث لم يعد أحد الأطعمة الأساسية خيارًا. مهما كان الأمر بالنسبة لك ، الكاتشب ، البيتزا ، الخبز ، تتبيلة السلطة ، شيء قد تعتبره مفروغًا منه لأنك تعتقد أنه سيكون هناك دائمًا ولم تفكر أبدًا في الحياة بدونها ، عندما تختفي فجأة ، يكون الأمر أكثر إزعاجًا مما قد تعتقد. الجبن الأمريكي هو طعام مريح بالنسبة لي. لقد كان متاحًا دائمًا طوال حياتي. إنه الذهاب إلى الجبن لسندويشات اللحوم الباردة والجبن والجبن المشوي وأشياء أخرى كثيرة. الأجبان الأخرى رائعة أيضًا! أنا لا أضع جبنة شيدر أو كولبي أو موزاريلا أو أي نوع آخر من الجبن! كلهم رائعون ولديهم تطبيقاتهم الخاصة ، لكن الجبن الأمريكي له منافذ محددة. محاريب يمكن حشوها بالعديد من أنواع الجبن الرائعة الأخرى ، ولكن بالنسبة للعديد منها ، سيكون الخيار الأول بالنسبة لي هو الجبن الأمريكي ، وغالبًا ما يكون من المحبط بعض الشيء عدم امتلاك تلك النكهة المميزة التي يضفيها الجبن الأمريكي صحن.

ليس سراً أن الناس من العديد من البلدان ، وخاصة الدول الأوروبية ، يسخرون من فكرة "الجبن الأمريكي". لكن لم يكن لدي أي فكرة أنه لا يمكنك حتى شراء الأشياء خارج الولايات المتحدة. حتى عندما كنت قريبًا من حدود نيويورك ، في أوتاوا ، لم يعرفوا حتى ما هي!

قبلت الموقف وبدأت في شراء أنواع أخرى من الجبن لاحتياجاتي. لقد كانت فترة صعبة ومرهقة للغاية في حياتي لأسباب أخرى ، ولم يكن الجبن الأمريكي هو طعام الراحة الوحيد الذي أدركت فجأة أنني سأبقى بدونه لفترة طويلة. لم يتم تحذيري من أن ثقافة الطعام في كندا مختلفة كما هي. حزنت على خساراتي وكان جزء من عملية الحداد تلك التحدث عنها. لدي العديد من الأصدقاء والمعارف في جميع أنحاء العالم بسبب ميولي الاجتماعية عبر الإنترنت والعديد من هؤلاء الأشخاص هم من عشاق الطعام. كثير منهم من الأوروبيين والكنديين الآخرين ومن خلال المحادثات مع هؤلاء الناس توصلت إلى إدراك أن معظم العالم لا يعرف ما هو الجبن الأمريكي في الواقع! عندما سألت عما إذا كانوا يعرفون ما هو الجبن الأمريكي ، كنت أتلقى دائمًا ردًا دائمًا بموقف رافض ومثير للاشمئزاز.

"جبنة أمريكية؟ أليس ذلك الجبن البلاستيكي ، المطاطي ، الملفوف بشكل فردي ، المزيف؟ "

"هذه هي الأشياء اللزجة البرتقالية السيئة التي يضعونها على الناتشوز."

"يا جبن أمريكي ، مثل ماكدونالدز & # 8217s تشيز برجر ، أليس كذلك؟"

حتى عمي الكندي ، الذي يعيش في الولايات المتحدة منذ 15 عامًا على الأقل ، ضحك وقال ، "بالطبع هناك جبن أمريكي هناك! إنه في قسم المبرد ".

أوضحت ، "أنت تتحدث عن عازبات كرافت ، أليس كذلك؟"

لقد شاهدت برامج تلفزيونية تذكر أحيانًا الجبن الأمريكي من منظور خارج الولايات المتحدة الأمريكية وكانت أكثر من نفس الشيء. غالبًا ما تحذرك مقاطع الفيديو الخاصة بالطعام والطهي من تلويث وصفتهم بالجبن الأمريكي أثناء عرض صورة أو الإيحاء بطريقة أخرى بأن عزاب فيلفيتا أو كرافت هي جبن أمريكي. حتى البرامج التلفزيونية ومقاطع الفيديو على YouTube من الأمريكيين لم تساعد في ارتكاب نفس الخطأ باستمرار. إذا كنت تبحث في صور Google عن & # 8220American cheese & # 8221 ، فسترى بشكل أساسي صورًا لأفراد Kraft ومنتجات مماثلة. حسنًا ، لا عجب في أن بقية العالم يتجاهل الجبن الأمريكي! يعتقدون أن الجبن الأمريكي هو كرافت الفردي! إذا كان هذا صحيحًا ، فسأوافق تمامًا على أنه قمامة ، لكن كل هذا سوء فهم رهيب. أريد أن أحاول وضع الأمور في نصابها الصحيح.

كيس ديلي نموذجي مليء بالجبن الأمريكي.
لا تدع الكلمة & # 8220 معالجة & # 8221 تطرحك. هذا ليس & # 8220 Cheese food & # 8221 أو & # 8220cheese product & # 8221. إنه جبن أمريكي حقيقي (والجبن الأمريكي جبن مطبوخ). تم تقطيعه لطلب في دلي. إنه ليس شيئًا رائعًا ، مجرد علامة تجارية لمتجر ، لكنه كان لذيذًا جدًا.

لماذا يعتقد الكثير من الناس ، وحتى العديد من الأمريكيين ، أن عازبات كرافت ، وفلفيتا ، وتشيز ويز ، وما إلى ذلك هي جبن أمريكي؟ وضع العلامات المخادعة. هذه "الجبن" مصنوعة لتقليد الجبن الأمريكي ، مع استخدام مكونات أرخص وعادة ما تكون أكثر دهونًا وملحًا أكثر من الجبن الأمريكي الكلاسيكي. يوجد بالفعل قانون يحكم ما يمكن تسميته الجبن الأمريكي وهذه المنتجات لا تتناسب مع المعايير المقبولة. لهذا السبب ، قاموا بتصنيف منتجاتهم على أنها "أطعمة الجبن الأمريكية" ، & # 8220American slices & # 8221 ، أو "منتج الجبن الأمريكي" أو أي ملصقات أخرى مماثلة ، ونظرًا لأنهم لا يطلقون على منتجاتهم في الواقع "الجبن الأمريكي" ، يُسمح بذلك. معظم الناس ببساطة لا يعرفون الفرق ويعتقدون أنهم جميعًا مجرد أشكال من الجبن الأمريكي. الناس من البلدان الأخرى ، الذين لم تتح لهم حتى فرصة اكتشاف الجبن الأمريكي الحقيقي ، يرون هذه المنتجات الأخرى في بلدانهم مع تلك الملصقات المربكة ويفترضون أن هذا هو الجبن الأمريكي ، وهو مقزز! الأمريكيون لا يعرفون شيئا عن الجبن! يا لها من مأساة سوء الفهم هذا.

رطل من الجبن الأمريكي المقطع.
أنا شخصياً أعتبر الجبن الأمريكي الأبيض فقط يستحق الأكل. هناك بعض الأصناف الصفراء والبرتقالية ، لكن معظم الأشخاص الذين يعرفون أي شيء عن هذا الموضوع لا يحصلون إلا على اللون الأبيض. كل ما يفعلونه لتحقيق الألوان الأخرى يفسد النسيج ، أجد.

أتساءل ، لماذا تبيع دول أخرى جبنًا أمريكيًا مزيفًا وليس الجبن الحقيقي؟ لا يسعني إلا أن أخمن ، ولكن ربما يرجع ذلك إلى أن المنتجات المقلدة الرخيصة تصنعها شركات عالمية ضخمة (كرافت ، بشكل أساسي) ، ويبدو أن الجبن الأمريكي الحقيقي مصنوع من قبل شركات أمريكية أصغر في الغالب (Land O Lakes ، Boars Head ، Cooper ، إلخ). ربما يكون لها علاقة بطريقة بيعها. لا تشتري الجبن الأمريكي في عبوات المصنع. في بعض الأحيان ، تقوم متاجر البقالة بتقطيعها مسبقًا وتعبئتها لعرضها في ثلاجة لذيذة ، ولكن يتم تقطيعها دائمًا إلى حد كبير لطلبها في عداد الأطعمة الجاهزة من كتلة كبيرة (لم يتم بيعها أبدًا في شرائح معبأة بشكل فردي!). قوام الجبن عادة لا يمنح نفسه جيدًا للتقطيع المسبق لأنه غالبًا ما يكون متفتتًا بعض الشيء. إذا كانت كندا تشير إلى أي شيء ، فأنا أظن أن الجبن الذي يتم بيعه في عدادات الأطعمة الجاهزة نادر جدًا خارج الولايات المتحدة. ربما يميلون إلى التركيز على اللحوم ، وترك الجبن لأقسام الجبن في محلات البقالة ومحلات الجبن المنفصلة. ربما تكون سمعة الجبن الأمريكي ، بسبب التقلبات السيئة ، قد جعلت من المستحيل على الشركات الأصغر في هذه المرحلة إدخال الجبن الأمريكي إلى بلدان أخرى ، خاصة مع العقبات الأخرى التي ذكرتها. مرة أخرى ، هذه كلها تكهنات.

لذا ، قد تسأل ، ما هو الجبن الأمريكي؟ ما مدى تشابهها مع منتجات الجبن الأخرى؟

أولاً ، أود أن أذكر أن هناك العديد من الأجبان المصنوعة في أمريكا. وتشمل هذه الأنواع الطرية والصلبة والمتقادمة والطازجة التي تعتبر أجبانًا محترمة تمامًا. هؤلاء هم & # 8220الأمريكية & # 8221 الجبن (كولبي ومونتيري جاك على سبيل المثال). هم ليسوا محور هذا المقال. أنا لا أتحدث عن الجبن في أمريكا. أنا أتحدث فقط عن نوع واحد من المنتجات يُعرف بـ & # 8220الجبن الأمريكي & # 8221.

سألني الكثيرون عما إذا كانت "جبنًا حقيقيًا". الجواب هو نعم ولا. إنها ليست جبنًا في حد ذاتها ، بل هي مصنوعة بعيدا عن المكان جبن حقيقي. تختلف أنواع الجبن المستخدمة في صنعها حسب العلامة التجارية وهذا هو سبب اختلاف النكهة والملمس حسب العلامة التجارية. نعم ، هناك مواد مالئة وعوامل استحلاب ، و "معالجة". أنا لا أدعي أن هذا طعام ذواقة نقي مثل الفراولة العذراء ، مهما كان ذلك ، لكنه ليس مجرد حماقة مثل تلك المنتجات الأخرى. هناك معايير. تم تحديد بعضها في لوائح إدارة الغذاء والدواء التي ربطتها سابقًا. هناك أيضًا أجبان أمريكية ذات نوعية جيدة وأجبان رهيبة. بعضها مصنوع بمكونات أفضل من غيرها. لا يمكنك الحكم عليه ككيان واحد. عليك أن تنظر في كيفية قيام كل شركة بإصدار نسختها من أجل الحكم على ما إذا كانت تتمتع بالجودة أم لا. في المقابل ، تحتوي "أطعمة الجبن" وما شابه ذلك في بعض الأحيان على بعض الجبن الحقيقي ، ولكن ليس دائمًا على الأرجح حتى نصف الوقت. غالبًا ما تكون مصنوعة من منتجات الحليب الثانوية أو الزيوت أو المكونات الأخرى والكثير من الحشوات والدهون والكثير من الملح الإضافي.

أحمل هذه القطعة من الجبن الأمريكي لأظهر أنها ذات هيكل. إذا كنت أحمل قطعة من جبن كرافت بهذه الطريقة ، فسيتم تقليب الجبن على الجانب الأيمن من الصورة تمامًا ومواجهة الأرض. جبنة كرافت ليست أكثر من مادة لزجة مستحلب. ليس له هيكل ويقصد به فقط أن يكون مركبًا بنكهة الدهون والملح الذي سيحاكي أيضًا قابلية ذوبان الجبن الأمريكي الحقيقي. الجبن الأمريكي له قوام ونكهة حقيقية.

ما طعمها؟ لذيذ! إحدى العلامات المؤكدة على أن معظم الناس لا يعرفون حتى ما هو ، هو أنهم يذكرون دائمًا أن الجبن الأمريكي ليس له نكهة. Au contire! في حين أن النكهة يمكن أن تختلف اعتمادًا على العلامة التجارية ، إلا أنها عادةً ما تتمتع بنكهة مميزة لا تشبه أي جبن أو منتج جبن آخر. لديها ملوحة لذلك ، ولكن ليس فوقها ملوحة. النكهة زبدية إلى حد ما. كما أنه يحتوي على القليل من النكهة ، على الرغم من أنه يمكن تصنيف النكهة على أنها خفيفة. بالنسبة لي ، وقد يكون هذا فقط لأن هذا كان الجبن الأكثر شيوعًا في طفولتي ، طعمه مثل أصوات كلمات "الجبن". انها مجرد فائقة تشيزي. أنا لست جيدًا في وصف النكهات ولكن يمكنني أن أخبرك أنني قدمت الجبن الأمريكي لعدد قليل من الأشخاص الذين سخروا من الفكرة حتى عرفوا الحقيقة ، وحتى الآن لم يكرهها أحد ، بل إن البعض أحبها حقًا. كما ذكرت ، هناك العديد من العلامات التجارية ، وبما أن لكل منها وصفته الخاصة ومستوى الجودة ، فلكل منها نكهة فريدة. كل شخص (يفهم ما هو عليه ويحبها) لديه علامته التجارية (علاماته) المفضلة ولديه أيضًا عدد قليل من العلامات التجارية المكروهة التي سيحذرونك بشدة من ارتكاب خطأ الشراء.

من الأشياء المفضلة في الجبن الأمريكي لكثير من الناس هو ذوبانها المخملي المثالي تمامًا. هذا هو السبب في أنها الجبن الوحيد لساندويتش الجبن المشوي البسيط. الملمس الذائب السلس ونكهة الزبدة الرشيقة مجيدة. شيدر ، جبنة موزاريلا ، جبنة سويسرية ، لا يوجد جبن آخر يقترب. بالتأكيد ، إنها كلاسيكية ولذيذة تمامًا. لديهم فقط تطبيقات أخرى تناسبهم بشكل أفضل. يمكنهم أيضًا صنع شطائر الجبن المشوي اللذيذة ، لكن الجبن الأمريكي يفوز بهذا. استفادت شركة كرافت (فيلفيتا) من حب الأمريكيين للجبن الأمريكي المذاب بالكريمة من خلال صنع لعق دهني وملح يذوب ليصبح ناعمًا ودسمًا ، بل إنه في الواقع أكثر دسمًا. لا تخطئ ، فهذان نوعان مختلفان تمامًا من المواد الغذائية ، على الرغم من أنهما يشتركان في جودة الكمال السلس والقشدي الذائب ، إلا أن الجبن الأمريكي له نكهة حقيقية تتماشى معه.

لست متأكدًا من كيفية معرفتي بالفرق بين الجبن الأمريكي والمنتجات مثل عازب كرافت ، لكنني عرفت دائمًا منذ وقت مبكر كما أتذكر أن الأشياء المعبأة مقرفة وأن الأشياء من أطعمة لذيذة هي الأشياء الجيدة. لقد اعتبرت أن الجميع يعرفون أنهم منتجات مختلفة تمامًا. كان الكشف عن أن معظم الناس في العالم ، بما في ذلك العديد من الأشخاص في الولايات المتحدة الأمريكية ، قد خلطوا بين هذا الطعام الجميل تمامًا وجيلي الملح الدهني (منتج طعام الجبن) كان بمثابة صدمة بالنسبة لي. يكره معظم العالم الجبن الأمريكي لسبب خاطئ. لديك الرجل الخطأ! لذا من الآن فصاعدًا ، ما لم تكن قد تذوقت الجبن الأمريكي الحقيقي ، وببساطة لا تعجبك ، وما لم يكن الشخص الذي تسمعه يتحدث عن الجبن الأمريكي الحقيقي وليس الشرائح المعبأة ، يرجى إدراك أنك ولديهم رأي سيء لمنتج مختلف تمامًا ، وقد يفاجئك الجبن الأمريكي بسرور إذا أعطيته فرصة عادلة. إذا سنحت لك الفرصة ، فإنني أوصي بتجربتها على برجر ، وساندويتش جبن مشوي ، وساندويتش بيض ، وشطيرة مقطعة على البارد (لحم خنزير ، سلامي مجفف ، أي شيء تريده). بالنسبة لكثير من الناس ، تعتبر & # 8220Cooper Sharp & # 8221 أفضل جبن أمريكي ، على الرغم من أن هذا الجبن له نكهة أكثر حدة من معظم أنواع الجبن الأمريكية الأخرى. إنها مجرد مسألة ذوق شخصي سواء كان هذا شيئًا جيدًا أم سيئًا. & # 8220Land O Lakes & # 8221 جبن أمريكي أساسي جيد. أجد أيضًا ، على الأقل من خلال تجربتي في بنسلفانيا ونيوجيرسي ونيويورك ، أن العلامات التجارية (العامة) الخاصة بمحلات البقالة من الجبن الأمريكي تميل إلى أن تكون جيدة. هذا ليس ضمانًا وقد يختلف اختلافًا كبيرًا حسب مكان وجودك في البلد.

لذلك أنا الآن أعيش هنا في كندا بدون إمدادات ثابتة من الجبن الأمريكي. يجب أن أشتريها بعدة جنيهات في الوقت الذي أزور فيه الولايات وتحضرني حماتي بعضًا من وقت لآخر بعد أن تزور عائلتي جنوب الحدود. كان علي أن أتعلم ألا أعتمد عليه كعنصر أساسي ، ولكن أن أعتبره مكافأة عرضية ثمينة. آمل أن يفتح العالم ذراعيه يومًا ما لتناول طعام لذيذ محاصر داخل حدود الولايات المتحدة. إذا كان الناس يكرهون عزاب كرافت كثيرًا ، فلماذا لا يطلبون جبنًا أمريكيًا حقيقيًا! ابدأ الحركة! كل ما عليك القيام به لإحضاره إلى مطعم بالقرب مني!


شاهد الفيديو: الأغذية القبيحة. تجارة ازدهرت رغم تفشي جائحة كورونا