ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

حساء الطماطم مع الزلابية البافارية

حساء الطماطم مع الزلابية البافارية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


أولاً نقوم بإعداد الزلابية.

نكسر الكعك إلى قطع أصغر ونضعها في وعاء.

نقطع الدونتس ناعماً ونضيفها فوق قطع الخبز.

سخني الزيت مع الزبدة وسخني البصل المفروم حتى يصبح شفافًا ، ثم أضيفي كل شيء فوق المكونات في الوعاء.

يضاف البقدونس المفروم ناعماً.

نخلط البيض جيداً مع قليل من الملح ونضيف الحليب ونضع الخليط الناتج فوق باقي المكونات.

نخلط المزيج جيداً باليد ، ثم نضيف الفلفل وجوزة الطيب والملح حسب الرغبة وأخيراً ، تدريجياً ، فتات الخبز مع التحريك المستمر حتى تحصل على عجينة متجانسة.

مع نقع أيدينا في الماء ، نشكل زلابية بحجم كرة بينج بونج.

نضع الماء مع قليل من الملح ليغلي ، وعندما يصل إلى درجة الغليان ، نغمس فيه الزلابية.

دعها تغلي حتى ترتفع إلى سطح الماء ، ثم أطفئ النار.

لتحضير حساء الطماطم ، نقطع قشور البصل ونقلبها بالزيت وقليل من العصير من الزلابية.

دع البصل ينضج جيدًا ، مع تقطره من وقت لآخر مع العصير.

نضع الطماطم المقشرة في الروبوت مع العصير الذي كانت فيه ونخلطها جيدًا ، ثم نضيفها فوق البصل جيد التخلل.

نتركها تغلي ثم نتذوقها ونتبلها بالبهارات.

أقوم بإضافة مسحوق التوابل ، وأخلطها جيدًا ، واتركها تغلي وتتذوق ، ثم أضف المزيد من التوابل أو بدونها.

قشر الثوم ومرره في العصارة ، ثم أضفه فوق صلصة الطماطم وبعد بضع دقائق نضيف الزلابية والماء الذي سلقوا فيه وكذلك أوراق الريحان المفرومة ناعماً.

اترك القدر على النار لمدة 5-10 دقائق ، ثم أطفئ النار وأضف البقدونس المفروم.




شوي الطماطم حتى يمكن تقشيرها بسهولة أكبر. بعد أن يبرد ، قشر وخلط اللب مع المعلب. ضعي نفخة الطماطم في مصفاة وطحنها حتى يتبقى اللب فقط.


نضع الخضار على النار حتى تغلي في قدر أكبر ، وعندما تنضج البطاطس تقريبا نضيف عصير الطماطم. قبل وضع الزلابية في الحساء ، قم بإزالة الخضار. لعمل الزلابية ، اخفقي بياض البيض ، ثم أضيفي صفار البيض والملح وملعقة كبيرة من الزيت. يُسكب السميد ، في المطر ، مخلوطًا بملعقة صغيرة من النشاء ، مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى عبر الخارج. سيتم ذلك حتى يبدأ التكوين في الحصول على نسيج إسفنجي ويخرج بسهولة من جدران الوعاء. اتركي الشوربة على نار خفيفة وضعي الزلابية.


اتركه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق ، ثم اقلبه قليلاً واتركه لبضع دقائق أخرى حتى ينتفخ.


يمكن تقديم حساء الطماطم بدون زلابية ، مع نودلز ، فقط مع البطاطس أو ببساطة مع الزعتر والثلج.


يغلي الماء في قدر 4-5 ليتر وعندما يغلي نضيف الخضار ونظفها ونغسلها ثم تقطع الى مكعبات. بعد أن تنضج الخضار ، أضيفي الطماطم المهروسة والملح والمعكرونة. اتركيها تغلي لمدة 10 دقائق أخرى ثم أضيفي الخضار.

المكونات الضرورية

  • 2 جزر
  • 1 دورية
  • بصلة
  • 0.5 لتر من عصير الطماطم
  • 30 غرام زبدة أو زيت
  • 20 غرام أرز
  • أوراق البقدونس والكرفس
  • ملح

طريقة التحضير

تُبشر الخضار والبصل على مبشرة ذات ثقوب كبيرة وتُطهى لمدة دقيقتين في الزبدة أو الزيت. أطفئها باستخدام 1.5 لتر من الماء الساخن وأضف ملعقة صغيرة من الملح. بعد 30-40 دقيقة ، عندما تنضج الخضار ، نضيف الأرز ونتركه يغلي لمدة 30 دقيقة أخرى. أضيفي عصير الطماطم واتركيها تغلي لبضع دقائق ، ثم اضبطي الطعم بالملح واختياريًا أضف ملعقة صغيرة من السكر. يرفع عن النار ويتبل بالبقدونس وأوراق الكرفس.


مكونات شوربة طماطم باردة مع زلابية اوردا

شوربة طماطم باردة

1.5 كغ من الطماطم الناضجة
1 بصلة حمراء صغيرة (حوالي 30 جم)
1 فص ثوم
4-5 ملاعق كبيرة زيت زيتون (منكه ، بطعم الفواكه)
1 ملعقة كبيرة خل شيري
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح ، فلفل أسود

الزلابية السداة

250 غرام أوردا
1 أو
1 صفار بيضة
50 غرام جبن بارميزان عطري
15 غرام دقيق أبيض
ملح ، فلفل أسود


شوربة كريمة البقدونس

المكونات اللازمة لتحضير شوربة كريمة البقدونس:

  • 400 جرام من الجزر الأبيض
  • بصلة بيضاء أو صفراء
  • بطاطس
  • 200 مل كريما حامضة للطبخ (15٪ دهون)
  • 4-5 ملاعق زيت
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
  • 1/2 ملعقة صغيرة هيل
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • ملح فلفل

طريقة تحضير شوربة كريمة الجزر الأبيض:

في الزيت الساخن ، سخني البصل المفروم ناعماً لبضع دقائق ، ثم أضيفي الجزر الأبيض المبشور أو المقطّع مع التوابل. تقلى لمدة 2-3 دقائق ، ثم صب حوالي لتر من الماء أو حساء الخضار. بعد أن تغلي الخضار لمدة 10 دقائق ، أضيفي مكعبات البطاطس واتركيها على النار المناسبة حتى تنضج بالكامل.
بالقاعدة الرأسية للخلاط نمرر الحساء ، ثم نمرره من خلال غربال حتى يتبقى كريم ناعم ، بدون خيوط من الجزر الأبيض أو بذور الكمون. أضيفي الكريمة الحامضة للطبخ واطهي لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

يقدم هذا الحساء ، الذي يحتوي على حوالي 65 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ساخنًا ومزينًا بقليل من زيت الزيتون والكمون والبقدونس الطازج.

يمكنك العثور على وصفات لذيذة أخرى على مدونة عش النمل.


شوربة الطماطم اللازمة مع الزلابية

  • 1 كجم (ربما أكثر) من طماطم الفلاحين المتنوعة # 8211 كبيرة ، طرية ، مستديرة ، طويلة ، قلب ثور
  • 2 بصل
  • 2 جزر
  • 1 جزر أبيض
  • 1 فلفل حلو
  • 1 كرفس صغير أو ساق كرفس
  • البقدونس الطازج وشيء من الصنوبر
  • ملح ، فلفل ، غصن زعتر

لزلابية السميد


ما هي المكونات التي نستخدمها لوصفة حساء الطماطم مع الزلابية و bdquosperiate & rdquo؟

  • - عظام بقرة أو دجاجة
  • -1 بصلة كبيرة
  • - 1 فلفل حلو
  • -2-3 جزر
  • - جذر تيلينا حوالي 200 جرام
  • - البقدونس وجذر الجزر الأبيض (كل شيء جيد)
  • -كوسة
  • - ملح ، فلفل ، فلفل حار (لا توجد بهارات أخرى في الحساء ، ولا يضاف الزعتر بأي شكل من الأشكال)
  • -أخضر - شبت وبقدونس
  • -1 كجم من الطماطم الطازجة أو 500 مل من عصير الطماطم

حساء الطماطم مع فطائر الذرة

حساء الطماطم هو المفضل لدى عائلتي. أنا أعيش في المنزل وعلى الرغم من أن الأرض تُستخدم أكثر للزهور والأشجار ، إلا أنني أضع كل عام القليل من الطماطم في متناول اليد عندما أحتاج إليها.

المكونات:

& # 8211800 جم من الطماطم المعلبة المقطعة أو 1.5-2 كجم من الطماطم الطازجة المطبوخة جيدًا

& # 8211 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

& # 8211 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

& # 8211 بعض أوراق البقدونس الخضراء المفرومة ناعماً للزينة

مكونات فطائر الذرة:

& # 8211 300 مل حليب (يمكنك استبدال الحليب بالماء)

& # 8211 1 طرف سكين فلفل مطحون

طريقة التحضير:

أولاً صنعت الزلابية. في قدر (أوصي باستخدام غلاية) نضع الحليب مع قليل من الملح على نار متوسطة. عندما يبدأ الحليب في الغليان ، أضيفي الملاي تحت المطر وقلبي بمضرب حتى يخرج عصيدة من دقيق الذرة عن جدران وأسفل المقلاة.

ارفعي المقلاة عن النار ، أضيفي الزبدة واخلطيها حتى تصبح ناعمة.

عندما يبرد عصيدة من دقيق الذرة قليلا ، يضاف الجبن المبشور والملح والفلفل حسب الرغبة والبيض. امزج في التكوين.

من هذا التكوين ، نشكل الزلابية المستديرة ، ليست كبيرة جدًا ولا صغيرة جدًا. اعمل بأيدٍ مبتلة.

يُسخن الزيت في قدر ويُطهى البصل المفروم ناعماً والثوم (1-2 دقيقة).

أضيفي مكعبات الجزر والكرفس والريحان والزعتر. اطبخ الخضار حتى تصبح طرية (2-3 دقائق).

يُضاف 1.5 لتر من الماء الساخن ويُطهى الخضار على نار متوسطة.

بعد حوالي 10 دقائق ، أضيفي الطماطم المقشرة. مررتهم بخلاط يدوي. يمكنك استخدام الطماطم الطازجة التي تحرقها وتقشرها وتقطعها إلى قطع صغيرة وتخلط.

أضف الآن أيضًا ملعقة صغيرة من مسحوق السكر (يوازن حموضة الطماطم). اسلقي الحساء لمدة 20 دقيقة.

بعد 20 دقيقة من الغليان ، أضيفي زلابية الذرة واغلي الحساء حتى ترتفع الزلابية إلى السطح. أضف الملح والفلفل إلى الحساء.

أطفئي النار ، ورشي القليل من البقدونس الأخضر المفروم ناعماً ، وضعي الغطاء واتركي الحساء يرتاح لمدة 10-15 دقيقة.


شوربة الطماطم مع جالوست

مكونات
1.5 كيلو طماطم ، 700 مل عصير طماطم ، بصل مجفف أو باقة من البصل الأخضر ، جزر ، مبيض ، 3-4 شرائح كرفس ، 1 فلفل حلو ، 2 فص ثوم ، بقدونس أخضر ، طرخون أخضر ، ملح ، فلفل ، للزلابية: 2 بيضة ، سميد ، زيت ، ملح ، فلفل ، بيكنج بودر برأس سكين

صعوبة: قليل | وقت: 1 ساعة


حساء الطماطم مع الزلابية

حساء الطماطم مع الزلابية هو مزيج لذيذ بين حساء الطماطم الكلاسيكي وحساء الدواجن مع الزلابية. من السهل جدا صنعها ولا تحتوي على لحوم وهي فكرة رائعة لوجبة لذيذة وصحية خاصة لوجبات الأطفال.

  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 1/2 كرفس
  • 2 طماطم
  • 400 جرام من صلصة الطماطم أو المرق
  • ملح
  • فلفل
  • زعتر
  • أوراق الغار
  • نفط
  • لتحضير الزلابية:
  • 2 بيض
  • سميد
  • البقدونس للزينة

بالنسبة للمبتدئين ، سوف نعتني بالحساء. نقطع البصل ناعما ويوضع الجزر على المبشرة. ضعيها لتتجمد في قدر مع بضع ملاعق كبيرة من الزيت.

عندما تصبح صلبة ، أضيفي الطماطم المهروسة والمقشرة والملح والفلفل والزعتر وأوراق الغار والماء. أضف قطعة الكرفس النظيف ، كاملة ، لأنك ستزيلها لاحقًا.

بعد الطهي لمدة 20-30 دقيقة ، أضيفي عصير الطماطم. إنه مثالي لاستخدام صلصة الطماطم محلية الصنع والمعلبة.

في غضون ذلك ، يمكنك الاعتناء بالزلابية. يخفق بياض البيض مع رشة ملح. عندما تزبد ، أضف الصفار. يُسكب السميد في المطر مع التحريك بمضرب. لا ينبغي أن يكون تكوين الزلابية ثابتًا جدًا.

عندما يغلي الحساء ، ترفع قطعة الكرفس وتوضع الزلابية مع ملعقة كبيرة من الخليط. يجب أن تكون النار مناسبة. بعد وضع الزلابية ، أضيفي كوبًا من الماء البارد واستمري في غلي الحساء حتى يصبح طريًا ورقيقًا ومنتفخًا.

يقدم مع البقدونس المفروم الطازج.

عليك ان تراه ايضا


فيديو: tomato soup - شوربة البندورة