+
وصفات تقليدية

دجاج على الطريقة الأصلية كوبيكات كنتاكي فرايد تشيكن

دجاج على الطريقة الأصلية كوبيكات كنتاكي فرايد تشيكن

قالوا إنه لا يمكن فعل ذلك - لكن هل نجرؤ على القول إن نسختنا المصنوعة منزليًا من دجاج كنتاكي المقلي أفضل من الوصفة الأصلية؟ نبدأ بمزيج لذيذ من 11 نوعًا من التوابل التي لديك بالفعل في خزانتك ودمجها مع الدقيق والسكر البني لتكوين طريقة تحضير KFC ™ اللذيذة التي تتوق إليها. إذا كنت قد تساءلت يومًا عن كيفية صنع دجاج كنتاكي ، فالسر هنا.المزيد +أقل-

تم التحديث في 20 نوفمبر 2019

1/2

ملعقة صغيرة بودرة ثوم

1/2

ملعقة صغيرة بهارات مطحونة

1/2

ملعقة صغيرة زعتر مجفف

1/2

ملعقة صغيرة مردقوش مجفف

1 1/2

أكواب الميدالية الذهبية ™ طحين لجميع الأغراض

1

دجاجة كاملة (2 صدور ، 2 أفخاذ ، 2 أفخاذ ، 2 جناح)

2

لتر زيت محايد للقلي

إخفاء الصور

  • 1

    سخن المقلاة إلى 350 درجة فهرنهايت. اخلطي جميع التوابل جيدًا معًا.

  • 2

    تُمزج التوابل مع الدقيق والسكر البني والملح.

  • 3

    تُغمس قطع الدجاج في بياض البيض لتغلفها قليلاً ، ثم تُنقل إلى خليط الدقيق. اقلبها عدة مرات وتأكد من أن خليط الدقيق ملتصق بالدجاج حقًا. كرر مع كل قطع الدجاج.

  • 4

    دع قطع الدجاج ترتاح لمدة 5 دقائق حتى تجف القشرة قليلاً.

  • 5

    يقلى الدجاج على دفعات. يجب أن يستغرق الصدر والأجنحة من 12 إلى 14 دقيقة ، وستحتاج الساقان والفخذان إلى بضع دقائق أخرى. تنضج قطع الدجاج عندما يقرأ مقياس حرارة اللحم الذي يتم إدخاله في الجزء السميك 165 درجة فهرنهايت.

  • 6

    اتركي الدجاج يصفى على بعض المناشف الورقية عندما يخرج من المقلاة. يقدم ساخنا.

نصائح الخبراء

  • إذا كان لديك مقلاة كبيرة من الحديد الزهر ، فهذا هو الوقت المناسب لاستخدامها! يمكن استخدام مقلاة متبل جيدًا لوصفة دجاج كنتاكي والعديد من وصفات الدجاج المقلي الأخرى
  • إذا كنت تفضل دجاجك منزوع الجلد ، فاستخدم منشفة ورقية لإمساك كل قطعة وإزالة الجلد منها بعد القلي. سيظل الدجاج طريًا ، خاصةً إذا تم طهيه على العظم.
  • يطبخ الثديان والأجنحة بشكل أسرع من الساقين والفخذين. سيستغرق اللحم الأبيض (الصدر / الأجنحة) من 12 إلى 14 دقيقة ، حسب سمكها ، وستستغرق الفخذين والساقين بضع دقائق أطول. يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية للدجاج المطبوخ 165 درجة فهرنهايت ، وهو أسهل للتحقق من ميزان حرارة اللحوم. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة للحوم ، فتأكد من أن العصائر صافية عندما يتم ثقب اللحم بالقرب من العظم.
  • تتناسب وصفة كنتاكي فرايد تشيكن ™ مع صلصات التغميس. ملعقة من البيستو الممزوجة بالمايونيز عالي الجودة ، الزبادي اليوناني العادي مع الشبت الطازج المفروم وبرش الليمون ، أو صلصة الرانش مع لحم الخنزير المقدد المفتت هي بعض الأفكار اللذيذة.
  • ضاعف مزيج التوابل لوقت لاحق وقم بتخزين المزيد في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أشهر.
  • بعد أن تُغطى كل قطعة دجاج ببياض البيض ومزيج الدقيق ، اتركيهم يرتاحون لبضع دقائق حتى تجف القشور قبل أن تضرب الزيت الساخن. هذا هو الفرق بين تناول الدجاج المقلي بقشرة كبيرة وانتهاءً بسقوط كل القشرة في المقلاة.
  • قم بإقران وصفة دجاج KFC ™ المقلدة مع كولسلو KFC ™ المقلد من أجل عشاء لذيذ للوجبات السريعة ، باستثناء الوجبات السريعة.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
418.0
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
21.7 جرام
33%
الدهون المشبعة
2.5 جرام
13%
الكوليسترول
27.8 ملجم
9%
صوديوم
1495.4 ملجم
62%
البوتاسيوم
236.5 ملجم
7%
اجمالي الكربوهيدرات
40.5 جرام
14%
الألياف الغذائية
2.5 جرام
10%
السكريات
2.6 جرام
بروتين
15.4 جرام
فيتامين سي
0.40%
0%
الكالسيوم
3.40%
3%
حديد
18.80%
19%

التبادلات:

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • لا أحد يعرف بالضبط مزيج التوابل المستخدم في وصفة دجاج كنتاكي الكلاسيكية ، لكننا نعتقد أن هذا الإصدار قريب جدًا. يستخدم الأعشاب والتوابل التي ربما تكون في متناول اليد إذا كان لديك مخزن مخزّن إلى حد ما. سيبدو مزيج التوابل مثل الكثير من التوابل لدفعة واحدة من الدجاج المقلي ، لكن ضع في اعتبارك أن تلك التوابل ستختلط بالدقيق ، وبالتالي ستفقد التوابل جزءًا من ركلاتها. قد يبدو من الغريب إضافة السكر البني إلى خليط الدقيق لأن هذه وصفة لذيذة ، لكن هذا القدر الضئيل من الحلاوة يوازن حقاً التوابل مع الدجاج. ستطلب منك العديد من وصفات الدجاج المقلي خبز الدجاج مرتين ، وبينما نحن معجبين بهذه الطريقة ، فإن إصدار KFC ™ الكلاسيكي به قشرة رقيقة ، لذلك ما عليك سوى الخبز مرة واحدة. بياض البيض مناسب تمامًا لغمس الدجاج قبل تغطيته. يعطون خليط الدقيق شيئًا يلتصق به دون أن يكون سميكًا جدًا.


شاهد الفيديو: أفضل طريقة لعمل الدجاج المقلي fried Chicken في البيت. دجاج كنتاكي (كانون الثاني 2021).